Jonge koks beter voorbereid
Wennen na missie in Afghanistan
Vuil schip
sneller te
betrappen
Hulst wil geld
voor aanpak
van zwerfafval
PZC Maandag 28 januari 2008 1 7
Horecaonderwijs en
bedrijfsleven in werken
nauw samen.
door Marcel Modde
MIDDELBURG - Het horecaonder
wijs en het bedrijfsleven in Zee
land gaan hechter samenwerken.
Dat moet volgens teammanager
Arold Versluys van het ROC Zee
land leiden tot een betere afstem
ming van lesprogramma's op de
dagelijkse praktijk.
Bij het initiatief zijn verder het
ROC Westerschelde en een aantal
middelbare scholen betrokken (De
Rede in Terneuzen, Nehalennia in
Middelburg en de Pontesscholen
in Goes en Zierikzee). Adviseur
John van Beveren van het kennis
centrum Kenwerk noemt de
Zeeuwse samenwerking 'uniek'.
Hij is ervan overtuigd dat de klach
ten uit de leerbedrijven zullen ver
dwijnen.
Als eerste maatregel worden leer
lingen voortaan niet meer aan het
begin van het nieuwe schooljaar
(september) op stage gestuurd en
in het hoogseizoen in het diepe ge
gooid. In plaats daarvan begint nu
in januari een zorgvuldige voorbe
reiding, met een praktijkgerichte
basiskennis als uitgangspunt. Die
constructie maakt het tevens mo
gelijk dat leerlingen tussentijds
kunnen overstappen naar de hore-
caopleiding, vertelt Versluys.
Een andere afspraak is dat horeca
ondernemers regelmatig prak
tijklessen komen geven en dat vak
docenten op hun beurt af en toe
een dag meedraaien in een hotel,
restaurant of café.
Ook wordt het aantal buiten
schoolse workshops uitgebreid.
„Wanneer buitenlandse bieren aan
de orde komen, doen we dat bij
voorbeeld in café de Mug. Willen
we ze wijnkennis bijbrengen, dan
bezoeken we de Kleine Schorre in
Dreischor. Zo is het voor de leerlin
gen zelf veel leuker."
[55 Het Zeeuwse horecaonderwijs
gaat het lesprogramma nadrukke
lijker afstemmen op de wensen
van het bedrijfsleven. Dat moet
de kwaliteit vergroten.
Ook het personeel dat al in de ho
reca werkt krijgt via het onderwijs
nieuwe kansen aangeboden, aldus
Versluys. Dat gebeurt op uitdruk
kelijk verzoek van vakorganisatie
Koninklijke Horeca Nederland.
Koks die zich willen specialiseren,
de afwashulp die hogerop wil of
de kelner die zijn Duitse gasten
wil verstaan, kunnen bij de ROC's
terecht voor een korte cursus.
Volgens Van Beveren zijn onderne
mers bereid te investeren in waar
devolle krachten. „Dat houdt het
vak extra interessant."
Samen met het Centrum voor
Werk en Inkomen en de gemeen
telijke sociale diensten wordt bo
vendien een omscholingscursus
opgezet voor werklozen.
Goese brandweerman
werd voor vier
maanden uitgezonden.
door Lilian Dominicus
GOES - Het was behoorlijk wen
nen in Nederland. Tijdens zijn uit
zending in Afghanistan sliep de
Goese brandweerman Thomas
loosse tussen zijn collega's, in con
tainers. „Raar om ineens alleen te
slapen", zegt hij, in zijn eigen, met
veel boeddha's ingerichte apparte
mentje in Goes-Zuid.
Nu, ruim twee maanden later, is
loosse weer helemaal 'geland'.
„Maar in het begin liep ik over de
Grote Markt en dacht ik: wat is het
toch druk hier. En het is hier een
stuk kouder."
Vier maanden verbleef Thomas in
Kamp Holland, Uruzgan. Als kor
poraal eerste klas was hij samen
met zijn eenheid, Isaf Helidet 5,
onder meer verantwoordelijk voor
de brandveiligheid van het vlieg
verkeer. Het kamp mocht hij niet
verlaten, dus veel van het land
heeft hij niet gezien. „Alleen de
landmacht gaat de dorpen in. Wij
waren er puur voor de brandveilig
heid." De verhalen over het land
bereikten hem wel. „De land
macht kwam met foto's en film
pjes terug. En op het kamp wer
ken ook Afghanen."
Wat hij wel gezien heeft, was bij
zonder. „Als er geen oorlog zou
zijn, was het een prachtig vakantie
land."
Thomas windt zich enorm op
over het negatieve imago van de
Nederlandse missie in Afghanis
tan. „De ongelukken, die komen
in het nieuws. Dat er Nederlandse
militairen zijn doodgeschoten
door hun eigen collega's. Dat de
Amerikanen vinden dat de Neder
landers niet kunnen vechten.
'ledereen heeft momenten
dat-ie dingen mist. Daar
sleep je elkaar doorheen'
Maar wat we er precies doen, dat
weet niemand. We zijn er om de
vrede te bewaren en te helpen het
land op te bouwen. We zitten er
puur voor de mensen. Die hebben
alles bij elkaar zeventien jaar in
oorlog geleefd. Eerst de Russen,
toen de Taliban. Nu hebben ze
meer vrijheid. Zo kunnen de vrou
wen naar school, dat kon eerder
niet."
De vier maanden zijn voorbijgevlo
gen. Als ze hem zouden vragen,
zou hij zo weer gaan. Maar die
kans is klein. „Als je op missie
bent geweest, moet je een jaar
wachten." Met een weblog hield
hij contact met thuis. „Ik had to
taal geen heimwee." Hoewel, nou
ja vooruit: „Na twee maanden had
ik het wel even zwaar. Had ik een
maatje aan de telefoon. Die vertel
de dat-ie dat weekeinde lekker
ging voetballen, potje bier enzo.
Maar iedereen heeft wel zo'n mo
ment dat-ie dingen mist. Gelukkig
sleep je elkaar er wel doorheen."
Gemeente ziet
mogelijkheden voor
binnenhalen subsidie.
door Harold de Puysseleijr
hulst - De gemeente Hulst pro
beert subsidie van het rijk binnen
te halen voor de bestrijding van
zwerfafval.
Het gaat om dertigduizend euro
subsidie om een plan te maken
voor het aanschaffen van extra af
valbakken en de verplaatsing van
bestaande afvalbakken.
Uit een onderzoek bleek vorig jaar
dat de helft van de afvalbakken in
de gemeente leeg is. In vergelij
king met gemeenten met evenveel
inwoners, staan er wel veel meer
afvalbakken.
Het bureau DHV constateerde in
het kader van datzelfde onderzoek
dat Hulst tot de schoonste gemeen
ten van Nederland behoort. Al
leen zit dat besef (nog) niet tussen
de oren van de inwoners. Daarom
luidde een van de aanbevelingen
om meer werk te maken van voor
lichting over zwerfvuil. Ook zou
de gemeente de bevolking actiever
moeten betrekken bij het onder
werp. Ook daarvoor is mogelijk
subsidie te krijgen, aldus een toe
lichting op het plan van aanpak
dat het college van burgemeester
en wethouders presenteert. Het
gaat dan om een bedrag van
15.000 euro.
RIVM ontdekt nieuwe
manier om uitstoot
vanaf de wal te meten.
door Ondine van der Vleuten
goes - Er is een nieuwe en be
trouwbare manier om te meten
hoeveel van het verzurende SO2
(zwaveldioxide) zeeschepen uitsto
ten: light detecting and ranging (li-
dar).
Het Rijksinstituut voor Volksge
zondheid en Milieu (RIVM) heeft
de methode ontwikkeld en be
proefd vanaf een meetwagen langs
de Westerschelde. Het RIVM advi
seert het ministerie van Milieu het
nieuwe meetinstrument in te voe
ren voor controles op de territoria
le wateren. Daar mogen zeesche
pen namelijk niet op de (goedko
pere) zwavelrijke brandstof varen.
Nu wordt nog gecontroleerd door
steekproefsgewijs monsters af te
nemen. Daarvoor moeten contro
leurs aan boord komen, zodat op
varenden de gelegenheid hebben
een en ander te verdoezelen.
Met lidar wordt onopgemerkt van
af de wal het S02-gehalte in de
rookpluim van het schip gemeten.
Om overtreders te beboeten is ech
ter nog steeds een brandstofmon
ster nodig. Want voor de uitstoot
geeft de wet nog geen maximum
SO2. Het RIVM bepleit aanpassing
van de wet.
Zeeschepen stoten jaarlijks in Ne
derland 74 miljoen kilo SO2 uit.
De rest komt van huishoudens en
industrie.
Brandweerman Thomas Joosse bij de kazerne in Goes. „De
er precies doen, dat weet bijna niemand."
ongelukken van de Nederlandse missie in Afghanistan, die komen in het nieuws. Maar wat we
foto Willem Mieras
