Biddend bussen langs Amazone
PZC
Casper Hobbes
Anarchie heerst langs duizenden kilometers lange weg door tropisch regenwoud
Eten
puzzel
recept
Perziken met hazelnoten
weer
Zeeland: Lente blijft
Heer Bommel en de Hopsa's Toonder studio s
dinsdag 22 maart 2005
door Frans Lindenkamp
De aanleg van de Transamazone, de
weg door het oerwoud van Brazi
lië, was een overwinning van de mens
op de natuur. Maar wat bedoeld was
als een snelweg is nu slechts een breed
uitgevallen zandpad in een gebied
waar anarchie heerst.
Buschauffeur George Sarmento en zijn
collega Bobelin Carlos leggen weke
lijks drieduizend kilometer af over de
Transamazone-weg. Nu is Sarmento
op weg naar Anapu. Hij beleefde al
drie roofovervallen op zijn bus. Carlos
kreeg zesmaal een pistool op zijn slaap
gedrukt om passagiers tot spoed te ma
nen bij het afgeven van hun bezittin
gen. „De rovers verschuilen zich onder
de reizigers. Of ze houden de bus aan
als geremd wordt bij rivierbruggetjes.
Na de overval vluchten ze de wildernis
in", vertelt Sarmento.
In de bestuurderscabine van Carlos
hangt een spreuk: 'Vandaag sprak ik
met Jezus'. Helpt dat? Hij haalt zijn
schouders op. „Kwaad kan het zeker
niet. Voor vertrek bid ik altijd om
weer heelhuids thuis te mogen komen.
Want deze baan is niet zonder gevaar."
Sarmento beaamt het. Hij kijkt naar
boven. De donkere hemel voorspelt
weinig goeds. Het is regentijd. „Rond
deze tijd van het jaar is de Transamazo
ne spiegelglad. De kans is groot dat de
bus in de blubber vastraakt of zelfs om
slaat. Als we vastzitten, moet iedereen
helpen duwen." Even buiten Altamira
rijdt de touringcar de Transamazone
op. De weg doet denken aan een im
mens rood lint dwars door de jungle.
Het traject zit vol gaten en kuilen. Om
de paar minuten krijgt de wervelko
lom een optater, wanneer de bus met
hels kabaal door zijn vering klapt. De
schokbrekers gaan maar één maand
mee, zei Sarmento al.
Naarmate de heuvels steiler worden,
moeten man en bus meer krachtinspan
ningen leveren. Zigzaggend baant het
voertuig zich een weg naar boven. Dan
zakken de achterwielen weg in de mod
derige berm. Carlos duwt het gaspe
daal diep in. Van de motor wordt het
uiterste gevraagd, maar de banden krij
gen geen vat op het slijk. Rookdampen
van smeulend rubber trekken door de
openstaande ramen binnen en vermen
gen zich met de geur van zweet en
voedsel. De passagiers werpen een blik
naar buiten, maar niemand toont zich
verbaasd.
Na vijf minuten komt de bus op eigen
kracht los en bereikt de top. Nu naar
beneden. De banden missen grip op de
gladde, lemen ondergrond. Het is dui
delijk waarom Carlos bidt. Weer
zwenkt de bus alle kanten op. Hevig te
gensturend glijdt hij de heuvel af. Het
ritueel herhaalt zich vele malen tot
aan Anapu. Anapu is letterlijk de
brandhaard van de Amazone: het ge
bied rond dit dorp staat permanent in
vuur en vlam om ruimte te maken voor
extensieve veeteelt. Hier woonde de
Rijden over de in de jaren zeventig aangelegde Transamazone is zeker in de regentijd gevaarlijk.
Amerikaanse armenzuster Dorothy
Stang (74), die vorig maand op bestel
ling van grootgrondbezitters werd ver
moord wegens haar 'rode' ideeën voor
duurzaam gebruik van het woud.
Bij aankomst spreekt Sarmento van
mazzel. „Tot dusver geen duwen. Maar
we hebben nog zevenhonderd kilome
ter voor de boeg", zegt hij tegen de pas
sagiers die hun reisdoel hebben be-
Het is mijn hobby, eten. Vroeger riep ik al
tijd dat het niet eens lekker hoefde te zijn,
als het maar veel was. Volgens mijn moeder vrat
ik in de oorlog zelfs het gaarkeukeneten dat de
varkens, nee dank u, lieten staan. Nou ja, dat is
wel veranderd.
Volgens M. ben ik een lastige eter. Maar M.
vindt witlof lekker en als er één groente humeur-
bedervend en bitter is dan moet je die grauwe
hap koken, en die glibbers op je bord verdienen
geen 'o zalig schat'. Spinazie heeft meer dan één
ei nodig om vrolijk van te worden. Ik kijk het
liefst in kookboeken die beginnen met: Men ne
me twintig eieren... Ik heb niet zo veel op met
papjes, dingen op bedjes, vlees in een broekje,
kip anoniem. Toch ben ik dol op uit eten. Maar
dan wil ik na afloop wel een behoorlijk tevreden
en verzadigd gevoel hebben. In Vlissingen bij
voorbeeld bij de Bourgondiër, daar kom ik innig
tevreden vandaan. De broodjes zijn warm, de bo
ter is echt en geen groene fantasiesmurrie. Als
Chawwa Wijnberg
het oog kon smakken zou mijn oog dat doen.
Mmm. Alles is daar goed verzorgd en heel lek
ker. En het personeel, je zou ze zo ten huwelijk
vragen.
Maar kort geleden waren we ergens anders, daar
kwamen we vandaan met een kribbig en ontevre
den bekkie. Thuis lustte ik nog wel een bruine
boterham met kaas. Het voorgerecht ging nog,
weinig maar mooi. En ze wilden steeds het
brood wegrukken. Wilt u brood bij uw hoofdge
recht, op een toon die duidelijk maakte, zo doen
we dat niet hier. Mens schiet op. we hebben trek
en je ziet het zo dat je met leuke liflafjes geen
vruchtbare bodem legt voor een gezellig verza
digd tafelgesprek. En we móesten wel praten
want tussen de eerste en de tweede gang zat drie
kwartier. Je kan daar moeilijk ongeduldig met
je vingers gaan zitten trommelen, zo vervelend
voor de andere gasten. Eindelijk wordt het
hoofdgerecht geserveerd. De jongedame die over
de galmende planken vloer komt aandragonde-
ren, geeft ons een voorgeprogrammeerde lezing
op fluistersterkte over wat en wie ons bord be
volkt. Wonderbaardjk hoeveel woorden je kenne
lijk nodig hebt Voor zo weinig voedsel. Ik krijg
een plat bord vol vloeistof met een onbestemde,
Op elke verticale regel dient een
woord van vier een van vijf en een
van zes letters te worden inge
vuld. Het woord van vijf letters
bestaat uit de letters van het voor
gaande woord plus 1, het woord
van zes letters bestaat uit de vijf
letters van het voorgaande woord
plus 1. Als de hele puzzel juist is
ingevuld, vormen de letters op de
vet omlijnde regel een woord.
1. Groot onheil, ternauwernood,
kampeerwagen;
2. ruwe steenmassa, flink, schaal
dier;
3. steekvlieg, hoon, stad in India;
4. deel van een bureau, zuid
vrucht, roeiriem met breed
blad;
5. wagenvracht, gebladerte, loffe
lijk;
6. dunne stengel, dagblad, vaar
tuig;
7. slaginstrument, olifantssnuit,
invoer;
8. plezier, geestelijke, schenker;
9. deel van een jas, stofje, eerste
stoot;
10. insecteneter, jam, dooier.
1 '2 3 4 5
Horizontaal: 1. Neemt de
reclame niet serieus (4); 4. Je
hebt kans dat ze uitschieten! (5);
7. Het wordt fijn als er snel voor
geld wordt gezorgd (7); 8.
Water waarin een vis zich
omdraait (3); 9. Er wordt mee
gespeeld op een partij (3); 10.
Gecomponeerd liefdesavontuur
(7); 12. Chocolaatjes leveren (7).
Verticaal: 2. Bij voorkeur een
groente (4); 3. Deze lat heeft
een geschikte lengte (6); 4. Zo
pijnlijk dat een larf stijf wordt
(8); 5. Van deze hoogte heb je
weer plezier (4); 6. Geen pretti
ge broedplaatsen om in te zitten
(6); 9. De derde hond gaat
ermee op de loop (4); 11.
Volgens mij een hoorbare tijd
(3).
PAPIER
Een vel papier wordt in twee gelijke rechthoeken geknipt. Een rechthoek wordt in
twee gelijke vierkanten geknipt, waarvan er een in twee rechthoeken wordt
geknipt. Een van deze rechthoeken wordt weer in twee gelijke vierkanten
geknipt, terwijl vervolgens een van die vierkanten in twee rechthoeken wordt
versneden, waarvan er vervolgens een in twee gelijke vierkanten wordt geknipt.
Hoeveel stukken papier zijn er na al dit geknip?
Oplossingen van gisteren:
Horizontaal: 1. Sta(m); 5. k(l)ei; 7. amnes(t)ie; 8. ol(i)e; 9. (t)ent; 11. ne(s)tel; 14.
e(i)s; 16. we(t); 17. ara(k); 18. blij(k); 19. (t)op; 20. na(p); 22. e(i)land; 25. (b)Ase; 27.
E(r)os; 29. plei(s)ter; 30. Ia(s)t; 31. (s)lee.
Verticaal: 2. Ta(a)l; 3. (s)amen; 4. r(o)est; 5. k(r)iel; 6. (t)een; 8. (m)ode; 10. toe(n);
12. (I)egaal; 13. (h)ebben; 15. s(l)ap; 16. (z)wijn; 19. (c)oma; 21. (h)aas; 22. e(m)elt;
23. (v)aria; 24. de(g)el; 26. spa(n); 28. or(d)e.
Cryptogram:
Horizontaal:
1. Ogen; 4. Klaas; 7. adeldom; 8. kip; 9.Pan; 10. energie; 12. strijkje.
Verticaal:
2. Geld; 3. normen; 4. knikkers; 5. atap; 6. snedig; 9. Pete; 11. eer.
Charade: Aan-plak-bord.
Wat gebeurde er in
Concord in 1775?
Lar/tn we we/ yj».u vraag-/- miJ
iè/s over Concord? Xk vertrouw
va/ledig op de buschauffeur om
-/huis -he ka Men. C-ancord kan va-/
m/j bt4-ref-/ op SJep/unus liggen.
in war/ er 2-3O jaar geleden
gebeurde?? Xk ben een klein kind.
Xk wee-/ nie-/ eens wa4- er nu
gebeur-/, ir is geen enkele Manier
waarop ik di-/ y>u kunnen we-Zen.
He-/ is hopeloosj Jufj vergeefse
Moei-/e.
Een lekker nagerecht is vanillevla in een
glas schudden en er perzikhelften uit
een blik op leggen. Zo n gerecht wordt
veel smakelijker nog wanneer je de vla, in
dit geval een crème anglaise, zelf maakt
en de perziken even met de Peachtree li
keurvan De Kuijper kennis laat maken.
Voor 3 - 4 nagerechten:
2,5 dl melk 2 eetl.; 2 eierdooiers; 50
gram suiker; 30 gram bloem, ge
zeefd; 1 zakje vanillesuiker (tenmin
ste 5 gram); 3 - 4 perzikhelften, vers
of uit pot of blik; 3-4 eetl. Peachtree
likeur30 - 40 gram hazelnoten, licht
geroosterd, grof gehakt.
Ontvel verse perziken door ze 30 - 60 se
conden in kokend water te leggen. Dom
pel ze onmiddellijk daarna onder in ijs
koud water (ijsblokjes toevoegen). De
huidjes laten zich dan gemakkelijk wegne
men. Halveer de vruchten en neem de pit
ten weg.
Verwijder dan ook die delen van het
vruchtvlees waaraan heel duidelijk is te
zien dat de pitten eraan hebben vastgeze
ten.
Laat perzikhelften uit een pot of blik op
een stuk keukenpapier uitlekken.
Trek er ca. 20 minuten voor uit. Breng in
een pannetje met dikke bodem de melk
aan de kook. Temper daarna de warmte
bron en houd de melk tegen de kook aan.
Roer in een kommetje twee eetl. melk, ei
erdooiers, suiker en bloem zolang tot een
volkomen glad mengsel is verkregen.
Roer er vier eetlepels kokende melk door
en schenk het mengsel door een zeefje,
onder voortdurend roeren en kloppen, in
het pannetje met de hete melk.
Blijf zolang roeren en kloppen tot een ge-
foto Frans Lindenkamp/GPD
reikt. Had hij niet liever over asfalt ge
reden?
Collega Carlos antwoordt. „Bespaar
me dat, dan is het met het avontuur af
gelopen." GPD
bijna zou ik zeggen ongestelde, rode kleur. En ja
hoor, prompt een vlek op mijn nieuwe bloes. De
groente, fijnzinnig verborgen en drijvend, daar
overheen een draperie van twee plakjes vlees.
Volgens M. bestaat de groente uit vijf magere
sperzieboontjes met één blokje verlegen rode
biet. En enkele bleke smakeloze kiemslierten.
Versierd met een flinter geroosterde
god-mag-weten-wat in een artistieke krul. Daar
moet veel werk in zitten. Ja, het oogt aardig,
maar met mijn ogen kauw ik niet. En het dessert
laat ook lang, meer dan een half uur, op zich
wachten. En nog is het ene pingpongballetje bit
terkoekjesijs bevroren. En die borden van ons
hap slik, rap leeg. Wij gaan eten omdat we trek
hebben. Of gaat u voor de sier naar zo'n restau
rant? Voor 29 euro vijftig en dan nog trek heb
ben?
Dus de volgende dag eten we thuis zuurkool.
Stamppot met spekkies en een runderworst. Een
heel bord vol. Heerlijk.
Het zeer zachte weer voor de tijd van Door: Reinout vanóa
het jaar houdt nog een aantal dagen
aan. Tussen een hogedrukgebied, dat van Polen naarheid
ten van Europa trekt, en lagedrukgebieden boven de oceaan,
ren zuidelijke winden vrij warme lucht aan waarin de tempee
in Zeeland waarden rond 16 graden kunnen bereiken. Vanda
er eerst nog wat zon in onze regio, maar al snel neemt dele
king toe, vanmiddag gevolgd door af en toe regen. Grotehoi
heden worden niet verwacht, maar het weer krijgt wel eenoi
rig karakter. Vanavond is er een kleine kans op een onweeisi
De zuidelijke wind is matig, op het water vrij krachtig endej
peraturen lopen vanochtend snel op tot waarden rond 1691
Morgen is de storing, die vanmiddag de weersverslechtem;
oorzaakt, alweer voorbij en laat de zon zich van tijd tot tijoz»
Toch drijven ook wolken over. Het blijft droog en bij eenrrjj
zuidelijke wind wordt het gemiddeld opnieuw 16 graden, 175
een enkele plaats kan het ook
best nog iets warmer worden.
Donderdag staat de passage
van een volgende storing op
het programma. Vooral de
ochtend lijkt nog droog te ver
lopen met af en toe zon, maar
in de middag krijgen wolken
de overhand en dringen vanuit
het zuidwesten enkele buien
binnen, mogelijk met onweer.
Met 14 graden wordt het iets
minder zacht dan vandaag en
morgen en er waait nog steeds
een matige zuidelijke wind. De j
aanloop naar en ook het groot
ste deel van het Paasweek
einde lijken, zoals de kaarten
er nu uitzien, droog te verlo
pen met nu en dan zon. De
temperatuur is stabiel.
Vooruitzichten
Zacht
weer
woensdag
donderdag
vrijdag
zaterdag
max.
16°
14°
14°
13°
min.
8°
8°
7°
5°
wind
Z 3
Z 4
W 4
NO 4
Nautisch bericht
Matige tot vrij krachtige zuidenwind (kracht 4-5). Zichtgoedj
vanmiddag in regen matig. Watertemperatuur 6 graden, i
Waterstanden
dinsdag
Hoog water
Laag water
22 maart
uur
cm
uur
cm
uur cm w
Vlissingen
0.09
138
12.36
171
6.20 157 11
Terneuzen
0.30
161
12.52
195
6.39 163 11
Cadzand
12.09
157
6.06 150 182
Roompot Buiten
0.19
101
12.34
129
6.15 123 18
Roompot Binnen
0.55
88
13.35
111
7.05 113 11
Zierikzee
1.20
105
13.50
135
7.20 130 IS
Krammersl. West
1.15
113
13.56
140
7.36 129 1S5
Hansweert
0.55
175
13.20
211
7.06 174 1S2
Stavenisse/Yers.
1.20
107
13.56
134
7.31 128 115
woensdag
Hoog water
Laag wet?
23 maart
uur
cm
uur
cm
uur cm vi
Vlissingen
0.56
168
13.09
198
7.05 178 111
Terneuzen
1.15
193
13.36
223
7.29 187 IK
Cadzand
0.29
154
12.45
183
6.51 172 185
Roompot Buiten
1.05
121
13.20
148
7.05 135 lil
Roompot Binnen
1.56
105
14.14
125
8.05 125 2W
Zierikzee
2.15
125
14.40
150
8.15 141 21®
Krammersl. West
2.15
135
14.40
160
8.26 144 2tf
Hansweert
1.39
210
13.58
241
7.55 200 211
Stavenisse/Yers.
2.15
129
14.35
153
8.15 142 212
door Bill Watterson
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgebied
Samengesteld front
O
matigesneeiM
zwaresneeiw
lichte regen
matige regen
zware regen
Europa:Zacht weer
Hans Belterman
bonden vla is verkregen. Voeg vanillesui
ker en twee eetlepels likeur toe. Neem het
pannetje van de warmtebron. Plaats het
pannetje in een bak met ijskoud water (ijs
blokjes toevoegen) en roer en klop met
grote regelmaat tot de vla (die nu crème
anglaise mag heten) is koud geworden.
Snijd intussen de perzikhelften in dunne
plakjes.
Leg ze, zoveel mogelijk in het oorspronke
lijke model, op een groot koud bord.
Sprenkel twee eetlepels Peachtree likeur
er over.
presentatie: dien de nagerechten op in
gekoelde wijde glazen coupesSchep
eerst 4 - 6 eetlepels crème anglaise in de
glazen en strooi de hazelnoten er over.
Leg de in plakjes gesneden perzikhelften
er zoveel mogelijk in het oorspronkelijke
model bovenop.
De heer Steenbreek kurkte het flesje zorgvuldig en droeg
het voor zich uit, terwijl hij door de bloemen terugliep naar
de onderaardse gang.
„Gaat u nu al weer weg?" vroeg heer Bommel, die hem volg
de. „Hebt u het nu al gezien? Is dat de manier waarop u een
bestaan van eten, drinken en vrolijk zijn onderzoekt? Daar
sta ik als heer met een diep, innerlijk leven toch wel anders
tegenover. Na een week in dit heerlijke klimaat borrelen er
allerlei mooie gevoelens in mij naar boven..."
„Dat is het water, viel de ander hem in de rede. „De inhoud
van dit flesje. Daar gaat het toch om, nietwaar? Ik zal het
laten analyseren. U hoort nog van mij." Na deze woorden
nam hij groetend de hoed af en verdween in de duisternis
van de spelonk.
Heer Ollie keek hem na, en allerlei tegenstrijdige gevoelens
doorkruisten zijn brein. Maar voordat hij tot een gedachte
had kunnen komen, hoorde hij geritsel, en met een ruk
draaide hij zich om.
„Hm", zei Tom Poes, die achter hem stond.
„Wat hm?" vroeg heer Bommel. „Die heer gaat de rivier we
tenschappelijk onderzoeken. Is dat niet goed soms?"
Maar zijn stem klonk onzeker.
De winter geeft steeds meer terrein prijs. Na
strenge vorst stijgt het kwik in landen als Polen en
morgen alweer tot rond de 12 graden. In
in het noorden nog wat sneeuw. Donderdag
midden van Zweden al tenminste 10 graden. In
vandaag regenachtig maar wel zacht met in het
turen van 17 tot 20 graden. Na vandaag stijgt het
in het zuiden vaker tot 20 of zelfs 22 graden. Ook
eilanden is het wisselvallig en vrij zacht met
10 tot 15 graden. Rond de Middellandse Zee is
met temperaturen van gemiddeld 18 tot 22 graden,
blijft gevoelig voor een enkele bui.
