Old Lopik en bewegende kazen
t 4 I" Jfr A
J** *^r
1 1
TjT* I
Amy Winehouse mag
kliniek even verlaten
Yolanthe opgepakt na
rammen van flitspaal
Britney gedwongen
psychisch onderzocht
Jim en Bettina
gaan samenwonen
PZC Woensdag 6 februari 2008 1 7
KOOPWAAR
door
Wouter Klootwijk
Jong Belegen, mooie naam
voor een kaas. Boeren Leidse,
ook prachtig. Maar Old Zwol
le? Old Sittard, Old Ede, Old
Tiel, of Old Stadskanaal. Dan
denk je, dat klinkt niet. Als hij niet
klinkt, de naam, is de kaas die zo
heet niet lekker.
Zo denk je. Want denken gaat
heel eigenaardig. Old Amsterdam
vind je wel een goeie naam voor
kaas. Althans, hij staat je niet on
middellijk tegen. Althans, je koopt
hem.
Ook als de kaas niks met Amster
dam van doen heeft. Wat bezielt
ons toch? De naam Old Amster
dam - hij staat ook als harde oude
kaas op het kaasplateau in exquise
restaurants - is net zo kul als Old
Lopik. En het is niet eens oude
kaas, Old Amsterdam is een jonge
oudere, een snelrijper.
Kaas rijpen kan tegenwoordig in
een zucht, dankzij moderne
biotechnologie. Old is dus verzon
nen en Amsterdam ook.
Mijn liefste stinker - dat zo'n sme
rig ruikende kaas zo lekker kan
zijn - heet Herve. Hij komt uit het
gebied rond de plaats Herve in Bel
gië. Limburgse Kaas kan hij ook
heten, dat is ook Hervekaas en
met Limburg bedoelt de verpak
king het Belgische Limburg dat je
bij zuidoostenwind in Maastricht
kunt ruiken, zo dichtbij.
Kaas hoefje niet anders te noe
men dan hoe hij als vanzelf heet,
zoals mijn Limburgse Herve. Ne
derlandse kaashandelaren die met
hun spullen de wereld veroveren
rommelen wat af met namen.
Amsterdam klinkt goed in Buenos
Aires, dus Amsterdamse Gouda
lusten ze daar eerder dan Friese na
gelkaas, die soms zo ongelofelijk
lekker is dat Buenos Aires er van
zou opkijken. Maar ja, die naam.
Dankzij een intensieve heimweere-
clame met verzonnen zwart-wit
filmpjes is de Amsterdamse kaas
zo goed bekend dat je denkt, ik in
elk geval, dat Old Alkmaar gejat is.
Plagiaat.
Op een handelsbeurs kwam ik de
illustratie Judith Hofmann
naam tegen en ik schoot onbe
leefd in de lach. Het was een oude
kaas met een nieuw etiket. Old
Alkmaar. Haha, wil er eentje mee-
dobberen op het marketingsucces
van Old Amsterdam? Goeie kaas,
dat wel, en echte oude, er is zelfs
een Old Alkmaar die drie jaren
heeft liggen rijpen. En waar dan?
Nee, niet in Alkmaar, in Castri-
cum.
De merknaam Old Alkmaar be
stond eerder dan Old Amsterdam.
Er was alleen niet veel reclamela-
waai omheen gemaakt en op de
eerste etiketten stond een kleder-
drachtig meisje. Dat is er nu af, er
staan alleen nog sierlijke letters op
de zwarte korst. De anderhalfjaar
oude is een geweldige kaas, en de
drie jaar oude Old Alkmaar Supe
rior is helemaal om van je stoel te
vallen.
Ze komen net als Old Amsterdam
uit Noord-Holland, maar worden
niet in dezelfde fabriek gemaakt
en de merknamen zijn van han
delaren, niet van fabrikanten. Old
Alkmaar is van boterkoopman
Kaptein in Castricum en Old Am
sterdam is verzonnen (nageaapt
van Kaptein?) door kaashandelaar
Westland in Huizen in het Gooi.
Bij Westland denken ze dat kaas al
leen niet meer genoeg is, ook al
heeft hij nog zo'n goede naam.
Het moet gezonder, want alles
wordt gezond. Hoe krijg je iets ge
woon lekkers dan hoogst interes
sant gezond? Door er beestjes in te
stoppen.
Dit jaar zal een nieuwe kaas van
Westland op de markt komen met
dezelfde beestjes erin die melkfa
brieken al een tijdje in hun hyper-
gezonde yoghurtjes stoppen. Pro-
biotica worden de bacteriën ge
noemd. Nog kort geleden heftig in
het nieuws omdat ze niet iedereen
even goed bevallen waren.
De kaaskoopmannen van West
land stoppen ze in een kaas en
gaan die op proef eerst alleen in
België verkopen. Maar de Limburg
se kaas, Westlandmannen, die be
weegt al uit zichzelf Old Herve!
MM!
ALLEMENSEN
Amy Winehouse mocht even uit
de ontwenningskliniek in Lon
den om op de Amerikaanse am
bassade over een visum te pra
ten. Dat meldt de BBC. Ze was
in gezelschap van haar vader en
een verpleegster. De 24-jarige
Britse zangeres staat op het pro
gramma van de Grammy-uitrei-
king, zondag in Los Angeles. Ze
heeft zes nominaties. De visum-
aanvraag is geen routineklusje,
daarvoor is Winehouse te veel
met drugs in verband gebracht.
De politie in Uithoorn heeft Yo
lanthe Cabau van Kasbergen
maandag meegenomen naar het
bureau nadat ze een flitspaal had
geramd. Na verhoor mocht ze
met een boete op zak weer gaan,
zegt een BNN-woordvoerder. De
22-jarige actrice bestuurde een
busje voor Crazy 88, een nieuw
BNN-programma. Daarin moe
ten twee teams opdrachten
doen tijdens een rally. Maandag
was de opdracht een deuk in de
auto te rijden. „Dat deed ze te
enthousiast", aldus de zegsman.
„Een boom was beter geweest.
Dit was niet de bedoeling."
Een rechter in Los Angeles heeft
besloten dat een psychiater Brit
ney Spears moet onderzoeken.
De arts zal onder meer moeten
bepalen of de Amerikaanse zan
geres begrijpt hoe zij er momen
teel in juridisch opzicht voor
staat. De psychiater moet zijn
rapport op 13 februari aan de
rechtbank overleggen, wanneer
besloten wordt hoe lang haar va
der zeggenschap houdt over
haar bezittingen. Spears blijft
nog zeker twee weken in de psy
chiatrische afdeling van een zie
kenhuis in Los Angeles.
Jim Bakkum en Bettina Holwer-
da gaan samenwonen, meldt De
Telegraaf De actrice (28) kocht
een huis in Amsterdam, waar ze
intrekt met de 8 jaar jongere Jim.
Ze ontmoetten elkaar op de set
van de musical Grease. De vonk
sloeg over nadat ze allebei ge
wond raakten tijdens een voor
stelling. Het ongeluk,
Jim een hersenschud
ding en een scheur in
zijn schouderblad op
liep en Bettina haar
pols brak, bracht
dichter bij elkaar.
Jim en Bettina.
foto ANP
