land
Bakkie troost ruimt het
Duits onderzoek wekt verbazing
Hemels
P'Zf
De krant 5 weken voor 15 euro!
Stralingsdeskundige is
niet veronrust over
situatie rond Borssele.
2 I Dinsdag 11 december 2007 PZC
I BLOMMAERT
Ml JC>s
MSN, Nintendo, chat, tv. De kinderen hangen er van
daag over en voor. De zon komt waterig door en ik
heb er genoeg van. „Hup, kleren aan, mee de polder
in." Aan mijn stem horen ze dat het menens is. Het gebruikelij
ke commentaar blijft achterwege.
De eerste die reageert is als vanzelfsprekend de hond. Geduld
schat, de borstel is zoek, ze moet- haar handschoenen nog pak
ken. Ze kan ze niet vinden. Na een eeuwigheid van wachten
zijn ze dan zover. Stress en haast zijn hen vreemd.
Het is nat in de polder. Het jaagpad achter de dijk is een sloot
aan het worden. Zwabberend zwalken we over de spekgladde
klei. De hond neemt een duik achter een aardappel aan en
springt in de sloot. Kletsnat springt hij alweer achter een stok
aan. Onstuimige blijheid galop
peert over het pad.
De kinderen strompelen over
het omgeploegde land. De zon
breekt door en langzaam veran
dert hun digitale zeifin een jong
lijf met een loopneus en rode
wangen. De verandering is altijd weer verrassend.
Thuisgekomen besluiten ze uit zichzelf hun kamers op te gaan
ruimen. Vandaag heb ik modelkinderen. Ik krijg een lieve mail
van een lezer en de nieuwe kittens liggen spinnend op mijn
schoot.
Straks doen we een gezelschapsspel en eten we 'oud ijzer', ge
kregen van Sinterklaas. Het is een recept dat vanuit Berlijn via
Arnhem op deze dijk is gewaaid. U koopt ontpitte dadels of u
ontpit ze zelf. U vult de aldus ontstane holte met walnoot en
geeft ze een jasje van cacaopoeder. In een blikje stoppen en
dan wachten tot het winter wordt.
De magere zon verdwijnt en de regen stort zijn zoveelste la
ding op mijn dak. Maar het snoepgoed is hemels zoet, net als
de dag.
Zwabberend zwalken
we over de
spekgladde klei
COLOFON
Directeur/uitgever
Ad Verrest
Hoofdredactie
Peter Jansen pjansen@pzc.nl
Arie Leen Kroon (adjunct) alkroon@pzc.nl
Redactie
Stationspark 28, 4462 DZ Goes
Postbus 31, 4460 AA Goes
Tel. 0113-315600
E-mail: redactie@pzc.nl
Redactie Walcheren
Buitenruststraat 18, Middelburg
Postbus 8070, 4330 EB Middelburg
Tel: 0118-493000
Redactie Beveland-Tholen
Stationspark 28, 4462 DZ Goes
Postbus 31, 4460 AA Goes
Tel. 0113-315670
Redactie Zeeuws-Vlaanderen
Willem Alexanderlaan 45, Ternéuzen
Tel: 0115-645769
Postbus 145, 4530 AC Terneuzen,
Steenstraat 37, Hulst, Tel: 0114-371379
Redactie Schouwen-Duiveland
Grachtweg 23a, Zierikzee
postbus 80, 4300 AB Zierikzee
Tel: 0111-454651
Advertenties
Verkoopteam Zeeland
Tel: 0113-315520, fax: 0113-315529
E-mail: teamzeeland@pzc.nl
Business-to-business/de Ondernemer. Zorg
Onderwijs, Educatie. Onroerend goed
Tel: 076-5312277, fax: 076-5312274
E-mail: segmentteam@pzc.nl
Familieberichten
Tel: 0800-8060, E-mail
pzcfamilieberichten@wegenerdagbladen.nl
Personeelsadvertenties 0900-5628 722
Kleintjes 0900-6743 836
Krant niet ontvangen?
Wijziging van uw adresgegevens?
Gebruik maken van de vakantieservice?
Bel PZC Lezersservice
0800 - 0231 231 (gratis)
Toets 1automatisch bezorgklachten
doorgeven (vanaf 07.00 uur)
Toets 2: een medewerker spreken
Toets 3: informatie over abonneevoordeel
Maandag t/m vrijdag 08.00 - 17.00 uur
Zaterdag 08.00 - 12.00 uur
e-mail: lezersservice@pzc.nl
postadres: PZC Lezersservice
Postbus 3229, 4800 MB Breda
U kunt uw abonnement beëindigen tot uiterlijk
één maand voor het einde van de betaalperiode. U
ontvangt een schriftelijke bevestiging.
Abonnementsprijzen
Maand 22,50 (acceptgiro n.v.t.)
Kwartaal 64,00 (acceptgiro €67,00)
Jaar €245,50 (acceptgiro €248,50)
Auteursrechten
Alle auteursrechten voorbehouden Uitgeverij
Provinciale Zeeuwse Courant, onderdeel van
Koninklijke Wegener NV.
Publicatierecht beeldende kunst via Beeldrecht.
Gegevensbescherming
PZC is een uitgave van Wegener NV. Wegener legt
van abonnees gegevens vast voor de uitvoering van
de abonnementsovereenkomst. Deze gegevens
kunnen gebruikt worden om u op de hoogte te
houden van interessante producten en diensten
van andere onderdelen van Wegener en zorgvuldig
geselecteerde partners. Indien u geen prijs stelt op
informatie van de PZC of indien u uw toestemming
voor het gebruiken van uw e-mail adres wilt intrek
ken, kunt u dit schriftelijk kenbaar maken bij PZC
Lezersservice. Zie ook het privacy statement op
www.pzc.nl
Nederlanders drinken
minder koffie, blijkt uit
onderzoek.
door Cornelleke Blok
Het koffiegebruik in Ne
derland is sinds 1996
ongeveer dertien pro
cent gedaald, laten cij
fers van het Centraal Bureau voor
de Statistiek zien. Dronken we
tien jaar geleden gemiddeld 3,6
kopjes per dag, in 2006 waren dat
er 3,2. Ondertussen zijn we wel
meer thee, frisdrank, wijn en mi
neraalwater gaan drinken.
Marco van Oosten, eigenaar van
koffie- theewinkel Kaldi in
Goes: „Ik verkoop heel veel thee.
Je merkt dat 't in opkomst is. In de
media hoor je vaak dat groene
thee gezond zou zijn en dat koffie
ongezond is. Mensen pikken dat
op. Ik neem die onderzoeken met
een korreltje zout: je hoort ook
vaak dat één of twee kopjes koffie
per dag juist goed is voor hart- en
bloedvaten."
Koffie blijft veruit de populairste
drank onder de Nederlanders,
maar er is heel wat veranderd. Het
ouderwetse 'bakkie pleur' in de
witte stenen mok maakt de laatste
jaren steeds vaker plaats voor een
smaakvolle Guatemalaanse snelfil-
termaling, een Italiaanse cappucci
no of espresso. Het liefst geser
veerd in een modern koffieglas.
Van Oosten: „Vroeger maakten de
mensen koffie met kokend water.
Heet water maakt de koffie bitter.
Er werd daarom veel minder vaak
zwarte koffie gedronken: mensen
goten er hete melk in. We hebben
veel overgenomen uit het buiten
land. Nu is cappuccino erg in,
twintig jaar geleden wisten de
mensen niet eens wat het was."
De verandering is ingezet door
Douwe Egberts. „De Senseo heeft
echt voor een cultuuromslag ge
zorgd in koffiedrinkend Neder
land", zegt Van Oosten. „Mensen
zijn op een heel andere manier
met koffie bezig. Ze zijn van de fil-
terkoffie afgestapt. Je ziet nu dat
mensen Senseo óók niet meer lek
ker vinden. Ze willen kwaliteit."
Hij nipt van zijn espresso, zijn fa
voriete koffiesoort. „Het belangrijk
ste is dat er een goede crèmelaag
op de espresso zit. Niet te donker,
niet te licht, maar oker-bruin. Als
je de lepel er na het roeren uit
haalt, moet die laag weer terugko
men. Een goede espresso is moei
lijk te vinden. Als ik ergens een es
presso bestel die eigenlijk gewoon
zwarte koffie is, dan hoef ik 'm al
niet meer." En cappuccino, daar
hoort een mousse-achtige schuim
laag op, zónder cacao.
De kwaliteit die Van Oosten levert
- zijn zaak eindigde dit jaar vierde
in de koffietest van het Algemeen
Dagblad - willen mensen ook
thuis. Het Senseo-apparaat maakt
daarom in steeds meer huishou
dens plaats voor een dure espresso
machine. Van Oosten verkoopt er
elke week wel een paar. „En het
worden er alleen maar meer. Zo'n
apparaat kost tussen de 700 en
2200 euro. Bij de duurste heb je
met één druk op de knop het per
fecte kopje koffie of de perfecte
cappuccino. Mensen vinden dat
belangrijk. Ze willen ook thuis éch
te koffie drinken. Mensen" zeggen:
ik drink één kopje koffie per dag,
maar dat moet wel goed zijn."
Ter geruststelling: ook met een
ouderwets koffiezetapparaat kan
je een prima bakje koffie zetten.
„Als je een kwaliteitskofïïe ge
bruikt, kan je mij daar net zo veel
plezier mee doen." Maar, let op:
„Gebruik geen kokend heet water
en laat 'm niet een half uur staan."
Tips voor de beste koffie
Gebruik altijd vers water.
Zorg dat de koffiepot schoon
en zeeprestvrij is
Spoel ook het koffiezetappa
raat regelmatig om met water.
Over smaak valt niet te twis
ten, maar in het algemeen
geldt: zeven gram koffie per
125 milliliter water.
Als het water 95 graden Cel
sius is, zijn de smaak en geur
van koffie het best.
De beste temperatuur om een
kop koffie te serveren is 75°C.
Houd de koffie niet warm op
een warmhoudplaat, maar giet
het over in een isoleerkan.
Bewaar gezette koffie niet lan
ger dan een half uur.
Gooi restjes oude koffie weg.
In espresso en cappuccino
hoort espressokoffie. Een es
presso hoort een gesloten
crèmelaagje te hebben. Op
cappuccino hoort een laagje
opgeklopte melk.
Bron: Koffie- en Thee Informatie
bureau (www.koffiethee.nl)
Nederlanders drinken minder koffie
Ja, ik neem de PZC en ontvang de eerste 2 weken gratis en neem aansluitend:
een vast abonnement met automatische betaling van 64,- per kwartaal
D een vast abonnement met betaling per accept van 67,- per kwartaal
ik neem een proefabonnement van 5 weken voor 15,-. Na deze periode stopt de bezorging vanzelf,
(ik heb de laatste 3 maanden geen proef gehad)
Stuur de bon naar: PZC Lezersservice, Antwoordnummer 713,4460 WB GOES.
Bellen kan ook: 0800 - 0231 231 (gratis)
Naam
Postcode
Woonplaats
Telefoonnummer
Emailadres
Ik machtig de PZC om het abonnementsgeld van mijn rekening af te schrijven.
Rekeningnummer Handtekening
De PZC gaat zorgvuldig om met persoonsgegevens. In het colofon treft u nadere informatie
door Marcel Modde
BORSSELE - Inwoners van Borssele
lopen niet meer risico op kanker
dan mensen elders in de provin
cie. Volgens cijfers van het Rijksin
stituut voor Volksgezondheid en
Milieu (RIVM) scoort Zeeland be
duidend onder het landelijk ge
middelde, waar het gaat om het
jaarlijkse aantal gevallen van kan
ker. De 'stralingsbelasting' van de
kerncentrale op de directe omge
ving is bovendien lager dan de 'na
tuurlijke straling' van fabrieken in
het Sloegebied, aldus R. Smetsers
van het laboratorium voor stra-
lingsonderzoek. De uitkomst van
een studie van de Duitse federale
dienst voor stralingsbescherming
heeft hem 'nogal verbaasd'.
Uit dat onderzoek blijkt dat kinde
ren die binnen een straal van 5 ki
lometer van een kerncentrale wo
nen een aantoonbaar groter risico
lopen op leukemie of een andere
vorm van kanker. Smetsers is be
nieuwd in hoeverre hier rekening
is gehouden met andere factoren
in de omgeving. Uit huidige rap
portages (2001-2004) van het
RIVM kan niet worden afgeleid
dat het leven in Borssele en om
streken ongezonder is. Vergeleken
met de landelijke ervaring zit het
aantal ziekenhuisopnamen voor
héél Zeeland voor kanker aan de
dikke darm, long, borst en pro
staat aan de gunstige kant. Van het
aantal leukemiegevallen zijn in dat
verband geen cijfers beschikbaar.
PZC Felix Binicewicz bron CBS
0.1 2 3
periode 2002-2006 kopjes per dag
Nederland [JgMÊKKÊHmMÊÊMtÊMmMjt
Europese Unie Jk
Groot-Brittannië
Oost-Europa
Zuid-Europa
Frankrijk tjr
Duitsland Jr ~%Jf
Zwitserland Jf
België/Luxemburg Jm————tja
Scandinavië cjMaaaaaa ■hwh A
Canada IJmmmmmmm
Verenigde Staten
producerende landen:
Brazilië
Costa Rica
overige
