meergangenmenu
Elke streek z'n eigen
KRAS.NL
Recenseer nu zelf
ELZAS VOGEZEN
ZUID-ENGELAND
CORSICA, SARDINIË ELBA
1$eooi*delin$
j)e imcAi
OM
ah ftowiowt)
AIMDALUSIË COSTA DEL SOL
waarom zou je verder zoeken
boek online of bel 0900 - 9697 3||
Nergens
voordeliger1.
vanaf
8-daagse busvakantie Frankrijk
Met ontbijt, diner en excursies met IMed.sprekende reisleiding
Mare de Maat spreekt vloeiend Chinees. foto Peter Nicolai
Redacteuren Edith Ra
makers en Raymond de Frel
besteden deze maand aan
dacht aan Chinees-Indische
restaurants in Zeeland. Ray
mond ging naar Paradijs in
Hulst.
Het klinkt meer dan
gek. Een Nederlan
der die vloeiend
Chinees spreekt. Althans, dat het vloeiend is,
neem ik gemakshalve maar aan. Mijn kennis van
de Chinese taal gaat niet verder dan de gebruike
lijke gerechten op de menukaart. Paradijs-be
drijfsleider Mare de Maat kan veel meer dan dat.
Niet dat-ie ooit een cursus heeft gevolgd. Nee,
sinds hij in 1975 als vakantiekracht bij Paradijs te
rechtkwam om een brommer te verdienen,
heeft hij zich de taal van de familie Jin eigen ge
maakt.
„Daar staan onze gasten soms gek van te kijken.
Het is zo gegroeid. Ik ga ook eens in de twee jaar
naar China, omdat ik daar een aantal vrienden
heb", vertelt De Maat.
Hij heeft nog keuze uit twee tafeltjes in 'zijn' res
taurant. De inrichting doet wat oubollig aan.
Bruine en beige tinten voeren de boventoon, het
bekende Chinese pingeltje is verdrongen door
veelal Nederlandstalige muziek en bij ons buur-
tafeltje mag de hond op een vrije stoel zitten.
Het is niet alleen daarom dat onze Vlaamse bu
ren vol lof over Paradijs zijn. „Dit is de beste Chi
nees die wij kennen. Het eten is heerlijk en bo
vendien hebben ze hier de allerbeste Irish cof
fee. Ambachtelijk gemaakt, met échte room!"
Nou heeft dat laatste natuurlijk niets met Chi
nees te maken, maar een aanbeveling is het wel.
De menukaart is grotendeels opgedeeld in stre
ken. Elke streek of stad heeft zijn eigen zes- of ze
vengangenmenu. Wij gaan voor het menu van
de chefj wat zoveel betekent als zes gangen voor
28,50 euro.
Eerst krijgen we drie kleine tosti's van garnalen
en sesamzaad (Lia To Sze), traditioneel opge
maakt op een blad sla. Helaas blijft de sesam de
garnalen de baas. Veel lekkerder is de extra pi-
Heeft u altijd al uw restaurant om de hoek een
pluim willen geven, of heeft u juist een nare erva
ring? Schrijf dan uw eigen recensie en maak er ande
ren deelgenoot van. De regels zijn: met modder
gooien en anonieme recensies worden geweigerd.
Naam en telefoonnummer moeten bekend zijn. Surf
naar: www.pzc.nl.
kante heldere bouillon, die
rijkelijk is gevuld met gar
nalen, kippenvlees en var
kensvlees (Lian Lah
Thoung). „Dit is het pi
kantste gerecht op onze
kaart", zegt De Maat bij
het afruimen met een
glimlach.Dan worden
twee rechauds op tafel ge
zet, die onze volgende drie
gangen warm moeten houden.
Eerst krijgen we Yiou Koe Nio, wat zoveel bete
kent als malse stukjes ossenhaas met cashewno
ten, paprika, peultjes en uitjes. Daarbij is het
bord versierd met een flinke berg wortelsliertjes,
twee radijsjes en twee takjes peterselie. De ossen
haas mag de topper van de avond worden ge
noemd. Minder verheffend (maar wel lekker) is
Kaan Zhou Char Sieuw. Het drooggebakken, ge
marineerde varkensvlees is op smaak gebracht
met Grand Marnier. Het doet ons denken aan ba
bi pangang. Ook dit gerecht is versierd met wor
tel, radijs en peterselie.
De vijfde gang (Sze Chuan Xia Pau), garnalen
met maïskolfjes, paprika, ui, champignons en ro
de peper, wordt in een aarden stoofpotje geser
veerd. We genieten ervan, maar wat zien we op
eens onder het stoofpotje? Een berg wortelslier
ten. Bij het afsluitende vanilleijsje met vers fruit
blijven die gelukkig achterwege.
Paradijs, Centsestraat 46, Hulst. Tel: 0114-314409.
Open: alle dagen van 11.30 tot 22.00 uur. Pinnen: ja.
Prijs-kwaliteit:
Entourage:
Bediening aan tafel:
Helderheid van de kaart:
Horen, zien en ruiken: Veelal Neder
landstalige muziek, jan Smit, Benny
Neijman... daar zit geen enkel Chinees
woord bij.
Conclusie: Met meer aandacht voor
de opmaak en inrichting zou Paradijs
een stap vooruit kunnen maken. Het
eten is op zich prima, maar het oog
wil ook wat.
Op www.pzc.nl zijn alle afleveringen
van De Smaak terug te vinden. Klik op
de knop op de voorpagina en u vindt
de kaart met de bezochte restaua-
rants.
onvoldoende goed
matig uitstekend
voldoende
PZC Zaterdag 16 februari 2008 3 7
Vertrekdata: 12-19/5,2-9/6,25/8,1-8-22-29/9
Deze eilandentour laat u de vele gezichten zien van het trotse Corsica, traditierijk Sardinië
en het Elba van Napoleon. We beginnen de reis op Corsica, met een eilandtocht, het stadje
Nonza, wijndorp Patrimonio en het kleine vissersdorp Centuri. Ook Ajaccio, de geboortestad
van Napoleon, komt aan bod. Per ferry reizen we vervolgens naar Sardinië, waar een
facultatieve excursie u naar de populaire Costa Smeralda brengt. Vervolgens verkennen we
het bijzondere eiland Elba. Kortom: een schitterende reis naar drie juweeltjes van eilanden,
waar u kennismaakt met de natuur, de rijke cultuur en een zeer interessante geschiedenis!
Prijs is per persoon bij een bezetting van 2 personen.
Voor reisbeschrijving/reservering, zie www.kras.nl/35008
20-daagse busvakantie Spanje
Ideale combinatie van excursies en stranddagen!
Vertrekdata: 21/4,19/5,2/6,15/9,13/10
Een perfecte combinatie van strand en cultuur! We nemen u mee naar de welbekende
badplaats Torremolinos aan de Costa del Sol, sinds jaar en dag een zeer populaire
vakantiebestemming! U verblijft hier in een 4-sterren hotel en er zijn genoeg vrije dagen om te
genieten van de stranden, ontelbare terrasjes en een heerlijk klimaat! Maar natuurlijk verkennen
we ook het prachtige achterland van Andalusië, waar boeiende steden, karakteristieke
bergdorpjes en vergezichten op ons wachten. Wat dacht u van Malaga, Gibraltar met de
markante rots, Sevilla, Ronda, Granada met het Alhambra (entree inclusief) en op de
terugweg een vleugje Barcelona?! Prijzen zijn per persoon bij een bezetting van 2 personen.
Voor reisbeschrijving/reservering, zie www.kras.nl/35033
Vertrekdata: 10-31/5,14/6,23/8,13/9
De Elzas en Vogezen zijn misschien wel de mooiste gebieden van Frankrijk. De Elzas is niet
alleen bekend om de voortreffelijke wijnen, maar ook om het natuurschoon en de pittoreske
dorpjes met schilderachtige vakwerkhuizen. We bezoeken o.a. Straatsbug met haar
sfeervolle stadswijken en imposante kathedraal en maken een mooie tocht naar de Ballon
d'Alsace, het hoogste punt van de Vogezen. Ook Épinal, Saint Dië, pittoresk Colmar en
wijnstadje Riquewihr komen aan bod. We verkennen al dit moois vanuit de gezellige
vakantieplaats Gérardmer, schitterend gelegen aan het gelijknamige meer, waarlangs u
heerlijk kunt wandelen. Prijzen zijn per persoon bij een bezetting van 2 personen.
Voor reisbeschrijving/reservering, zie www.kras.nl/35137
8-daagse busvakantie
Ontdek de tuinen en kastelen van Engeland!
Scherp
geprijsd!
vanaf
Vertrekdata: 17/5,28/6,12/7,9/8,20/9
Zuid-Engeland is ongetwijfeld één van de mooiste streken ter wereld en bij uitstek geschikt voor
tuinenliefhebbers. Tijdens deze reis door de Tuin van Engeland' verkennen we vanuit ons
3-sterren hotel in Bournemouth vele mooie plekjes en bezienswaardigheden. We voeren u langs
grillige rotskusten, mooie baaien, schilderachtige vissersdorpjes, groene heuvels, statige
landhuizen en schilderachtige, middeleeuws aandoende stadjes met elk hun unieke sfeer.
Swanage, het geliefde Isle of Wight, Salisbury met de imposante kathedraal, het mysterieuze
Stonehenge, Portsmouth en de wouden en heuvels van New Forest.dat belooft wat!
Prijzen zijn per persoon bij een bezetting van 2 personen.
Voor reisbeschrijving/reservering, zie www.kras.nl/35144
12-daagse busvakantie Frankrijk en Italië
Met ontbijt, diner en excursies met IMed.sprekende reisleiding!
W Het
mooiste var»
3 eilanden!
vanaf