Oosten rukt op
in het Westen
Terug naar de
Hollandse pot
Agentes
Zakformaat
Reizen
Sensor
zaterdag 4 november 2006
Boeddha uit Birma.
materialen die bij deze stijl pas
sen. Vergelijkbaar is Essential
balance, het labeltje dat het In
ternationaal Bloemen Centrum
(IBC) op deze trend heeft ge
plakt. Steekwoorden zijn rust,
spiritualiteit, evenwicht en ont
spanning.
Volgens Brenda Horstra van de
Vereniging Belangenbeharti
ging Tuinbranche komt deze ont
wikkeling niet uit de lucht val
len. Vorig jaar al doken Ooster
se sferen mondjesmaat op in de
tuin. Maar eerst is volgens haar
de woonkamer aan de beurt.
Pas daarna dompelen we de
tuin in oosterse sferen.
Sophie Keijser van Blokker
denkt dat er niets nieuws onder
de zon is. „Het Verre Oosten is
bij ons sinds jaar en dag een te
rugkerend thema. In onze maat
schappij is het dat eigenlijk al
sinds we de wereldzeeën beva
ren."
Lakwerk
Historisch gezien heeft ze het ge
lijk aan haar zijde. Zo impor
teerde de Verenigde Oost-Indi
sche Compagnie begin zeven
tiende eeuw bijvoorbeeld al Chi
nees porselein en Japans lak
werk. De wereld is sindsdien al
leen maar kleiner geworden.
Dat verklaart ook de populari
teit nu. „We reizen over de hele
wereld", legt Henk Broeke uit.
Na de populaire tv-serie
Boer zoekt vrouw is er nu
ook Het Boer zoekt Vrouw kook
boek. Ook bij dé boer gaat de
liefde door de maag.
Erwtensoep met knolselderij,
draadjes vlees, zuurkool, stamp
pot van raapstelen, andijvie met
spekjes.
Hele volksstammen zijn er mee
grootgebracht. En nog, met na
me op het echte platteland,
waar ouderwetse boerenkost
zich niet dagelijks laat verdrin
gen door kant-en-klaarmaaltij-
den, een gemakzuchtig menu als
friet met kroket of 'nieuwerwet
se' warme happen als pasta of
tagliatelli.
Met Het Boer zoekt Vrouw kook
boek daagt schrijfster Joyce
Huisman de lezer (of liever: de
kok) uit de Hollandse pot, die
'uitblinkt in eenvoud' te
(her)ontdekken. Een boeiende
variatie aan recepten komt in
het kleurrijke boekje voorbij.
Van soep via hoofdgerecht tot
toetje. En zelfs lekkernijen als
uien- en appeltaart en kruisbes-
senjam met munt komen aan
bod.
Seizoenen
Prettig is dat het boekje de sei
zoenen volgt. Gemakkelijk voor
wie kan oogsten uit een eigen
moestuin, al realiseert Huisman
zich dat velen niet over die luxe
beschikken en dus aangewezen
zijn ,op de groenteman of de su
permarkt. 'En die volgen al lang
niet meer de seizoenen'.
Voor wie dat wel doet zijn er in
de lente bijvoorbeeld allerlei sa
lades, doperwten- of linzensoep
en natuurlijk raapsteeltjes.
In de zomer staan onder meer
frambozensoep en tuinkruidenri-
sotto op het menu. De herfst
vraagt onder meer om andijvie-
stamppot en peren in krieken
bier.
In de winter is het smullen van
erwtensoep, zuurkool met appel
tjes en gestoofde rode kool.
Het kookboekje is weliswaar ge
koppeld aan het tv-programma,
maar het heeft daar in feite wei
nig mee uit te staan. Of het moet
zijn dat er ook enkele multi-cul-
ti recepten in staan die de boer -
als hij eenmaal zijn vrouw ge
vonden heeft - zal moeten leren
eten. Als dat maar lukt. Immers,
wat de boer niet kent....
Carel Thijssen
HANGOP MET PRUIMEN
(voor 4 personen)
Ingrediënten: 2 liter volle yog
hurt, sap en rasp van 1 sinaasap
pel, 0,25 liter rode wijn, 250
gram pruneaux (gewelde prui
men zonder pit), 2 zakjes vanil
lesuiker, 2 theelepels kaneel.
Bereiding: Maak een stuk kaas
doek of een schone theedoek nat
en wring hem goed uit. Leg de
doek in een vergiet en schenk de
yoghurt erin. Laat de yoghurt
enkele uren uitlekken tot er een
dikke, romige massa ontstaat.
Breng in een pan het sinaasap
pelsap en de sinaasappelrasp,
de wijn, pruimen, vanillesuiker
en kaneel aan de kook.
Laat het mengsel 15 tot 20 minu
ten op laag vuur koken tot het
vocht bijna verdampt is en de
pruimen omhuld zijn met een
stroperige saus.
Laat de pruimen in het vocht af
koelen.
Schep de hangop in vier schaal
tjes en verdeel de pruimen en
saus erover.
Tip: Hangop kan het hele jaar
door gemaakt worden en is be
halve met pruimen ook lekker
met elke fruitsoort uit het sei
zoen.
Joyce Huisman, Het Boer zoekt
Vrouw kookboek, uitgeverij In-
merc, 14,95 euro.
Samsonite heeft eens goed naar
het verleden gekeken en een se
rie op de markt gebracht die re
fereert aan de tijd dat reizen al
leen was weggelegd voor de be
ter bemiddelden. Met bijbeho
rende prijzen, want de tassen va
riëren van 250 tot 600 euro en
de koffers van 500 tot 900 euro.
Maar dan heb je ook wat. Black
label vintage limited edition
heet de serie, maar alleen het la
bel is zwart. Veel kleur, en mo
derne handigheidjes als
gsm-vakjes en sleutelhouders.
Trendwatchers noemen het Essential Balance of Eas
tern Eggs. Het zijn enigszins cryptische aanduidingen
voor de toenemende invloed van oosterse culturen op het
westerse interieur. Want die ontwikkeling is volgens futu
roloog Adjiedj Bakas onvermijdelijk. „Onze calvinistische
cultuur heeft zijn langste tijd gehad."
Henk Broeke verzamelt al
ruim dertig jaar accessoi
res en meubilair uit onder ande
re Japan, Thailand, Indonesië
en Birma. „Dat hangt samen
met mijn eerste reis naar India
en Nepal", verklaart hij. „Ik
voelde me daar direct thuis. De
mensen zijn er minder gehaast,
ze zijn vriendelijker, gelukkiger
met kleine dingen dan wij." Hij
startte zijn verzameling met
houtsnijwerk uit Indonesië, ge
volgd door kasten uit Japan.
Inmiddels haalt Broeke ook
boeddha's uit Birma, zilver uit
India en kimono's uit Japan.
Niet meer alleen voor eigen ge
bruik. Zo'n drie jaar runt Broe
ke inmiddels de winkel Yoshino
Interieur in Den Haag, waar
woonproducten uit Zuidoost
Azië en West-Europa gebroeder
lijk naast elkaar staan. „De win
kel ziet eruit zoals mijn interi
eur thuis."
Commercieel slaat Broeke daar
mee de spijker op de kop. Dat
beweert althans trendwatcher
en futuroloog Adjiedj Bakas. In
zijn vorig jaar verschenen boek
Megatrends Nederland voor
spelt hij dat de invloed van oos
terse culturen op de westerse sa
menleving komende jaren ra
zendsnel zal toenemen.
„Onze calvinistische cultuur
heeft zijn langste tijd gehad",
zegt hij. De reden daarvoor is
„Mijn klanten kopen dingen die
ze van daar kennen." Grappig
genoeg werkt het ook omge
keerd. „China verwestert, ter
wijl wij juist kiezen voor een
oosterse invulling van het interi
eur", aldus Horstra. „We gaan
overigens niet voor een pure
stijl, maar een westerse interpre
tatie daarvan met bijvoorbeeld
bamboe en papieren kamer
schermen." En soms sluiten de
stijlen prettig bij elkaar aan.
Voorbeeld daarvan is het 'lage
zitten', waaraan we dankzij de
loungetrend gewend zijn ge
raakt. Horstra: „Daarin passen
ook de lage zitjes uit Japan."
Dat we niet doorslaan heeft vol
gens Henk Broeke een prakti
sche oorzaak. „In Japan heb je
bijvoorbeeld geen eetkamerta
fels, terwijl mensen hier toch ge
woon aan tafel willen kunnen
zitten. We combineren daarom
liever het strakke Westerse inte
rieur met de uitbundigheid van
oosterse culturen. Waarom? Om
dat een modern interieur vaak
koel is. Met accessoires uit on
der andere Indonesië, China en
Japan krijg je een warmere
sfeer."
Paul Geerts
Informatie: www.yoshino-interi-
eur.nl, www.blokker.nl,
www.tuinweb.nl
Joyce Huisman daagt de lezer van Het Boer zoekt Vrouw kookboek
uit de Hollandse pot te (her)ontdekken. foto GPD
De tv-serie Totally Spies trekt
al zes jaar hele hordes meisjes.
Ze smullen van de avonturen
van Clover, Sam en Alex. De
meisjes willen volgens speel
goedfabrikant Goliath hun hel
dinnen ook kunnen naspelen.
Dus komen er wat attributen op
de markt voor de geheim agen
tes in spe. Zoals een speciale
poederdoos, waar je ook de horo
scoop mee kunt lezen. Geen
meisje wil nog de deur uit zon
der make-up rugzak of elektro
nische agenda.
Japans kamerscherm.
Porseleinen theeservies uit Japan
vooral een economische. Lan
den als China en Zuid-Korea
hebben steeds meer een vinger
in de pap. En een stroom Ooster
se toeristen dient zich volgens
Bakas aan. „Daardoor wordt
wat Aziatisch is hip in het Wes
ten", beweert de trendwatcher.
Dat duurt nog even, denkt hij.
Bakas richt zijn pijlen op de Ne
derlandse samenleving van over
pakweg twintig jaar. Maar coüe-
ga trendwatchers denken dat de
oosterse invasie al veel sneller
komt of zelfs al zichtbaar is. In
hun prognoses voor komend
jaar spelen met name accessoi
res met een Chinese uitstraling
een rol.
De European Floral Lifestyle
Products Suppliers Association
- kortweg EFSA - omschrijft
die ontwikkeling enigszins cryp
tisch als Eastern Eggs. Ge
kleurd hout, bamboe, gedeco
reerd keramiek en papier zijn
Zaken doen en plezier maken J
gaan volgens Samsung prima sa
men in de nieuwste smartphone.
Het kantoor in zakformaat be
hoort tot de lichtste en dunste in I
zijn soort, claimen de Koreanen.
Op de organizer zijn e-mail en
MSN Messenger binnen handbe- j
reik. Knap wat er verder alle
maal in zo'n doosje is geperst:
1.3 megapixelcamera, mp3-spe-
ler met twee speakers, Java-ga
mes, usb, Bluetooth en een Mi-
croSD-sleufje. Hij 'draait' op
Windows Mobile.
Eindelijk is er de oplossing voor
overkokende melk, plakkende
rijst en pasta: Een sensor, ge
plaatst op de handgreep. Maar
zo simpel is het nu ook weer
niet, want we dienen wel de juis
te Tefal-pan en Scholtès-kook-
plaat aan te schaffen. Die wor
den in één pakket geleverd. Dat
kost liefst 2495 euro (inclusief
twee pannen). Het maakt deel
uit van de Attitude-lijn. Het in
tuïtieve bedieningspaneel is in
een hoek van 45 graden ge
plaatst. De sensor geeft een in
frarood signaaltje door naar bo
ven. Via de afzuigkap die een
roestvrij stalen vlak moet heb
ben, weerkaatst dat naar de in
ductiekookplaat. Die past daar
na het vermogen automatisch
aan. De serie is ontworpen door
David Lewis.
De koloniale kast geeft het westerse interieur een oosters tintje.
