Met rode wijn ben je niet cool
PZC
L
Heer Bommel en de Slijtmijt
Casper Hobbes
Jongeren willen vooral niet drinken wat hun ouders schenken
To DIY for
puzzel
16
16
19
21
24
32
recept
Tempura van zalmforel en asperges
weer
-
Viet
donderdag 11 maart 2004
door Maurice Wilbrink
Is wijn hetzelfde lot besehoren
als jenever, het gedistilleerde
fossiel uit lang vervlogen tij
den? Trendwatchers probeer
den onlangs een zaal vol wijn
verkopers en wijnhandelaren
bang te maken. Wijn drinken,
en dan vooral rode wijn drin
ken, wordt steeds meer iets
voor kale of grijze mensen. En
die sterven op den duur uit, net
als de jenever-klant.
Jong, en dus hip, kiest voor
spannender drankjes met flit
sende verpakkingen. En ze wil
len vooral niet drinken wat hun
ouders nuttigen: geen rode wijn
voor de consument van de toe
komst.
De wijnbranche had zich jaren
gekoesterd - en misschien een
beetje in slaap laten sukkelen -
in gestaag toenemende wijnver
kopen in Nederland. De Neder
lander kocht elk jaar meer,
koos vaker voor iets duurdere
wijn, ontwikkelde kennis over
het product. En bijna de helft
van de mensen vindt het al heel
normaal om het bij het eten te
drinken,
Maar aan die voor de wijnsec
tor gerieflijke ontwikkeling
lijkt een eind gekomen. De con
sument ging vorig jaar massaal
op zoek naar goedkopere wijn -
gemiddeld 2,74 euro per fles.
En de vergrijzing begint toe te
slaan in de wijnconsumptie.
Dat is steeds duidelijker te zien
bij de consumptie van rode
wijn. Deze wijn is voor de
40-plusser, en meer in het bij
zonder voor de man in de gevor
derde leeftijdscategorie.
Wijnproducenten en -handelaren proeven een glas wit van Neder
landse bodem tijdens een bijeenkomst waarop trends en omzetten
bekend werden gemaakt. foto Do Visser/GPD
En onderzoeksbureaus stellen
het haarfijn vast: oudere men
sen drinken minder. Ze hebben
het vaak na een of twee glaasjes
wel gezien. En tegelijkertijd
heeft de jongere niets met rode
wijn. De Utrechtse cultuursocio
loog Carl Rohde denkt dat de
smaak van rode wijn voor wat
hij noemt de 'post-breezer gene
ratie' - op zoek naar iets nieuws
- ontoegankelijk is. Wijn
branche, doe er wat aan, riep de
gastspreker op een bijeenkomst
van het Productschap.
Rohde hield vervolgens een hele
riedel over 'beleving': jonge con
sumenten willen locaties, ver
pakkingen, emotie, onderschei
ding, waarmee ze cool kunnen
zijn. Ze denken heel anders dan
ouderen, en in dat denken
speelt wijn nauwelijks een rol,
De wijnmarketing heeft hier
nog een hele klus.
Gelukkig schoot het warme
weer in 2003 de wijnwereld te
hulp. In de zomer griste de con
sument de flessen rosé van de
schappen. En toen het herfst
werd, bleek de rosé-verkoop
structureel hoger te liggen dan
het jaar ervoor. En daar putten
de handelaren hoop uit. Want
rosé scoort nog wel bij jonge
ren. 'Rosé is de wijn die mijn
ouders niet drinken', zo motive
ren zij hun keuze. GPD
Het gros van de Britten heeft vloerbedekking
in de badkamer. Ik ook. Elders wordt het
als onpraktisch en onhygiënisch gezien, maar de
Britten houden liever de voeten warm als ze uit
bad stappen of een plas doen. En ik dus met hen.
Ook heeft menig Brit geen douche maar enkel
een bad, met vaak twee aparte kranen in plaats
van een gemengde. Dus als je je haar wilt was
sen, dien je een glas of gieter te vullen met water
uit beide kranen tot de gewenste temperatuur,
waarna je die over het hoofd schenkt. Diepe el
lende, maar het went.
Ik ben een fervent doe-het-zelver, maar we wo
nen in een huurhuis en hebben niet de vrijheid
om vloerbedekking uit de badkamer te trekken
en een douche te installeren. Je hoort me verder
niet klagen, ik woon in een alleraardigste mid
deleeuwse cottage. Met karakteristieke, in hout
worm gedompelde balken, roze buitenmuren
met haken voor 'hanging baskets' en op de eer
ste verdieping steil aflopende kamers.
Wie door mijn slaapkamer loopt, wordt spon-
standplaats
Londen
taan zeeziek. Drie van de vier poten onder mijn
bed staan op houtblokken die in diverse hoogtes
zijn gezaagd. Aanvankelijk stroomde het bloed
ons naar de benen of het hoofd, maar we bleken
behendig genoeg met waterpas, winkelhaak, pot
lood en zaag om dat te corrigeren.
Als dit mijn eigen huis was, wist ik het wel. Dan
stond er nu een betonmolen in mijn slaapkamer
en zou ik druk doende zijn mijn vloer te egalise
ren. Ik ben namelijk van de generatie die denkt
dat soort vaardigheden te kunnen oppikken uit
de overdaad aan 'doe-het-zelf' ofwel 'do-it-your-
self' (DIY) programma's. Ze zijn hier even popu
lair als in Nederland en vooral op zondagmid
dag vindt een ware strijd om de kijkcijfers
plaats.
In onze vorige woning, eveneens een zeshonderd
jaar oude cottage, konden we wel naar hartelust
schilderen, kloppen en boren. Als een olifant in
een porseleinkast dompelde ik de oude muren in
aquamarijn, appelgroen en pimpelpaars. De ge
bloemde vloerbedekking ging eruit, de onderlig
gende planken in de boenwas. Queen Victoria
moet zich in haar graf hebben omgedraaid.
Ik hing zelf de lampen op, wat leidde tot spook
achtige taferelen die in het Nederlandse elektri
citeitsnet volgens mij onmogelijk zijn. Bij het uit
schakelen van de ene lamp floepte een andere
aan. Telefqonbedrading idem dito: bij het neer
leggen van de hoorn in het ene vertrek, ging de
telefoon in een ander rinkelen.
Ook verwisselde ik alle Nederlandse stekkers
voor Engelse, met als gevolg dat de föhn weiger
de en de computer voor kortsluiting zorgde. Tot
ik ontdekte dat de zekering die in Britse stek-
Horizontaal: 1. Deel van de
keel; 9. binnenplaats; 10. rivier
in Rusland; 11, voorzetsel; 12.
steen; 14. exempli causa; 15.
breuk; 17. Amerikaanse schrij
ver; 19. lievelingskostje; 21.
deel van een fuik; 22. Zwitsers
kanton; 23. knoest in hout; 25.
Frans lidwoord; 27. dans; 30.
dwarsmast; 32, liefkozing; 33.
geliefde van Zeus; 34. gemeen
te; 36. binnenwater; 38. soort
film.
Verticaal: 1, Primeur; 2. hoog
ste punt; 3. Rijksuniversiteit; 4.
zwaardwalvis; 5, knoop; 6.
Frans lidwoord; 7. een zekere;
8. huur; 13. ernstig; 15. over-
rijp; 16. achteruit; .1,8, rivier in
Rusland; 20. Duits'lidwoord;
23. vleessoort; 24.
Amerikaanse geheime dienst;
26. geweldig; 28. groot treknet;
29. vrouwelijk mythologisch
wezen; 31. onheilsgodin; 33.
mager; 35. aankomend; 37.
vogelproduct.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
,0
11
13
17
18
20
22
23
25
26
28
29
30
3,
33
34
35
36
37
38
Op elke regel twee woorden
invullen. Twee of meer eindlet
ters van het eerste woord zijn
meteen de beginletters van het
tweede woord.
Horizontaal:
5. Gevierde hoeveelheid (5);
Het beroep van een klokken
maker? (6);
6. Eng stuk van de vloot (8);
Niet helemaal het gerei van de
schoenmaker (5);
7. Geen huiseigenaar? (7);
Beest dat het bont maakt (5);
8. Doorkneed uitgevoerd (8);
Man die er in Frankrijk lucht
van krijgt (4).
Verticaal:
1. Er zit muziek in zonder onenigheid (8); Dit orgaan blijkt weer schoon te zijn (4);
2. Paartje dat zijn eigen potje kookt (4); Term van het moment? (8);
3. Verzoek om huisvesting (5); Zit op een bankje onder voorbehoud (7);
4. Heeft een relatie met een godheid (6); Doen het niet verborgen (6).
Begin bij vakje 1. Bij
elk volgend cijfer
begint een nieuw
woord. De laatste
letter van een
woord is telkens de
eerste letter van het
volgende woord. Bij
goede invulling, is
in de licht gekleurde
vakjes een woord te
lezen.
1. Gedorste korenhalmen; 2. aan de onderkant;
3. muzikale inleiding; 4. uitbarsting; 5. adellijk.
Oplossingen van gisteren:
Citaat:
Karaf, porto, staaf, spalk, stoom, ketel, satan, spook, rebus, ponton, mispel, schaar,
talent, schuit. Het citaat is van Pierre Corneille: "Doe uw plicht, en laat de rest aan
de goden over".
Cryptogram:
Horizontaal: 4. Partuur; 5. lovedrug; 7. perk; 9. raad; 10. uiteinde,
Verticaal: 1. Pagode; 2. streek; 3. zuurpruim; 6. gaarde; 8. ruim.
Letterrebus: Over-w-elven
Kraak de Code: 4-5-1-1-1-6
Toonder Studio's
„Dit is een broeisel van kruiden", legde het ventje nog
maals uit. „Als het op een nuivere manier onder de kaduke-
vers en de slijtmijten verdeeld wordt, komen ze de winter
wel door, en dan kunnen ze verder gaan met het verpoeie
ren van het steenslijpsel als de zon terugkomt. Veel dank,
veel dank!" Met deze woorden overhandigde hij de fles aan
heer Ollie en verdween huppelend in het woud.
„Nu kan ik gaan ipsen", kon men hem horen roepen. „De
reus Bommel zal het wel in de riebel brengen."
„Wat zal ik wel brengen?" vroeg heer Bommel zich ont
hutst af. „Komt er dan nooit een einde aan de zorgen? Hier
sta ik nu met vuilnisaandelen en een flesje om insecten win-
IK WOU PAT ER EEN
5NELREJP5METER OPPEZESlEE
ZAT. PAN KONPEN WE ZIEN HOE
HARP WE 6AAN
NOU.ALïWEPEAfSTANPMAN
&CNEN NAAK PENEPEN METEN,
ONZE AfPAUNC. KLOKKEN EN ONZE
9NELHEJP IN METERS REK MINUUT
BEKEKENEN, PAN KUNNEN INE PAT
WEER OMREKENEN
t IN KILOMETER
j
PAT KLINKT
i VERPACHT VEEL
?€S\\AL5 AL6E3RA.
HET MAAKT ME INEEN5 NIET
MEER UIT HOE HARP WELAAN.
Hans Belterman
Een kostelijk gerecht uit de Japanse keu
ken. De saus die er in eenpersoons
kommetjes apart bij wordt opgediend kan
men het beste enkele uren van tevoren sa
menstellen. Klop de saus dan van tijd tot
tijd even met een vork op.
Nodig voor hoofdgerecht voor 2 tot 3 per
sonen:
10-12 dikke witte asperges (AA kwa
liteit), ca. 1.5 kg zout 250 - 300 gram
filets van zalmforel, 1 eetl. limoen- of
citroensap, witte peper uit de molen,
150 gram gezeefde(tempura)bloem,
1 ei, 1 1/2 dl ijskoud water, 2 ijsblok
jes, (zonnebloem)olie voor het fritu
ren. Voor de gembersaus: 2 eetl. fijn-
geraspte verse gemberwortel, 1 eetl.
limoen- of citroensap, 1 eetl. mirin,
saké of droge sherry, eventueel 1/3
theel. witte basterdsuiker, 4 eetl. Ja
panse sojasaus, 1 eetl. sesamolie.
Extra: enkele toeven verse koriander
voor de garnering.
Schil de asperges dun. Neem van elke
stengel het onderste (meestal houtige)
deel (ca. 3 cm.) af. Leg de geschilde asper
ges hierna een uurtje in ruim koud water.
Spoel de filets onder stromend koud wa
ter. Maak ze droog met keukenpapier en
snijd ze in vingerbrede repen, Leg de
zalmforel in een kom. Roer in een komme
tje wat zout en peper door het limoen- of
citroensap. Schenk het mengsel over de
zalmforel en schep alles enkele malen
om. Laat alles een half uurtje staan. Maak
de repen vis daarna opnieuw droog met
keukenpapier. Kook de asperges 8 minu
ten in ruim water waaraan wat zout is toe
gevoegd. Laat de asperges, hierna uitlek
ken, afkoelen en zoveel mogelijk opdro
gen. Snijd de asperges in stukken van ca.
8 centimeter.
Maak een glad beslag van bloem, losge
roerd ei en ijskoud water.
Roer in een kom alle voor de saus aange
geven ingrediënten krachtig door elkaar.
Voeg bij gebruik van sherry ook witte bas
terdsuiker toe. Verdeel de saus over 2 of
3 eenpersoonskommetjes,
Schep, vlak voor het gebruik, de ijsblok
jes door het beslag. Verhit de olie tot ca.
170 graden. Haal de asperges een voor
een met een vork door het beslag en laat
ze in de hete olie glijden. Bak ze goud
bruin en krokant. Laat ze even op keuken
papier uitlekken. Doe precies hetzelfde
met de droog gemaakte repen zalmforel.
Zeeland: Kou verdwijnt
I4»
Door: Tom van der fo
kers zit, voor deze apparaten niet drie maar der
tien ampère moet zijn. Leve de lering die ik trek
uit klusprogramma's.
Duizenden Britten blijken besmet met het
DIY-virus. De Britse staatszorg vervloekt de zelf-
klus-hype omdat het jaarlijks een kwart miljoen
slachtoffers maakt. Daarvan moeten er honderd
duizend voor behandeling naar het ziekenhuis,
eenentwintigduizend alleen al in de maand
april. Pasen is DIY-hoogtij, daarom wordt elk
jaar rond deze tijd een campagne gelanceerd die
de Britten op de doe-het-zelf risico's wijst.
Dat ik nu in een huurhuis woon, is dus voor mijn
eigen bestwil. In deze woning heb ik, behalve
het zagen van blokken voor onder het bed,
slechts één andere doe-het-zelf activiteit onder
nomen: het verven van de aanwezige bloemetjes
gordijnen. En zelfs dat heb ik er penibel vanaf
gebracht, want het oer-Britse bloempatroon is
nog stug zichtbaar. Zou het te riskant zijn ach
ter een naaimachine te kruipen? GPD
Esther Gotink
Het doet buiten nog steeds meer
aan winter dan aan lente denken.
Gisteren viel er af en toe lichte sneeuw of motsneeuw bij tenv
peraturen die maar net boven het vriespunt lagen. Het geduldvs
de liefhebbers van lenteweer wordt momenteel zwaar op de pre?
gesteld, want al drie weken lang is het kouder dan gemiddeld,
De eerste tien maartdagen zijn zelfs kouder verlopen dan de hel'
afgelopen winter! De kou is nog niet over, want vanochtendvioi-
ligt het kwik een paar graden onder het vriespunt. Wel is hetds
opgeklaard en dankzij de krachtige voorjaarszon weet de tempe-,
tuur vanmiddag tot een graad of 4 op te krabbelen, bij een matei
oostelijke wind. Vanuit die richting zullen er in de late middags
vanavond opnieuw enkele wolkenvelden binnendrijven, die var
nacht ook weer een paar vlokjes sneeuw zullen loslaten. Laterv?.
nacht klaart het wat op en dan daalt de temperatuur lokaal in da
regio tot iets onder nul. Wel is dit dan voorlopig de laatste nadt
met vorst. Morgen overdag
blijft het droog en komen er
opklaringen voor. Bij een vrij
krachtige wind die ruimt naar
zuidoost tot zuid wordt het
wat zachter, rond 7 graden.
's Avonds neemt de bewolking
toe en gaat het af en toe rege
nen, dit op het binnendringen
van nog zachtere lucht. In de
nacht daarop blijft het kwik
dan ook ruim boven nul.
Zaterdagmiddag wordt het
rond 9 graden, maar echt len
teachtig is het buiten dan niet.
Er waait namelijk een stevige
zuidwester en er vallen nog
een paar buien. De dagen
daarna blijft het wisselvallig,
maar is het niet koud.
Vooruitzichten
weer
vrijdag
zaterdag
4
zondag
maandag
max.
7°
9°
10°
11°
min.
0°
5°
5°
7°
wind
ZO 5
ZW 5
ZW 5
ZW 6
Nautisch bericht
Er komen opklaringen voor, maar het is koud, tussen 0 en 5gra
den bij een matige oostenwind, kracht 4.
tervast te maken. En dat terwijl ik als sterke figuur krachti
ge maatregelen moet nemen om de slijtmijt uit te roeien.
Wat nu?" Hij verviel tot tobbend gepeins, terwijl de wind
zijn jas deed wapperen en de regen hem op de schedel sloeg.
Dat bracht hem ten slotte op een idee.
„In de winter verdwijnen de beestjes vanzelf", sprak hij, ter
wijl er een listig trekje bij zijn ooghoek verscheen. „Door de
kou, als je begrijpt wat ik bedoel. Als ik nu eens dit drankje
onbemerkt ergens begroef? Dan ben ik overal van af, en
dan is de zorg uit de wereld!" „Hm", zei Tom Poes. „Mis
schien is er nog een andere oplossing." Hij begon te lopen,
en heer Bommel volgde hem verbaasd.
Waterstanden
donderdag
Hoog
water
Laag water
11 maart
uur
cm
uur
cm
uur
cm
uur
era
Vlissingen
4.46
244
17.06
239
11.22
230
23.30
Terneuzen
5.06
269
17.26
263
11.50
240
-
Cadzand
4.19
238
16.42
233
10.55
225
23.09
Roompot Buiten
4.43
182
17.06
181
11.05
171
23.16
35
Roompot Binnen
6.16
137
18.46
134
12.15
150
Zierikzee
6.20
160
18.50
158
0.00
138
12.30
U
Krammersl. West
5.55
168
19.16
164
0.06
140
12.36
i
Hansweert
5.33
276
17.57
268
12.16
258
Stavenisse/Yers.
6.14
164
18.56
162
12.24
170
-
vrijdag
Hoog
water
Laag water
12 maart
uur
cm
uur
cm
uur
cm
uur
cr.
Vlissingen
5.27
235
17.56
216
12.06
217
-
Terneuzen
5.46
260
18.12
240
0.01
205
12.31
3:
Cadzand
5.00
229
17.27
210
11.41
212
23.50
Roompot Buiten
5.27
177
17.52
163
11.49
165
23.54
u
Roompot Binnen
6.51
136
19.16
124
0.25
121
12.55
Zierikzee
6.55
159
19.25
148
0.40
141
13.10
Krammersl, West
6.35
168
19.30
153
0.46
143
13.15
17!
Hansweert
6.15
270
18.42
247
0.26
224
12.55
:n
Stavenisse/Yers.
6.55
163
19.36
151
0.40
141
13.16
18
door Bill Watterson
lichte sneeuw
matige sneeuw
zware sneeuw
lichte regen
matige regen i
zware regen
Europa: Nat Italië
De zon schijnt vandaag volop in Noorwegen, Zweden, Tudtjfc
Griekenland, Zuid-Frankrijk en grote delen van Spanje. Duide
lijke verschillen in temperatuur zijn er wel, want terwijl net in
Stockholm niet veel warmer wordt dan een graad of 5, is ne
in Malaga vanmiddag ruim 20 graden. Twee Europese regio
zitten volop in de regen: Ierland en Italië. In beide l3""6"
het met bakken uit de lucht, waarbij het in de Italiaanse aip
stevig sneeuwt. Daar kan met gemak een vers sneeuwdek v
zo'n 15 centimeter dik gevormd worden. Ook in Zwitserland
Oostenrijk valt geregeld sneeuw. De komende dagen stroo n
mildere lucht binnen, waardoor de vorstgrens stijgt naar zo
1500 meter.
MONTAGESTANDAARD
ACTIE VAN 59,95
voor 19,59
(Advertentie)
MIDDELBURG - BREEWEG 17
TELEFOON 0118-613187
www.pietvoskamp.nl
Gazelle
