De hemel ligt binnen handbereik
t*t
PZC
M^U
Heer Bommel en de Slijtmijt
Casper Hobbes
O
O
Derde torenflat van verticaal kerkhof in Brazilië is bijna klaar
NU 25% KORTING
op alle fleece truien
l J
Eten
puzzel
recept
Aardappelen a Tail de Mauvesin
weer
18 A
donderdag 5 februari 2004
door Frans Lindenkamp
De bewoners van de wijk Ma-
rapé in de Braziliaanse ha
venstad Santos kunnen zich
geen rustigere buren wensen.
Ook als straks vijftienduizend
nieuwkomers hun intrek nemen
in de derde torenflat, die nog in
aanbouw is, blijft 'doodse' stilte
gegarandeerd. Zo gaat de grap
onder het personeel van de Me
morial Neeropole, een oecumeni
sche 'begraafplaats'.
(advertentie)
Travel Outdoor
MAMMUT BERGHAUS THE NORTH FACE
Volgens eigenaar Jose Altstut
(66) kent alleen Brazilië het fe
nomeen begraven in torenflats.
Hij kreeg zijn geesteskind met
steun van de bisschoppen gere
gistreerd als het hoogste kerk
hof ter wereld. Altstut: „Het Me
morial is nu omgedoopt tot- een
toeristische attractie."
Twintig jaar geleden ontstond
het idee toen Altstut drijfnat
thuis kwam van een begrafenis.
Het regende pijpenstelen en het
gemeentelijke kerkhof van San
tos was veranderd in een mod
derpoel. Altstut: „Wat is er er
ger voor een vader om onder der
gelijke deprimerende omstandig
heden afscheid te moeten nemen
van zijn zoon? Mensen behoren
hun geliefden op een waardige
manier naar hun laatste rust
plaats te begeleiden. Dat doen
wij door het aanbieden van alle
comfort." Santos kampte met
nog een ander probleem. Door
de hoge waterspiegel gaan
doodskisten bij de teraardebe
stelling 'drijven". De stap om de
hoogte in te gaan was logisch.
Altstut spreekt van het ei van
Colombus voor grote steden.
„Het ruimteprobleem wordt nij
pender. Verder buiten de stad
begraven is geen oplossing." Hij
garandeert dat omwonenden
geen last hebben van onaangena
me geurtjes. De vrijkomende
gassen worden via een complex
afzuigsysteem boven de flats af
gevoerd. Drie jaar na de 'teraar
debestelling' worden de botten
verzameld en in een klein kistje
gestopt. Er komt dan in het graf
plaats vrij vooreen familielid.
Voetbalkoning Pele heeft in het
Memorial al een plaats gereser
veerd. Met zicht op het Vila Bel-
miro Stadion waar hij zijn groot
ste successen vierde. Het met
veel groen omgegeven complex
bestaat uit een mausoleum, drie
rouwkamers, een amfitheater en
een crematorium. Maar tachtig
procent van de overledenen laat
zich nog steeds 'begraven' in de
traditionele graflade. De prijzen
voor een familiegraf variëren
van drie- tot vijftienduizend eu
ro. Dit buiten de maandelijkse
onderhoudskosten van veertig
euro. GPD
Een indruk van het Memorial Neeropole Ecumenica.
Onze Belgische slager-annex-buurman ging
een weekje met zijn vrouw naar Frankrijk
en kwam minder enthousiast terug dan wij had
den verwacht.
O zeker, mooi land en lekker weer, alleen jam
mer dat ze nergens lekker konden eten! Ze had
den geen fatsoenlijk restaurant gevonden, ter
wijl ze toch niet in de rimboe zaten. Vervolgens
vertelde hij welk uitstekend Brussels etablisse
ment hij na terugkeer had bezocht om de ontbe
ringen weer een beetje goed te maken
Iedere keer als wij in België 'op restaurant'
gaan, moet ik aan hem denken. 'In België eet ie
dereen lekker', heet mijn stuk gebladerde kook
boek vol klassieke Vlaamse recepten. En het is
waar, eten in België is een kunst waar tijd, aan
dacht en geld aan wordt besteed.
In een grote supermarkt ligt op een doordeweek
se dag in januari een assortiment dat Albert He-
ijn vlak voor Kerstmis nog niet in huis haalt, in
clusief oesters, lamsbout, truffels, vijf verschil
lende soorten foie gras en gevulde parelhoen.
Nooit heb ik in België een restaurant verlaten
met het vervelende gevoel dat ik 'bekocht' was,
dat ik - met andere woorden - te veel had be
standplaats
Brussel
taald voor een overmaat aan pretentie en te wei
nig kwaliteit. Dat maakt op restaurant gaan ie
dere keer weer tot een feestelijke gebeurtenis:
hoe lekker en verrassend zal het nu weer zijn?
De vorige week bekendgemaakte Michelin-ster-
ren voor 2004 leidden in de Belgische media tot
een debat over de kwaliteit van de Belgische keu
ken.
De opiniepagina van kwaliteitskrant De Stan
daard weet het antwoord op de waag waarom
België 'het Walhalla' is: „Ons land is nu eenmaal
gezegend met een gemotiveerd, kritisch, kwali
teitsbewust eetpubliek."
En daar zit het verschil tussen Belgen en Neder
landers, weet de auteur. „Nederlanders kun je
futloze knollen voor citroenen verkopen, in Bel
gië is dat ondenkbaar. Een Belg die uit eten
gaat, doet dat om te genieten Hij eet niet func
tioneel zoals de Nederlander, die eet omdat zijn
maag hem herinnert aan brandstofgebrek."
In België staat nooit een assortiment schaaltjes
naast het bord met appelmoes, worteltjes, sla
met slasaus en sperzieboontjes uit blik. „Wat op
een bord ligt, is in Nederland van minder be
lang. Hoeveel erop ligt, is een stuk interessan
ter", aldus De Standaard.
„De Nederlander brengt in een restaurant ook
niet meer tijd door dan strikt noodzakelijk. Hij
gruwt van de gedachte een hele avond in een res
taurant door te brengen. En als hij dan een keel
de tijd vergeet, wordt hij voor de tweede shift be
zoekers met dessert en al naar buiten gescho
ven."
Het is natuurlijk een karikatuur, erkent ook de
schrijver. Maar ik woon lang genoeg in België
om me in Nederlandse restaurants soms flink te
ergeren aan botte obers, te harde muziek, smake
loos eten en een eigenaar die op zijn horloge
kijkt omdat het tafeltje om negen uur weer aan
Horizontaal: 1. Plaats in de
Ardennen; 5. haag; 7. uur dat
men langer werkt dan vol
gens contract moet; 10. oude
lengtemaat; 12. zoon van
(voor Schotse namen), 14.
Nederland (op auto's); 15.
bijb. figuur; 17. slee; 19. Fr.
lidwoord; 20. dat wil zeggen
(Lat. afk.); 21. bijwoord; 23.
gesneden hengst; 25. achter;
26. dochter van Cadmus, 28.
muzieknoot; 31. medische
verrichting; 33. telwoord
(Eng.); 34. fris.
Verticaal: 2. Nachtspiegel; 3.
gegroet; 4. zangstuk; 5.
bloedwei; 6. bijwoord, 8 een
enkele maal; 9. slaan; 1X. Fj.
lidwoord; 12. plaats in
Florida; 13. stad in Egypte?"''
14. nummer; 16. insect; 18.
mannelijk dier; 22. dwars-
mast; 24. ingenieur; 27. bla
dader; 29. Frans lidwoord; 30.
deel v.d. hals; 31. voorzetsel;
32. onmeetbaar getal.
Op elke regel twee woorden
invullen. Twee of meer eindlet
ters van het eerste woord zijn
meteen de beginletters van het
tweede woord.
Horizontaal:
5. Druk bij een bank door een
bevalling (7); Soloplaat (6);
6. Harige groente (7); Maf
hoofdstuk (5);
7. Niet alleen lichaamsdelen
begroeten (7); In dit gebied
heeft men lak aan een slee (7);
8. Heel wat anders dan uitlo
ten! (7); Twijgen aan de voet
(5).
Verticaal:
1. Opnieuw gevallen? (6); Meisje met een geheugen voor boeken (6);
2. Meteen alleen spelen? (8); Ter plaatse stelt een race niets voor (4);
3. Gaan er koppen rollen op deze route? (7); De zwaarte vaststellen van straten;
4. Loogzout bestaat geheel uit mest (6); De invloed hangt af van de zwaarte (7).
Begin bij vakje 1. Bij
elk volgend cijfer
begint een nieuw
woord. De laatste
letter van een
woord is telkens de
eerste letter van het
volgende woord. Bij
goede invulling, is
in de licht gekleurde
vakjes een woord te 1. Levendigheid; 2. ongerief; 3. dood dier;
lezen. 4. afkomstig van de Romeinen; 5. burcht.
OPLOSSINGEN VAN GISTEREN
In de PZC van woensdag 4 februari is op deze plaats per abuis een herhaling
afgedrukt van de puzzels uit de krant van maandag. Voor de goede orde vindt
u hier vandaag toch de oplossingen van die puzzels:
Horizontaal: 1. (s)lot; 5. (g)ave; 7. (s)loper; 8. tee(r); 9. bon(t); 11. (i)talië; 14. fa(n); 16.
(h)ik; 17. (h)aai; 18 dee(g), 19. (r)uk. 20. t(o)e; 22. (Ifaster; 25. Ie(n)s; 27. (I)ido; 29.
te(n)der; 30. e(r)ts; 31. k(l)am.
Verticaal: 2. ol(i)e; 3. (s)toet; 4 be(n)ul; 6. vlo(k); 8. (s)tuf; 9. be(s); 10. (s)nek; 12. ali(k)as;
13. indie(n); 15. (vlaak; 16. (n)iet; 19. (m)uil; 21. e(r)go; 22. (Das, 23. to(r)en; 24. (k)riek; 26.
(n)est; 28. dra(f).
Cryptogram:
Horizontaal: 1. Hoorn; 3. naakt; 4. stom; 7. spons; 10. andermaal; 11. stikstof
Verticaal: 1. Handspa; 2. rijken; 5. tomaat; 6. met lof; 8. opdat; 9. strijk
Charade: won-der-dok-ter
Heer Bommel zat bij de zuidertoren van de zon te genieten.
Van hieruit kon hij een oogje houden op de puinhopen van
zijn garage, die meer en meer tot stof vervielen. Last van in
dringers had hij niet; de eerste bezoeker, die zich na dagen
aandiende, was de heer Steenbreek.
„Goedemiddag", sprak deze. „Daar ben ik weer. zoals afge
sproken. Welnu, u hebt uw zaak bewezen; de Rommeldam-
se Bank is bezig onder onze handen tot poeder te vervallen!
U krijgt uw zin: 49% van de Cementtrust is van u, als u ons
het geheim van de slijtage geeft. Ik heb een daartoe strek
kend contract hij me." Zo sprekende trok hij een papier uit
zijn tas en hield dat heer Ollie voor. Maar die aarzelde.
50MMIÓEMEN5ENKLA6EN
OOK ALTIJP.' Zeife OVER
ve KiBHexe pin&etoee y
mm ze hoc, fëSp
wat* re zeuren/
AL5 ZE ERÓÉNS MEEZITTEN,
WETEN ZEVANÓEEN OPHOUPEN.'
ZE0UJVENERMAAROVER
700RZANIKEN, ALSOF HET
IEMANP WAT KAN SCHEIEN.' EN
MAAKKLACENÊNKLACÊN'IK
WORP £ÉK VAN PIE LUI PIE
ALMAAR OEREMIEREN'
0EZ0UPENKENPATZENAEEN
riJPOE WEI VAN 0NPERWERP
Z0UPEN VERANPEREN.' MAAR NEE.'
OENCEL, 0ENCÉL, OENCEL' 0E ZOU
0£ fJIONA CAAN AEVRACEN OF ZE
WEL WIJS ZIJN.' ZE POEN NIETS
ANPERSPANKLACÉNENIN
HERHAUNC VERVAUEN.'
Hans Belterman
Van knoflook genieten doe je in Frank
rijk vooral in de Gascogne en met na
me in Mauvesin waar jaarlijks op de eer
ste maandag na Maria Hemelvaart een
groot knoflookfeest (fète de l'ail) wordt
gehouden. Mauvesin ligt halverwege tus
sen Montauban en Auch. Het aardappel
gerecht met knoflook uit Mauvesin is niet
alleen bekend in de Gascogne maar ook
in Quercy en rondom Toulouse.
Het gerecht wordt er niet alleen bij ge
roosterd vlees (lam, jonge geit) gegeven
maar kan ook als een voorgerecht in com
binatie met een plak geroosterde ham
worden opgediend.
Bijgerecht voor 2 personen:
250 gram aardappelen (geen afko
kers) zout witte peper uit de molen
ca. 30 gram boter 4 teentjes knof
look, uitgeperst 2 eetl. (blad)peterse-
lie, fijngehakt 1 eetl. bladselderij, fijn
gehakt 1 theel. fijne Franse mosterd
1.25 dl slagroom 3 eetl. melk 3 eetl.
fijngeraspte (belegen of nog oudere)
kaas 2 eetl. kruim van witbrood.
Boen de aardappelen schoon en zet ze op
met ruim kokend water. Laat de aardappe
len niet langer dan 15 minuten koken.
Laat ze uitlekken, grotendeels afkoelen en
zoveel mogelijk opdrogen. Pel de aardap
pelen en snijd ze in dunne (ca. 3 - 4 mm.)
plakjes. Beboter twee ovenvaste schaal
tjes met lage opstaande randen. Leg de
aardappelen er dakpangewijs in. Roer in
Zeeland: Weekend guur
iemand anders is beloofd.
Maar er is hoop. schrijven de inspecteurs van Mi-
chelin: in Nederland is een nieuwe generatie
koks zich aan het bewijzen. Er zijn zeven nieu
we restaurants met een ster bij gekomen, en
twee restaurants zijn gepromoveerd. De groei
van het aantal toprestaurants is een ontwikke
ling die doorgaans over de hele linie de kwaliteit
verhoogt, weten ze bij Michelin.
En hoe zit het met Frankrijk, dat sinds mensen
heugenis de culinaire standaard bepaalt? Daar
signaleert De Standaard, net als onze slager, dat
Belgische chef-koks hun Franse leermeesters
hebben ingehaald. De schrijver wijt dat aan een
verschijnsel dat hij het 'groot Dictee-effect'
noemt, zoals Nederlanders die een grote mond
hebben over taal maar ieder jaar opnieuw Vla
mingen het Groot Dictee zien winnen.
„Zo slaan de Fransen nog steeds de hoogste toon
aan, maar de Belgische koks hebben in hun scha
duw een geweldige inhaalslag gemaakt. Het min
derwaardigheidsgevoel heeft hen vleugels gege
ven."
Hetty van Rooij
Het ongebruikelijke zachte weer
houdt nog een tweetal dagen aan,
daarna wordt het gevoelig kouder, maar is er sprake van
'gewoon' winterweer. Dinsdagmiddag was er in de regio bijna:
sprake van terrasjesweer, want het zonnetje scheen af en toee
in de schaduw werd lokaal de 15 graden overschreden! In Clinj
werd het precies 16 graden en daarmee nog wat warmer dan;
dens de huwelijksdag van Willem en Maxima op 2 februari 2»
Februari is aldus uitzonderlijk zacht gestart met temperaturen:
zo'n negen graden boven het langjarige gemiddelde liggen enï
terwijl het een week geleden nog guur was met natte sneeuwti[
en! Ook vanmiddag is het lenteachtig, 14 a 15 graden in ZeeuV
Vlaanderen en in West-Brabant, maar vlak aan zee blijft het tol
een paar graden achter. Het weerbeeld is vandaag wel mindetj
fraai dan dinsdag. Het is namelijk bewolkt en af en toe valt eri
te regen. Er waait een matige tot vrij krachtige zuidwestelijke
wind. Vanavond gaat het tijde
lijk harder regenen en na een
wat drogere en opnieuw zeer
zachte nacht, gaat het ook vrij
dag overdag enige tijd matig
regenen. De verantwoordelijke
storing trekt in de nacht van
vrijdag op zaterdag naar het
zuidoosten weg en bij een
naar west tot noordwest rui
mende wind stroomt er dan
aanmerkelijk koelere lucht bin
nen. Zaterdag wordt het nog
rond 9 graden en vallen er een
paar regenbuien, maar vanaf
zondagnacht volgen er hagel
en natte sneeuwbuien en daalt
het kwik verder, tot rond 6
graden, maar tijdens buien is
het kouder. Hier en daar kan
het zelfs even wit worden.
Vooruitzichten
Wat regen
weer
vrijdag
zaterdag
zondag
A
maandag
max.
12°
9°
6°
7°
min.
11°
6°
4°
3°
wind
ZW 6
W 6
NW 6
NW 5
Zon
vandaag
op 8.16
onder 17.
Maan
vandaag
op 16.11
onder 8.2
Nautisch bericht
I
Toonder Studio's
Er valt af en toe lichte regen en dan is het zicht matig. De tuit!
wester is krachtig. Het is erg zacht, 11 a 12 graden. J
Waterstanden
donderdag
5 februari
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl. West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
Hoog water
uur cm uur cm
1 45 182
2.06 206
1.21 172
1.44 135
2.45 118
3.05 138
3.16 149
2.36 222
3.05 143
13.55 200
14.18 225
13.35 191
14.06 151
15.10 129
15.28 153
15.41 162
14.49 241
15.30 156
vrijdag
6 februari
VM
Hoog water
uur cm uur cm
„Het geheim van mijn schuurtjé", zei hij weifelend. „Hm,
ik heb daar nog eens over gedacht. Maar ik kan mijn gasten
toch niet zomaar aan door en door verharde figuren overge
ven? Zoiets doet een heer eigenlijk niet, als u begrijpt wat
ik bedoel. En wat heb ik aan 49% van een cementtrust? Ik
houd helemaal niet van cement! Natuursteen en zwaar eike
hout, dat is mijn stijl."
De secretaris verstrakte. „Ik kan uw gedachten niet vol
gen", verklaarde hij stijfjes. „Er zit natuurlijk een geslepen
bedoeling achter. Maar u gaat te ver, meneer Bommel. Een
beter bod kunt u niet krijgen. Ik geef u tot morgen bedenk
tijd. Goedendag."
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl. West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
2.16 199
2.36 223
1.51 190
2.14*146
3 26 126
3.45 148
3.56 158
3.10 238
3.45 152
14.28 219
14.56 243
14.05 210
14.28 165
15.46 139
16.05 163
16.20 174
15.28 259
16.10 167
Laag water
uur cm
7.56 170 20.02
8.26 177 20.30
7.36 163 19.46
7.56 128 19.55
9.05 117 21
9.10 136 21.20
9.10 137 21.19
8.46 192 20.57
9.04 134 21.26
Laag water
uur cm
8.36 186 20.35
9.00 194 21.06
8.04 180 20.21
8.25 138 20.35
9.40 125 21.45
9.48 145 22.00
9.56 145 22 06
9.25 209 21 36
9.50 143 22.00
door Bill Watterson
H Hogedrukgebied
O zonni9
lichte sneeuw
matige sneeuw
Koufroo!
lA keht bewolkt
zware sneeuw
A A
bchie regen
Warmtefioni
mabgeregen
A A
T030-
Samengesteld front
zware regen
Isob»
Europa: Kou zit ver weg
een kommetje de room en melk los. Voeg
knoflook, peterselie, bladselderij, mos
terd, 1 eetlepel geraspte kaas en wat zout
en peper toe. Roer alles krachtig door en
klop alles dan nog even met een garde
flink op. Schep het roommengsel zo ge
lijkmatig mogelijk over de aardappelplak-
jes. Laat alles een kwartiertje staan.
Schep in een kommetje 2 eetl. geraspte
kaas en het broodkruim luchtig door el
kaar. Strooi het mengsel over de gerech
ten. Leg er hier en daar een flintertje bo
ter op Plaats de schaaltjes in het midden
van de tot 180'C. voorverwarmde oven.
Laat er in ca. 25 minuten een mooi goud
bruin korstje op bakken. Tegen die tijd zul
len ook de aardappelen volkomen gaar
zijn.
VERWACHTING VOOR DONDERDAGMIDDAG 5 FEBRUAR:
Grote delen van Europa genieten ook vandaag van lenteten"^
raturen, maar het is niet overal even fraai. Frankrijk houdt
regengebieden nog net buiten de deur, maar in Luxemburg
België. Duitsland, Tsjechie, Slowakije en Polen is het wel na:
Vooral morgen kan het stevig doorregenen. Het wordt mak»;
10 tot 15 graden. In het Middellandse-Zeegebied schijnt de"
en blijft het droog. Zuid-Spanje noteert bijna 25 graden, ter*
Griekenland vandaag duidelijk achterblijft met hooguit een
graad of 16 (koele noordenwind). Ondertussen is het nog v.;
winters in het noordoosten van Zweden, in Finland en Sibef
met daar overdag nog een aantal graden vorst en soms fiks*
sneeuwval.
