Schoonmaak van woning en geest
Aisd
b i
PZC
Casper Hobbes
Chinezen vieren vandaag overal ter wereld nieuwjaar
Orde
puzzel
Heer Bommel en de Blijdschapper
&EPANKT ZEE.'
PATHELfT.'
recept
Gepocheerde kipfilets met 5-minuten saus
o
weer
m
woensdag 9 februari 2005
door Patrick Selbach
Het Chinees nieuwjaar is het belang
rijkste feest voor Chinezen binnen
en buiten de volksrepubliek. De festivi
teiten zijn vergelijkbaar met de manier
waarop wij in Nederland Kerstmis en
oud en nieuw vieren. De periode rond
het Chinees Nieuwjaar is een periode
voor familiebezoek, maar ook vooral
een letterlijke en figuurlijke schoon
maak van omgeving en geest om met
een schone lei het nieuwe jaar in te
gaan.
Hoewel de meeste Chinezen in het dage
lijks leven de westerse kalender gebrui
ken, is het Chinees nieuwjaar gerela
teerd aan wat de maankalender wordt
genoemd. De maanden zijn iets korter
en elke twee jaar wordt daarom een
extra schrikkelmaand toegevoegd.
Het begin van het jaar valt tussen (in
onze data) 21 januari en 20 februari, of
ficieel op de eerste dag van de nieuwe
maanmaand.
De jaren worden aangeduid met de na
men van dieren: Rat, Os, Tijger, Ko
nijn, Draak. Slang, Paard, Geit, Aap,
Haan, Hond en Varken. Personen die in
het jaar van een bepaald dier zijn gebo
ren, krijgen volgens de Chinese horo
scoop allerlei daarmee verwante eigen
schappen mee. Het huidige Chinees
nieuwjaar valt vandaag, op 9 februari:
het begin van het jaar van de haan.
De nieuwjaarsviering, ook lentefestival
genoemd, gaat gepaard met talrijke tra
dities die in het enorme land per regio
kunnen verschillen. Algemeen is het
wel gebruikelijk om voor de komst van
het nieuwe jaar het hele huis van bin
nen en van buiten schoon te maken, ten
gunste van de keukengod Tsao Chun.
De periode rond nieuwjaar is er ook
vooral een van lekker en veelal luxe
eten.
Het traditionele familiebezoek in de pe
riode rond nieuwjaar is geen sinecure
in het 1,3 miljard zielen tellende land.
Volgens Chinese media zullen dit jaar
naar verwachting ruim 1,8 miljard rei
zen worden gemaakt in het land. Het
seizoen, dat meer dan een maand
duurt, wordt wel 's werelds grootste
jaarlijkse migratie genoemd. Volgens
het persbureau Xinhua zullen zeker
145 miljoen mensen gebruikmaken van
de trein en per vliegtuig gaan er nog
eens 12,6 miljoen op pad. Verreweg de
meesten, bijna 1.8 miljard, gaan over
de weg. De huizen in China zijn wegens
het nieuwjaarsfeest doorgaans ver
sierd. Vaak hangen de woorden of
spreuken ondersteboven, waarmee de
aankomst van een nieuwe periode
wordt gesymboliseerd.
Vuurwerkverbod
Vuurwerk is traditioneel ook onderdeel
van de nieuwjaarsviering, maar in veel
stedelijke gebieden in China mag het
niet langer worden afgestoken. In grote
steden als Peking en Shanghai zijn ter
vervanging ook geluidsbandjes te koop
met het geluid van vuurwerk. Vooral
op nieuwjaarsdag krijgen de kinderen
alle aandacht. Ze ontvangen 'geluks-
geld' in rode envelopjes, die ook aan de ste dag van het nieuwe jaar te straffen, dag en hun gebruiken kunnen ook af-
andere dierbaren worden gegeven die De vele tientallen etnische minderhe- wijken van die van Han-Chinezen, de
extra geluk kunnen gebruiken. Het is den in China vieren het nieuwjaars- grootste etnische groep in de volksrepu-
ongebruikelijk om kinderen op de eer- feest niet altijd allemaal op dezelfde bliek .ANP
Een Chinese danser in een traditioneel kostuum tijdens een nieuwjaarsceremonie in Peking. Vandaag wordt het nieuwe jaar
door Chinezen overal ter wereld ingeluid. foto Reinhard Krause/RTR
De afgelopen weken zat mijn man in een die
pe crisis. Een identiteitscrisis. Thuis heb
ben wij de zaken een beetje verdeeld. Hij heeft
een vaste plaats voor belangrijke spullen, ik ben
altijd alles kwijt. Hij ergert zich dan ook gere
geld, omdat ik iets van een vaste plaats heb ver
wijderd.
Nou ligt dat natuurlijk letterlijk anders. Hij is
een man, dus kan zich ongestoord focussen. Hij
komt niet, zoals ik, dagelijks als een klein pake-
zeltje binnen, om vervolgens besprongen te wor
den door een enthousiaste hond. Het kind dat no
dig moet, laat spontaan alles uit handen vallen
en rent naar de wc. De jonge hond steelt onder
tussen het boterhammentrommeltje, op zoek
naar restjes.
Wanneer ik de gestolen waar weer terugvero-
verd heb op de hond, ondertussen de billen van
kind heb afgeveegd, boodschappen opgeruimd
Marleen Blommaert
heb en daarna mijn sleutels op hun vaste plek
wil leggen, ben ik ze meestal al drie keer kwijt.
Manlief is anders. Stoïcijns negeert hij alles en
iedereen wanneer hij thuiskomt. Hij loopt direct
naar het dierbare plekje van sleutel en bril en de
wereld kan vergaan, maar eerst worden die be
langrijke zaken op hun plekje gelegd. Het is ef
fectief, hij is nooit zijn sleutels kwijt, behalve
als ik met zijn auto op stap ben geweest. Maar
ergens op een dag in december is het fout ge
gaan. Hij is zijn portefeuille kwijtgeraakt. Met
paspoort, rij- en vaarbewijzen, pasjes, de hele
bende.
Die ervaring heeft hem diep geraakt. Niet zozeer
het feit dat de spullen er niet zijn. Als wel het
feit dat de spullen niet op hun plek liggen en dat
hij ze dus niet op hun plek gelegd heeft. Ergens
in die maand december moet hij de gang naar
Canossa maken en vragen of ik weet waar de
portefeuille is. 'Ligt-ie niet op zijn plek dan?',
vraag ik verbaasd.
Een paar weken later begint hij te vermoeden
dat hij het ding echt kwijt is. 'Marleen, waar
zou-ie nou kunnen liggen?' Hij belt iedereen in
paniek op. Ook de politie, die hem meldt dat hij
geen auto meer mag rijden nu. Feitelijk mag hij'
zelfs niet meer de openbare weg op, want hij
kan zich niet meer identificeren. 'Hoe moet dat
nu?', vraagt hij. 'Ik gooi je wel achter het honden-
rek in de auto en kieper je op het politiebureau
eruit, zodat je jezelf kunt aangeven', zeg ik.
Als hij echter de volgende maandag alles op
nieuw wil gaan aanvragen, besluit ik dat het ge
noeg is geweest. Mijn moeder was een aanhan
ger van Sint Antonius in dit soort zaken. Maar
de tijd schrijdt voort en Antonius heet nu 'zero
point field theory', De theorie gaat ervan uit dat
alle materie is verbonden. Als echte chaoot sta
ik open voor alles; baat het niet, dan schaadt het
niet.
Ik besluit die avond de verbinding met de mate
rie van de portefeuille aan te gaan en loop na
een half uurtje naar een plastic zakje in de ber
ging, waar afgezien van kleurtjes en schriftjes
van de kinderen ook de portefeuille in blijkt te
zitten.
Mijn man is me eeuwig dankbaar en neemt zich
voor om de dingen vanaf nu anders te doen,
want hij wil dit nooit meer meemaken. Hij ge
looft in orde. Ik niet. Ik weet, net als mijn moe
der voor mij, dat orde een illusie is. Je hebt iede
re theorie, heilige en god nodig om de chaos van
kinderen en huis te overleven.
Streep op elke regel de letters
weg, die samen het woord vor
men dat overeenkomt met de
omschrijving. De resterende let
ters vormen van boven naar
beneden en van links naar
rechts een citaat.
1. Pacht; 2. insect; 3. waardeloos
ding; 4. brandkast; 5. voertuig; 6.
illustratie; 7. papierbal; 8. nage
recht; 9. mep; 10. as; 11. wind; 12.
deel van het gebit; 13. geest; 14.
dun stuk hout.
O A I
TT R A III M
~T~ Jtj T~ S E
Voeg telkens een letter toe aan de
gegeven letters en maak zo 9 juiste
woorden van 4 letters. De toegevoeg
de letters dienen samen op de hori
zontale balk een woord te vormen.
1
H
W
U
1
U
E
R
D
2
E
L
M
U
E
1
N
S
3
P
s
R
E
U
N
L
B
4
E
K
O
L
O
U
1
S
5
A
R
U
D
T
E
O
E
6
L
P
T
R
N
E
N
T
7
P
A
R
A
O
R
P
D
8
E
W
V
A
A
L
R
A
9
D
K
E
L
V
A
A
P
10
S
N
P
H
1
U
L
N
11
G
B
E
R
S
1
E
S
12
K
C
1
H
E
E
N
S
13
S
P
K
O
E
O
K
N
14
1
L
S
A
T
D
O
M
Toonder Studio's
Horizontaal:
1. In plaats van stortregen (6); 4.
Niet verstrooid (8); 6. Daarmee
rondgaan is niets gedaan (3); 7. Op
het juiste moment (1,1,1); 9.
Zomaar is het dialect verdwenen
(7); 11. Hout van niets levert een
siersteen (5).
Verticaal:
1. Booswicht (4); 2. Geweldig slot
(5); 3. Dat dier heeft weer geen
inhoud (4); 5. Uitkijken is er hier
niet bij (6); 6. Eerst stoppen en dan
opsteken! (3); 8. Van de aston 'n
zuilengang maken (4); 10. Die
Europeaan is goed (3).
Zoek de zescijferige code met behulp
van de onderstaande aanwijzingen.
De cijfers kunnen variëren van 0 t/m
6. Er komt dus nooit een 7, 8 of 9 in
de code voor.
Het Dompelmeer is berucht om zijn kolken en driftige stro
mingen, zodat het door watersporters gemeden wordt. Het
is echter zeer visrijk, en de oude Oele Boeter trotseert dage
lijks de gevaren om in het midden van de plas zijn net uit te
werpen. Hierboven zien we hem met zijn zoon Peer doende
om het foezelwant in te halen op een plek waar twee tegen
gestelde stromen elkander raken. „Het net is zwaar", sprak
de bejaarde visser prijzend. „De vangst is weer goed!"
„Blubber!", gromde zijn zoon. „Waarom hebben we geen
motorvlet? Dit is een oude wastobbe, en dat hijsen is geen
werk. Rooie Drikus doet alles mechanisch en hij haalt drie
keer zoveel naar boven!" „Schaam je", hernam Oele Boeter
afkeurend. „Jullie jongeren zijn tegenwoordig allemaal on
tevreden. Pas toch op; dat gekanker zal gestraft worden.
Wees liever blij met deze rijke vangst! Zachtjes aan, Peer.
Er komt iets geweldigs naar boven!" Daar had de bejaarde
gorrelvanger gelijk in. Het oppervlak van het meer werd ge
broken door grote luchtbellen en daarop verscheen het
paars aangelopen gelaat van heer Bommel tussen de kurken
van het net. „Noem je dat iets geweldigs?", riep de jonge
Peer honend. „Is dat je rijke vangst, pa? Knap waardeloos,
dat is het!"
door Bill Watterson
C D F 12
A B C 5
Hans Belterman
Oplossing van gisteren:
Anagram:
1geer-regen-regent
2. rang-graan-ongaar
3. raat-taart-tartan
4ante-sante-absent
5aren-varen-na^ver
6. span-spaan-sampan
7. taan-traan-tarzan
8. kies-skien-onkies
9. klos-kolos-eslook
10amen-malen-lamoen
Eindoplossing: ROTANSTOEL.
Cryptogram
Horizontaal
norizoniaai:
1. Fles; 4. abuis; 7. eenmaal; 8. lijn; 9. eer; 10.
primaat; 12. negeren.
Verticaal:
2. Lala; 3. speler; 4. aanlopen; 5. uien; 6. seno-
ra; 9. eten; 11Ing.
Blokkendoos:
64 blokken.
Puzzelland
De 5-minutensaus die bij de gepocheer
de borstfilets van kip wordt gegeven
is een eenvoudige variant op de klassieke
Béarnaisesaus uit de Franse keuken. De
5-minutensaus is echter minder machtig
dan de échte Béarnaise.
Hoofdgerechten voor 2 personen:
2 borstfilets van kip, samen ca. 300
gram; 1 liter kippenbouillon, even
tueel van tabletten; 1 stukje verse
gemberwortel, ca. 40 gram, geschild,
in dunne plakjes gesneden; 1 lau
rierblad, verkruimeld; 3 eierdooiers;
1 1/2 theelepel limoen- of citroensap;
90 gram (zachte) boter; 5 eetlepels
warme bouillon (gezeefd pocheer
vocht van kipfilets); zout; citroen
peper uit de molen; 1 eetl. fijngesne
den bieslook; 2 toeven (krul)peterse-
lie.
Breng in een wijde pan de bouillon aan
de kook. Voeg plakjes gemberwortel en
verkruimeld laurierblad toe. Houd alles 5
minuten tegen de kook aan. Leg daarna
de filets in de bouillon en wacht tot alles
aan de kook is. Temper de warmtebron
en houd alles 12 - 14 minuten tegen de
kook aan. Neem daarna de filets uit de
pan en verpak ze in aluminiumfolie.
Leg de eierdooiers in een hittebestendige
kom of een (saus)pannetje. Voeg limoen-
of citroensap, boter en bouillon toe. Voeg
er mespuntjes zout en peper aan toe.
Roer alles met een (elektrische) garde
goed door elkaar. Plaats de kom of het
pannetje in een grotere pan (au bain-ma
rie) waarin water tegen de kook aan
wordt gehouden. Blijf er zolang, op de
laagste stand, met de (elektrische) garde
in roeren en kloppen tot een licht gebon
den saus is verkregen. Neem kom of pan
netje onmiddellijk daarna uit het heet wa
terbad. Blijf nog 30 seconden in de saus
roeren en kloppen. Proef de saus en voeg
eventueel nog zout en/of peper toe. Ver
warm de saus niet meer omdat ze kan
gaan schiften.
Presentatie: snijd de filets in de lengte
in dunne plakken, leg ze als waaiers op
de borden en schep er enkele eetlepels
saus over. Bestrooi de saus met bieslook
en schik er peterselie als garnering bij.
Geef de overige saus erbij in een kom.
Dien er sugar snaps, sperziebonen of dop
erwtjes en droog gekookte rijst bij op.
Tip: vervang 7 eetl. bouillon door 7 eetl.
droge sherry. Gebruik het restant bouil
lon als basis voor een licht gebonden Chi
nese tomatensoep met stukjes paprika en
gekookte rijst.
Vooruitzichten
weer
donderdag
vrijdag
zaterdag
zondag
max.
10°
9°
10°
7°
min.
6°
6°
7°
4°
wind
ZW 6
N 4
ZW 6
NW 6
Zon
O
vantfej
op 8.0:
onder"
Maan
vandas:
op 8.55
onder i
Nautisch bericht
Tot vrij krachtig toenemende zuidwestenwind. Matig totviijo
zicht. Temperatuur kustwater 5 graden.
Waterstanden
woensdag
Hoog water
Laag water
9 februari
uur
cm
uur
cm
uur cm uur
Vlissingen
1.59
230
14.21
262
8.30 227 20.45
Terneuzen
2.16
255
14.38
288
8.57 239 21.15
Cadzand
1.37
214
13.56
246
8.06 222 201
Roompot Buiten
1.52
163
14.15
193
8.04 161 20.2?
Roompot Binnen
3.26
134
15.57
160
9.35 143 2151
Zierikzee
3.45
156
16.18
186
9.45 159 22lil
Krammersl. West
4.12
167
16.36
202
9.46 168 22Ü
Hansweert
2.55
267
15.17
300
9.25 254 21.41
Stavenisse/Yers.
3.51
161
16.15
190
9.46 164 22.C3I
donderdag
Hoog water
Laag water
10 februari
uur
cm
uur
cm
uur cm uurl
Vlissingen
2.43
244
15.05
271
9.16 240 212
Terneuzen
3.06
269
15.26
296
9.46 254 2155
Cadzand
2.21
228
14.40
256
8.55 236 21.05
Roompot Buiten
2.37
172
14.56
200
8.56 169 21.05
Roompot Binnen
4.16
139
16.39
163
10.26 150 22.35
Zierikzee
4.38
163
17.05
189
10.40 166 22.55
Krammersl. West
5.00
177
17.23
208
10.36 176 22.55
Hansweert
3.37
278
16.06
307
10.11 26 9 22.25
Stavenisse/Yers.
4.36
167
17.06
195
10.31 172 22.55
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgebied
_AA_
.•{3 zonnig
lichte sneeuw
matige sneeuw
licht bewolkt
lichte regen
<7?
zwaarbewolkt
matige regen
II»
ists
Europa: Kou vertrekt
-5
ir
o •*-:
O
14
L «aft. Sk
(VERWACHTING VOOR WOENSDAGMIDDAG 9 FEBBlWj
Zachte lucht en regenstoringen proberen langzamerhand tefi
winst te boeken. En dat gaat lukken. Vandaag valt er regeno:
de Britse eilanden, aan de Noorse westkust, in Denemarken?
het noorden van Duitsland. Er waait een stevige wind. De re?
gaat in de Noorse bergen, het binnenland van Noorwegene'
Zweden over in sneeuw. Vooral in Noorwegen valt veel nee'
slag. Het vriest in Lapland matig tot streng, maar in Zuid-
Zweden dooit het een paar graden. In Frankrijk blijft hetdrr#
en in een groot deel van het land zonnig, bij 9 tot 13 graden
Aan de Spaanse oostkust vallen buien en wordt het niet wars
dan 14 graden. Maar morgen breekt de zon door en gaat de
temperatuur omhoog.
CAT 15 EÊN MET II NUU£N
Zeeland: Regen en wind
Aan een reeks zonnige winterdagen Door: Reiniervanfe
komt nu een eind. Met een zuidwes
tenwind wordt vanaf vandaag zachtere en tevens schoner»i
aangevoerd. Want met name gisteren nam de luchtveronta
ging in de stagnerende lucht ernstige vormen aan. De lucitj
te vertroebeld door grote hoeveelheden stof- en roetdeelfs
zich onder een inversie konden ophopen. Vandaag passeéii
zwak front met wolkenvelden. Toch laat de zon zich misset
ook nog even zien. De zuidwestenwind neemt toe en woréj
de kust uiteindelijk vrij krachtig. In de aangevoerde zachter-i
stijgt het kwik naar 8 graden. Komende nacht blijft hetzatf:
6 graden. Morgen overdag nadert vanuit het noordwesten^
front. De bewolking wordt dikker en het gaat vrij langdurigs
nen. In totaal kan meer dan 10 millimeter worden verwacfi
De zuidwestenwind neemt nog iets toe en wordt af en toetn
tig, windkracht 6. Het kwik loopt verder op, tot zelfs ongeve?
graden. Vrijdag komt de
regenzone als het goed
is boven België en Noord-
Frankrijk tot stilstand. Bewol
king houdt de overhand, maar
de droge perioden overheer
sen in onze regio. De wind
neemt flink in kracht af en
het blijft even zacht met een
middagtemperatuur van 9 of
10 graden. Zaterdagochtend
trekt de regenzone vrij snel
terug naar het noorden.
Overdag is het alweer droog
met een paar opklaringen.
Zondag steekt er een harde of
zelfs stormachtige noordwes
tenwind op. Het weer krijgt
dan een guur karakter met
tevens enkele regen- en
hagelbuien.
Wolkenvelden
zit
ZW 4 'léL
