Red de
wereld met
kaas en v";j;
koteletten izNi
Heroes-actrice stapt in
het huwelijksbootje
'Diana en Dodi wilden
niet gaan trouwen'
Wolter Kroes wordt
opnieuw vader
Scheidingsperikelen
Pamela Anderson
PZC Woensdag 19 december 2007 17
fwiVifo;
vCWW.
'tbti/i/ni
.V/A/-/
^■J&ïrAw.
- r.Fr*
u ydhI
Al»
Wt'ttry
Af/'ti'if/
VnTriïf-ftort
/)<■-/ tnauu'
illustratie Judith Hofmann
KOOPWAAR
door
Wouter Klootwijk
Beter schapenkaas dan een
bord bonen. Eet je scha
penkaas, dan ben je een
goed mens. Dat is het laat
ste nieuws. Iets eerder luidde het
dat een bonenman de wereld min
der kwaad doet dan de mens die
beest eet. Dat wezen berekeningen
uit. Over hoeveel landbouwgrond
nodig is om een dier te voeden dat
daarna de mensen tot voedsel
dient als gebraad of in plakjes op
brood. En over het oppervlak aan
grond dat een vegetariër gebruikt
om van te eten. De vegetariër ge
bruikt minder vierkante meters
grond voor zijn voedsel, eist dus
minder voor zichzelf op van wat
de wereld te bieden heeft.
\Toen ik m'n goede voornemens
voor het volgend jaar aan het her
schikken was - voortaan bonen
zonder koteletten - kwam er een
nieuw bericht. Het ging over het
zelfde, maar er was een fout ge
maakt. Bij de eerdere rekensom
was de kwaliteit van de grond bui
ten beschouwing gelaten. Nieuwe
wetenschappelijke berekeningen,
nieuwe uitkomsten.
Wie af en toe kaas eet en vlees,
doet de wereld minder kwaad dan
vegetariërs. Omdat voor plantaar
dig voedsel de beste grond nodig
is en veel dieren kunnen overle
ven op schrale grond. Zelfs in de
woestijn waar geen sperzieboon of
suikerbiet kan groeien, alleen wat
;j
melk. En ze krijgen lammeren.
Van buurmans melk wordt kaas ge
maakt. Van Delfzijl tot voorbij
Maastricht geroemd door kenners.
Zo zijn er meer schapenkazen. Er
zijn maar zo weinig kenners. De
beste Nederlandse schapenkazen
gaan naar buitenlanden. Daar win
nen ze prijzen. Een medaille win
nen in een buitenland is in Neder
land geen groot nieuws als het
voor een kaas is. Een klein bericht
je mischien in een krant of vak
blad, maar geen enkel televisie
praatprogramma haalde Henri
Willig over de vloer om het eens
uitvoerig met hem te hebben over
de medailles die hij in het voorjaar
won in Londen. Had ie maar top-
zwemster moeten worden.
Henri Willig maakt kaas van de
melk van mijn buurman. In zijn fa
briek in Katwoude onder Volen-
dam en in Heerenveen. De fabriek
in Heerenveen maakt grote scha
penkazen die alsmaar internationa
le prijzen winnen, dit jaar op
nieuw, brons in Londen.
Ie zou willen weten waarom zo'n
kaas het wint van duizend andere.
Hoe hij smaakt. Maar deze 'harde'
schapenkaas van het type Gouda
is moeilijk te vinden. Wie puike
schapenkaas van arme grond wil
eten in plaats van bonen van vette
klei zoekt zich suf
Jong belegen schapenkaas uit de
Heerenveense fabriek heet Polder
Brun. De langzaam gerijpte, meer
dan een jaar oude wordt Polder
Gold genoemd. Er zijn twee moge
lijkheden om de kaas te bemachti
gen. De plaatselijke kaasboer en
kruidenier de kop gek zeuren dat
ze deze kazen bestellen. Of Henri
Willig zelf per e-mail naar ver
koopadressen vragen. Hij vergat ze
op zijn website te zetten, zo help
je de wereld ook geen stap verder.
Nog iets. Van alle lammeren die
over een maand geboren worden
zijn de helft rammen. Ze geven
geen melk later, maar eten wel van
ons kostelijke gras. Beter eten we
ze op. Bakken of braden. Kan met
een gerust hart volgens de jongste
berekeningen.
■m www.henriwillig.nl
www.hooidammer.nl
harde planten, grazen schapen en
geiten hun kostje bijeen. Daarom
is het beter om af en toe geen bo
nen te eten maar een kotelet of
kaas, dat spaart vruchtbare grond.
Helemaal als het kaas is van scha
penmelk.
Mijn buurman houdt schapen.
Voor de melk. Topmelk, met
eko-keur. Schapen van een bijna
vergeten Nederlands melkras ge
ven verrassend veel melk. Het is
nat grasland in veengebied. Er wil
niks anders groeien dan gras en
een keur aan wilde kruiden, maar
geen bonen, geen aardappelen en
geen tarwe. Om toch iets van dit
land te kunnen eten, moet je scha
pen nemen. Ze eten gras en krui
den en zetten het om in wol en in
ALLEMENSEN
Actrice Ali Larter gaat trouwen
met acteur Hayes MacArthur. Ze
hebben zich het afgelopen week
einde verloofd, aldus het Ameri
kaanse showbizztijdschrift Peop
le. De 31-jarige Larter is bekend
van de tv-serie Heroes en van
films als Final Destination en Le
gally Blonde. Haar aanstaande is
binnenkort te zien in de film
The Game Plan. Het wordt het
eerste huwelijk voor beiden. Er
is nog geen trouwdatum geprikt
Prinses Diana had geen trouw
plannen met Dodi Fayed ten tij
de van haar auto-ongeluk. Dat
heeft Lady Annabel Goldsmith,
een goede vriendin van Diana,
verklaard in het kader van het
onderzoek naar het ongeluk. Vol
gens Goldsmith zou Diana een
week voor het ongeluk nog ge
zegd hebben dat ze een tweede
huwelijk net zo hard nodig had
als 'uitslag op haar gezicht'. Gold
smith zegt dat ze zich de woor
den goed kan herinneren omdat
het de laatste keer is dat ze Dia
na sprak. De familie van Dodi
houdt nog steeds vol dat de
twee op het punt stonden om
hun verloving wereldkundig te
maken. Diana vertelde Gold
smith wel dat ze met Dodi een
'geweldige' vakantie op de Mid
dellandse Zee had gehad en dat
ze 'nog nooit zo was verwend'.
Zanger Wolter Kroes wordt op
nieuw vader. Zijn vrouw Tessa is
tien weken zwanger, aldus de
manager van Kroes. De artiest
ontmoette zijn vrouw bij een
van zijn optredens. De twee zijn
ruim twee jaar samen en stapten
op 1 juni dit jaar in het huwe
lijksbootje. Met hun vier kinde
ren (uit eerdere relaties van bei
den) vormen ze een gezin. De ge
zinsuitbreiding komt onver
wachts, maar is zeer welkom.
Voormalig Baywatch-ster en
Hans Klok-assistente Pamela An
derson (40) verkeert in huwe
lijkscrisis. Ze diende maandag
een verzoek in tot scheiding van
haar derde man Rick Salomon,
na ruim twee maanden hu
welijk. Het is echter nog
maar de vraag of de schei
ding doorgaat. De gooche
laarsassistente meldt op
haar website dat ze 'zaken
aan het oplossen zijn'. 1\vee
maanden geleden gaf de
40-jarige blondine in Las
Vegas haar jawoord aan Salo
mon. De 39-jarige pokerspeler is
vooral bekend van de seksfilm
die hij in 2003 met zijn toenmali
ge liefje Paris Hilton maakte, en
onder de titel
One night in
Paris uit
bracht.
