Toprestaurateurs naar Badpaviljoen
I
Bende stal voor
duizenden euro's
WOON PLAZA
MIDDELBURG
'Waterdunen biedt volop kansen'
Eigenaren van Groot
Paradys beginnen
restaurant in Domburg.
TE HUUR:
Onvoorzien einde aan de vakantie
|zOMERACTIE 2007
Crawford g60
175€ korting
voor 50€netto v
w
PZC Zaterdag30juni 2007 29
door Carla van de Merbel
MIDDELBURC - De eigenaren van
sterrenrestaurant Het Groot Para
dys in Middelburg gaan hun zaak
aan het Damplein verkopen en
een nieuw restaurant beginnen in
het Badpaviljoen in Domburg.
Chef-kok Ferdie Dolk en gast
vrouw Mirjam Joziasse hopen hun
zaak aan de kust in maart volgend
jaar te openen. Het stel heeft groot
se plannen met de benedenverdie
ping van het Badpaviljoen. Het is
de bedoeling dat het een ander res
taurant wordt dan Het Groot Para
dys. „We gaan het daar niet te
duur of te chique maken. Iedereen
moet gewoon binnen kunnen lo
pen."
De overstap komt eigenlijk onge
pland. Dolk en Joziasse waren zelf
nog niet zo bezig met iets heel an
ders. Nog maar vijfjaar geleden na
men ze Het Groot Paradys over
van de vorige eigenaar; de zaak
loopt goed en in november werd
een Michelinster toegekend: Waar
om zou je iets willen veranderen?
Maar twee maanden geleden wer
den Dolk en Joziasse benaderd
door de eigenaar van het Badpavil
joen, projectontwikkelaar Van Gar
deren en Dekker uit Goes. Of zij
niet een restaurant wilden begin
nen in het pand op het duin bij
I** Het nieuwe restaurant van
chef-kok Ferdie Dolk en gast
vrouw Mirjam Joziasse in het ge
restaureerde en uitgebreide Bad
paviljoen opent in maart.
Domburg. Joziasse: „We waren
nog maar nauwelijks bijgekomen
van die ster en toen kwam dit.
Zo'n pand, op zo'n plek. Het is
echt een fantastische locatie."
De restauratie van het in 1889 ge
bouwde Badpaviljoen is bijna afge
rond. Ook de nieuwe aanbouw is
zo goed als klaar. Op de verdiepin
gen zijn tien koopappartementen
gebouwd. De benedenverdieping
is geheel beschikbaar als restau
rant. Dolk en Joziasse gaan deze
ruimte huren van de projectont
wikkelaar. Hij wordt casco opgele
verd; de uitbaters van het restau
rant gaan de ruimte zelf inrichten.
Het nieuwe restaurant wordt gro
ter dan Het Groot Paradys. Dolk:
„We hebben nu zo'n 35 stoelen.
Straks hebben we driehonderd
vierkante meter restaurant. Hoe
veel stoelen daarin komen, hangt
af van hoe we het gaan inrichten.
Dat moeten we allemaal nog gaan
bekijken. En we hebben straks een
groot terras met prachtig uitzicht
op zee."
Het restaurant in het Badpaviljoen
wordt minder exclusief en daar
door toegankelijker dan Het Groot
Paradys. Dolk: „We gaan het daar
niet te duur of te chique maken. Ie
dereen moet binnen kunnen lo
pen. Het Groot Paradys is puur
een restaurant, met beperkte ope
ningstijden. Het Badpaviljoen is
straks de hele dag open. In het
GOES - Met de aanhouding van ne
gen meisjes en een jongen in de
leeftijd van 16 tot en met 18 jaar is
een serie winkeldiefstallen opge
lost die de afgelopen anderhalf
jaar in Goes zijn gepleegd.
De zaak kwam aan het licht toen
op 15 juni twee 18-jarige inwoon
sters van de gemeente Reimers-
waal op heterdaad werden betrapt.
Bij hun aanhouding hadden zij
meer gestolen spullen bij zich. Uit
onderzoek bleek dat zij deel uit
maakten van een grotere groep die
regelmatig diefstallen pleegde bij
verschillende winkels in Goes. De
andere acht jongeren zijn deze
week aangehouden. Volgens de po
litie opereerden ze in kleine groep
jes en was er geen sprake van een
leider.
hoogseizoen zelfs elke dag." Jozias
se: „Je kunt in het Badpaviljoen
ook gewoon een glaasje wijn ko
men drinken of in de winter na
een strandwandeling soep komen
eten. Het is een ander concept en
de prijzen zijn dan ook anders."
De Michelinster nemen ze mee
naar Domburg. Dolk: „Die is niet
voor het restaurant, maar voor de
chef-kok." Of ze daarmee hun res
taurant in het Badpaviljoen ook
een sterrenrestaurant mogen noe
men, is nog de vraag. „Dat moeten
we overleggen met Michelin. We
willen in Domburg ook een top-
zaak neerzetten, maar het concept
wordt wel anders, dus of het een
sterrenniveau krijgt, is de vraag."
BRESKENS - Recreatie- en natuur
project Waterdunen bij Breskens
biedt ook volop kansen voor de
landbouw. Directeur C. Slager van
de Molecatengroep wil het negatie
ve denken bij eigenaren van de be
nodigde hectares doorbreken.
Slager zei dit na afloop van de on
dertekening van de doelstellingen
overeenkomst door initiatiefne
mers Molecaten, Het Zeeuwse
VERHUUR I MAKELAARDIJ
Middelburg, Londensekaai 45
Winkel/Gallerie 70+40mJ
11.600,- p/jaar excl.G/W/E BTW
Middelburg, Breestraat 77
Monumentaal Herenhuis Centrum.
4 kmr. Zeer ruim. Karakteristiek
1.450,- p/mnd excl. G/W/E
Middelburg, Damplein 19
Monumentaal 2 kmr app. Centrum.
Gestoffeerd en gemeubileerd
800,- p/mnd excl. G/W/E
Middelburg, Noordpoortstraat 7c
Sfeervol 2 kmr app. Centrum,
ged. gestoffeerd met frans balkon.
525,- p/mnd excl. voorschot G/W/E
Middelburg, St.Janstraat 9b
Nieuwe Huurprijs.
Gestoffeerd/Gemeubileerd.
625,- p/mnd excl./G/W/E
Vlissingen, Groenewoud 8
Gezellig 2 kamer appartement.
Centrum gestoffeerd.
525,- p/mnd excl. G/W/E
Vlissingen, Oude Markt 43
Keurige 3 kmr bovenwoning
Centrum gestoffeerd
850,- p/mnd excl. G/W/E
Uw woning profesioneel verhuren
Wij zijn op zoek voor kandidaat
huurders naar
huurwoningen en huurappartement.
Bel ons voor een vrijblijvend advies.
www.SipsVerhuur.nl
0118-414223
Badhuisstraat 152 Vlissingen
Landschap, de provincie en ge
meente Sluis. Zij bekrachtigden
hun ambities en intenties om in
de Oud Breskenspolder een na
tuurgebied van 250 hectare aan te
leggen en honderden vakantiewo
ningen te bouwen.
Boeren kunnen profiteren van Wa
terdunen. Bijvoorbeeld door na
tuurbeheer en nieuwe teelten, al
dus Slager.
Buitenruststraat 20 4337 EH Middelburg 0118674010
www.woonplazamiddelburg.nl
WAARDE - Op de A58 ter hoogte van Waarde is gistermiddag even na twee
uur een 38-jarige Duitse automobiliste gewond geraakt bij een ernstig een
zijdig ongeluk. De overige inzittenden, haar twee kinderen van 2 en 6 jaar,
liepen lichte schaafwonden op. De vrouw was op weg naar hun vakantiebe
stemming en reed in de richting van Vlissingen. Ter hoogte van het viaduct
kwam ze in de berm terecht, waarna ze het talud afreed en ondersteboven
op de Havenoordseweg terechtkwam. Brandweerploegen uit Kruiningen
hebben de automobiliste, die bekneld zat, bevrijd. Het drietal is overge
bracht naar het Oosterscheldeziekenhuis in Goes. Daar bleek dat de Duitse
een gebroken schouderblad en een gekneusde long heeft overgehouden
aan het ongeluk. foto Willem Mieras
van 1 mei tot 15 juli 2007
1 Crawford HHR
1 Normatahl
IMBÉMI
tot max.
op kleur naar keuze
W Ultra ExceNent Qtitck
Vraag ook naar de speciale voorwaarden op
orrderhoudspokketten
^TZONWERING^B
Teba Nationaal
Livingstoneweg 8
4462 GL Goes
tel.:0113-22 22 31
goes@ambiance-zonwering.nl
www.tebazon weringn 1
