Volksbier wordt pretentiepils
PZC
B
L
T
A
A
P
D
P
R
Casper Hobbes
Jupiler is de nieuwe trend in Amsterdamse horeca
Jurken
HET KINDERPALEIS
Trein
puzzel
Heer Bommel en de Doorluchtigheid
recept
Boontjes met ham
weer
vrijdag 10 september 2004
door Herman Stil
Brasserie Harkema heeft net
gekozen voor het Belgische
Jupiler, omdat het daar zo ge
woon is. En wat gebeurt er?
Slaat het Belgische massapils
enorm aan in trendy Amster
dam. „Laat het in godsnaam
geen hip biertje worden."
Harkema is bijna een jaar gele
den aan de Nes opengegaan.
Sinds dat moment schenkt het
café Jupiler. Bewust. „Wij wil
len op een hedendaagse manier
degelijk zijn", zegt Michiel
Kleiss van Harkema. „Daar
hoort ook het tapbier bij."
Niets degelijker dan Jupiler,
het Heineken van België. Geen
Vlaams plattelandsdorp is com
pleet zonder ten minste één
dorpscafé met Jupiler-uithang-
bord. Dat was ook precies het
imago dat Michiel Kleiss van
Harkema aansprak. „Alle brou
werijen wilden graag aan ons le
veren. Maar wij hebben het an
dersom gedaan." Eerst het bier
Advertentie
Voor de mooiste PRINSESSEN
woo***5
Spieaels
Pottenmarkt 22. Middelburg. 0118-638351
fVlakbij Plein 1940J
gekozen en daarna met de bijbe
horende brouwer in zee." Hei
neken viel af, ten faveure van
Jupiler.
Jupiler mag het Heineken van
België zijn, in Amsterdam is het
merk niet belast met het imago
van stoffige dorpskroeg. Onder
de 24 Amsterdamse etablisse
menten die het merk als hoofd
bier op de tap hebben, zijn veel
trendy gelegenheden. Namen
als Wildschut, Herengracht,
Wolvenstraat 23 maar ook De
Sarphaat en Kapitein Zeppos.
Dat was niet de bedoeling van
eigenaar Interbrew - binnen
kort Inbev. „Wij zetten Jupiler
niet echt neer als trendy bier",
zegt Anne de Graaf van Inter
brew. „Maar het zijn vooral ca
fés met een vooruitstrevend pu
bliek, dat valt wel op." In twee
jaar tijd is het aantal Neder
landse cafés dat Jupiler
schenkt, gestegen van 500 tot
1100.
De bieren die Interbrew aan
biedt - Oranjeboom, Dom-
melsch en Jupiler- maken dat
de brouwerij de nummer twee
in de Amsterdamse horeca is,
na de combinatie Heineken/-
Amstel. Maar aan het cijfer-
front verslaat Interbrew zijn Ne
derlandse rivaal inmiddels. Gis
terochtend presenteerden de
Belgen een halfjaarwinst van
205 miljoen euro, ruim meer
dan de 171 miljoen van vorig
jaar. Heineken moest woensdag
een winstdaling presenteren.
De opkomst van Interbrew
heeft ook te maken met nieuwe
regels, waaraan brouwers zich
dienen te houden. Tot voor kort
kon Heineken vrijwel onge
straft eisen dat gelegenheden al
leen bieren uit de eigen stal
schonken.
Maar omdat Heineken meer
dan 30 procent van de Neder
landse horeca belevert, mag het
bedrijf volgens Europese regels
dat soort exclusiviteitsafspra
ken niet meer maken. Interbrew
mag nog wel eisen dat de café
baas alleen zijn bieren tapt; ge
zien zijn marktaandeel voor een
periode van maximaal vijf jaar.
Lokaal 't Loosje op de Nieuw-
markt profiteert daarvan,
't Loosje heeft een opvallende
tap, want Heineken staat ponti
ficaal naast zijn Belgische ri
vaal. „Daar is Heineken niet
blij mee", zegt een medewerker.
Het Belgische Jupiler is in Nederland aan een opmars bezig.
Als ik de gok waag de trein te nemen, reis ik
altijd eerste klas. Deze gewoonte stamt uit
een tijd dat de dienstregeling nog betrouwbaar
was en de conducteurs hun werk naar behoren
deden. Ik vond het fijn verzekerd te zijn van een
zitplaats en enige rust.
Maandag vertrok ik naar Leiden om daar een
teambuildingprogramma te verzorgen met een
collega. Aangezien ik om tien uur aanwezig
moest zijn om mijn werk te kunnen uitoefenen
en de files tussen Dordrecht en Leiden rond de
ochtendspits garant staan voor hemeltergend
oponthoud, verkoos ik gebruik te maken van het
openbaar vervoer.
Om kwart voor zeven bracht ik mijn vuilniszak
ken naar de hoek van de straat. Ik constateerde
dat mijn auto tijdens de nacht van voor tot ach
ter bekrast was. De zoveelste sociaal uitgedaag
de had zijn grammetje gehaald. Mocht ik zo'n
Meindert Inderwisch
triest geval tegenkomen 'en flagrant délit' zal ik
mijn nummerplaat op zijn voorhoofd kerven en
zijn beurs rollen ter compensatie.
Ik kocht mijn retourtje a 56,20 euro aan het buf
fet van de kiosk. In Goes stapten twee vrouwen,
moeder en dochter, in die plaats namen op de
banken aan de overzijde van het gangpad. Ze
hadden koffers bij zich. Uit hun initiële conver
satie bleek dat ze op weg waren naar Schiphol.
Een bleke, Slavisch ogende man zwaaide hen
uit. Op zijn arm een huilend kind. De vrouwen
bespraken hun geïmporteerde echtgenoot en
schoonzoon alsof het een verachtelijke lastpost
was en wuifden hem, verwensingen mompelend,
uit.
Een orkaan van stupide, oorverdovende conver
satie stak op. Alsof ik niet bestond. Ik had ver
zuimd mijn discman mee te nemen. Dom, want
er is geen beter middel om het gebrul van het ge
peupel te overstemmen dan gebruik te maken
van een discrete geluidsdrager. De gesprekken
die slechts dienden om de overduidelijke leegte
te maskeren, werden dermate ondraaglijk dat ik
mij naar het andere uiteinde van de wagon be
gaf. Zelfs daar lukte het me niet me af te sluiten
voor het gekakel.
Tegen de tijd dat de conducteur voor het eerst
zijn opwachting maakte waren we Den Haag HS
gepasseerd en kampte ik met mijn oude twijfels
omtrent de mensheid. De NS-beambte consta
teerde dat de twee spraakwatervallen plaatsbe
wijzen hadden voor de tweede klasse. De dames
wendden volledige onwetendheid voor, alvorens
hond
ren
verfstof
stom
boom
klasse
familie
lid
truc
l
T
2
T
geducht
3
symbool
lithium
soort
stof
alarm
toestel
l
6
baardje
f
voor
zetsel
inge
togen
4
delfstof
Spaanse
uitroep
l
Euro
peaan
deel v.e.
etmaal
zoogdier
vaartuig
toneel
speler
1
bevesti
ging
l
voordeel
drink
schaaltje
5
vrucht
7
.s
LU
O
In dit diagram is een woord van 12 letters verstopt.
Het is te vinden door, beginnend bij het vakje met
de stip, telkens een vakje naar links, rechts, onder,
boven of diagonaal te verspringen. Elke letter wordt
één keer gebruikt. Hoe luidt het zoekwoord?
Horizontaal:
4. Sieraad van een periodiek
filmpje (7); 5. Vettige biljet
ten? (9); 8. Voor aanvang van
een proefneming (3); 9. Bij
doorgang verliest men de con
trole (6); 10. Kappen niet seri
eus nemen (6).
Verticaal:
1. Acterende hond die het
zuur heeft (7); 2. Ontsnapte
kanarie (4,5); 3. Oponthoud
voor de computer (4);
6. Zo gladjes als een postze
gel (6); 7. De salarisadmini
stratie is winstgevend (6).
Oplossingen van gisteren:
Kruiswoordraadsel:
Horizontaal: 1. Antivries; 9. neen; 10. aalt; 11. de; 12. fra; 14. po; 15. poort; 17.
Spa, 19. eta; 21. ram; 22. zee; 23. por; 25. lev; 27. staat; 30. ar; 32. Inn; 33. ol; 34.
Nete; 36. tule; 38. gebruiken.
Verticaal: 1. Andes; 2. nee; 3. te; 4. info; 5. raar; 6. ia; 7. elp; 8. stoma; 13. ros; 15.
paars; 16. teelt; 18. pro; 20. Tee; 23. prang; 24. San; 26. velen; 28. tier; 29. anti; 31.
ree; 33. olé; 35. tb; 37. UK.
Slangpuzzel: 1. Sneu; 2. uitgang; 3. genesis; 4. sirtaki; 5. idee. Opl.: Suggestie.
Crypto-overlapper:
Horizontaal: 5. Zinpassen; 6. spuitroep; 7. protstuin; 8. legerucht.
Verticaal: 1. Piepersen; 2. spriether; 3. ijspretour; 4. zegedicht. ©JFS NL
Maar heer Bommel opende de deuren van de garage zonder
aandacht aan de waarschuwing te geven en nam plaats ach
ter het stuur van de Oude Schicht. Verder kwam hij echter
niet, want toen hij op de startknop trapte, gaf de motor
geen geluid. „Vreemd", mompelde hij. „Ik heb hem vanmor
gen nog levertraan gegeven, en een snufje azijn in het koel
water. Wat kan er aan de hand zijn?"
„Ik weet hoe het komt!", riep Tom Poes, die nu ook de gara
ge binnen kwam. „Het ligt natuurlijk aan het wielstopper-
tje. De knop is in uw zak waarschijnlijk ingedrukt, en toen
ergens achter blijven hangen. Geef maar hier, dan zal ik
S5T, MAM'
£AWE£'IN£É
KOMT ERAAN £N
IK ÓA HAAK MH7*
PENNENAPPQ-5
&K06&2H.
mVMHT
:NBVL££Z£
HSER!
Sambal goreng boontjes, een populair
gerecht uit de Indonesische keuken,
heeft model gestaan voor het gerecht van
vandaag. Let wel: het is geen Indonesich
gerecht maar naar een recept van een
Haagse dame die, geboren in Bandoeng
en getogen in Batavia, in 1937 aan de Sta-
tenlaan in Den Haag een zogenaamd 'In
disch pension' opende.
Hoofdgerecht voor 3 - 4 personen:
400 gram sperzieboontjes;
zout;
2 eetl. arachide- of zonnebloemolie;
1 grote ui, gesnipperd;
1 rode en 1 groene paprika, vrucht
vlees in smalle reepjes gesneden;
2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt;
1 theel. sambal oelek;
250 - 300 gram gekookte ham, 3 dik
ke plakken, in blokjes (ca. 3/4 cm.) ge
sneden;
stukje schil van limoen of citroen (ca.
2 cm2);
4 dl kokosmelk;
zwarte peper uit de molen;
2 eetl. zoete sojasaus (ketjap manis);
1 eetl. fijngesneden verse koriander
blaadjes.
Maak de boontjes schoon en breek ze in
stukken van ca. 5 centimeter. Zet ze op
met ruim kokend water waaraan wat zout
is toegevoegd. Laat de boontjes 8-10 mi
nuten koken. Stort ze daarna op een zeef
en spoel er zoveel koud water over tot ze
volkomen zijn afgekoeld. Laat de boon-
Zeeland: Einde nazomer
„Maar ze moeten wel. Wij zijn
brouwerij vrij; we hebben geen
vaste contracten met brouwers,
dus we maken zelf uit wat we
tappen. Van Heineken verko
pen we het meest. Als iemand
een biertje bestelt, krijgt hij ge
woon Heineken. Om Jupiler
moeten ze echt vragen." Dat ge
beurt steeds vaker. „Het is een
bepaald publiek. Jupiler is hier
echt een trendy biertje. We heb
ben het zelf gekozen omdat het
een lekker pilsje is." GPD
0!
foto Ingrid Bertens/GPD
gedirigeerd te worden naar het voor hen bestem
de rijtuig. In hun kielzog volgden nog vijf passa
giers die evenmin over het juiste kaartje beschik
ten. Bij geen van deze reizigers werd enige sanc
tie ondernomen.
Een van hen, een rijksgenoot van overzeese af
komst, maakte het wel erg bont. De man had
geen vervoersdocument, wilde of kon geen legiti
matie overleggen en beweerde geen stuiver op
zak te hebben.
Het protest dat de conducteur aantekende werd
teniet gedaan met uitspraken als: 'jullie doen al
tijd hetzelfde' en 'je moet niet zo trillen jongen,
nergens voor nodig'.
Op de terugreis was er een storing in de elektri
sche leidingen tussen Dordrecht en Roosendaal.
Na een absurde aaneenschakeling van tijdro
vende omleidingen, berekende ik wat de dag me
financieel had opgeleverd.
Zo kon ik nooit een helikopter kopen.
Vandaag wordt een periode met Door: Joróij
nazomerweer afgesloten in Zeeland.
De invloed van lagedrukgebieden op de oceaan neemt sneltK
dat zullen we de komende dagen goed merken. Er vallen weer
buien, het waait harder en vooral na het weekeinde is het koö
Vanmiddag loopt de temperatuur nog op naar 24 graden. Aam
kust wordt het 23 graden en bij Bergen op Zoom nog zomers
warm, 25 graden. De wind draait naar zuidelijke, vanavond mq
lijk zuidwestelijke richtingen en is matig, aan de kust af en toer
krachtig, kracht 5. Verder raakt het bewolkt en gaat het van ft
tijd regenen. Grote hoeveelheden regenwater worden nietvó?
zien. Vannacht valt nog een enkele bui en is het vrij zwoel
regio met minimaal een graad of 15. Het kan wat nevelig wordt
Morgen verloopt dan uiterst wisselvallig. Op het ene momenl
schijnt de zon, op het andere is het bewolkt en valt een bui,
meeste buien trekken echter in de namiddag of avond overZsi
naar het noordoosten. Bij een
vrij krachtige, aan de kust
krachtige zuidwestenwind (6
Beaufort) wordt het nog wel
zo'n 22 graden. Daarmee is het
2 graden te warm voor de tijd
van het jaar. Zondag stijgt de
temperatuur tot een graad of
20. De wind draait naar het
westen en blijft straf doorwaai
en. Overdag zal het dan op een
enkele bui na droog zijn.
Ondertussen verschijnt boven
Schotland ex-orkaan Frances.
Zij veroorzaakt bij ons vooral
op maandag meer en fellere
buien, begeleidt door een
krachtige westelijke wind. Na
maandag wordt het iets rusti
ger en valt het met de buien
mogelijk mee.
Regen nadert .-
Vooruitzichten
weer
zaterdag
zondag
maandag
dinsdag
max.
22°
20°
20°
19°
min.
17°
14°
15°
13°
wind
ZW 5
W 5
ZW 5
ZW 4
Zon
O
Maan
vands;:
op 7.11
onder 26
vandaag
op 1.32
onder 151
Toonder Studio's
even kijken." Heer Ollie was enigszins verrast door deze
verklaring, en zonder erbij na te denken reikte hij de bol
over. Zoals te verwachten was keek Tom Poes helemaal niet
naar het apparaatje; hij holde er hard mee weg, en heer
Bommel begreep te laat, dat hij beetgenomen was. „Leuge
naar!", riep hij, terwijl hij in grote toorn uit zijn voertuig
klom en de achtervolging inzette. „Geef hier, dat ding. Dit
is een belediging! Ik kan wel voor mijn eigen gevaar zor
gen! Kom terug! Bedrieger!"
Tom Poes gehoorzaamde niet en verdween door het tuin
poortje de weg op.
Nautisch bericht
Naar zuid ruimende wind, vanavond mogelijk zuidwest.
Gemiddeld kracht 4, in de avond kans op 5. Goed zicht, in
vanavond matig. Kustwater 18 graden. Geen onweer.
Waterstanden
vrijdag
10 september
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl. West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
zaterdag
11 september
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl. West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
Hoog water
uur cm uur cm
0.00 124 12.36 127
0.21 142 12.56 147
12.09 121 -
0.05 102
0.35 94
0.55 106
1.06 111
0.46 148
1.00 107
12.45 101
13.16 93
13.30 104
13.40 114
13.18 155
13.36 108
Hoog water
uur cm uur cm
1.06 153
1.19 174
0.40 147
1.05 123
1.55 108
2.15 127
2.16 132
1.46 182
2.16 126
13.31 158
13.45 180
13.01 150
13.35 121
14.26 108
14.35 124
14.35 135
14.12 190
14.35 129
Laag water
uur cm uur
6.16 111 18.45
6.15 116 19,0:
5.51 103 1825
6.16 85 18.1!
6.44 78 19.21
6.55 95 19.101
6.53 91 19.311
6.46 129 19.UI
7.06 89 193:1
Laag water
uur cm uurl
7.06 127 19.40|
7.30 135 20.06
6.46 118 19.26
7.16 93 19.35
7.54 85 20.25
8.10 102 20.15
8.10 102 20.46
7.44 148 202!
8.05 99 20.15
door Bill Watterson
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgebied
lichte sneeuw
matige sneeuw
zware sneeuw
lichte regen
matige regen
zware regen
Europa: Koeler
Hans Belterman
tjes uitlekken en zoveel mogelijk opdro
gen.
Verhit een wok en laat de olie er even in
rond walsen. Voeg de ui toe en laat deze
2 minuten zachtjes fruiten. Schep er ver
volgens paprikareepjes, knoflook en sam
bal oelek door. Laat alles, onder voortdu
rend roeren en omscheppen 2 minuten
zachtjes bakken, Voeg het stukje limoen-
of citroenschil toe en schenk de kokos
melk er bij.
Laat alles 4-5 minuten zachtjes koken.
Schep daarna hamblokjes en sperziebo
nen er door. Laat alles dan nog zolang
zachtjes koken tot de sperzieboontjes
door en door warm zijn geworden. Proef
de saus en voeg sojasaus en eventueel
nog wat zout en/of peper toe. Verwijder
het stukje limoen- of citroenschil.
Aan de oostflank van een krachtig hogedrukgebied boven
Balkan stroomt koude lucht via Rusland naar het oosten vah
Europa. Op veel plaatsen blijft het kwik onder de 15 graden*
ken. In het noorden en midden van Scandinavië is hetooky
en gaat het langs de Noorse kust flink regenen en waaien
westen van Europa is het vanaf vandaag gedaan met het dl
nazomerweer. Met name in Ierland, Engeland, in grote deler'
Frankrijk, in het noorden van Spanje en in het zuidwesten^
Benelux vallen buien, soms met onweer. Met stevige, naaf'
west draaiende winden wordt het minder warm. In DuitsW
de Alpen en in Italië is het vandaag nog wel prachtig nazorn®
weer met zon en maxima rond 25 graden.
