Kasteel Beaufort is beladen plek
PZC
Casper Hobbes
Legers trokken eeuwenlang langs het drielandenpunt Libanon, Israël en Syrië
Wachten
puzzel
Heer Bommel en de Blijdschapper
recept
Stoofpotje met lamsvlees zoals in Cenicero
weer
fife
A
ai
O
dinsdag 18januari 2005
door Harald Doornbos
Net als Valkenburg is Shkif
een drielandenpunt - maar
dan toch even anders. Want
staand op de top van een heuvel
en op de ruïnes van het zeven
verdiepingen tellende kasteel
Beaufort, vlak bij het Libanese
dorpje Shkif, kijk je neer op de
plek waar de grenzen van Liba
non, Syrië en Israël elkaar ra
ken.
Een minuscuul vlekje op de we
reldbol dat historisch zo belang
rijk is dat de afgelopen duizend
jaar een eindeloze stroom van le
gers hier tegen elkaar optrok. In
vroegere tijden waren het lokale
Arabische koningen, de kruis
vaarders en Saladin - de grote
moslimaanvoerder die de kruis
vaarders versloeg. Meer recente
lijk, in de jaren zeventig van de
vorige eeuw gebruikten de Pales-
tijnen de strategische ligging
van het kasteel om aanvallen op
Israël uit te voeren. De Israë
liërs sloegen in 1982 terug en be
zetten zuid-Libanon. Kasteel
Beaufort werd vervolgens een
commandopost van het Israëli
sche leger. Daarna viel de Liba
nese terreurorganisatie Hezbol
lah de burcht maar liefst 167
keer aan in een poging de strate
gisch belangrijke top in handen
te krijgen. Bijna vier jaar gele
den, in mei 2000, slaagde Hez
bollah hierin nadat het Israëli
sche leger zich terugtrok uit Li
banon. Sindsdien wappert op
het hoogste puntje van het kas
teel de vlag van Hezbollah - de
opengeslagen Koran met de ka-
las jnikov. Het uitzicht dat je
vanaf de top hebt, verklaart di
rect waarom dit zo'n belangrij
ke plek is. Als de striemende
wind het toelaat, kun je kilome
ters diep Israël inkijken, zelfs
de contouren van de Israëlische
stad Kiryat Shmona zijn zicht
baar. Rechts van Israël liggen
de heuvels van zuid-Libanon,
links beginnen de bergen van de
Golan-hoogte, een gebergte dat
eigenlijk van Syrië is maar al de
cennia wordt bezet door de Is
raël. „Je kunt goed zien waar
Arabisch land eindigt en joods
land begint", vertelt Hisam
Hamdan, een 36-jarige moslim
uit Shkif die door de kasteelruï
nes slentert. „De huizen op Ara
bisch land staan allemaal schots
en scheef door elkaar, die van
de Israëliërs staan keurig naast
elkaar."
Hamdan - die naar eigen zeggen
'een beetje niets en een beetje al
les doet' - is teruggekeerd naar
Shkif nadat de Israëliërs waren
vertrokken. „Overal zijn nog de
sporen van de bezetting zicht
baar", zegt Hamdan. Hij gaat
me voor door de onderaardse ge
welven en lange donker gangen.
Af en toe houdt hij halt bij ga
ten in de muren. Hier is een gra
naat ingeslagen, daar is een
vliegtuigbom ontploft. Het valt
niet mee om kasteel te zijn op
zo'n beladen plek.
Sporen
Op sommige plaatsen zijn de res
ten van moderne betonnen bun
kers zichtbaar die door de Israë
liërs werden gebouwd. Ze sloop
ten ze weer toen ze vertrokken.
Hezbollah heeft nu op haar
beurt niet alleen de vlag gehe
sen, maar er tevens een bord
neergezet waarop het kasteel
wordt geclaimd door 'het islami
tische verzet'. Op deze manier
laat iedere heerser een spoor
achter in kasteel Beaufort.
Twee weken geleden werd hier
nog even flink gevochten tussen
Hezbollah en Israël, waarbij een
Franse VN-officier om het leven
kwam. Maar dit soort schermut
selingen zijn uitzonderingen.
„Gelukkig is het hier de afgelo
pen tijd erg rustig", zegt
Mahmud, ober in het vlak nabij
het kasteel gelegen restaurant
Kalaa Rest House. Alleen al het
De vlag van Hezbollah in top op de ruïnes van Beaufort.
feit dat Mahmud's baas geld
heeft gestoken in het nieuwe res
taurant toont volgens Mahmud
aan dat de oorlog hier echt voor
bij is. „Je weet het natuurlijk
nooit", zegt hij, „de Israëliërs
kunnen terugkomen, Hezbollah
kan haar aanvallen op Israël
Wacht maar. Als mijn moeder dat zei kon
het zoveel verschillende dingen beteke
nen. Dreigend, met haar diepe stem, dan wist je
dat je nog niet van haar af was. Vrolijk, dan
stond er iets leuks op stapel. Of met vonkende
ogen, dan wist ik dat ik later de rekening gepre
senteerd kreeg. Wacht maar, met een opgesto
ken vingertje.
„Mam, je bent eigenlijk zo lelijk." Dan zei ze:
„Ja, schat, ik weet het, mijn moeder zei het ook
al. En jouw vader zei dat hij mij alleen maar
getrouwd had omdat ik anders als winkeldoch
ter op de plank was blijven liggen." En schate
rend: „Mijn moeder zei: 'Er zijn mooie en lelijke
mensen. Ik ben mooi en jij bent lelijk.'" Haar
zwarte ogen lachten ondeugend. „En nu ben jij
mooi en ik lelijk, maar wacht maar, later ga je
op me lijken.
Het kon haar werkelijk niets schelen. Ik zal niet
zeggen, het kon haar geen bal schelen want van
dat taalgebruik hield ze niet. „Hè, kind." En ze
Chawwa Wijnberg
kreeg gelijk. Ik ben op haar gaan lijken. Maar
mijn dochter is mooi.
Wachten. Ik kan er niet goed tegen. Op de één of
andere manier is het verbonden met wachten tot
de oorlog is afgelopen. En dan val ik stil. Ik ben
weer niet handelingsbekwaam, ik duik onder.
En dan bedoel ik niet wachten in de rij. Dat vind
ik gewoon vervelend. Dan word ik ongedurig,
schuifel met een ingehouden trappel, wil weg,
wil roken, puf en kreun, maar dat is alleen maar
kribbig karakter. Maar ik bedoel wachten op
iets belangrijks. Gaat het poëziefestival door?
Krijgen we subsidie? Kunnen de kinderen het
huis kopen dat ze graag willen? Krijgt M. haar
beurs? Wachten op antwoord, maar iedereen is
met vakantie, en ik kan pas verder als ik ant
woord heb. Hemel, dat wachten is een ramp. De
eerste dagen ben ik nog bezig maar al snel ver
sloft het en dan weet ik niet meer wat ik moet.
Niet met mezelf, niet met mijn werk. Nadenken
gaat lijken op het verstijfde knarsen van een
roestige machine.
Als ik met iets bezig ben maak ik het half af. Be
gin aan iets anders en laat dat ook halverwege
liggen. De verstrooide professor in optima for
ma. Halverwege de gang weet ik niet meer waar-
Op elke verticale regel dient een
woord van vier een van vijf en een
van zes letters te worden inge
vuld. Het woord van vijf letters
bestaat uit de letters van het voor
gaande woord plus 1, het woord
van zes letters bestaat uit de vijf
letters van het voorgaande woord
plus 1. Als de hele puzzel juist is
ingevuld, vormen de letters op de
vet omlijnde regel een woord.
1Fier - geestelijke - pret na afloop;
2. rakelijzer - sluitmiddel - het
gekochte;
3. ooit - rivier in Frankrijk - rode
kleurstof;
4. niet weinig - kwaal - suikerbon
bon;
5. overblijfsel van een schip - zee
dijk - ontwaakt;
6. destijds - Russische zweep -
strandloper;
7. Europeaan - deel van het
lichaam - ignobel;
8. waterplant - plant - vreemde taal;
9. groot persoon - geldbuidel -
onderwereld;
10. toespraak - scheepsexploitant -
verlosser.
1 2 3 4 5
7 8 9 10
Horizontaal:
4. Te keurig aangekleed en
bevestigd (9); 6. Dom vaartuig?
(9); 8. Eerste en laatste seintje
van een volk (7); 9. Nagenoeg
niet langzaam (5); 10. Hierbij is
men bijdehand (3).
Verticaal:
1. Voortvarende onderne
ming?^); 2. Voor de verande
ring gaat het er wel in (4); 3.
Opbeurend visgerei voor
stroomafnemers (8); 5.
Opgeschroefd achteraan het
buffet (7); 7. In de richting van
de beurs (5).
EETWEDSTRIJD
In een competitie waarbij het erom gaat zoveel mogelijk eieren te eten, slaagt
een deelnemer erin om bij zijn eerste 10 wedstrijden gemiddeld 22 eieren per
wedstrijd naar binnen te werken. Na nog eens 20 wedstrijden ligt zijn gemiddel
de al met al zelfs op 34 eieren. Hoeveel eieren verstouwde deze deelnemer
gemiddeld in zijn laatste 20 wedstrijden?
Oplossingen van gisteren:
Horizontaal: 1. Zee(p); 5. spa(n); 7. cre(m)atie; 8. pu(n)t; 9. (e)end; 11. sto(m)er; 14.
Ii(s); 16. we(t); 17. e(v)en; 18. gei(n); 19. a(l)t; 20. (I)eb; 22. ker(v)el; 25. pan(d); 27.
E(rjos; 29. kasteel(t); 30. (g)esp; 31. (p)rei.
Verticaal: 2. Ec(r)u; 3. (t)erts; 4. kano(n); 5. s(t)ier; 6. (o)pen; 8. (s)pijl; 10. die(r); 12.
tinne(n); 13. (I)engte; 15. (r)iet; 16. wie(r); 19. (r)aap; 21. bo(o)s; 22. kna(a)p; 23.
rit(m)e; 24. Ie(g)er; 26. (I)aks; 28. ol(i)e.
Cryptogram:
Horizontaal: 4. Rondedans; 6. kringloop; 8. veearts; 9. klets; 10. nee.
Verticaal: 1. Voorbeeld; 2. veeg; 3. navorsen; 5. superbe; 7. naakt.
Charade: Boek-en-steun.
Op dit bevel snelde het tweetal nader om heer Bommel op
hardhandige wijze te verwijderen.
„Haast u", prevelde de edelman, die zich in een bloembed
had teruggetrokken. „De aanblik van deze incroyable is
sluitend."
Heer Ollie schonk geen aandacht aan hem. Hij voelde een
prettige tinteling door zijn leden gaan en hij begreep plotse
ling dat hij al lang op dit ogenblik gewacht had.
„Ik wist dat ik het in mij had", sprak hij tot zichzelf, terwijl
hij de beide woestelingen met een enkele vuistslag uit het
beeld verwijderde. „Het wilde er alleen nooit helemaal uit
komen. Die pillen zijn werkelijk erg geneeskrachtig!"
Nu wilde het geval, dat Tom Poes juist op dat moment het
ZELE5 HET P0M9TE KW KAN WEL
EEN SNEEUWPOP MAKEN, MAAK
ALLEEN EEN 6ENIE ALS IK MAAKT
I EK EEN KUNST-
ui WEKKVAN.,
PEZE SNEEUINSCULFTUUK
0VEKSTI36T PE LICHAMELIJKE
&ELI3KENIS OM PIEFEK ULCJEWE
NAAKHEPENOVEKHET
MENSELI3K 3ESTAAN UIT TE
PKÜKKEN. PIT 3EELPH0UIN-
WEKK6AAT0VEKFI3N
ENU3PEN.'
ALLEEN HET 6ETEKENPE (JEHCHT
VAN PE1£ EimK MERKAA&T AL
PAT PE KUNSTENAAK PIEF UIT PE
LEVEN9PEKEK HEEFT &EPK0NKEN.
PIT INEKK ZAL ALTI3P 3LI3VEN
SESTAAN EN TOEKOMSTIGE
6ENEKATIE5IN9FIKEKEN!
Hans Belterman
In het Spaanse Cenicero bevinden zich de Bode
gas Berberana die er al sinds 1877 gevestigd
zijn. De wijnen (voornamelijk Rioja's) die men
er maakt zijn bekend in vrijwel geheel Spanje
en ook ver er buiten. In ons land treft u ze zowel
aan in de wijnhandel als in de betere super
markten. In Cenicero, dat vlakbij Logrono aan
de Ebro ligt, is een eethuisje dat wordt geëxploi
teerd door een oud-werkneemster van Bodegas
Berberana. Het stoofpotje met lamsvlees en
uien herinneren wij ons alsof we er gisteren
nog waren.
Hoofdgerecht voor 2 - 3 personen:
200-250 gr. lamslappen; bij voorkeur met
smal vetrandje; 1 eetl. bloem, gezeefd; 1/2
theel. gedroogde tijm, fijngewreven; zout;
zwarte peper uit de molen; 3 grote uien,
schoongemaakt ca. 150 gr., grof gesnip
perd; 3 teentjes knoflook, ragfijn gehakt;
1 1/2 eetl. olijfolie, traditioneel; 30 gr, bo
ter; 1 dl gezeefde tomaten, uit pak, blik of
pot; 2 1/2 dl rode wijn, zoals Rioja Berbera
na, Carta de Oro (Sp.); 1 laurierblad; 12
zwarte olijven, ontpit, grof gehakt; 1 mes
puntje suiker; 1 eetl. fijngehakte (blad)pe-
terselie.
Maak het vlees droog met keukenpapier en
snijd het in blokjes (ca. 1 1/2 cm.); Schep bloem
in een plastic zak en voeg fijngewreven (tussen
de vingers) tijm, zout en peper toe. Schud alles
goed door elkaar. Leg het vlees er bij en schud
alles tot het vlees is omhuld met een bloemlaag-
je. Verhit een (braad)pan met dikke bodem en
laat olie en boter heet worden. Wacht tot het
schuim van de boter grotendeels is weggetrok
ken. Bak het vlees er, onder voortdurend om
scheppen, aan alle kanten bruin in. Voeg uien
Zeeland: Wisselvallig
Zierikzee
4 j Middelburg.-' '?<>-'
3 PZC/Meteo Consult
foto Harald Doornbos/GPD
hiervandaan intensiveren of Sy
rië doet iets geks. Maar wij heb
ben vertrouwen in de toekomst.
En dat is belangrijk." GPD
naar ik op weg was. Daar staat tegenover dat ik
prachtig kan slapen. Hele dagen door. Iedereen
kent het in min of meerdere mate. We noemen
het stress, of geven het andere namen. Opruimen
is dan ook zo'n handeling waarbij je het ene sta
peltje verplaatst en het andere verspreidt. Het
resultaat is alleen maar andere rommel.
Na de vreselijke ramp zie je op televisie mensen
zo verslagen zitten met verglaasde ogen. Ze
doen niets. Ze wachten. Waarop? Over gaat het
niet, het verdriet blijft. Maar ze kunnen nauwe
lijks iets voelen. Ze kunnen niet meer denken,
niet meer handelen. Lichaam en geest zijn in ver
doving en mensen moeten wachten tot ze het
weer aankunnen. Dat soort wachten is een gru
wel, maar de natuur acht het kennelijk noodza
kelijk.
Wij zien hen lusteloos zitten en denken: Sta op,
vooruit, in godsnaam, doe iets. Wij gireren. Het
kost veel tijd dat wachten maar het komt min of
meer goed. Wacht maar.
Na dat prachtige weekend met veel Door: Reinier m(e
zon, is het wisselvallige weer inmid
dels terug van weggeweest. Afgelopen nacht trok eenacti-,
regenzone over onze regio. Erachter stroomt nu koudere lui
binnen. Vooral op grotere hoogte gaat de temperatuur flinln
beneden. Daardoor kunnen er gemakkelijk buien tot ontwilt
komen. Een enkele bui gaat vergezeld van hagel of zelfs
derklap. Tussen de buien door laat de zon zich af en toe;
wordt het 7 graden. De wind is vrij krachtig, aan zee vaakb
uit westelijke richting. Komende nacht passeren er ongetwft
ook nog enkele buien. Omdat de westenwind volhoudt,kaïiÈ
atmosfeer aan de grond niet ver afkoelen. Kouder dan eenj
of 4 wordt het niet. Morgen belooft op zich een r~- J
worden. De zon laat zich vaker zien. Toch kan er
nog een bui langskomen. Opnieuw komt het kwik in dele
ter 's middags op een graad of 7 uit. In de nacht van woensi
donderdag stroomt zeer zachte
oceaanlucht onze omgeving
binnen. Dit gaat vergezeld van
regen en motregen. Overdag
is het boterzacht met tempera
turen rond de 11 graden.
Bewolking houdt de overhand
en af en toe valt er wat regen
of motregen terwijl de westen
wind tijdelijk aanwakkert tot
hard, windkracht 7. Vanaf vrij
dag draait de wind naar west
tot noordwest en komt heel
geleidelijk de aanvoer van
minder zachte lucht op gang.
Toch wordt het vrijdag en zelfs
zaterdag nog een graad of 8.
Pas daarna wordt de tempera
tuurdaling wat duidelijker en
neemt de kans op winterse
buien toe.
Buien
Maximumtemperatuur .voor vanrteg. -
Minimumtemperatuur voor de komends^ j
Vooruitzichten
woensdag
donderdag
vrijdag
zaterdag
weer
max.
7°
11°
9°
7°
min.
4°
6°
8°
4°
wind
W 5
W 6
NW 5
W 5
Zon
var i
op'M
ondei!
Maan
vandi
op II
ondet
Toonder Studio's
Nautisch bericht
Vrij krachtige, tot krachtige westenwind. Goed zicht. Tecnpa
kustwater 7 graden. Bij buien kleine kans op onweer,
buitengoed passeerde. Zijn aandacht werd getrokken door
de overspannen stem van de eigenaar en door de bonkende
geluiden die er achter de haag opstegen.
„Daar gebeurt iets vreemds", dacht hij, toen er een zwaarge
bouwde gedaante op de weg voor hem neerplofte. Door
nieuwsgierigheid gedreven boog hij zich over de gevallene
om inlichtingen te vragen, doch nu kwam de markies per
soonlijk in overspannen toestand zijn tuin uitrennen, kalm
gevolgd door heer Bommel. Die klopte met een tevreden ge
laat zijn handen af, en Tom Poes begon te begrijpen wat er
aan de hand was.
„Het ziet ernaar uit, dat de pillen in verkeerde handen zijn
gekomen", mompelde hij.
Waterstanden
dinsdag
Hoog water
Laag welt
18 januari
uur
cm
uur
cm
uur cm
Vlissingen
8.00
181
20.46
171
1.45.139 14
Terneuzen
8.19
204
20.59
194
2.05 149 14
Cadzand
7.36
167
20.15
157
1.20 133 14
Roompot Buiten
8.15
134
20.55
130
1.50 98 14
Roompot Binnen
8.56
119
21.46
114
2.44 92 15
Zierikzee
9.15
138
22.00
137
3.00 106 15
Krammersl. West
9.26
150
22.06
146
3.00 113 15!
Hansweert
8.49
223
21.25
212
2.30 165 15!
Stavenisse/Yers.
9.20
143
22.05
138
2.54 1091!
woensdag
Hoog water
Laag wat!
19 januari
uur
cm
uur
cm
uur cm
Vlissingen
9.05
161
21.56
154
2.45 126 15
Terneuzen
9.28
183
22.15
175
3.04 13515
Cadzand
8.46
147
21.36
140
2.36 11915
Roompot Buiten
9.20
122
22.05
119
2.54 92 15
Roompot Binnen
9.55
109
22.56
104
3.55 8915
Zierikzee
10.15
127
23.05
125
3.55 101 15
Krammersl. West
10.26
136
23.10
133
3.55 106 15
Hansweert
9.56
200
22.41
192
3.36 150 If
Stavenisse/Yers.
10.26
129
23.05
125
4.00 104 15
door Bill Watterson
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgsbied
zonnig
lichte sneeuw
matige sneeuw
d
Koulronl
licht bewolkt
zware sneeuw
lichte regen
f
A
Samengesteld Iront
zwaarbewolkt
matige regen
ij
Europa: Alpen sneeuw
en knoflook toe en ga door met het omschep
pen tot de uien beginnen te kleuren. Schenk de
wijn er bij, voeg gezeefde tomaten toe en roer
alles krachtig door. Vul wijn en gezeefde toma
ten aan met zoveel kokend water tot alles net
onder ligt. Voeg het laurierblad toe. Temper de
warmtebron en laat alles, met het deksel op de
pan, ca. 70 minuten sudderen tot het vlees
zacht en gaar is.
Schep alles tijdens het sudderen enkele malen
om en voeg extra kokend water toe indien er te
veel vocht dreigt te verdampen. Het vlees dient
net onder te blijven liggen. Neem na de aange
geven tijd het deksel van de pan en schep de ge
hakte olijven er door. Laat alles zachtjes sudde
ren (ca. 8 minuten) tot door het indampen een
licht gebonden saus is verkregen. Verwijder het
laurierblad. Proef de saus en voeg naar smaak
een mespuntje suiker en eventueel wat zout
en/of peper toe.
••ük I
VERWACHT ING M W'INSDAGMPDS
Ex vallen talrijke buien met hagel, onweer en natte sne#
Scandinavië, op de Britse eilanden, in Denemarken en«>
Benelux. Langs de westkust van Schotland gaat hetsto®
Buien vallen ook in Duitsland en in de Alpen. Metnarii®'
Zwitserse en Franse Alpen valt na lange tijd eindelijkwrf
sneeuw van betekenis. In Frankrijk en langs de noordl#
het Iberisch schiereiland vallen regenbuien. Elders inSW
Portugal blijft het droog. Langs de zuidelijke Costa's wo.
de winterzon ruim 20 graden. In Italië, Griekenlanden'
het veel frisser met maxima tussen 10 en 15 graden."
sie veroorzaakt in Turkije, op Cyprus en Kreta en langs®1,
van Israël en Egypte buien en een koude wind.
