echt vlees te onderscheiden
Zendeling in de vleesbranche
winkelbedrijven Britse bank verdedigt
aanpak Northern Rock
PZC Vrijdag 21 september 2007 41
Jos Hugense: „De vleesbranche staat niet echt open voor veranderingen." foto Ronald den Dekker
Vleesvervanger
Meatless uit Goes
verovert vleesbranche.
door Ben Jansen
COES - Zelfs worstmakers met tien
tallen jaren ervaring staan op het
verkeerde been. De vleesvervanger
Meatless, geproduceerd door een
onderneming die is voortgekomen
uit de vleeswarenfabriek Hubro in
Goes, zet de vleessector op zijn
kop. Bockworst, leverworst, kroket
ten, gehaktballen en gekookte
worst met Meatless zijn nauwe
lijks te onderscheiden van produc
ten met too procent vlees. En ze
bevatten aanzienlijk minder vet,
calorieën en cholesterol. De op
mars van gezond vlees,
los Hugense, directeur Meatless, is
zich ervan bewust dat hij goud in
chip, zoals de nieuwe creditcards
die al hebben. Met de nieuwe pin
pas kunnen in de toekomst zowel
grote als kleine bedragen worden
afgerekend. En dat is precies wat
consument en winkel willen: een
systeem voor alle betalingen.
Overigens duurt het nog een tijdje
voordat de chipknip helemaal weg
is. Bij nieuwe betaalautomaten is
de extra betaalmogelijkheid wegge
laten. En voor parkeer-, snoep- en
frisdrankautomaten en onbeman
de benzinestations wil Currence
de chipknip voorlopig nog wel in
IVRj Eigenaar Currence wil de chip-
knip voorlopig nog wel in stand
houden voor parkeer- en fris
drankautomaten en onbemande
benzinestations.
handen heeft. Drie jaar geleden
verwierf hij de licentie om een
door het voedingsmiddelencon
cern Cosun ontwikkelde technolo
gie voor de vervaardiging van een
vleesachtige vezel uit meel op de
Europese en de Amerikaanse
markt uit te baten. Sindsdien is
Hugense druk in de weer de vezel,
die de naam Meatless heeft gekre
gen, aan de man te brengen.
„Zendelingenarbeid", zegt hij. „De
vleesbranche staat, om het vrien
delijk te zeggen, niet echt open
voor veranderingen. Iemand die al
jarenlang een prima vleesproduct
maakt, heeft niet zoveel behoefte
om daar in te gaan rommelen." Zo
als die Amsterdamse kroketmaker
die het praatje van de Hugense
met een mooie mengeling van on
geloof en wantrouwen aanhoorde.
Nou vooruit, hij wilde dan wel
stand houden. Ook voor het toene
mend gebruik in bedrijfskantines.
De chipknip werd in 1996 door de
Nederlandse banken, verenigd in
Currence, geïntroduceerd als de op
lossing voor kleine betalingen. Be
dragen van onder de tien gulden
(4,50 euro) met de pinpas waren
toen relatief duur.
Op elke betaalpas kwam een chip
voor betalingen. Ondanks reclame
campagnes en zachte dwang van
de aangesloten banken liet de con
sument de chipknip massaal onge
bruikt.
De miljarden transacties waarvan
bij de introductie werd gesproken,
zijn nooit gehaald.
Jaarlijks wordt 165 miljoen keer
met de chipknip afgerekend, tegen
1,5 miljard keer met de pinpas.
eens wat kroketten maken met
Meatless. Om Hugense een plezier
te doen. Maar hij verwachtte er
niets van. Een paar dagen later bel
de hij. Met onderkoeld Amster
dams enthousiasme. De vleesloze
proefexemplaren waren tussen de
middag in de kantine van de snack
fabrikant geserveerd. Niemand
had het verschil geproefd.
Zo trekt Hugense door de vleeswe
reld. Met zijn geestdrift en de
vraag of hij eens een paar pakken
Meatless mag opsturen. De vlees
wereld is er een van ons-kent-ons.
Hugense ontmoet daardoor steeds
minder scepsis wanneer hij zijn
plantaardige vleesvervanger komt
presenteren. De kracht van Meat
less is dat het - verwerkt in vlees -
smaak en structuur niet aantast,
maar vleesproducten een stuk ge
zonder maakt. Die faam raakt
LONDEN - De president van de Brit
se centrale bank, de Bank of Eng
land (BoE), heeft gisteren tegen
over een commissie van het Lager
huis zijn aanpak van de kredietcri
sis en de problemen rond de bank
Northern Rock verdedigd. Mervyn
King zei dat het 'onbehoorlijk' zou
zijn geweest om eerder in te grij
pen in de kredietmarkt, omdat de
BoE niet met het geld van belas
tingbetalers slechte investeerders
moet belonen.
Ook zei King dat hij liever had ge
had dat het noodkrediet dat de
BoE vorige vrijdag aan Northern
Rock verstrekte niet openbaar was
gemaakt. Dat bleek echter niet mo
gelijk als gevolg van de Europese
steeds wijder verspreid. Meatless is
geen consumentenmerk. De vlees
vervanger wordt uitsluitend als
halffabrikaat aan de voedingsmid
delenindustrie en de horeca gele
verd. Dat noopt Hugense terug
houdend te zijn met het noemen
van namen van ondernemingen
die zijn product in de armen heb
ben gesloten. „Veel hangt van de
visie van zo'n onderneming af Er
zijn producenten van voedingsmid
delen die naast hun traditionele
vleesproducten een light-lijn
met minder vet en minder calo
rieën brengen. Andere maken
dat onderscheid niet en hante
ren het uitgangspunt dat hun
gehele assortiment zo gezond
mogelijk moet zijn. zonder op
smaak in te leveren. In beide
gevallen biedt Meatless uit
komst."
regels. Northern Rock liet vorige
week weten in de problemen te
zijn geraakt door de kredietmarkt
crisis en een noodkrediet van de
BoE te hebben gekregen. Na dat
bericht daalde de waarde van
Northern Rock op de aandelen
markt in Londen met 75 procent
en stonden er lange rijen klanten
voor de filialen van de bank om
hun tegoeden op te nemen.
Volgens Britse omroep BBC zijn
grote Britse banken woedend om
dat King niet al in augustus extra
geld in de kredietmarkt heeft ge
pompt. Hij zou te laat de omvang
van het probleem, veroorzaakt
door de crisis op de Amerikaanse
hypotheekmarkt, hebben beseft.
Koers euro stijgt tot
boven 1,40 dollar
AMSTERDAM - De koers van de eu
ro ten opzichte van de dollar is gis
terochtend voor het eerst gestegen
tot boven de 1,40 dollar. De Euro
pese munt noteerde vlak voor de
opening van de Europese beurzen
1,4031 dollar.
De dollar begon gisteren al sterk te
dalen na de renteverlaging in de
Verenigde Staten. Door de lagere
rente wordt de dollar voor valuta
handelaren minder aantrekkelijk.
Werkloosheid gedaald
in afgelopen halfjaar
VOORBURG - Het afgelopen halfjaar
is het aantal werklozen met gemid
deld 5000 per maand afgenomen.
In de periode juni tot en met au
gustus waren gemiddeld 345.000
mensen werkloos. Dat is 4,4 pro
cent van de beroepsbevolking. Een
jaar eerder was dat 5,3 procent.
Dit blijkt uit cijfers van het Cen
traal Bureau voor de Statistiek. On
der mannen liep de werkloosheid
sterker terug dan onder vrouwen.
Grote order baggeraar
Van Oord in Singapore
SINGAPORE - De havenautoriteit
van Singapore geeft een grote op
dracht aan een consortium waar
van het Nederlandse Van Oord
deel uitmaakt. Het baggerbedrijf
werkt samen met ondernemingen
uit Japan, Zuid-Korea en Singapo
re. Het gaat om uitbreiding van de
overslagcapaciteit van de Pasir Pan-
jang-haven. De waarde van het
contract is circa 910 miljoen euro.
Roemenië bouwt
in recordtempo
LUXEMBURG - Aannemers maken
overuren in Roemenië, het land
dat op 1 januari toetrad tot de Eu
ropese Unie. De Roemeense bouw
productie was in juli ruim 26 pro
cent hoger dan een jaar eerder.
Dat is de hoogst bekende groei
van de bouwproductie in de EU
van het moment, aldus het Euro
pees bureau voor de statistiek. Ne
derland bouwt ruim 5 procent
meer dan een jaar geleden.
Tegenvallend resultaat
voor Deutsche Bank
BERLIJN - De crisis op de krediet
markten heeft negatieve gevolgen
voor de resultaten van Deutsche
Bank in het derde kwartaal.
Topman J. Ackermann zei dat de
bank waarschijnlijk gedwongen is
om 29 miljard euro aan leningen
af te schrijven, waardoor de cijfers
tegen zullen vallen.
Woensdag maakte de Amerikaan
se bank Morgan Stanley een winst
daling van 2,2 procent bekend.
Recordtijd Eurostar van
Brussel naar Londen
BRUSSEL - De Eurostar heeft een
snelheidsrecord geboekt op het tra
ject van Brussel naar Londen. De
trein reed in 1.43 uur naar Londen.
De speciale trein reed steeds bijna
300 kilometer per uur. De kortere
reisduur is mogelijk geworden
door een nieuw HSL-traject tus
sen de Kanaaltunnel en Londen.
Bovendien is een nieuw eindsta
tion in Londen in gebruik geno
men, St. Pancras International.
