De spiegel is een televisie
Smeuïge omelet is niet simpel
PZC
Sterkleding
Parfum
Tijgerprint
Gel
zaterdag 25 september 2004 15
De spiegel-tv past in verschillende lijsten.
De dvd-recorder, bezig
aan een rappe opmars,
zal snel in het museum be
landen. Want de recorder
mét harde schijf staat te
trappelen, zoals opvalt in
de showrooms van de elek-
tronicabranche.
Maar de elektronicafirma's
hebben meer nieuws in pet
to, zoals ze tijdens najaars
shows toonden. Van spie-
geltv tot dab-radiootje.
Nadat eerder dit jaar de plat
te tv's doorbraken, roert
nu de dvd-recorder de trom.
Met dank aan de zakkende
prijs: voor pakweg 280 euro heb
je al zo'n opnameapparaat. Cij
fers van marktonderzoeksbu
reau GfK spreken duidelijke
taal. Medio 2002 werden er per
maand 800 dvd-recorders ver
kocht. Een jaar later waren dat
er 3.000. En halverwege 2004
schiet de teller door naar 12.000
stuks per maand. Steeds meer
mensen die een thuisbioscoop
aanschaffen, pakken meteen
zo'n dvd-recorder. Twee jaar ge
leden was hun aantal nog onbe
duidend, nu gaat het al om één
van de zeven kopers van
dvd-spelers.
Mediacamera
Maar er is meer nieuws van het
elektronica front. Zo denkt JVC
dé camera te hebben uitgevon
den, die zowel goede foto's als
filmpjes maakt en ook nog als
geluidsrecorder werkt. „Het is
ieders droom om met één came
ra op stap te gaan. Film en foto
grafie hadden al veel eerder in
elkaar moeten schuiven", oor
deelt Arthur Hemerik. Deze digi
tale mediacamera heet Everio.
Op het piepkleine uitneembare
harde schijfje (goed voor 4 Giga
byte) mast een uur film of 5500
foto's.,
Everio presteert beter dan ande
re combicamera's. Hij filmt na
genoeg op dvd-kwaliteit. De fo
to's zijn uitgepi'int op 10 bij 15
centimeter zeer behoorlijk. De
verrichtingen van de erg com
pacte Everio worden onder
meer mogelijk gemaakt door de
opnamechip van twee mega
pixel en de lichtsterke fotocame
ralens.
Klein manco: hij speelt (nog)
geen mp3 afIn oktober ver
schijnt Everio in twee modellen,
de slanke Pocketstyle (1200 eu
ro) en de ietwat robuustere
Twiststyle (1400 euro). De laat
ste is voorzien van een draaiba
re handgreep om vanuit allerlei
hoeken te kunnen 'schieten'.
Spiegel-tv
Vorig jaar kwam Philips met
een spiegeltelevisie op de prop
pen, die onder meer aan hotels
werd verkocht. Daarmee kun je
bijvoorbeeld CNN kijken onder
het tandenpoetsen of Teletekst
lezen tijdens het scheren. Nu is
hij ook voor de gewone consu
ment te koop in negen zaken, zo
als Correct en RAF. In oktober
verkrijgbaar in dertig zaken.
Met de Miravision, zoals de spie-
gel-tv heet, mikt Philips op 'bu
siness and financial people' en
vooral vrouwen. Hij is bestemd
voor slaapkamer of in de hal. De
prijs? Vanaf 1550 euro.
Een nieuwe troef van Philips is
voorts de Streamium tv. Deze
platte tv (diagonaal 58 cm) is
draadloos verbonden met de pc
'Draadloos' dringt nog niet echt
door in de huiskamer ondanks
alle pogingen. Sony heeft een
elegante thuisbioscoop in petto,
de DAV-LF1, die samen met een
platte televisie een mooie audio
visuele beleving creëert. Het ont
werp haakt in op het minimalis
tische interieur. De vier zuilluid
sprekers zijn maar vijf centime
ter diep. Ze kunnen uiteraard
op een standaard staan maar
ook aan de muur hangen.
De achterluidsprekers zijn
draadloos verbonden met de
hoofdeenheid door middel van
Sony's DIAT infraroodtechnolo-
gie. Die moet borg staan voor
een beter geluid en minder kans
op elektromagnetische storin
gen. De dvd-speler met zijn
'zwevende design' en aanraakt-
oetsen slikt ook Super Audio
CD's. De prijs: 2000 euro.
Sharp klopt zich graag op de
borst wereldmarktleider te zijn
met lcd-tv's. De Japanners ge
ven met de ingebruikname van
de Kameyama-fabriek een extra
dot gas. Die is goed voor
128.000 toestellen per maand.
De eerste exemplaren komen nu
in Nederland op de markt. Het
nieuwe paradepaardje impo
neert in omvang en prestaties.
Het paneel meet diagonaal 114
centimeter en levert hdtv - de
digitale standaard van de nabije
toekomst. Het'is verpakt in een
fraai titanium frame.
Daarnaast slaagde led-pionier
Sharp erin een resolutie van
1024 x 786 pixels in een lcd-tv
van 50 cm te stoppen, Wat nog
niet eerder vertoond is.. „Dank
zij de pc-aansluiting kan hij
goed worden gebruikt voor pre
sentaties", stelt Jessica Mulder.
Maarten van de Rakt
&r
De multi-mediacamera van Sony combineert film en fotografie.
en kan video, muziek en foto's
weergeven die daar zijn opgesla
gen. Op de markt in de herfst
voor 1999 euro.
Niet wereldschokkend maar wel
handig zijn oordopjes die gelui
den 'van buiten' zoals een trein
wegfilteren.
En dan is daar het eerste draag
bare dab-radiootje. DAB levert
hoogwaardig hifi-geluid. Het is
de opvolger van het FM-radio-
signaal, maar in Nederland
staat het nog in de kinderschoe-
Als culinair schrijver krijg ik vaak de
vraag wat ik zelf het allerlekkerst
vind. Da's een onmogelijke, want dat is
sterk afhankelijk van mijn bui, het moment
van de dag, het seizoen, het weer, het gezel
schap, enz. Kortom: niet te beantwoorden.
Maar daarmee scheep je een goede journa
list niet af. Dus heb ik een gerecht gekozen
dat me zomer en winter, 's morgens, 's mid
dags en 's avonds, eigenlijk altijd goed
smaakt. En dat is: een perfect gebakken
smeuïge kaas-omelet. Klinkt simpel, maar
dat is het niet.
Dat bleek weer eens toen ik een paar weken
de beroemde Engelse topchef Gordon Ram
sey op TV zag. Hij bemoeide zich persoon
lijk met een noodlijdend restaurant in een
provinciestadje, dat de pretentie had 'haute
cuisine' te koken. De chef-kok probeerde te
vergeefs gasten te trekken met fancy gerech
ten als 'gemarineerde coquilles met bloed
worst-chips', maar hij bleek de basistechnie
ken van het koken niet eens onder de knie te
hebben. Ramsey vroeg hem een simpele ome
let te bakken. U raadt het al, hij bakte er
niets van. Een droog, smakeloos, sponsach
tig geval was het resultaat. De boodschap
was doorgekomen: leer eerst maar eens een
eitje bakken.
Ik liep ooit een paar dagen stage in de keu
ken van Sarcerre, destijds een gerenom
meerd Frans restaurant in de Amsterdamse
binnenstad. Daar mocht ik mijn eitje bak
ken voor de ogen van mijn strenge leermees
ter. De iele, pannenkoekachtige eierschijf
met doorgebakken randen vloog recht
streeks de kliko in. Met exact dezelfde ingre
diënten toverde de chef een hoge, mollige,
smeuïge, romige, gulle, goudgele omelet uit
de pan. De lekkerste die ik ooit had ge
proefd. Hij leerde me de basisregels: 1. Een
omelet bak je niet, die laat je stollen. Dus:
een laag vuurtje. 2. Houd de eimassa in be
weging zolang die nog niet is gestold. 3.
Klap hem dubbel en zorg dat z'n binnenste
een beetje vochtig blijft. 4. Gebruik een goe
de pan. In het restaurant hebben ze daar
speciale gietijzeren pannen voor, thuis kan
je het best een schone pan met anti-aanbak-
laag nemen. En tot slot: werk met verse eie
ren en echte roomboter, niet met margarine.
Bij een subtiel gerecht als' een omelet proef
je het verschil duidelijk.
Sindsdien heb ik al menig omeletje gebak
ken. Het viel in het begin niet mee, maar
naarmate je het vaker doet word je steeds
handiger.
Ik ben wat je noemt een omelet-freak gewor
den. Waar ik ook kom, ik bestel ze. Deze zo
mer ben ik zelfs op omeletten-bedevaart ge
weest. Naar Le Mont Saint Michel, een schit
terend, maar erg toeristisch eilandstadje
voor de kust van Noord-Bretagne. Daar be
vindt zich het restaurant van La Mère Pou
lard die, volgens de culinaire deskundigen,
de lekkerste omeletten van heel Frankrijk
bakte. Ze is al jaren dood, La Mère, maar
uit haar naam worden nog steeds omeletten
geserveerd. Hoe ze smaakten? Ja, lekker.
Maar die van mij
OMELETTE FROMAGE
(kaas-omelet voor 1 persoon
Ingrediënten: 3 grote verse eieren
1 eetlepel room of melk
25 gram roomboter zout en peper
2 eetlepels geraspte belegen kaas
1 eetlepel kleingeknipte bieslook.
Bereiding: Breek de eieren in een schaal.
Voeg room zout en (witte) peper toe en roer
met een vork de eieren los, maar niet schui
mig. Smelt boter in een koekenpan met an
ti-aanbaklaag van ca. 25 cm doorsnee. Voeg
ei-massa toe als de boter heet is maar nog
niet bruint. Roer even door met de achter
kant van de vork. Laat het ei op een zacht
vuurtje stollen. Schuif daarbij de gestolde
buitenkanten een beetje naar het midden en
laat het ongestolde ei naar de rand van de
pan vloeien. Herhaal dat tot het ei niet meer
'loopt' maar nog wel vochtig is. Strooi kaas
en bieslook op één helft van de omelet. Klap
met een spatel de andere helft er overheen,
zodra de onderkant goudgeel begint te kleu
ren. Laat nog even doorwarmen zodat de
kaas goed is gesmolten, maar zorg dat de
binnenkant lekker smeuïg blijft. Bestrijk de
bovenkant met een vlokje boter, waardoor
de omelet mooi gaat glanzen. Serveer op een
lekkere verse boeren boterham.
Tip: Oefening baart kunst. Gaat de omelet
in het begin stuk bij het omklappen? Ge
woon even in model duwen met de spatel.
Puck van Kerkhoven
foto Karei de Vos
Een goede omelet is smeuïg en mooi bruin.
- ^0
De tijden dat Tina Knowles
nachtenlang doorhaalde om ach
ter haar naaimachientje de sexy
pakjes van dochter Beyoncé in
elkaar te naaien zijn allang voor
bij. Dochterlief is zo rijk dat ze
zich nog slechts in peperdure de
signeroutfits hult. Toch kruipt
het bloed waar het niet gaan
kan en moeder en dochter gaan
starten met een eigen kledingla
bel: The House of Dereon, ver
noemd naar (groot)moeder Ag
nes Dereon. Herfst 2005 ligt het
in de Amerikaanse winkels.
Wanneer en of het in Nederland
te koop zal zijn, is niet bekend.
Actrice Sarah Jessica Parker en
Britney Spears pakken het an
ders aan. Zij ruimen gewoon
hun kast op en brengen hun af
dankertjes naar liefdadigheids
winkels. Ook alleen in de VS he
laas, maar wij hebben gelukkig
de leren jekkies van onze Boris.
Die liggen begin oktober in de
winkels en kosten rond de 200
euro. Onder meer bij Piet Zoo-
mers en verder bij een stuk of
zestig boetieks, leder- en jeans-
zaken.
Meer info: 077-47 23 383.
Nog zo'n lucratief bijbaantje
voor een ster: breng een parfum
onder je eigen naam uit. Meestal
gaat het dan om mierzoete, goed
kope luchtjes die nog het beste
tot zijn recht komen als toilet-
verfrisser. Maar voor één beken
de mensengeur hebben we toch
een zwak: die van Isabella Ros-
sellini. Zij weet ons er in ieder
geval van te overtuigen dat ze
iets wil overbrengen met haar
geuren en dat ze hem zelf ook
op zou spuiten. En Manifesto
ruikt echt wel lekker. Nu heeft
ze een nieuwe geur uitgebracht:
Daring.
Achter dit parfummet je zit weer
een hele filosofie, zo tekenen we
op uit de mond van de maakster
zelf: „Daring weerspiegelt mijn
overtuiging dat je zonder risi
co's te nemen, geen origineel le
ven kunt hebben. Dat er zonder
risico's ook geen vooruitgang
is." Voila en dat voor 14,50 euro
want zoveel kost een flesje van
15 ml. Vanaf november in de
winkels.
Fantasie is meestal ver te zoe
ken in de mannenonder-
goed-branche. Kun je met vrou
wenlingerie alle kanten op, de
meeste heren blijven toch ver
knocht aan hun sportslip of com
fortabele boxershort. Het merk
Hom doet met de nieuwe
3 001-collectie een aardige po
ging om het allemaal wat span
nender te maken met transpa
rante materialen en prikkelende
prints. Wie er in slaagt om een
tijgerprintje spannend, smaak
vol, mannelijk en absoluut niet
ordinair uit de bus te laten ko
men, krijgt een dikke voldoen
de.
Meer info: tel. 040 - 23 52 935.
De verpakking oogt heel retro,
maar wat erin zit is weer van
een staaltje vernuft waar je steil
van achterover valt. Het is een
flexibele styling emulsie met
een specifiek fixatiesysteem die
elke haar individueel op zijn
plaats houdt en bovendien ver
zorgende vitamines bevat. En
fin, laten we het erop houden
dat deze nieuwe Nivea Hair Ca
re Styling Cream Gel een beetje
het midden houdt tussen een
gel, een wax en een crème die in
ieder geval niet plakkerig of vet
aanvoelt. Een pot kost 4,99 eu
ro.
