zc
Van oerradio
tot staalbaard
De Beuze verrast met onvergetelijk voorgerecht
Supergel
Vice versa
Yogaschoen
ie bijlagen: 0113-315680
jzc.nl
:redactie@pzc.nl
ius31, 4460 AA Goes
rtentie-exploitatie:
d-en Midden-Zeeland: 0113-315520;
jws-Vlaanderen: 0114-372770;
naai: 020-4562500.
erdag 27 november 2004
(compact cassette zag in 1965 het levenslicht.
Trots moet je kennelijk
leren. In het Nederland
se hoofdkwartier van Sony
kunnen bezoekers niet om
de mooi uitgestalde histori
sche bandrecorders en walk
mans heen. Philips heeft
zijn oude glorie weggemof
feld op een saai bedrijven
terrein.
Aan het Sony Museum in To
kyo kan de Nederlandse
uitstalling natuurlijk niet tip
pen. Die primitieve rijstkoker
waarmee de geschiedenis van
Sony begon, zul je niet vinden
in Badhoevedorp waar Sony Ne
derland zetelt. Niettemin mag
de collectie er wezen. Hij is
uniek in Europa.
Fred Haanebeek, al 37 jaar So-
ny-man, legt de laatste hand
aan zijn 'museum'. „Maar hele
maal af is het natuurlijk nooit."
De chef van Sony's technische
dienst was in de jaren '70 al be
gonnen met verzamelen. Klan
ten stonden producten af, die
toch niet meer werkten. „Bij de
servicebalie hadden we toen een
kastje met oude spullen. Dealers
en consumenten begonnen va
ker spontaan spullen te done
ren, omdat ze het leuk vonden
dat de collectie groeide. Uitein
delijk is zeker eenderde van de
collectie geschonken." Nu staan
de museumstukken tactisch op
gesteld, in het atrium dat leidt
naar de showroom. „Het is een
feest der herkenning voor men
sen die erlangs lopen", weet
Haanebeek. „Het is leuk om hun
reacties te zien."Verhalen
schudt Haanebeek aan de lopen
de band uit zijn mouw. Over de
walkman, die eigenlijk Sounda-
bout heette. Loop met Fred
langs de zorgvuldig ingerichte
vitrinekasten en hij lepelt over
bijna elk van de driehonderd uit
gestalde producten wetenswaar
digheden op. Hij beheert veel
eerste exemplaren, de eerste por
table tv, de eerste beeldtelefoon,
heel vroege transistorradio's, de
eerste portable autoradio, eerste
videorecorder. De eerste walk
man is niet thuis; die is uitge
leend aan een Engels designmu
seum.
Uit de vitrines straalt de filoso
fie dat alles bij Sony steeds klei-
VW-busje met daaronder een pick-upnaald.
Affiche voor gloeilampen.
ner moet. In de jacht naar minia
turisatie schiet Sony, topman
Morita voorop, soms erg ver
door. Zo eiste Morita van zijn
ontwerpers een walkman die
niet groter was dan een cassette
doosje. Hij gaf ze het formaat
mee in de vorm van een houten
blokje en bleef ze tergen. Net zo
lang tot een techneut het licht
zag. Zie je wel dat het kan, zei
Morita daarna triomfantelijk.
Haanebeek koestert zoals elke
conservator zijn lievelingen.
„Trots ben ik op de oerradio's
die Sony heeft gemaakt. En ook
op de eerste stereo-bandrecor
der die in Nederland werd geïm
porteerd. Ik heb er eentje op een
beurs op de kop getikt. Hij was
rijp voor de kliko. Vier maan
den ben ik er mee bezig ge
weest." De allereerste transistor
radio, de TR55, daar zou Fred
een moord voor doen. Nu moe
ten we het doen met een foto in
de vitrine. „Historisch gezien
een fantastisch product." Al
met al is de Sonycollectie een
boeiend scala, met tapedecks,
audioracks, cassettespeler voor
in de auto, elektronische calcula
tor, een verticale platenspeler,
een fietsradio, een creditcard-ra
dio, robothondjes, videocame
ra's en een flinke portie wekker
radio's. En niet te vergeten: My
First Sony, waarmee Sony heel
wat kinderen aan zich wist te
binden.Van alle mooie verhalen
en anekdotes vinden we tijdens
de rondgang helaas niets terug -
toelichtende teksten blijven be
perkt tot kleine perspex bord
jes. Ook krijgt de passant bij
voorbeeld geen oude Nederland
se commercials te zien. Maar
voor wie dat niet erg vindt, is
het 'museum' beslist de moeite
waard.
Zo'n museum maakt nieuwsgie
rig. Hoe heeft Philips zijn zaak
jes eigenlijk voor elkaar? Jawel,
het Philips Museum bestaat,
maar het is weggemoffeld op
een saai bedrijventerrein in
Eindhoven. Wat is er zoal te
zien? Voorbij een antieke tele
fooncentrale, het gigantische bu
reau van Anton Philips, de ver
gadertafel van de eerste Raad
van Bestuur en een plattegrond
van het oude Eindhoven, treffen
we lange tafels met rode gordijn
tjes. Gevuld met eindeloze rijen
radio's, televisies, grammo
foons, pick-upjes, cassetterecor-
dertjes, videorecorders. Daar
achter een bataljon radiomeu
bels met ingebouwde platenspe
lers en soms ook een bandrecor
der. Uiteraard is er een afdeling
lampen, een kast scheerappara-
ten en een medische hoek. En
een kast met trivia, zoals pen
nen, Delftsblauwe borden, sleu
telhangers en een verdwaald mo
bieltje.
We zien dingen die we nooit eer
der gezien hebben. Zoals de Tefi-
foon, van een halve eeuw gele
den. Een soort lompe compact-
cassette met een uur muziek er
op. Of van Philiform, een mix
van Lego en Meccano, speelgoed
uit de jaren '50 waarmee je bij
voorbeeld een boot, trein en
kraan kon bouwen.
Al in 1957 was er de tv-projec-
tor, die een beeld van 1,20 bij
1,60 op een muur uitstraalde.
Ook mooi die eerste 'platte' tv,
uit 1965, Zweeds design. De
beeldbuis is strak omtimmerd
en lijkt zo slanker.
Het is er allemaal wel, zoals de
eerste zwart-wit tv (het Honden
hok), het eerste eenkops-scheer-
apparaat (de Staalbaard), de eer
ste cd-speler, de eerste beeld
plaatspeler. Maar het wordt niet
lekker geëxposeerd. Elk item
heeft wel een naamplaatje, met
jaar en prijs in guldens, maar
daarmee houdt het op.
Het museum heeft de allure van
een dooie mus. Het is ook niet
echt van Philips, maar van de
Stichting tot Behoud van Histo
rische Philips Producten.
Ruim dertig gepassioneerde ge
pensioneerden houden de boel
draaiend. Zeshonderd vierkante
meter is ook behelpen. Dus mis
sen we bijvoorbeeld het wit
goed. Daar was geen plaats
voor.
Wellicht komt het binnen enke
le jaren goed. Want in de licht
stad gaan stemmen op voor zo
iets als een nationaal museum
voor design en technologie. De
museumcollectie zou daar mooi
in passen. En natuurlijk duikt
in wilde ideeën het Evoluon als
locatie op. Philips voelt er wel
voor om historische producten
daar uit te stallen. Maar er zijn
De hoogtezon
allerlei ideeën, tempert een
woordvoerster van het museum
al te losse flodders.
Maarten van de Rakt
Sony Nederland, Schipholweg
275, Badhoevedorp, open op
werkdagen van 9 tot 17 uur, tel.
020- 658 1911.
Philips Museum, Looyenbeemd
14, Eindhoven, open maan-,
dins- en woensdag van 10 tot 15
uur, tel. 040 - 272 3308,
www .philipsmuseumeindho-
ven.nl
Of het gaat om coole spikes of
juist een hele gladde paarden
staart. De nieuwe Massive Sty
ling Steel van Wella New Wave
schijnt in ieder geval onmisbaar
te zijn bij de meest trendy kap
sels. Het is een supersterke gel
die heel lang houdt en die ook
nog eens een metallic glansje
aan het haar geeft. De kans op
instortende kapsels wordt in ie
der geval tot een minimum be
perkt met deze gel. Een knijp-
fles van 150 ml kost 4,99.
Meer info:
www.wellanewwave.com.
Sommige mensen dragen hard
nekkig de wijzerplaat van hun
horloge aan de binnenkant van
hun pols. Moet kunnen, dacht
het merk Baume Mercier en
ontwierp een horloge met een zo
mooie sluiting dat hij wel gezien
moest worden. Heel toepasselijk
werd dit klokje Vice Versa ge
doopt. Bij dit exclusieve sieraad
zit het klokje aan de binnenkant
van de pols verborgen achter
een klepje en ligt het accent op
de opvallende cirkelvormige
sluiting met een tot twaalf dia
manten naar keuze. Het bandje
is gemaakt van kalfsleer. De filo
sofie erachter is dat je als dra
ger wel betere dingen te doen
hebt dan op de tijd te letten.
Dat zal ongetwijfeld zo zijn als
je dit horloge kunt betalen: De
Vice Versa met één diamant
kost 690 euro en met twaalf dia
manten 1490 euro.
Yoga bestaat al zo'n 3000 jaar
en Pilates komt uit 1880. Toch
zijn deze sporten op dit moment
megahip. Zeker nu er een nieuw
fenomeen in de sportschool is
opgedoken: Body Mind, een
les die is opgebouwd uit ver
schillende 'antieke' bewegings-
sporten zoals bovengenoemde
plus tai chi. Goed voor lichaam
en geest dus. Nu moet deze
sport eigenlijk beoefend worden
op blote voeten omdat je dan
het beste kunt 'aarden', contact
met de grond houden dus. Maar
ja, daar verdienen de sportmer
ken natuurlijk niets aan. Ree
bok is daarom zo slim geweest
om met een speciale schoen te
komen voor Yoga, Pilates en Bo
dy Mind. De Reebok Zanchi
heeft een heel flexibele zool die
daarnaast voor de nodige grip
zorgt. Hij is gemaakt van ade
mend materiaal en elastische
bandjes zorgen ervoor dat hij
stevig om de voet zit. Hij is er in
verschillende kleurcombinaties
en kost 60 euro per paar.
jjöms eet je ergens een gerecht dat je
Jnooit meer vergeet. Dat overkomt mij
iten herfstige dag in Zierikzee, waar ik
ög dwaal langs de oude visserspandjes
^verrassende winkeltjes vol boeken, an-
curiosa en kunst. Culinair lijkt het in
fikzee ook steeds leuker te worden. De
irte borden op de stoep van café-restau-
01 De Beuze bijvoorbeeld beloven oesters,
3b en kreeft. Helaas het is lunchtijd en
•toeval wil dat ik de eerste gast ben op de
dag na de vakantie. De keuken is aan
topstarten en de schaal- en schelpdieren
oNeeltje Jans zullen pas aan het eind van
'middag worden bezorgd.
^geen halve of hele kreeft naturel, 'amo-
ön' of thermidor 7,50 per 100 gram) of
litsde mer (€58), de visspecialiteit van
Muis, die overigens alleen voor minimaal
^personen wordt geserveerd en die,
^ik hoor, ook Franse gasten in verruk-
®g brengt.
Naast deze specialiteit serveert De Beuze
een kreeftmenu 42,50) met een salade van
kreeft, kreeftensoep, een halve kreeft en
aardbeitjes met citroenijs en een sabayon
van vodka toe, verder een Zeeuws menu van
3 gangen 24,50) en in dit seizoen een wild-
menu van vijf gangen 43,75).
Schouwse gastvrijheid is bijna spreekwoor
delijk en gastvrouw Els blijkt een rijke bron
van kennis voor wat de keuken en de histo
rie van De Beuze betreft. De eigenaar en
zijn team werken voortdurend aan verbete
ring en verfijning, qua sfeer en kookniveau.
Voor het laatste is chef-kok Martijn Masten
broek verantwoordelijk. Hij vergast me op
een amuse die al direct de toon zet: een heer
lijk pittige krabbouillon die niet onderdoet
voor de beste kreeftenbisque, vergezeld van
een halfronde anijstoast.
Dan komt het onvergetelijke voorgerecht:
gebakken eendenlever met gecarameliseer-
de appel en saus van calvados, een klassieke
bereiding waar Martijn Mastenbroek vier
rucolablaadjes aan heeft toegevoegd, een be
langrijk detail, want de subtiele notengeur
van de rucola maakt zich in de warme calva-
dossaus direct los en prikkelt de neus. De
appelschijfjes liggen langs de rand van het
bord en in het midden prijkt de delicate een-
w
AAN TAFEL
Rien van Reems
denlever met de rucolabladeren wijzend
naar de vier windstreken. Op mijn verzoek
serveert de gastvrouw er verse toast bij die
ik laat verzadigen in de heerlijke saus.
Brood moet kennelijk apart worden besteld
want een mandje brood met tapenade en
kruidenboter staat voor 3,50 op de kaart.
Verder voorgerechten als huisgemarineerde
zalm met dillemousse 7,75), een half do
zijn wilde Zeeuwse oesters 9,50), carpac
cio van gemarineerde runderzalm met oude
Schouwse kaas en gedroogde tomaatjes
(€9,85), Hollandse garnalen aangemaakt
met peper uit de molen 11,65), salade van
kreeft met een schaaldierendressing
14,50), Zeeuwse mosselen bereid in diver
se kruiden en afgeblust met room 8,75),
toast met roerei, truffeltapenade en stukjes
kreeft en nog veel meer zoals een keus uit
vijf soepen, waaronder kreeftensoep met pe-
terselieroom (€9,50).
De Beuze betrekt, zo staat in de kaart, 'na
tuurlijk' varkens- en rundvlees rechtstreeks
van een boerderij op Schouwen-Duiveland.
Naast kogelbiefstuk op een stoofpotje
(€16.50), entrecöte met een saus van geredu
ceerde creamsherry 17,65), rosé gebraden
varkenshaas met risotte van bospaddenstoe-
len 17,85), vermeldt de kaart filet van her
tenbout met kastanjepuree en rode portsaus
en wilde eend (beide 18,50).
In de vissfeer is er ook allerhande lekkers,
zoals de gepocheerde visschotel met kabel
jauw, zalm, gamba's en zeeduivel met kreef
tensaus 22,50) en kabeljauw-rugfilet ge
gratineerd met kruidenkorst 18,50). Ik
zwicht voor de 'sandwich' van scholfilet en
Oosterscheldekrab 16,75), een gerecht
waarmee Martijn Mastenbroek bewijst dat
hij op een creatieve manier van goedkopere
ingrediënten een leuk en smakelijk gerecht
kan bereiden. Goudgeel gebakken schol
filets vormen twee sandwiches gevuld met
echte krab op gewelde Zeeuwse Vlegel-tar-
we. Een streep warme groenten waaronder
broccoli vormt de 'graat' tussen de sand
wiches.
Nagerechten zijn bij De Beuze geen stiefkin
deren en ook hier 'eigen werk', zoals crêpe
met banaan en bruine rum 5,50). De Beu
ze serveert beide kerstavonden en tweede
kerst 's middags een vijfgangen kerstmenu
plus amuse en koffie voor 47,50.
Café-Restaurant De Beuze
Havenplein 7
4301 JD Zierikzee
Tel. 0111-417194
Mobiel 06-51960850
Fax. 0111-417587
www.debeuze.nl
Gesloten op maandag en dinsdag, nieuw
jaarsdag geopend
Vakantie: januari tot eerste weekend februa
ri
Keuken open van 12.00 tot 21.30 uur
Creditcards: Visa, Eurocard, Amex, Diners
Club
Kinderen: kindermenuutje, kinderpannen
koekje
Vegetarisch: gerechten op kaart en in over
leg
Rolstoel: trap naar toilet
Roken: beneden rookvrije tafel
i
