PZC
Goudse stroopkoekjes zijn terug
4
Punselie ging bijna tenonder aan aanslagen in New York
i Terug
puzzel
Casper Hobbes
recept
Garnalenkroketten
weer
0©'
m
te
Heer Bommel en de Unistand ©Toonder Studio's
woensdag 9 augustus 2006
door Eric de Zoete
Het wereldberoemde stroop-
koekje uit Gouda, de Punse
lie, is hard op weg naar een in
ternationale comeback. Direc
teur Ron Punselie heeft nieuwe
afzetmarkten in Groot-Brittan-
nië, Zwitserland en Amerika ge
vonden nadat de markt instort
te door de aanslagen in de VS in
2001.
september'. Meer dan de helft
van de geproduceerde Punselies
ging namelijk naar vliegmaat
schappijen die ze per stuk, in
oranje folie met het Goudse stad
huis erop, aan hun klanten ser
veerden. Maar na de aanslagen
gingen veel vliegmaatschap
pijen failliet of moesten bezuini
gen en schrapten de stroopkoek
jes van het menu.
Punselie zag zich vorig jaar
zelfs genoodzaakt de fabrieks
panden in de Goudse binnen
stad te verkopen, inclusief de
historische bakkerij die sinds
1872 in het bezit is van de fami
lie. Nu is de koekjesfamilie
slechts huurder.
Om nog meer geld te genereren
schreef het bedrijf vorig jaar
obligaties van 25 euro uit. De ko
pers hebben als bonus recht op
een rondleiding door de koekjes
fabriek. De eerste ronde heeft in
middels 98.000 euro opgeleverd.
Punselie heeft echter 800.000 eu
ro nodig om het bedrijf weer he
lemaal in de lift te krijgen. Daar
om begint binnenkort, verge
zeld van een nog geheime ludie
ke actie, een tweede ronde.
Koekjesmuseum
Tot 31 juli 2007 blijft Punselie
nog in Gouda, daarna gaat de fa
briek tegen de vlakte en moet
het bedrijf op zoek naar een
nieuwe locatie. Het liefst in de
regio, maar dat blijkt nogal
moeilijk omdat de productielijn
55 meter lang is. Daar rollen per
uur 60.000 koekjes vanaf. De
twee monumentale panden aan
de Spieringstraat, waar de over
grootvader van Ron Punselie in
1872 zijn bakkerij vestigde,
hoopt de familie te behouden
door ze terug te kopen of te hu
ren. Daar moeten dan de ver
koopafdeling komen en een
koekjesmuseum.
De beroemde stroopkoekjes van
de van oorsprong Zwitserse fa
milie Punselie is ooit begonnen
Aan het einde van de 55 meter lange productielijn rollen de koekjes van de band.
als 'Gouda Ruitje', een topper in
het assortiment van bakker Jo
hannes Punselie.
Bertus Punselie besloot in 1945
twee Gouda Ruitjes op elkaar te
plakken met een karamel stroop
vulling, ter vervanging van de
destijds duurdere Goudse
stroopwafel.
Nadat kruidenier Albert Heijn
interesse kreeg in het koekje,
was de Punselie al snel in bijna
elke Nederlandse supermarkt te
verkrijgen. Niet veel later was
Terug van vakantie. Geen gestuntel meer in
het Frans, niet meer met de ogen dicht naar
de wc op de camping. Vakantie is een merkwaar
dig fenomeen. Je kijkt er een jaar naar uit. Als
het weer is om de kachel nog eens op te stoken
ga je de weken al aftellen. De laatste dagen
maak je jezelf gek omdat er zaken zijn die in de
laatste dagen nog afgerond moeten worden. Za
ken die geen uitstel dulden. Tenminste zo zie jij
dat.
En dan is het zover, een enorm gevoel van vrij
heid overvalt je. De eerste maandag dat je niet
hoeft te rennen ervaar je een oneindige gelukza
ligheid. Even niet rennen om op tijd hond, kinde
ren en jezelf de deur uit te werken. Niet denken
aan gymspullen, fruit, huiswerk, cadeautjes
voor kinderfeestjes. Een paar weken geen mail-
tjes, telefoontjes. De belofte van mooi weer
Marleen Blommaert
hangt in de lucht. De jassen kunnen voorlopig
op de kapstok blijven. „Fijn", denk je dan, niet
wetend dat je drie weken van moordende hitte
te wachten staan.
In de tweede week begint het kwik langzaam op
te lopen naar de on-Nederlandse waarde van 38
graden en je kunt jezelf alleen nog voor 11 uur
's ochtends en na 8 uur 's avonds in beweging
zetten. Zelfs de hond ligt de hele dag voor dood
in de hal op de plavuizen. Langzaam begin je al
enigszins naar het einde van het mooie weer te
verlangen.
Maar dan is het moment waar iedereen echt
naar uitkijkt. Kamperen in Frankrijk.
Kamperen is het moment waarop de voorbije
ontwikkeling van je kinderen in het oog springt.
Ik vraag me af of het is omdat ik ze vrijer laat of
omdat ik in alle rust kan zien wat ze al doen en
kunnen.
Zo gaat de jongste zelfverzekerd op kampverken-
ning. Ik denk dat ze daar nog te jong voor is en
wacht steeds zenuwachtig tot ze weer veilig te
rug is. Maar in één avond heeft ze een mentale
kaart van dé camping in haar hoofd geschapen.
Ze neemt me mee uit wandelen over de hele cam
ping. Als ik me plots afvraag waar ik ben, zegt
ze dat we hier rechts moeten. Ze vertelt me dat
het pad hier anders klinkt en voelt dan bij de
tent. Bewonderend kijk ik haar aan. Mijn kleine
meid is groot geworden in een jaar. Ook de wijze
waarop ze het Franse ettertje in het zwembad ne-
Streep op elke regel de letters weg,
die samen het woord vormen dat over
eenkomt met de omschrijving. De res
terende letters vormen van boven naar
beneden en van links naar rechts een
1. Korf; 2. nauwe opening; 3. deel
van een been; 4. zuivelproduct; 5.
patroon; 6. vuursprank; 7. hijswerk
tuig; 8. inwendig orgaan; 9. herrie;
10. heet; 11. roofvogel; 12. zachte
veren; 13. inwendig orgaan; 14. gat
in het ijs.
Voeg telkens een letter toe aan de
gegeven letters en maak zo 9 juiste
woorden van 4 letters. De toegevoeg
de letters dienen samen op de hori
zontale balk een woord te vormen.
1
D
M
E
A
IN
M
0
D
2
K
L
E
I
E
N
R
A
3
V
A
O
A
R
E
T
D
4
E
K
N
A
A
K
T
S
5
B
D
A
A
A
T
S
H
6
E
V
T
0
G
R
N
K
7
T
A
A
A
K
E
N
L
8
G
N
I
R
E
0
R
E
9
K
E
I
E
T
T
0
M
10
Z
W
IJ
A
N
M
R
M
11
V
A
L
0
K
L
E
N
12
D
T
E
0
D
N
0
S
13
H
A
E
R
N
T
D
R
14
W
A
A
A
I
K
E
N
HORIZONTAAL:
5. In de grond gemeen van karak
ter (8); 6. Wordt ingehouden en
gehaald (4); 7. Als heks zien we
haar terug (3); 8. Ondeugend
paard? (8); 10. Smerig hoekje? (7).
VERTICAAL:
1. Pech als de relatie sneuvelt (9);
2. Vat dat in rook opgaat (4); 3.
Instrument voor de (muziek)studie
(9); 4. Kleding bestemd voor de
post (7); 9. Het gewicht van een
koud rondje (4).
Zoek de zescijferige code met behulp
van de onderstaande aanwijzingen.
De cijfers kunnen variëren van 0 t/m
6. Er komt dus nooit een 7, 8 of 9 in
de code voor.
M0ÓEN H0&&E5 EN IK IN PE
REAEN ÓAAN 5P£L£N, MAM?
NOU EN?
PANKZIJ6JE
LONGONTSTEKINGEN MOET
JE NAAK EENHEEl PUUR
ZIEKENHUIS, WAAR JE NOG
WAT P00RKWAKKELT EN
ÜITEINPELIJKPOOPGAAT.
V
Oplossing van gisteren:
Anagram:
albe- sabel-Aalbes
raaf-fraai-Safari
belt - tabel-Tablet
arts-tiras-Racist
boer-boren-Oberon
gala-egaal-Laagte
mode-moede-Oedeem
dreg-garde-Gaa rde
deel-edele-Ideeel
heet-ether-Echter
Gevraagd woord:
ASTROLOGIE
Cryptogram:
Horizontaal: 3. Wellust; 6. pappot; 8. spin; 11.
tapir; 13. ernst; 14, dartel.
Verticaal: 1. Heup; 2. plots; 4. saai; 5. opstand; 7.
papier; 9. pond; 10. net; 12. rede.
Getallen: 70
D Puzzelland.com
Echte (Vlaamse) garnalenkroketten wor
den bereid met een bouillon waarin
men de schildjes van de zelf gekookte ver
se garnalen heeft laten trekken. Omdat
we hier liever gepelde garnalen kopen ge
bruiken we een gekruide bouillon en
melk.
Voor 16 20 stuks:
350 a 400 gram verse gepelde (Noord
zee) garnalen,1 kleine ui of sjalot,
grof gesnipperd, 6 peterseliestelen
grof gesneden, 1 klein laurierblad
verkruimeld, 6 zwarte peperkorrels,
licht gekneusd, 1 stukje limoen- of ci
troenschil (2x2 cm.), 1 dl droge witte
wijn, 75 gram boter, ca. 150 gram
bloem gezeefd, 1 1/2 dl melk, zout,
witte peper uit de molen, cayennepe
per, 2 1/2 eetl. fijngehakte bladpeter-
selie, 3 eieren, ca. 150 gram droog
broodkruim of paneermeel, olie voor
het frituren.
Breng 2 deciliter water aan de kook. Voeg
ui, peterseliestelen, laurierblad, peperkor
rels en citroenschil toe. Voeg de wijn toe,
laat 10 minuten zachtjes trekken, en
schenk het vocht door een zeef in een
kommetje. Laat het afkoelen. Spoel intus
sen de garnalen. Laat ze op een zeef uit
lekken. Hak de helft van de garnalen tot
grove kruimels. Roer 70 gram gezeefde
bloem door gesmolten boter tot een
egaal mengsel. Schenk er eerst 2 deciliter
van het gezeefde vocht bij en voeg daar
na, onder voortdurend roeren de melk er
aan toe. Roer tot het kookt en een gladde,
dikke saus is verkregen. Roer eventueel
nog 1 of meer eetlepels extra van het ge
zeefde vocht, melk of water door. Laat al
les nog enkele minuten al roerend koken.
Soms een bui
NW\4
19°
Mldtlelharnls
19°
W\4
Middelburg
Vllssingen
Goes
Bergen op Zoom
M/3
foto ANP
De zomer heeft het deze week
moeilijk in Zeeland. Met een
hogedrukgebied voorlopig op
een voor zomerweer ongunstige
plaats ten westen van de Britse
eilanden, hebben noord
westelijke winden vrij spel.
Ze voeren lueht van de
Noordzee aan waarin
wolkenvelden voor
komen. Soms valt ook
een buitje, zoals van
daag. Verantwoordelijk
hiervoor is een zwak
ke storing die vanuit
het westen passeert.
Vanochtend hebben 1 iTuisP
wolkenvelden in Onze
regio dan ook al de
overhand en later vanochtend en vanmiddag kan uit die bewolking
een enkele bui vallen. In de tweede helft van de middag wordt het
droog en komt misschien de zon er weer af en toe door. Bij een matige
op het water af en toe vrij krachtige wind uit west tot noordwest lopen
de temperaturen op tot waarden rond 19 of 20 graden. Vanaf morgen
neemt de kans op buien verder toe. Over de Noordzee trekt een lage
drukgebied naar het zuiden dat tot op grote hoogte met tamelijk
koude lucht is gevuld. De situatie die vooral op vrijdag en zaterdag
ontstaat, heeft wel weer wat weg van de buiensituatie, die we vorige
week in Zeeland meemaakten. Meer buien dus, intensievere buien
ook en een toenemende kans op onweer. En dan kan het zomaarzo
zijn dat er plaatselijk in korte tijd veel regen valt. Het blijft relatief koel
met temperaturen die ook in de middag nauwelijks boven 20 graden
uitkomen.
Nederland vandaag
de lekkernij ook in het buiten
land te koop.
In 1976 ging' KLM de Punselies
in éénhapsverpakking aan pas
sagiers uitdelen waarna tal van
vliegmaatschappijen dit voor
beeld volgden. ANP
p.
m.
AL
!20©
tV|3
Matige, soms vrij krachtige weste
lijke tot noordwestelijke wind,
kracht 4 tot 5. Meest goed zicht
Watertemperatuur 21 graden.
Verwachte extremen
Laagste verwachte min. temp.
Nieuw Beerta 9°C
geert is grandioos. Met de moed der wanhoop
stort het joch zich op alles wat een bikini
draagt. Zij zet haar duikbril op en zwemt zonder
hem een blik waardig te gunnen onderwater
weg. Bravo, ma petite. Tant pis Jean.
We smullen een week lang van magret de ca
nard, moules a la creme, kaasjes en chocola
de-ijsjes. Maar dan na een week, is het over. We
missen de hond, de katten, de stamppot boeren
kool en vooral het eigen zachte bed. Een cam
ping is in feite een opengewerkt, omgevallen, tik
je smerig flatgebouw. We worden op een meter
afstand gedwongen meegenomen in het leven
van ons volstrekt onbekende en niet altijd even
vrolijkmakende buren. Een week kamperen is
net lang genoeg om alles thuis weer in nieuw en
vooral wenselijk daglicht te zien. De herfst is
welkom.
Hoogste verwachte max.temp.
Soesterberg 21 °C
Bron:Meteo Consult
6.20 21.18 21.42 5.36
Nederland verwachting
Do
Vr
Za
Zo
Ma
weer
"4kL
A
//-/
min. temp.
9/74
9/14
9/15
12/15
12/16
max.temp.
18/20
18/21
20/21
19/22
19/22
wind
W 4
ZW3
N3
NW3
W 4
uren zon
6
4
5
5
5
neer si.kans
70%
70%
50%
50%
40%
Extremen Nederland
Extremen van 10 augustus in De Bilt
hoogste min.temperatuur
hoogste max.temperatuur
laagste min.temperatuur
laagste max. temperatuur
hoogste neerslagsom
18,2°C in 1911
34,7°C in 1911
7,0°C in 1964
14,9°C in 1931
26 mm in 1992
door Bill Watterson
ikhst niet pat
10'NKEGENMTJE
10 6EVAARUJK
KON ZIJN.
Hans Belterman
Voeg zout, peper en een vleugje cayenne
peper toe. Roer er daarna alle garnalen
en de peterselie door. Stort de massa op
een platte schaal. Laat afkoelen en dek af
met folie en laat alles minstens vier uur
opstijven in de koelkast. Klop in een diep
bord de eieren samen met 2 eetlepels wa
ter los. Stort de rest van het bloem in een
tweede diep bord en doe het broodkruim
in een derde diep bord. Vorm van de mas
sa de kroketten. Wentel ze eerst door het
bloem en haal ze daarna door de losge
roerde eieren en wentel ze vervolgens
door het broodkruim of paneermeel. Laat
ze 10 minuten in de koelkast rusten. Haal
ze opnieuw door de losgeroerde eieren
en door het broodkruim. Leg ze daarna
minstens een half uur in de koelkast.
Verhit de olie tot ca. 175°C.. Bak de kroket
ten, niet meer dan vier tegelijk, in 6 - 8 mi
nuten goudbruin.
Weersverwachtingstabel
Plaats
torgen
overmorgen
Plaats
morgen
OWflWJS
Alicante
20
30
O
20
30
Mallorca
A
17
30
17 30
Athene
23
33
<3
23
32
Malaga
23
31
o 22 31
Barcelona
O
20
29
A
20
28
Nice
19
27
A 19 2?
Berlijn
A
14
21
12
21
Oslo
12
20
a 12 22
Boedapest
A
15
25
ÓS,
13
26
Parijs
A
13
23
A 13 20
Bordeaux
A
16
27
A
16
25
Praag
A
11
19
A 10 19
Brussel
A
12
18
■a
12
19
Rome
16
26
A 16 27
Faro
22
31
O
23
32
Stockholm
13
24
a 12 23
Genève
a.
12
23
A
13
20
Warschau
A
13
21
A 13 22
Hamburg
a
11
20
a
11
20
Wenen
A
14
23
a 14 21
Helsinki
12
23
C'
12
24
Bangkok
A
27
32
A 27 33
Heraklion
21
31
O
23
30
Johannesburg
5
19
n 6 20
- 20 25
Istanbul
23
32
a
24
30
Los Angeles
20
26
Kopenhagen
a
15
21
a
14
21
Melbourne
A
5
15
A 4 15
Las Palmas
A
20
27
<a
21
27
New York
22
29
A 21 28
Londen
a
13
22
a
13
22
Peking
A
23
33
A 23 32
Luxemburg
-
11
18
10
18
Tokyo
a
24
31
A 25 33
Om kwart over elf werd de komst van de burgemeester aan
gekondigd en even later betrad deze enigszins bedremmeld
de zitkamer. Inspecteur Priembickel zat ontspannen op de
sofa en knikte hem minzaam toe.
„Bedankt voor uw boeket", zei hij. „Maar als u denkt, dat u
mij met geschenken week kunt maken, vergist u zich. Ik in
specteer, met ijzeren hand als het moet. Een aardige model
frak, die u draagt. Ik was verbaasd, dat het hotelpersoneel
zich daaraan onttrekt. Achten ze zich te goed voor de stan
daard?" „Een eh... een v-vergissing", stamelde de heer
Dickerdack. „Men eh... men moet nog even wennen, en
ne..." „Goed, gaat u zitten", onderbrak de inspecteur. „We
zullen zien, en ik zal mijn bevindingen noteren. Ter zake. Ik
wens op staande voet met mijn inspectie te beginnen en ik
verwacht van n een dienstauto met chauffeur."
„K-kunt u niet beter eerst een dagje rust nemen?" vroeg de
magistraat, een stoel aanschuivend. „Na uw reis zult u wel
vermoeid zijn. En een dienstauto hebben we eigenlijk niet
meer. Alle voertuigen zijn aangepast aan de modelauto,
weet u wel? De Oude Schicht, zoals zijn eigenaar hem
noemt."
„Ik ben geen Rommeldammer", zei de ander. „Ik hoef dus
geen Schichtmodel te gebruiken; uw oude wagen is mij
goed genoeg. En rust nemen? Wij van de Unistand kennen
geen rust. Relaxis infamia est, zoals wij, geheime inspec
teurs, zeggen. De inspectie duldt geen uitstel."
Waterstanden
Europa vandaag
I
0
O
m
water
Laag water
woensdag VIV1
uur
cm
uur
cm
uur
cm
uur cm
Vlissingen
2.32
233
14.56
226
8.52
179
21.21 2)2
Terneuzen
2.56
258
15.16
251
9.22
188
21.56 221
Cadzand
2.07
220
14.31
213
8.32
174
20.59 2®
Roompot Buiten
2.28
176
14.47
165
8.34
122
21,05 163
Roompot Binnen
4.00
149
16.26
136
9.54
106
22.35 13
Zierikzee
4.15
173
16.35
158
10.05
123
22.35 152
Krammersluizen West
4.36
179
17.06
166
10.09
128
22,40 151
Hansweert
3.25
272
15.47
263
9.48
203
22,18 231
Stavenisse/Yerseke
4.16
174
16.35
162
10.04
124
22.46 152
donderdag
Vlissingen
3.16
254
15.36
241
9.38
185
22.10 223
Terneuzen
3.36
280
15.58
266
10.08
195
22,40 23:
Cadzand
2.49
242
15.13
228
9.15
181
21.47 225
Roompot Buiten
3.09
193
15.30
175
9.25
123
21.45 163
Roompot Binnen
4.51
159
17.06
140
10.35
103
23.03 1#
Zierikzee
5.05
184
17.25
163
10.55
121
23.25 IK
Krammersluizen West
5.32
194
17.56
173
11.06
125
23.25 IK
Hansweert
4.11
291
16.32
274
10.33
210
23.06 255
Stavenisse/Yerseke
5.16
186
17.25
167
10.53
121
23.26 IK
zonnig
opklaring
bewolkt
Reykjavik
