Kostas is geen
karige Griek
Recron in actie
tegen belasting
deOndernemer.m
Lamswaarde heeft huizen nodig
Kan ik geld uitsparen JÊÊÊi
op mijn inkopen? Bi
Recenseer nu zelf
Inkoopvoordeel, speciale aanbiedingen en méér.
Sluiting campings
dreigt door halvering
afschrijfpost.
PZC Zaterdag 12 april 2008 33
Konstadinos Sitelas is mesjogge van Olympiakos. foto Peter Nicolai
Heeft u altijd al uw restaurant om de hoek een pluim willen geven, of heeft u
juist een nare ervaring? Schrijf dan uw eigen recensie. Met moddr gooien is
verboden en anonieme recensies worden geweigerd. Surf naar www.pzc.nl,
klik op de knop specials, ga verder naar 'uit eten' en recenseer zelf.
mij aardig om vanavond voor de Olym-
piakosschotel (28 euro) te kiezen.
Maar eerst nemen we een voorgerecht.
Mijn tafelgenote gaat voor Midia sagana-
ki, ofwel een ovenpotje van mosselen
met kaas en tomatensaus (8,50 euro).
Dat is met recht een machtige starter,
vooral door de flinke hoeveelheid ge
smolten kaas. Ze weet dat er straks nog
een speciale visschotel (23,50 euro) zal
volgen, maar de mosselen zijn te lekker
om te laten liggen.
Haar schaaltje raakt dus leeg, maar ik
moet echt wat van mijn voorgerecht te
ruggeven aan de serveerster. Ik heb mij
vergist, of ben ik misleid? Bij de voorge
rechten gaf de kaart een 'meze' aan, een
keur aan voorgerechtjes voor 17 euro. Dat
leek mij wel wat, om zo in een notendop
te zien wat Kostas in huis heeft. Maar
toen ik bij mijn bestelling ook de Olym-
piakos-schotel noemde, sprak Kostas al
veelzeggende woorden. „Doe rustig aan",
gaf hij ons mee.
Die woorden weet ik nu op waarde te
schatten. Jemig, wat een schaal! Een ge
haktballetje (kiftidakia) met rijst en ge
bakken aardappeltjes, calamares en mos
selen, gevulde wijnbladeren (dolmada-
kia), kritharaki (een soort macaroni), op
geklopte kaviaarmousse... dit is geen
voorgerecht, maar een hoofdgerecht!
„Grieken kennen geen voor- en hoofdge
rechten. Zij eten langzaam, verdeeld over
een lange tijd. De meze is begin 1900 ont
staan. Grieken drinken graag ouzo, maar
café-uitbaters zijn verplicht om bij dit
sterke drankje iets te eten te geven. Dat is
telkens een ander gerechtje. Wij probe
ren dat te imiteren", zegt Kostas.
Als ik dat had geweten, had ik het bij de
meze gelaten. Het 'langzame' eten gaat
in deze ook niet op, omdat alle hoofdza
kelijk warme gerechten tegelijkertijd wor
den geserveerd. Neemt overigens niet
weg, dat alle proeverijtjes in orde zijn.
Datzelfde geldt voor mijn hoofdschotel,
die op advies én verzoek wat later wordt
opgediend. Opnieuw krijg ik inktvisrin
gen en mosselen, maar nu ook een stuk
je kabeljauw en verschillende vleessoor
ten van de grill. De lauwwarme gyros
smaakt prima, net als de suflaki (vlees-
spies). Het lamskoteletje is een beetje te
rood, maar verder geen klagen. De bijge
leverde frites en salade laat ik onaange
roerd. Ook mijn tafelgenote heeft ruim
voldoende aan haar mosselen, inktvis,
zwaardvis, kabeljauw en gamba.
Een toetje? Nee, dank u wel!
Bij Kostas de Griek, Nieuwstraat 9, Sluis.
Tel: 0117-461711. Open: alle dagen (behal
ve donderdag) van 11.30 tot 21.00 uur. Op
zaterdag tot 22.00 uur. Pinnen kan.
Prijs-kwaliteit:
Entourage:
Bediening aan tafel:
Horen, zien en ruiken: tussen een hele
boel sjaals van Konstandinos' trots
Olympiakos prijken ook twee lofuitin
gen aan de plaatselijke voetbalvereni
ging SV Sluis. Da's niets voor niets:
Kostas is hoofdsponsor.
Conclusie: De grote eter komt Bij
Kostas de Griek zeker aan zijn trek
ken. Kostas probeert zijn gerechten te
verfijnen, maar door de overdaad aan
eten valt dat ietwat in het niet.
Kijk voor alle afleveringen van De
Smaak op www.pzc.nl.
onvoldoende goed
matig uitstekend
voldoende
Redacteuren Edith Ramakers en Raymond
de Frel bezoeken deze maand buitenlandse
restaurants in Zeeland. Raymond at Bij
Kostas de Griek in Sluis.
Een ieder zal er zo zijn eigen idee bij
hebben, maar Konstadinos
(Kostas) Sitelas voldoet tot in de
tail aan mijn beeld van een Griek. Stop
pelbaard, krullend haar in de nek, deze
gladiator zou zo de arena in kunnen. Dat
doet Kostas ook geregeld, maar natuur
lijk niet om te vechten. Hij is idolaat van
voetbalclub Olympiakos. Als voorzitter
van de Nederlandse supportersvereni
ging (70 leden, onder wie 66 Grieken)
van die club regelt hij trips, om zijn hel
den in de typisch Griekse heksenketels
te zien strijden voor glorie.
Een wand vol sjaals getuigt in het restau
rant van zijn liefde voor zijn club en ook
op de kaart verwijzen Kostas en zijn part
ner Belinda Erini Diakakis met een spe
ciale schotel naar de roodwitten uit Pi-
reaus. Alleen al om die reden lijkt het
Home Mijn Regio Mijn Bedrijf Mijn Netwerk
Services
deOndernemer.nl is hét business-to-business platform van Nederland. Een plek waar u zich kunt profileren en presenteren,
waar u kunt zoeken en gevonden kunt worden en waar u in contact komt met collega ondernemers. En via ons inkoopvoordeel-
programma profiteert u van vele kortingen. Meld u dus nu gratis aan bij de grootste regionale kennisbron voor ondernemers.
Gericht op succes
door Marcel Modde
GOES - Branche-organisatie Recron
vreest voor sluiting van meerdere
recreatiebedrijven wanneer com
pensatie voor de nieuwe belasting
maatregel uitblijft. De vereniging
heeft de leden opgeroepen mas
saal uitstel aan te vragen van hun
belastingaangifte over 2007.
Volgens woordvoerder Marike Ros
ier is de actie in eerste instantie be
doeld om de politiek wakker te
schudden en een oplossing te for
ceren. Sinds 1 januari vorig jaar is
het tarief voor vennootschapsbelas
ting verlaagd. Maar anderzijds
werd gelijktijdig de mogelijkheid
om af te schrijven op gebouwen te
halveren. Recreatiebedrijven zijn
daardoor ernstig gedupeerd, aldus
Rosier, omdat ze zo per saldo min
der geld overhouden voor investe
ringen. Ook komen aflossingsver
plichtingen in de knel. Rosier:
„Nu, bij het voorbereiden van de
aangifte over 2007, wordt de pro
blematiek in volle omvang duide
lijk." Campings en bungalowpar
ken moeten regelmatig vernieu
wen om klanten tevreden te hou
den. Die investeringen konden tot
2007 als aftrekpost worden opge
voerd, waardoor financiële ruimte
ontstond.
Recron-regiomanager Arthur van
Disseldorp heeft overleg gevoerd
met gedeputeerde Harry van Wa-
veren. Hij heeft toegezegd staatsse
cretaris Jan Kees de Jager (CDA) te
wijzen op het Zeeuwse belang in
deze kwestie, aldus Van Dissel
dorp.
Voorzitter Ed Troost van Recron
Schouwen-Duiveland ziet de gevol
gen minder somber in. Hij gaat er
vanuit dat collega's meerdere ijzers
in het vuur hebben. „Wanneer je
hierdoor de tent moet sluiten, is
het toch al geen sterk bedrijf"
door Harold de Puysseleijr
LAMSWAARDE - De dorpsraad
Lamswaarde doet een dringend be
roep op woningbouwvereniging
Woongoed Zeeuws-Vlaanderen
om toch te bouwen in de Achter
straat in het dorp.
Woongoed heeft uit de trieste res
pons op een woningbehoefteon
derzoek in Lamswaarde de conclu
sie getrokken om voorlopig maar
niet te gaan bouwen in de Achter
straat, waar de corporatie wel de
nodige grond bezit.
Op vierhonderd verspreide enquê
teformulieren kreeg Woongoed
slechts twee serieuze reacties. Ook
de dorpsraad is daar 'super teleur
gesteld' over. Woongoed over
weegt gezien de uitslag van de en
quête ernstig de grond aan de Ach
terstraat in de vorm van vrije ka
vels te koop aan te bieden en zelf
niet te bouwen in de straat. De
dorpsraad zou het liefste zien dat
Woongoed toch enkele (senio-
ren)woningen bouwt in de Achter
straat in de verwachting dat die
aanzet meer bouwlustigen over de
streep trekt.