PZC
Ranger
Winters wild en warme
sinaasappels
Bestedingen
woensdag 29 oktober 2003
Keizerlijke koeien
Geen kloon
Spektakel
Van de Nederlandse mannen koopt de helft
zijn eigen ondergoed. Hoe meer mannen op
pad gaan voor een onderbroek, hoe blijer de
fabrikanten. Vrouwen besteden namelijk
beduidend minder geld aan een herenslip
dan de man zelf.
Onderbroeken van een euro
Aan de top van de runderhiërarchie bevindt zich op
eenzame hoogte het verwende Wagyu-rund. Deze),
panse soort is het meest vertroetelde vee aller tijd®
In het keizerlijke Japan werd het beest gevoerd ma
hoogwaardige granen en bier en gemasseerd mets;,
ke. Oorspronkelijk werd de Wagyu (wa; Japans,gyj
rund) gehouden als vriendelijk trekdier, later kwam
de keizerlijke familie op het idee de supermalse big
stukjes te verorberen.
De Japanse overheid hield de regie van het Wagyj.
sperma lang strak in eigen hand. Tegenwoordig h#
het troetelrund de Japanse grens overschreden. De
authenticiteit wordt streng bewaakt en de bief is rt
topkwaliteit. Gevolg is wel een torenhoge prijs: e
karkas voor de consumptie levert zo'n 20.000 euro
op, met een recordprijs van een kleine drie ton.Ja
panse restaurants serveren Wagyu voor een slordig?
500 euro per couvert.
Behalve zeer prijzig is Wagyu erg gezond: het vlees
bevat 30 procent meer enkelvoudig onverzadigde*
zuren dan andere rundersoorten. Geschrokken van
de prijs? Toch is een Wagyu-steak goed voor hethï
Het Spellenspektakel in Eindhoven groeit lekker
door. De laatste keer kwamen er vijftienduizendk
zoekers op af. De twaalfde aflevering staat op stap*
en wel op vrijdag 31 oktober, 1 en 2 november. Ga
jongens als Wizards of the Coast, Mattel, Jumbo, li
go, Hasbro en Parker presenteren hun nieuwste w
in het Beursgebouw gebroederlijk naast kleinere!
gevers. Voor spektakel zorgen onder meer het 1
lonisten van Catan en de reusachtige Bob de Bou»
op de Legostand. Kinderland en Jantje Beton delen
9000 kilo knikkers uit aan passerende kinderen.
Het Beursgebouw is open: vrijdag 31 oktober 12-20
uur, zaterdag 10—20 uur, zondag 10-18 uur. Det«
gang is 8 euro (kinderen van 6 tot en met 12 jaari
euro). Zie ook www.spellenspektakel.nl
Het kon niet uitblijven: Oudste is
Ranger geworden. Bij het Wereld Na
tuur Fonds. Rangers zijn de jongste
donateurs met een eigen tijdschrift
(TamTam), een eigen website
(www.rangerclub.nl) en een eigen tv-
programma (WNF Ranger Report).
Rangers betalen zestien euro per jaar.
Daarvoor krijgen ze, behalve de Tam
Tam, korting op de entree van 35 die-
renparken en natuurmusea en mo
gen ze meedoen aan de activiteiten
die het WNF voor jonge natuurlief
hebbers organiseert: zoektochten
naar paddestoelen, vuil ruimen in
bossen, dat soort dingen.
Oudste wilde al een tijdje lid worden,
maar die zestien euro, die weerhiel
den haar ervan. Zestien euro, dat is
toch zestien weken zakgeld. Én het
komt jaarlijks terug. Ze twijfelde.
'Mam, wat zou jij doen als jij óók
acht jaar was, óók heel veel van de
natuur hield en óók zo weinig zak
geld kreeg?'
Op haar verjaardag werd ze echter in
eens een stuk rijker. Bovendien kreeg
een van haar beste vriendinnen óók
toestemming om Ranger te worden.
En dat trok Oudste over de drempel.
Een week na de aanmelding viel het
welkomspakket in de bus met een
schildpaddensleutelhanger, de eerste
TamTam én het felbegeerde pas
poort.
En ja, toen dat document er eenmaal
was én de herfstvakantie aanbrak,
was het wel duidelijk waar we naar
toe moesten: naar de dierentuin! Of
naar het natuurmuseum. En niet
naar één, maar naar twee of drie.
Want ZIJ had geluk nu. ZIJ kreeg bij
elke toegangspoort een stempel in
haar paspoort. ZIJ mocht met korting
naar binnen. Die kans konden we
toch niet laten liggen?
Nu ben ik zelf geen liefhebber van
dierentuinen. Zeker niet de dieren
tuinen waar apen in te kleine kooien
zitten, roofvogels vastgeketend lig
gen aan kettingen en tijgers bleek en
ongezond ogen, omdat ze nooit eens
achter een gazelle of een zebra kun
nen aanjagen. Wilde dieren horen in
de vrije natuur. Daarbij vind ik dat
het in veel parken stinkt.
Toch heb er ik er de laatste jaren ge
noeg bezocht. Oudste was nog maar
anderhalf toen we haar al meesleep
ten naar de Zoo in Antwerpen. Sinds
dien hebben we het hele land door
kruist. Van Rotterdam tot Emmen.
Van Harderwijk tot Arnhem. Ja, zo
gaat dat als je kinderen hebt. Dan
worden er wel meer principes opzij
geschoven. Dan tellen vooral de open
mondjes, de blinkende oogjes, de
ooh's en de aah's.
Met het paspoort bij de hand zijn we
vorige week naar Leiden (Naturalis)
en naar Amersfoort (Dierenpark) ge
weest.
Moeder heeft voorlopig weer genoeg
dieren gezien (en geroken), maar
voor Oudste was dit pas het begin.
Haar lidmaatschap van het WNF
moet optimaal worden uitgebuit. Ze
wil alle 35 stempels in haar paspoort.
'Nu hoeven we zondags niet meer te
bedenken wat we zullen doen mam.'
Nog 33 parken en musea te gaan...
Oudste is Ranger en dat zullen we
weten!
ragout van wild
met chartreuse
(voor 6 personen)
600 g verschillende soorten
klein gesneden wild
1 eetl. boter1 eetl. olijfolie
2 fijn gesneden uien
peper en zout
2 eetl. bloem
ca 2 dl rode wijn
1 dl wildfond
1 eetl. mosterd
takje tijm, blad laurier 1
teen knoflook
1 dl koksroom
2 eetl. Chartreuse
Garnituur:
50 g geblancheerde wortel
balletjes
100 g gekookte krielaard
appeltjes
75 g uitgebakken spek
blokjes
2 eetl. zilveruitjes
100 g gesneden en aange
bakken kastanjechampig
nons
gegratineerde
sinaasappels
Circa 6 grote sinaasappels
enkele druppels citroensap
50 g suiker
1/2 dl Grand Marnier
2 zeer fijn gesneden roze
marijnnaalden
mespunt gemalen karde-
momzaadjes
Voor de saus:
3 eierdooiers
50 g suiker
1 theel. vanillesuiker
1 theel. maïzena
1 dl witte wijn
1 dl geslagen room.
Door ANGELIQUE SPANINKS
De jagers hebben hun ge
weren nog maar amper
uit het vet of de koks
hebben hun messen al
weer geslepen voor de
lekkerste wildgerechten.
Zo ook Carla Kentgens
en haar kookschool. Ge
vraagd om een typisch
wintergerecht oppert ze
een stevige wildragout
met Chartreuse en als
extra een toetje van ge
gratineerde sinaasappel
voor de broodnodige vi
tamine C.
„Voor de ragout kun
nen allerlei soorten
wild genomen worden:
hert, ree, fazant maar
ook konijn of haas, al
smaken die laatste wat
uitgesproken dus daar
zal niet iedereen van
houden", zegt Kent
gens. Dit in brokken
gesneden vlees wordt
in hete olie en boter
rondom goudbruin ge
bakken. Tijdens het
bakken de uien toe
voegen en bestrooien
met peper, zout en
bloem. Daarna de
wijn en wildfond en
de mosterd en krui
den toevoegen en het geheel goed
doorroeren. Laat dit alles vervol
gens op een middelmatige warm
tebron trekken gedurende een
uur of twee. Pas op het laatst
wordt de ragout op smaak ge
bracht, met koksroom en voor
liefhebbers met Chartreuse, de ge
heimzinnige groene kruidenli
keur van de monniken uit het ge
lijknamige Franse klooster. Deze
stevige smaakmaker (55% alcohol)
kan eventueel ook vervangen wor
den door cognac.
Doe tegelijkertijd de wortelballe
tjes, krieltjes en de gebakken
spekblokjes in een magnetron
schaal en plaats ze vlak voor het
serveren van de ragout 1 minuut
afgedekt in de magnetron. Meng
ze daarna door de ragout, net als
de zilveruitjes en kastanjecham
pignons. Serveer de ragout in een
schaaltje om uitlopen te voorko
men, garneer het bord met een
uitgeholde sterappel gevuld met
zuurkool en wat kastanjepuree.
Is de wildragout stevig en hartig
van smaak, de gegratineerde si
naasappel - hét winterfruit - is fris
en zoet. Schil om te beginnen de
sinaasappels, ontvel de partjes,
verwijder al het bittere wit en
vang het sap op. Verdeel de si
naasappelpartjes over vuurvaste
schaaltjes. Carameliseer de suiker
in een pannetje met citroensap en
suiker. Blus met de Grand Marnier
en het opgevangen sinaasappel
Carla Kentgens presenteert haar winterse wildgerecht.
Foto René Manden
sap. Kook het geheel in met roze
marijn en gemalen kardemom-
zaadjes tot er een bodem over
blijft. Schenk dit mengsel over de
sinaasappels en laat dit even in
trekken.
Klop voor de saus de eierdooiers
met suiker, vanillesuiker en
maïzena schuimig. Voeg de wijn
toe en bind de saus op een lage
warmtebron. Laat afkoelen
voeg de slagroom toe. Verdeeld
saus over de sinaasappels. PW
voor het serveren de ovenscha^
tjes in een tot 200° C voor*®'
warmde oven tot er een lichtbrfl®
korstje ontstaat. Dan warm serve
ren. Kentgens: „Wedden dat
schaaltjes helemaal schoon
na afloop."
Door MARIE-CATRIEN VAN DEIJCK
Het zou
vrou
wen ver
boden
moeten
worden om onderbroeken voor
mannen te kopen." Rob Brand,
directeur van Triumph Interna
tional, heeft een duidelijke re
den waarom hij liever de man
zelf de stad ziet ingaan voor
nieuwe slips. Wanneer een
man ondergoed koopt, geeft
hij daar namelijk twintig pro
cent meer aan uit dan wanneer
zijn vrouw of vriendin het voor
hem meebrengt. Gelukkig voor
Brand neemt het aandeel man
nen dat zichzelf in een nieuwe
slip steekt, gestaag toe: vorig
jaar werd in Nederland de helft
van het mannenondergoed
door de drager zelf gekocht.
Daarmee zit ons land op het
Europees gemiddelde. Hoe ou
der de man, hoe vaker de part
ner erop uit wordt gestuurd
voor onderbroeken. De body-
fashionbranche moet het dan
ook vooral van de jongere
mannen hebben. Wat betreft
de favoriete modellen staat de
boxershort met een aandeel
van 48 procent met stip op
één. De geweven short (jaren
lang in trek met kekke print
jes) maakt meer en meer plaats
voor de tricot boxer met strak
ke pijpjes. Op afstand volgen
de heupslip (15,5%) en de wat
hogere sportslip (14,7%).
Hoewel de bestedingen een op
waartse lijn laten zien - in 2002
werd negen procent meer aan
mannenondergoed uitgegeven
dan het jaar daarvoor-, blijft
een onderbroek iets waar Ne
derlanders hun portemonnee
niet grif voor opentrekken. Ge
middeld wordt er niet meer
dan 4,56 euro aan een heren
slip gespendeerd. Toch kopen
steeds meer mannen onder
goed van merken als Hom, Bjö
rn Borg en Calvin Klein, waar
van een beetje broek al snel
twintig euro kost. „Onderschat
niet hoeveel er bij zaken als
Zeeman en Hans Textiel 81 Mo
de wordt gekocht", aldus de di
recteur van Triumph, fabrikant
van de merken Sloggi, Hom,
Valisère en Triumph.
Zeeman-onderbroek
Bij de Nederlandse Zeeman-fili
alen gaan jaarlijks 4 miljoen
herenonderbroeken langs de
kassa. „We hebben uitgere
kend dat tweederde van de
mannen een Zeeman-onder
broek draagt, of in de was
heeft zitten", vertelt Emmy
Buskens van Zeeman. „Mannen
Volgens textielsuper Zeeman heeft tweederde van de Nederlandse mannen een of meer Zeeman-onderbroeken.
Foto Vincent Wilke
die bij ons hun ondergoed ko
pen vormen een doorsnee van
de bevolking. Maar we zien ze
weinig: meestal kopen de da
mes de onderbroeken voor
hem. Althans, in onze winkels
wel. We hebben ondergoed
voor iedereen, van baby's tot
bejaarden, en de vrouwen ne
men ze mee bij de andere
boodschappen." Wat de trends
Bijna de helft van de Nederlandse mannen koopt zijn eigen onderbroeken.
betreft, is Zeeman volgens Em
my Buskens een volger. „De
boxershort werd een hype, dus
ook die zijn we gaan verkopen.
Mannenstrings zijn ook een
item, dus die hebben we ook.
Als we denken dat we op safe
spelen, vinden we het goed.
We nemen wat dat betreft
geen risico's." Gemiddeld
wordt er bij Zeeman 2,50 euro
voor een slip betaald. „We heb
ben budgetartikelen die lager
geprijsd zijn, maar een onder
broek van een wat betere kwa
liteit en met een betere pas
vorm is iets duurder", aldus
Buskens.
Internet
„Textielsupers halen de gemid
delde bestedingen enorm om
laag. Er zijn nog steeds heel
veel mensen die een onder
broek van een euro kopen",
vertelt Rob Brand. Nederlandse
mannen kochten in 2002 geza-
melijk maar liefst 32 miljoen
onderbroeken, maar gaven
daar niet meer dan 145,6 mil
joen euro aan uit. Op jaarbasis
besteedt een man een schame
le 23 euro aan de uitbreiding
van zijn ondergoedcollectie. In
plaats van hiervoor op pad te
gaan, bestelt hij zijn slips in
toenemende mate via internet.
Een van de websites die hier
voor bezocht wordt, is
www.mensunderwear.nl, een
Van de 145 miljoen euro die Nederlandse mannen vorig
jaar aan ondergoed uitgaven, werd zo'n dertig procent in
warenhuizen besteed. Zeventien procent ervan werd uitge
geven in textielsupers. Speciaalzaken moesten het met een
bestedingsaandeel van dertien procent doen. Aangezien
een onderbroek hier 4 tot 5 maal zo duur is als in een wa
renhuis, betekent dit dat het aantal slips dat hier wordt ge
kocht, vele malen kleiner is dan het aantal dat bij V&D, He-
ma en Zeeman over de toonbank gaat.
site die pas sinds april opera
tioneel is, maar inmiddels door
veel mannen is ontdekt. Hier
kunnen ze stijlvol van voor én
achter gefotografeerd onder
goed bestellen van merken als
Nikos, Punto Blanco, Bruno
Banani en de bekendere Dim,
Hom, Calvin Klein en Björn
Borg. Ook bij Mensunderwear
blijkt de boxer favoriet. Toch
merken de mannen achter de
site, de Tilburgers Eduard van
Dal en Mark van den Broek,
dat strings en jockstraps (broe
ken met aan de achterkant
slechts elastiek in de taille en
onder de billen) gretig aftrek
vinden. „Dat soort modellen
kopen mannen niet graag in
een winkel. Ze hebben toch
last van gêne. Bij ons blijven ze
anoniem, terwijl ze de volgen
de dag hun bestelling al in huis
hebben." Verder dan de tame
lijk gewaagde jockstrap gaat
Mensunderwear niet: „We wil
len absoluut geen ordinaire si
te met pretlingerie. Bij ons
geen slips met olifantenslur
ven."
Rob Brand signaleert eveneens,
mede door de leveringen van
Triumph aan de website van
Wehkamp, dat internet steeds
vaker wordt gebruikt voor de
aankoop van herenslips. „Man
nen kiezen voor gemak. Ze wil
len iets zo snel mogelijk heb
ben op een zo makkelijk moge
lijke manier. Als ik even mag
generaliseren: vrouwen vinden
het heerlijk om te winkelen, te
snuffelen en stofjes te yoelen
en wisselen vaak van merk en
kleur. Wanneer een man een
onderbroek heeft gevonden die
hem bevalt, koopt hij er vijf in
één keer, om er voor een jaar
vanaf te zijn."
Het derde deel van Lord of the Rings gaat 17 decem
ber in première. Daarop vooruitlopend introduceej
Ravensburger het bordspel Lord of the Rings' Laby
rinth. Het is bestemd voor twee tot vier spelers vaa
9 jaar. Zij zullen onvermijdelijk moeten denkenajj
het populaire De betoverde doolhof. Want om avoj
tuurfiches te bemachtigen kun je met muren schui
ven om je
een door
gang te ver
schaffen of
de tegen
stander te
dwarsbo
men. „Maar
Labyrinth is
geen kloon
van De beto
verde dool
hof', laat het
pr-bureau gedecideerd weten. Zo moeten de avon-
tuurfiches in een bepaalde volgorde weggenomen
worden. Daarnaast zijn bonussen te verdienen ma
avontuurkaarten. Uiteraard is Labyrinth vormgege
ven in de stijl van Midden-aarde met zijn uiteenlo
pende wezens, kwade en goede machten, tovenaai
en elfen. Het bordspel kost 30 euro. Ravensburger
komt ook met een Lord of the Rings-Memory, dal
voor 20 euro te koop is.
