Paradiso is voltreffer
op 't Veerse strand
Plan voor dancefeest
in oude fabriekshal
Scheldeterrein
ZMF wil meer vrije
zetels in bestuur
van waterschappen
Extra informatieavond
Zoomvliet College
International Business Studies
PZC Zaterdag 19 mei 2007 3 7
Koos Bouman wil goed en eerlijk eten op tafel zetten.
foto Ruben Oreel
Met de zomer in aantocht be
zoeken Edith Ramakers en
Raymond de Frel enkele
strandpaviljoens. Voor deze
aflevering van De Smaak
van gaat Edith naar strand
paviljoen Paradiso op de
grens van Zoutelande en
Westkapelle.
]>e tmcM
Oh H
Uk Raymond
-m- e durft nogal als je je
I zaak Paradiso noemt, zoals het poppodium
I bij het Leidseplein heet. Het Amsterdamse
I Paradiso is een begrip in Nederland en
I daarbuiten. Maar Paradiso waar wij het
arer hebben, staat in de gemeente Veere. Het ligt
wlakbij de duinovergang Aardappeldal B en staat
op palen op het strand van Westkapelle.
Tegen de wind in lopen we over het strand naar
het paviljoen. Het stormt, de zee licht groen op
en is onstuimig. Meisop ligt op het strand. Dich
terbij het paviljoen horen we de klanken van
Zuid-Amerikaanse muziek. Op het terras staan
twee forse olijfbomen, die overhellen naar een
kant. Het is guur en we sluiten dit keer maar al
te graag het weer buiten.
Koos Bouman, de eigenaar, heet ons welkom 'in
de herberg', waar net een groot gezelschap feeste
lijk heeft getafeld. Wij kiezen voor een tafeltje op
de eerste rij, aan het raam.
Het interieur van Paradiso
is smaakvol en basic. To-
netstoelen vormen met
houten tafels een eenheid,
verse bloemen staan op de
tafels, op de bar enkele
mooie kandelaars. De Mid
delburgse beeldend kunste
naar William Verstraeten
heeft spreuken (van voor
naar achter en in spiegel
schrift) op de achterwand
geschilderd. Hij heeft zich
laten inspireren door de
jongste bundel van dichter
Van Dixhoorn. Een spreuk
blijft me bij; 'Zeelui den
ken nooit aan wat ze ach
terlaten'. Daar zit wat in.
Deze avond staan Koos en
Mirjam Sala in de bedie
ning. Het is een rustige
avond. We vallen met de
deur in huis; Van 'horen
zeggen' hebben we dat je
weieens lang moet wach
ten op het eten bij Paradi-
1$eoobdeCin0
Prijs-kwaliteit
Entourage:
Bediening aan tafel:
Helderheid van de kaart:
Horen, zien en ruiken:
De ongedwongen sfeer in Paradiso
past bij het strandleven. Regelmatig is
er een tango-avond, waar de beginne
ling en de ervaren danser de tango
kunnen dansen.
Meer afleveringen op
www.pzc.nl/smaakvan
so. Koos: „We willen goed
en eerlijk eten maken en
daarvoor heb je tijd nodig.
En wat is lang wachten?
Soms, als iedereen tegelijk
komt, dan is het niet moge
lijk om binnen vijf minu
ten iedereen een voorge
recht te geven." Maar bij
Paradiso is binnen en bui
ten veel te zien en wach
ten, als je een keer pech zou hebben, geen straf.
We verkneukelen ons op de Spaanse Salade van
9,50 euro, Zeebaars (18,00) met lamsoren en een
biologische kip met gorgonzolasaus (19,00 euro).
De groene mediterrane salade is lekker. De ingre
diënten combineren uitstekend met elkaar, zoals
de gedroogde tomaten, de Spaanse ham, vijgen,
gegrilde gamba's (precies lang genoeg op de grill
gelegen), tomatenschijfjes en kaassnippers. Het
olijvenbrood maakt onze entree compleet.
De zeebaars is vers en knapperig op de huid ge
bakken. Bij Paradiso worden de vis en zeedieren
bij een viswinkel in Westkapelle gekocht. „Dan
heb ik de garantie dat ze dagvers zijn", zegt Koos.
Met de lichtgefruite, pikante lamsoren erbij is
het een mediterrane voltreffer. De kip is rijk van
smaak en krijgt, ook al is zij maar licht aangebra
den, een ruime voldoende. De aardappeltjes zijn
bruin gebakken in de schil en voor de remoula-
desaus heeft kok Cas Zwe-
mer goed opgelet bij zijn
eerdere leermeesters in de
Campveerse toren en het
Veerhuis in Wolphaarts-
dijk.
Bij de koffie bestellen we
halva, een heerlijke Turkse
specialiteit, die van sesam
zaad, suiker, honing en
plantaardige olie wordt be
reid. Paradiso Amsterdam,
Paradiso Westkapelle, wat
is het verschil?
onvoldoende
matig
voldoende
goed
uitstekend
Strandpaviljoen Paradiso.
www.strandpaviljoen-para-
diso.nl. Duinovergang Aard
appeldal B, Westkapelle.
Tussen Joossesweg en ho
tel Zuiderduin.
0118-5962101/594872. Alle
dagen open, maar altijd bel
len voor de zekerheid. Pin
nen kan. Niet rolstoeltoe
gankelijk.
paradis0w@xs4all.nl
Gemeente rond de tafel
met Groove to Chill en
Stinebosch.
door Ronald Huissen
VLISSINGEN - Dance organisator
Groove to Chill en Bart Stine
bosch van het Arsenaaltheater zijn
met de Vlissingse wethouder Seij-
bel in bespreking over het houden
van een of meerdere dancefeesten
in oude fabriekspanden op het
Scheldeterrein.
Het eerste feest staat voor zaterdag
1 september gepland.
In de besprekingen wordt naar
overeenkomsten gezocht over de
duur en de hoeveelheid geluid van
het feest.
De locatie is vooralsnog het voor
malige hoofdmagazijn, gelegen tus
sen de timmerfabriek en de machi
nefabriek van de Schelde tegen
over de Houtkade. Dit pand biedt
ruimte aan duizend bezoekers, 350
meer dan het Arsenaaltheater,
waar Groove to Chill sinds 2005
feesten houdt in samenwerking
met Stinebosch.
Het hoofdmagazijn wordt echter
over drie maanden gesloopt, dus
op lange termijn moet naar een an
dere locatie gezocht worden. Hier
bij komt onder meer de wat grote
re machinefabriek in beeld.
Groove to Chill houdt sinds 2003
dancefeesten in en rond Vlissin-
gen.
Het initiatief kwam tot stand om
dat liefhebbers uit Zeeland op de
Randstad waren aangewezen. De
feesten begonnen in De Piek,
maar vanwege geluidsoverlast en
de hang naar uitbreiding werd in
2005 verkast naar het Arsenaalthea
ter.
Een feest in een oude fabrieks-
loods zou volgens Louk Peper
kamp van Groove to Chill een vol
gende stap zijn in de uitbreiding.
„Maar niet alleen wij zijn erbij ge
baat. Er kunnen allerlei grotere pu
blieksevenementen, van concerten
tot beurzen worden georganiseerd
in zulke hallen."
door Rinus Antonisse
GOES - Het aantal vrij te verkiezen
zetels voor de twee Zeeuwse water
schappen moet zo groot mogelijk
zijn. Alleen dan is een grote verbe
tering van het democratisch gehal
te gewaarborgd.
Dit stelt de Zeeuwse Milieu Federa
tie (ZMF) in een brief aan de pro
vincie. De vereniging vindt dat bij
de bestuurssamenstelling te veel
zetels zijn 'geborgd'voor belangen
groepen.
Daarvoor zijn geen verkiezingen.
Het gaat om 9 geborgde zetels bij
Zeeuwse Eilanden en 7 bij
Zeeuws-Vlaanderen. De ZMF pleit
voor ten hoogste twee zetels voor
de belangengroepen bedrijven en
natuur en drie voor de agrarische
sector.
Per waterschap komen er zo zeven
'geborgde' zetels, het wettelijk mi
nimum. De verdeling over de be
langengroepen is zo ook evenwich
tiger. Belangrijke reden om zoveel
mogelijk hoofdingelanden recht
streeks te kiezen is voor de ZMF
het brede takenpakket van de wa
terschappen.
Create your own future!
Engelstalige mbo-opleiding niveau 4
Nederlands diploma Vestigingsmanager én
internationaal erkend Engels BTEC
National Diploma in Business
Instroom mogelijk met vmbo-diploma tl
Buitenlandse stages
Woensdag 30 mei 19.30 uur
Knipplein 11 .Roosendaal
