Een eierdooier
Wolphaartsdijk verzet zich
tegen komst verslavingskliniek
openleSe"oeniek Texaans leger bivakkeert in fort
'Van belangenverstrengeling geen sprake'
Brassband in
Manhuistuin
26
Donderdag 6 september 2007 pzc
B
Initiatiefnemers
kunnen argwaan
niet wegnemen.
door Willem van Dam
wolphaartsdijk - Onder veel in
woners van Wolphaartsdijk leeft
grote angst voor de komst van een
verslavingscentrum naar het dorp.
Dat bleek gisteravond tijdens een
informatiebijeenkomst, waar verte
genwoordigers van de GGZ Weste
lijk Noord-Brabant en Castle Craig
de plannen voor de vestiging van
een afkickkliniek in het voormali
ge bejaardenhuis Zorgvliet nader
toelichtten.
Het merendeel van de honderd be
zoekers van de bijeenkomst in het
-met spandoeken behangen-
dorpshuis De Griffioen is bang dat
zo'n kliniek voor veel overlast
zorgt.
In Wolphaartsdijk is inmiddels
een actiecomité 'Zorgvliet Nee' ge
vormd. Leden van die actiegroep
bevestigden gisteren op diverse
plaatsen in het dorp pamfletten
met teksten als 'Geen kliniek in
Wolfersdiek!!!!'. Zij vrezen voor
hun veiligheid en die van hun kin
deren. Bovendien menen ze, dat
een dergelijke kliniek niet past in
de landelijke omgeving.
„Wij zullen ons tot het eind toe
verzetten", klonk het gisteravond
strijdlustig in het dorpshuis van
Wolphaartsdijk.
Ondanks de verzekering dat het
dorp geen enkele hinder van de
kliniek zal ondervinden ('Wij be
handelen geen junks; het gaat om
goedgemotiveerde cliënten, die al
leen onder begeleiding van het ter
rein afkomen'), slaagden voorzit
ter W. Petersen van de raad van
bestuur van de GGZ Westelijk
Noord-Brabant en directeur F.
Beek van Castle Craig Nederland
er niet in de argwaan weg te ne
men.
Een actievoerder: „Wij willen die
mensen hier niet op de stoep."
Afkickkliniek mogelijk
in voormalige woning
van GGZ-topman.
door Willem van Dam
WOLPHAARTSDIJK - Het pand waar
in mogelijk een afkickkliniek
komt, werd in 1906 gebouwd als
rusthuis. Die functie zou het tot
1961 vervullen. Daarna kwam het
in particuliere handen. In 2000
werd de villa voor 1,5 miljoen gul
den gekocht door drs. W. Peter
sen, voorzitter van de raad van be
stuur van de GGZ Westelijk
Noord-Brabant. Hij gebruikte de
villa als woning. Diezelfde GGZ
nam - samen met het Schotse Cast-
Ie Craig - het initiatief voor de ves
tiging van een kliniek in Wolp
haartsdijk. De villa, aan de rand
van de bebouwde kom van het
dorp, werd recent verkocht aan de
onlangs opgerichte Villa Craig bv.
Daarin participeren de GGZ en
Castle Craig. De verkoopprijs be
droeg 'iets minder' dan de vraag-
STERK IN MERKEN
Tauri
Betty Barclay
Blacky Dress
Bianca
Oui
Gig ue
Sieraden van
Zsa-Zsa
Fiva
t/m mt 50
San Martino
Atmos
Ra be
Fuchs Schmitt
Gardeur
Brax
Tummy Tuck Jeans
(gezien bij Oprah Winfrey)
Gentsestraat 5 4551 CC 5as van Gent - Tel. 0115 - 45 36 95
's maandags gesloten - ZONDAG'S OPEN 14.00 -16.00 uur
prijs van 1,3 miljoen euro. De ver
koopprijs kwam mede tot stand
op basis van de bevindingen van
drie verschillende taxateurs. Vol
gens Petersen waren Castle Craig
en de GGZ al geruime tijd op zoek
naar een geschikte vestigings
plaats. Er mogen, zegt hij, geen ver
keerde conclusies worden getrok
ken uit het feit dat de keus op zijn
privé-woning viel. „Het was een
van de panden die beschikbaar wa
ren." Petersen vindt dat van belan
genverstrengeling geen sprake is.
goes - De Commissie Manhuis-
tuin Concerten verzorgt zondag
weer een optreden. Dit keer is
brassband Excelsior onder leiding
van Bart van Neyghem aan de
beurt. De Kloetingse band staat
om 12.30 uur op het podium in de
Manhuistuin. Muziekliefhebbers
kunnen een uur luisteren naar dit
gezelschap. Toegang is gratis. De
Manhuistuin ligt achter het poort
je naast het ROC-gebouw, Zuster
straat 11 in Goes. Voor meer infor
matie: www.brassbandexcelsior.nl.
Workshop Frans koken
in eerste kookstudio
van Vlissingen.
door Wendy van den Hurk
vlissingen - Bij de uitleg over
gang één gaat het nog. Maar daar
na begint het collectief te kriebe
len. Als tegen de tijd van gang drie
het woord 'aardappelkoekje' valt,
is niemand te houden. Van René
Willems krijg je gewoon trek. Die
zoutjes gaan eraan! Het deert niet.
„Ik heb nog emmers vol, ga ik in
tussen verder met het menu."
Iedereen kan koken. Zeker als
René Willems bij je achter het gas
fornuis staat. Jaren geleden volgde
de Brabander zijn hart en kwam
naar Zeeland. Zijn kookkunsten
nam hij mee. Hij stond in de keu
ken van Hotel Du Commerce in
Middelburg, werkte in de catering
('maar frikadellen, daar is weinig
passie aan') en begon kookwork-
shops te geven. Dat beviel. Sinds
kort heeft hij een kookstudio aan
de Nieuwendijk in Vlissingen: Cu-
li Consult. Ie kunt er lid worden
van een kookclub, of er samen
met collega's culinair vergaderen.
Of zomaar een kookworkshop vol
gen. Zoals die van de Franse keu
ken.
Terwijl zijn gasten van de wijn nip
pen, trapt René Willems af met
het menu. „We beginnen met een
salade met eendenlever, rucola en
appelstroop. Dan hebben we soep
van peultjes met een schuimlaagje
van tuinkruiden. Daarna gebrai-
seerde parelhoendersupreme met
een puree van knolselderij en aard
appelkoekjes. We sluiten af met
crème brülee. Oh ja, en het kook-
schort mag je houden."
Truus Kooij smult bij het idee van
het dessert. Maar waarom misluk
ken die van haar zo vaak? Het ge
heim zit hem in het ei. „Doe eens
een eierdooiertje extra", tipt René.
Waarom moet het merg uit het va
nillestokje, wil iemand nog weten.
Waarom moet het au bain marie
in de oven? En wat betekent bou
quet garniRené heeft overal ant
woord op. Hij vertelt nog even van
de authentieke varkens in een Lim
burgse abdij en dan trekt iedereen
de kolossale keuken in. Wie doet
wat? Een lekkermakende uitleg
over de lever ('hoe steviger, hoe
vetter, hoe beter') doet moeder en
dochter Wijnberg snel overstag
gaan. Truus gaat voor de peultjes
soep. „Ik kook ontzettend graag. Ik
heb een kast vol kookboeken. Al
leen, niet alle recepten kloppen.
En dan gaat het wel eens mis met
de timing. Of met snijden. Van die
kleine dingen. René heeft steen
goede tips. En het is ook nog eens
bijzonder leuk om hier te zijn."
Vanachter het pannetje met parel
hoen klinkt veel gelach. „Goh, ik
doe net of ik dit altijd doe!"
De eendenlever trekt publiek: iede
reen schaart zich om de koekepan.
Wauw, wat ruikt dat goed. De leeg
geschonken flessen Appelaere dik
ken langszaam in tot appelstroop.
En René, die loopt tevreden rond.
'Vroeger aten ze zeekraal
omdat het voorhanden was.
Nu is het een delicatesse'
Tipt hier en daar, haalt gebruikt be
stek weg, zorgt voor schone pan
nen en ontfermt zich over de crè
me brülee. Die mag van hem nog
iets langer in de oven blijven.
Aan tafel! Bij de eerste hap van de
salade valt iedereen spontaan stil.
Dan komen de complimenten. En
dan de verhalen. De familie Wijn
berg had René al eens thuis voor
zich laten koken. „Fantastisch. We
hadden speciaal nieuw servies ge
kocht, bleek hij alles bij zich te heb
ben. Tot een rookkastje toe."
Zeeland wordt steeds culinairder,
vertelt René. „Vroeger aten ze hier
zeekraal, puur omdat het voorhan
den was. Nu is het een delicatesse.
Dat komt ook door de Belgen. Die
leren de Zeeuwen ontdekken."
Zodra het hoofdgerecht verschijnt,
komt iedereen los. Truus over haar
favoriete bonbons, Jan over wijn.
Niemand kent elkaar, maar in de
kookstudio heerst een thuisgevoel.
Dat blijkt. Na het eten duiken Paul
en Anita even terug de keuken in.
Om af te wassen.
Volgende week is er een workshop
Italiaans, www.culiconsult.nl
ellewoutsdijk - 't Kerkje van El-
lesdiek opent aanstaand weekein
de het nieuwe seizoen met twee
tentoonstellingen, twee muziekop-
tredens en de presentatie van de
activiteiten in de komende maan
den.
Zaterdag is 't Kerkje - centrum
voor cultuur, levensbeschouwing
en vrienschap - geopend van 11.00
tot 16.30 uur en zondag van 13.00
tot 17.00 uur. De eerste dag treedt
het familieorkest Stouten op, zon
dag geeft de groep WestZuidWest
een concert.
De tentoonstellingen zijn beide da
gen. Deelnemers aan de wedstrijd
'wie maakt het mooiste bloem
stuk?' laten hun creaties zien. En
de Middelburgse pastor Jan Schef-
fers toont zijn werken, gewijd aan
Afrika en Zeeland.
De komende maanden zijn in 't
Kerkje optredens van Marie-Cecile
Moerdijk, jazztrompettist Rik Mol
en de Vlaamse volksmuziekgroep
't Kliekske.
Bekende monumenten
in de regio openen
zaterdag de deuren.
door Rob Paardekam
goes - Molens, kerken, historische
panden en boerderijen. Het pro
gramma voor de open monumen
tendag op de Bevelanden en Tho-
len ziet er weer uit als vanouds.
Komende zaterdag kunnen liefheb
bers op tientallen plaatsen in de re
gio terecht.
Fort Ellewoutsdijk is tussen 10.00
en 17.00 uur weer open voor het
publiek. Er zijn rondleidingen en
demonstraties. De Southern Asso
ciation for Historie Re-enactment
beeldt een Texaanse legereenheid
uit de negentiende eeuw uit. Daar
voor zet de groep ook een kamp
op binnen de muren van het fort.
Tussen 13.00 en 16.00 uur zijn er
schietdemonstraties met originele
zwartkruitwapens. In de gemeen
te Borsele zijn verder veel kerken,
molens en boerderijen geopend.
Op Tholen is dat niet veel anders.
Daar zijn in elk dorp één of meer
dere kerken te bezichtigen en gaan
onder meer het voormalige kan
toor van de waterleidingmaat
schappij aan de Botermarkt in
Tholen en boerderij Landzicht aan
de Breedenvlietsedijk in Sint-An-
naland open. In dat laatste dorp is
iedereen tevens welkom bij de ge
restaureerde standerdmolen.
In de gemeente Kapelle blijft de
monumentendag dit jaar beperkt
tot Wemeldinge. De twee molens
en de kerk aan de Kerkweg zijn er
geopend.
Reimerswaal heeft iets meer te bie
den. In Yerseke zijn er weer de gra
tis rondleidingen langs de oester
putten, terwijl in Kruiningen de
johanneskerk open gaat. Er is een
expositie van schilder Marja de
Lange uit Krabbendijke en vanaf
12.30 uur staan diverse muziekop-
tredens op het programma.
Ook in Goes zijn weer veel monu-
De Southern Association for Historie Re-enactment zet tijdens de monu
mentendag een kamp op in Fort Ellewoutsdijk. foto André Hannewijk
rnenten te bewonderen. Het gaat
om onder meer de de muziek
school, de kerken aan de Singel
straat en de watertoren. Ook in de
omliggende dorpen is veel te zien.
Zo wordt de tuin van het Jacht
huis in Kloetinge opengesteld.
Het volledige programma staat op
www.openmonumentendag.nl
