er bij de bessenwijn
mm
De Vlijt
Snuiverink
pier. Daarom zijn we er maar mee
gestopt. Met de wijn zijn we door
gegaan."
De zwarte bes bood een nieuwe
'Puur sap is te heftig om te
drinken, je móet het met
suiker en water mengen'
uitdaging. Zeker toen de familie na
veel papierwerk, vergunningen en
verbouwingen groen licht kreeg
om de wijn ook daadwerkelijk te
verkopen. Sindsdien is de Borselse
bessenwijn erg in trek, evenals het
sap, de jam, saus en chutney die
ook deel uitmaken van het assorti
ment. Naast de winkel heeft Ton-
ny Boonman haar werk aan de ex
cursies. Van april tot oktober ko
men er dagelijks twee of drie busla
dingen mensen die alles willen we
ten over het proces 'van bes tot
fles'. Boonman legt dan uit hoe de
zwarte bes geteeld en geoogst
wordt en hoe ze er vervolgens
wijn en jam van maakt. „We halen
de bessen in gedeeltes uit de vries
cel", vertelt ze. „We ontdooien ze,
meten het suikergehalte en voegen
dan suikeroplossing toe. We doen
dus zeker water bij de wijn."
Na toevoeging van andere stoffen,
moet de wijn nog anderhalf tot
twee jaar staan voor hij gebotteld
kan worden. Eén liter sap levert
uiteindelijk driekwart liter portach-
tige wijn op met een alcoholper
centage van vijftien procent. Sui
ker is onmisbaar in het alcohol
vrije zwarte bessensap. Boonman:
„Puur sap is te heftig om zo te
drinken, je móet het met suiker en
water mengen om het drinkbaar
te maken."
QSTlUffiKPlWlHJOQ
Boonman's Wijnmakerij
»- Stoofweg 10, Nieuwdorp
Open: Van juni t/m augustus
dagelijks van 13-17 uur behal
ve op zondag.
Buiten het seizoen woe van
13-17 uur en za 10-17 uur.
Excursies op afspraak.
www.boonmanwijnmakerij.nl
Bedden
ruimt o|y
met kortingen van
Beestenmarkt 12, Goes Tel. (0113) 23 22 13
p Hollands Diep
Een muziektheater-miniatuur over de 12e
eeuwse abdis, mystica, medica en compo
niste Hildegard von Bingen door produc
tiehuis Hollands Diep. De voorstelling
wordt verzorgd door Frederique Klooster
en Stella Kattevilder (sopraan), Aram Ro-
hani (tokkelinstrument) en Satya (dans)
Veere, Grote Kerk, 20.00 uur
p No Frontiers
Zoutelande, Catharinakerk, 20.30 uur;
FILM
BERGEN OP ZOOM
Cinem'actueel, Ratatouille (nl): 13.45
uur; Harry Potter (ov): 20.00 uur; The
Simpsons (nl): 13.45 uur; The Simpsons
(ov): 20.00 uur; Zoop in Zuid-Amerika:
13.45 uur; I now pronounce you Chuck
and Larry: 20.00 uur; Bratz (nl): 13.45
uur; Evan Almighty: 20.00 uur;
MIDDELBURG
Schuttershof, Death Proof: 20.00 uur;
TERNEUZEN
Merral, Evan Almighty: 19.30 en 21.30
uur; Harry Potter (ov): 19.00 en 22.00
uur; The Simpsons (ov): 18.00, 20.00 en
22.00 uur; Pirates of the Carribean 3(ov):
21.15 uur; Harry Potter (nl): 18.15 uur;
VLISSINGEN
CineCity, Because I said so: 16.15 en
19.00 uur; Bratz: 14.00 uur; Die Hard 4:
22.00 uur; Disturbia: 13.45, 16.15, 19.15
en 21.45 uur; Evan Almighty: 19.15 en
22.00 uur; Harry Potter (ov): 13.30,
16.15, 19.00 en 21.45 uur; I Now Pron
ounce You Chuck and Larry: 21.45 uur; Li
cense to wed: 19.00 en 21.30 uur; Pirates
of the Caribbean 3: 16.00 uur; Ratatouille
(nl): 13.45 en 16.30 uur; Ratatouille (ov):
19.15 uur; Schrek de derde: 13.45 uur;
The Simpsons (nl): 13.30 uur; THe Simps
ons (ov): 15.15, 17.00, 19.00 en 21.45
uur; Zoop in Zuid-Amerika: 14.00 en
16.15 uur;
meer agendanieuws op www.pzc.nl
foto's Dirk-Jan Gjeltema, Lex de Meester, Marijke Folkertsma en Willem Mieras
Neusverkoudheid
Naseschnupfen,
Erkaltung
Rhume de cer-
veau
A cold
Meer woorden: www.pzc.nl
Albert Clement bespeelt in het kader van de
pauzeconcerten het beroemde de Rijckere-
orgel uit 1783 in de Oostkerk in Middel
burg. Het concert is gratis toegankelijk en
begint om halfeen.
In Terra Maris bij Oostkapelle
kunt u op zoek naar nachtvlinders,
Het 'motten spotten' begint om
acht uur's avonds.
