Heerlijk eten wat
de pot schaft
Minder containers om
plan WCT te redden
ï)c tmük
l/AH
Sc l\ai)HiOnd
1$eoohdetiii$
GS-notulen over containerkade
voor Staten niet langer geheim
Mercedes-Benz
P. Louwerse BV
pzc Zaterdag 31 maart 2007 37
Een reusachtige vork, lepel en mes hangen als decoratie aan de muur in restaurant A Table in Axel.
foto Peter Nicolai
In De Smaak van Edith
Raymond hebben de
lezers het deze maand
voor het zeggen. Een tip
bracht Raymond de Frel in
A Table in Axel.
Aaaaaaaaan taaaafel! Na
die roep van mijn moeder
dreunden mijn zus en ik
dagelijks de trap af! In de
hoop dat er die dag vooral geen bittere kost
werd voorgeschoteld, want als we als kind er
gens een hekel aan hadden... Maar goed, het was
eten wat de pot schafte. In A Table (what's in a
name) valt er wel wat te kiezen, al is de menu
kaart klein.
Reden? Het is maar wat er aan verse producten
voor handen is. En dus passen Edwin en Anky
Herman de kaart vrijwel wekelijks aan. Toch een
klein beetje eten wat de pot schaft dus.
Aaaaaaaaa taaaaaable!
De prijs blijft wel altijd gelijk, al moet je voor
sommige gerechten iets bijbetalen. Een driegan
genmenu wordt voor 32,50 euro opgediend,.de
viergangenvariant kost 7,50 euro meer. Bij elke
gang is er keus uit drie gerechten.
Na een bordje met olijfjes,
zoutstokjes, radijsjes en
walnootjes volgt een ver
rukkelijke amuse van een
denmousse, die rust op
een geleibedje van kweepe
ren.
Mijn tafelgenoot gaat voor
de drie bereidingen van
kreeft als voorgerecht
(extra 6,50 euro) met een
bijpassende witte wijn. De
kreeftensalade, een combi
natie van koud vlees en
warme mousse, mag er
zijn. De gegratineerde
kreeft is heerlijk, maar het
kreeftensoepje is nogal aan
de zoute kant. Opvallend
is dat we dat minpunt niet
eens helemaal hoeven uit
te spreken tegen medewer
ker lan-Arie Cappon. Hij
maakt de kritiek zelf al af
alsof hij het al eerder heeft
gehoord.
Mijn salade van aardappel
Prijs-kwaliteit:
Entourage:
Bediening aan tafel:
Helderheid van de kaart:
Horen, zien en ruiken: Een hele grote
zilverkleurige schaal naast ons tafeltje
zorgt ervoor dat ik elke hap mijn
mond in zie gaan. Ook leuk: een reus
achtige vork, lepel en mes als muurde
coratie. Verder domineren warme
kleuren in een strak interieur.
Conclusie: A Table balanceert op het
randje van exclusiviteit. Het eten is
daar naar, het statige onderkomen
ook, maar de sfeer wordt bewust los
gehouden.
met tartaar van Belgische
blauwe (een koeienras) is
als een taartje opgemaakt
en smaakt fris. Een gepo
cheerd kwarteleitje, een
flinke lijn wasabimayonai
se en een langoustine ma
ken dit voorgerecht tot
een stevige starter. De rui
me hoeveelheid valt ook
bij de volgende gangen op.
Mijn schaaldierenrisotto met vier gegrilde
langoustines en lekker knapperig gewokte krop
sla (4,50 euro extra) had bijna als hoofdgerecht
doorgekund. De schaaldierensoep van mijn tafel
partner kan meer goedkeuring wegdragen dan
zijn kreeftenbroertje een kwartiertje geleden.
Na een welkome pauze van een halfuur worden
onze met zorg opgemaakte hoofdgerechten ge
serveerd. De licht gerookte zalmfilet voelt zich
helemaal in zijn sas in combinatie met asperges,
lamsoor, getourneerde aardappelen en blanke bo
tersaus. Na een stukje proeven van het bord van
mijn tafelgenoot ben ook ik verkocht: deze zalm
is zo zacht dat ie niet eens de kans krijgt om op
je tong te smelten. Mijn op de huid gebakken
zeebaars (4,50 euro extra) is ook niet mis, op
een enkel te droog stukje
na. De bijbehorende pro-
vencaalse pasta met pesto
en tomatensaus is ronduit
heerlijk. Net zoals onze des
serts: een huisgemaakte tar-
te tatin van appel en ka
neelijs én een parfait van
kokos en witte chocolade
met chocoladesaus. Mmm-
mm! Wat schaft de pot vol
gende week?
onvoldoende
matig
voldoende
goed
uitstekend
Restaurant A Table,
Noordstraat 22, Axel.
Tel: 0115-566025.
Internet: www.restauran-
tatable.nl.
Ma en di dicht, wo t/m
vr van 12.00 tot 14.00
(lunch), wo t/m zo van
18.00 tot 21.00 uur (di
ner).
Pinnen: ja. Rokersvrij:
kan.
Vegetarisch: kan a la mi
nute.
Groenlinks stelt vragen
over besluitvorming in
Gedeputeerde Staten.
door Rinus Antonisse
MIDDELBURG - Het Centraal Planbu
reau moest van het dagelijks pro
vinciebestuur uitgaan van lagere
aantallen containers voor de Wes-
terschelde Container Terminal
(WCT). Geen 3,6 miljoen stuks
per jaar, maar 2,9.
Met name gedeputeerde Harry
van Waveren (CDA, ruimtelijke or
dening) achtte die verlaging (en
liefst nog meer) noodzakelijk om
het vernieuwde WCT- milieuef
fectrapport niet in gevaar te breng
en. Een te hoog aantal containers
zou de gunstige conclusies in ge
vaar kunnen brengen.
Het is één van de zaken die in het
WCT-dossier van het college van
Gedeputeerde Staten te ontdekken
valt. Daarin staat ook dat gedepu
teerde George van Heukelom
(SGP, welzijn) bij Staatsraad
Hoekstra polste of een nieuw plan
voor de WCT haalbaar zou zijn.
In het college van GS werd half
2005 bekend dat het Havenbedrijf
Rotterdam niet meer geloofde in
de aanleg van de grote terminal.
Nochtans werden de voorbereidin
gen voor een herkansing (door
Zeeland Seaports, met bijstand
van de provincie) voortgezet.
Gedeputeerde Maria le Roy (PvdA,
economie) was half vorig jaar op
de hoogte van het plan van haven
bedrijf Verbrugge om in het Sloe-
gebied met een eigen containerter-
minal te beginnen (de VCT). Ze
lichtte haar collega's pas later in.
Van Waveren beklaagde zich hier
over, omdat hij daardoor de Staten
verkeerd voorlichtte. Het college
werd najaar 2006 tijdens een werk
bezoek aan Verbrugge bijgepraat
over de VCT. Toen werd vastge
legd dat de presentatie van de plan
nen heel zorgvuldig moest gebeu
ren, om de WCT niet in de wielen
te rijden.
Gedeputeerde Le Roy verklaarde
in de Staten publiekelijk dat ze ach
ter directeur Hans van der Hart
van Zeeland Seaports (ZSP) stond.
In het college van Gedeputeerde
Staten echter, maakte ze een en an
dermaal duidelijk dat zulks niet
het geval was.
Dat ze zich in de Staten achter de
directeur plaatste was 'in weerwil
van haar opvatting'. Het bracht ge
deputeerde Van Heukelom tot de
slotsom dat er in feite een onwerk
bare situatie in de top van ZSP
was ontstaan, alleen op te lossen
door een keuze in de sfeer van 'hij
eruit of zij eruit'.
Statenlid M.arten Wiersma
(GroenLinks) wil zich niet richten
op de positie van Le Roy, ook al is
bewust verkeerde informatie ge
ven een politieke doodzonde. Jaap
van Ginkel (CU) stelt dat GS zelf
de interne verstoorde verhoudin
gen moeten oplossen. „De Staten
moeten geen scherprechter spe
len."
door Rinus Antonisse
middelburg - De vergaderversla
gen van het dagelijks provinciebe
stuur over de Westerschelde Con
tainer Terminal (WCT) zijn niet
langer geheim. Provinciale Staten
hieven gisteren de vertrouwelijk
heid van de betreffende notulen
op. Alleen de Partij voor Zeeland
was tegen.
Met het besluit zijn de notulen
overigens niet voor iedereen open
baar geworden. De Staten besloten
tot een soort selectieve openbaar
heid, namelijk alleen de Statenle
den zelf mogen er kennis van ne
men. Ze kunnen er wel vrijelijk
uit putten voor hun verdere (open
bare) gesprekken over de WCT.
Over de opmerkelijke constructie
was vooraf overeenstemming be
reikt in het presidium (de fractie
voorzitters en commissaris van de
koningin). Volgens verschillende
bronnen maakte vooral commissa
ris Karla Peijs zich sterk voor selec
tieve openbaarheid, met als een ar
gument: als we de notulen op
straat gooien, hebben we zes we
ken lang een artikel in de PZC.
Normaal zijn notulen van de ver
gaderingen van Gedeputeerde Sta
ten niet openbaar. Met name
GroenLinks drong erop aan daar
van af te wijken. Argument: met
het oog op de zorgvuldige besluit
vorming over het WCT-dossier is
het van belang de vertrouwelijk
heid op te heffen. Passages in de
notulen die de persoonlijke levens
sfeer van personen kunnen scha
den of bedrijfsinformatie bevat
ten, blijven overigens nog geheim.
In een extra vergadering hadden
de Staten weinig tijd nodig om de
selectieve openbaarheid van de no
tulen af te dwingen. Johan Robe
sin (PvZ) maakte als enige be
zwaar. Hij vreesde voor "mindere
openhartigheid bij gedachtewisse
lingen van GS en voor juridische
gevolgen (schadeclaims).
Waarnemend-Statenvoorzitter
Jaap van Ginkel (CU) erkende dat
de gang van zaken als het gaat om
'openbaarheid van bestuur' be
paald geen schoonheidsprijs ver
diende. „Als voorzitter zeg ik er
even niks van, als politicus betreur
ik het wel."
De Roterij 7, 4328 BB Burgh-Haamstede
Tel. 0111 - 65 42 92, fax 0111 - 65 44 93
Voor actuele voorraad: www.louwerse-mb.nl
Contactpersoon: Patrick de Block
06-23 81 32 49