PZC
Scholrolletjes met limoensaus
Or)
Dierenbezitters komen van overal om te bidden in basiliek Saint-Hubert
wÊ
Heer Bommel en het Verdwijnpunt Toonder Studio's
Casper Hobbes
het weer
puzzel
recept
dinsdag 26 augustus 2003
.1
Koud
9
Nautisch bericht
Waterstanden
Vooruitzichten
Maan
Zeeland: Regen nadert
Europa: Noorden fris
Zelfs pitbulls komen tot inkeer
Het plaatsje Saint-Hubert
in de Waalse Ardennen
profileert zichzelf als Eu
ropese hoofdstad van de
jacht. Twee keer per jaar
mogen mens én dier de
basiliek betreden en ze
gent de pastoor het, vol
gens overlevering genees
krachtige, Hubertus-
brood.
door Pascale Thewissen
Poedels, pitbulls en pekine
zen. Pastoor Guy Leemans
van het Waalse Saint-Hubert
ziet ze geregeld voorbij komen.
Hun baasjes knielen voor het
beeld van de heilige Sint Huber-
tus, steken voor vijftig eurocent
een kaarsje op en vragen hem
hun trouwe viervoeter te be
schermen tegen ziekte en dood.
Sommigen vragen pastoor Lee
mans om samen met hen te bid
den voor hun huisdier. „Natuur
lijk zeg ik dan ja", lacht hij.
„Het hoort er gewoon bij."
Saint-Hubert ligt verscholen in
het Ardense woud, ten noorden
van Neufchateau. Het stadje,
dat zichzelf presenteert als de
Europese hoofdstad van de
jacht, ontleent zijn naam aan de
Heilige Hubertus, de patroon
heilige met het hertengewei on
der de arm, beschermheer van
jagers en dieren.
Elk jaar, op de eerste zondag
van september, verzamelen
honderden jagers, hoornbla
zers, jachthonden en paarden
zich op het plein voor de basiliek
voor een indrukwekkend
schouwspel: de opening van het
jachtseizoen.
De internationale dagen van de
jacht en de natuur worden dit
jaar op 6 en 7 september voor de
45e keer gehouden in Saint-Hu-
bert. Voor Leemans is het een
drukke tijd. Twee dagen lang
worden er in en rond de kerk al
lerlei activiteiten gehouden, zo
als concerten en een historische
optocht. Meer dan duizend be
zoekers worden verwacht. „Vo
rig jaar kwamen ze zelfs uit Po
len hierheen", zegt de pastoor,
die de mis opdraagt in drie ta
len: Frans, Duits en Nederlands.
„Maar vooral met het Neder
lands heb ik ondanks mijn
Vlaamse achternaam grote
moeite." Pastoor Leemans wijdt
op zondagochtend ook het
brood en zegent de dieren. De
pistolets van Sint Hubertus
hebben volgens overlevering
een geneeskrachtige werking.
„Ze beschermen tegen 'la rage',
tegen razernij en hondsdol
heid", legt Leemans uit. Het is,
samen met het eerste weekeinde
van november als het feest van
Sint Hubertus wordt gevierd, de
enige keer dat de basiliek ge
opend is voor mens én dier.
Maar ook door het jaar heen
proberen mensen hun hond, kat
of zelfs cavia mee naar binnen te
smokkelen om bij het beeld van
de patroonheilige te bidden.
Leemans haalt zijn schouders
op. Nee, het maakt hem niet zo
veel uit. „Ik kan de dieren toch
de kerk niet uitzetten. De heili
ge Hubertus spreekt nou een
maal tot de verbeelding. Er zijn
vaak mensen bij die alleen nog
maar hun hond of kat hebben.
Ze vinden rust en troost op deze
plek."
De legende van Sint Hubertus
begint omstreeks 650 als hij
wordt geboren in een Franki
sche christelijke familie. In 682
huwt hij met de dochter van de
graaf van Leuven. Ze schenkt
hem een zoon, Floribert, die
hem later zal opvolgen als bis
schop van Luik.
Zijn bekering volgt op een Goe
de Vrijdag, ergens in de zevende
eeuw. Hubertus is een fanatiek
jager. Ondanks waarschuwin
gen dat daar onheil van komt,
gaat hij die dag op jacht. Hij
stuit op een schitterend hert met
een enorm gewei, Hubertus
jaagt het beest na door het bos
tot het plotsklaps stilhoudt. Hij
neemt zijn pijl en boog, maar op
het moment dat hij wil schieten
is hij als verlamd. Tussen het ge
wei van het edelhert ziet hij een
stralend beeld van de gekruisig
de Christus. Die maant Huber
tus zijn leven te beteren. Als
vlak daarna zijn vrouw sterft,
besluit Hubertus alle wereldse
bezittingen van de hand te doen
en zich volledig aan het geloof te
wijden.
Hubertus is goed bevriend met
de heilige Lambertus, bisschop
van Tongeren en Maastricht. Als
die wordt vermoord, volgt Hu
bertus hem op. Hij laat het li
chaam van Sint Lambertus naar
Luik overbrengen en besluit de
bisschoppelijke zetel naar die
stad te verplaatsen. Zelf sterft
Hubertus in 727 in Tervuren, bij
Brussel. Zijn lichaam wordt in
825 overgebracht naar Andage.
De plaatsnaam wordt al snel
veranderd in Saint-Hubert.
Vooral in Duitsland is Sint Hu
bertus populair. Zo wordt nog
elk jaar sinds 1721 een bede
vaart gehouden van Lenders-
dorf (tussen Keulen en Aken)
naar Saint-, of Sankt-, Hubert.
Het is de laatste grote interna
tionale bedevaart van Europa.
Ook vanuit het Belgische An-
denne vertrekt met Pinksteren
traditioneel een bedevaart ge
houden naar Saint-Hubert.
Leemans ziet de pelgrims graag
komen. „Ik doe er alles aan om
het patrimonium van Saint-
Hubert te behouden", zegt hij.
„Kijk", wijst hij op een man die
eenzaam zit te bidden op de
houten kerkbankjes. „Het hele
jaar door lopen hier mensen
binnen om te bidden. Alleen in
de winter is het minder druk.
Gewoon, omdat we hier geen
verwarming hebben en het ijs
koud is in de basiliek."
Dan loopt een vrouw op leeftijd
de kerk binnen met haar teckel.
Ze komt uit Ans, bij Luik, en is
in Saint-Hubert op vakantie.
Als Leemans het hondje wil aai
en begint het dier gemeen te
grommen. Leemans lacht: „Ik
ben nog nooit aangevallen en
dat zal ook vandaag niet gebeu
ren." En jawel, even later ge
draagt de zevenjarige teckel,
Peq geheten, zich inderdaad als
een devoot schoothondje. „Ik
ben nog nooit gebeten", zegt
Leemans trots. „Zelfs de agres
siefste hondenrassen komen
hier tot inkeer."
'<7 I
Bij de opening van het jachtseizoen in het eerste weekeinde van september worden huisdieren gezegend
door pastoor Guy Leemans (r). foto Harry Heuts/GPD
Op elke verticale regel dient een
woord van vier een van vijf en een
van zes letters te worden inge
vuld. Het woord van vijf letters
bestaat uit de letters van het voor
gaande woord plus 1, het woord
van zes letters bestaat uit de vijf
letters van het voorgaande woord
plus 1. Als de hele puzzel juist is
ingevuld, vormen de letters op de
vet omlijnde regel een woord.
1. Rekening, palmriet, bijtende
soda;
2. waterplant) pjant, land in Azië;
3. soort hond, peilstift, uitvinder
v.d. elektrischeAtfoeilamp;
4. moerassig water, land in Europa,
afbreken;
5. vlak, verfbordje, koninklijke toe
stemming;
6. slechte woning, slecht fruit,
muziekgezelschap;
7. insecteneter, strafwerktuig,
vreemde taal;
8. denkbeeld, leefregel, kuil;
9. schuine strook, gekeperde wol
len stof, hier of daar;
10. kier, interest, bestuurder.
1 23456789 10
Horizontaal:
1. Onze planeet bestaat uit
grond (5); 3. Die laag kan heel
hoog zijn (5); 4. De familiele
den staan rond een boom (4);
7. Ongewenst bezoek is wel
denkbeeldig (5); 10. Water
voor de rondgang (9); 11.
Bestand tegen hartstocht? (8).
Verticaal:
1. Werkruimte van een godin
met een muziekinstrument (7);
2. Van die leer wordt een
hond ouder (5); 5. Deze plaats
is gek voor een Turk (6); 6. Het
muziekgezelschap is van plan
om op de step te komen (6); 8.
Eén van de duiven wordt hier
verkocht (5); 9. Brit die ervan
houdt in het groen (5).
1
2
3
5
6
7
8
1
1
10
11
DE VOLGENDE
Wat is logischerwijs het volgende getal in deze reeks?
3 24 108 444
Oplossingen van gisteren:
Horizontaal: 1. (s)Loep; 4. (s)luis; 7. so(m)ber; 9. va(k); 10. pa(u)k; 11. rni(n); 13.
w(r)at; 14. (g)raad; 17. (f)lens; 18. (m)ooi; 19. gejvjel; 21. Kl(e)ef; 24. (t)een; 26. (o)er;
27. (I)eis; 29. re(m); 30. Indie(n); 32. (s)tang; 33. ritjmje.
Verticaal: 1. Kijever; 2. (Des; 3. pop(e); 4. Ie(u)k; 5. U(u)r; 6. sp(r)its; 8. b(a)at; 11.
manie(r); 12. Ia(k); 13. we(g); 15. al(w)eer; 16. do(e)l; 17. (s)lik; 19. ge(w)est; 20.
(b)en; 22. lij(f); 23. fre(u)le; 25. I(u)id; 27. en(i)g; 28. si(e)r; 30. (t)in; 31. ei(k).
Cryptogram:
Horizontaal: 1. Roest; 3. paard; 4. club; 7. indie; 10. lappenpop; 11. ontstemd.
Verticaal: 1. Reptiel; 2. sprei; 5. loopje; 6. bospad; 8. dopen; 9. evers.
Charade: sport-kan-ti-ne
©JFS.NL
Hijgend liet hij zich in het mulle zand vallen en daar zat hij
nu met verdraaide ogen, terwijl zijn belagers over zijn
hoofd heen contact zochten. „We houden hem vast als gij
zelaar!" riep Rinbout Rits. „Al tien jaar heeft hij... „Aku-
bak kwee kwee!" schreeuwde de tegenpartij, die hem ge
makkelijk overstemde. De aankomende geleerde besefte
dan ook, dat een verder gesprek geen zin had en hij trad in
overleg met zijn collega's. „Die lui zijn niet te verstaan,
zeg", sprak hij. „Zeker gastarbeiders." „Wacht even", zei
Hubertus Hops, die linguïstiek studeerde. „Ze gebruiken
de nieuwe spelling. Het lijkt me dat ze ons ver vooruit zijn."
„Dat doet er nu niet toe", verklaarde Karsten Koeldrager
ongeduldig. „We moeten hem grijpen voordat hij er weer
tussenuit kronkelt. Kom mee! „Daar waren de anderen het
mee eens, en als één intellectueel draafden ze de heuvel af
om zich van de beambte meester te maken. Dit idee had de
andere partij echter ook gehad en daardoor ontstond er een
trekpartij, waarvan de hooggeplaatste klerk het middel
punt vormde. „Laat dat!kreet de ongelukkige overspan
nen.
„Uw bezwaren zijn in studie, heren, heus! Maar ik kan
d-dat niet overhaasten, dat be-begrijpt u t-toch! „Zijn
stem sloeg over, en hierdoor getroffen verslapten de strij
denden hun greep. „H-ho-hoogstens prioriteit overwe
gen", hernam de beambte toen hij weer wat adem had.
„Wanneer m-mij een d-daartoe strekkend verzoek in drie
voud bereikt, k-kan ik dat. M-maar de overheid moet be
slissen; ik b-ben niet v-verantwoordelijk..."
door Bill Watterson
WAAROM DRAAGT DE
MACHTIGSTE COMPUTER
TER WERELD RODE
GYMPIES?
Hans Belterman
Tot diep in september is verse schol
een delicatesse. Later in het seizoen
loopt de smaak terug en wordt het
visvlees wat vlokkerig. De limoentjes die
in ons land worden verkocht zijn friszuur
van smaak. Van de citroenen kun je dat
tegenwoordig niet meer zeggen. De
smaak daarvan is uiteenlopend van
eveneens friszuur tot vrij scherp en bijna
onaangenaam. Dat geldt trouwens ook
voor de citroenen met een flauwe, bijna
laffe smaak die bij ons vooral in de zo
mermaanden worden verkocht.
Hoofdgerecht voor 2 personen:
2 grote of 4 kleinere scholfilets, samen
ca. 350 gram
(zee)zout
witte peper uit de molen
ca. 2 eetl. limoensap, vers geperst
1 1/2 eetl. allesbinder
1 eierdooier
4 eetl. kookroom
1/2 theel. fijne rasp van limoenschil
1 limoentje, schoongeboend in partjes
gesneden en enkele toeven waterkers
Spoel de filets onder stromend koud wa
ter. Maak ze droog met keukenpapier en
wrijf ze aan weerszijden in met wat zout
en peper. Rol de filets met de huidzijde
naar boven gekeerd op. Steek de rolle
tjes vast met houten prikkers.
Breng in een pan 1 liter water aan de
kook, een beetje zout en 1 1/2 eetlepel li
moen- of citroensap. Leg de scholrolle
tjes in het hete vocht. Houd alles 6 - 7
minuten tegen de kook aan. Laat de rol
letjes daarna even uitlekken. Zeef het po
cheervocht en meet 3 deciliter af. Breng
het in een pannetje met dikke bodem aan
de kook. Strooi allesbinder er over en
roer alles krachtig door. Voeg 1 theelepel
limoensap en limoenrasp toe. Houd alles
tegen de kook aan. Roer in een komme
tje eierdooier en room los. Voeg 2-3 eet
lepels van het inmiddels licht gebonden
pocheervocht toe. Roer alles door de rest
van het gebonden pocheervocht.
Presentatie: schep zoveel saus op voor
verwarmde borden dat de spiegels van
de borden er volledig mee bedekt zijn.
Leg de scholrolletjes in het midden van
de borden. Schik er een of meer limoen
partjes en wat toeven waterkers bij.
Dien er gekookte aardappelen en ge
kookte Parijse (ronde) worteltjes bij op.
Meest matige noordelijke wind. Het zicht op het water is c
de watertemperatuur bedraagt rond 21 graden.
DINSDAG
Hoog
water
I
26AUGUSTUS
uur
cm
uur
cm
uur
Vlissingen
02.08
197
14.25
198
08.16
Terneuzen
02.25
220
14.45
222
08.40
Cadzand
01.46
189
14.02
190
07.56
Roompot Buiten
02.16
151
14.24
147
08.15
Roompot Binnen
03.16
131
15.36
128
09.14
Zierikzee
03.30
153
15.55
148
09.30
Krammersl. West
03.40
161
16.07
158
09.35
Hansweert
02.56
233
15.15
234
09.05
Stavenisse/Yers.
03.35
156
15.59
154
09.30
Laag
cm
water
uur t
20.46 li
21.10
20.20
20.24
21.35
21.55
22,
Sj!
K
121.31 Je
121.55 I Df
Na een lange periode met droog en Door: Reinout van
vaak ook warm zomerweer is er in de
tweede helft van de week eindelijk weer eens regen in aantocht
Een actief lagedrukgebied bereikt dan het westen van Europa
lijkt een begin te gaan maken met het breken van de grote
van de laatste maanden. Voordat het zover is, wordt echter
weinig verandering verwacht in het huidige weerbeeld. Vandaat
trekt vanuit het noorden een zwakke storing Nederland binnen.lJcie
Zeeland begint de dag nog met zon, maar later drijft ook hier
bewolking binnen. Het blijft wel op de meeste plaatsen droog,ti
een matige noordelijke wind stijgt de temperatuur naar waaróp
rond 22 graden. Morgen komt het lagedrukgebied, dat later infe
week ook in Nederland de weersomslag bewerkstelligt, ten zuiit K
van de Britse eilanden aan. Omdat zich in onze omgeving r
rug van hogedruk handhaaft, krijgen wij er nog niet meteen ito
maken. Wel voeren wolkenvelden de boventoon en kan erale»
enkel buitje vallen. Grote hoe
veelheden worden echter nog
niet verwacht. Bij een matige
noordelijke wind komt de tem
peratuur met maxima rond 20
graden een paar graden lager
uit dan vandaag. Vanaf don
derdag zien we dan de over
gang naar een veel wisselvalli
ger weertype. Hoewel de ver
schillende computermodellen
niet erg eensgezind zijn over
het verdere verloop deze week,
zinspelen ze wel allemaal op
een sterk toenemende buien
kans, een aantrekkende wind
en nog wat verder dalende
temperaturen. En daarmee lijkt
het erop dat de zomer plaats
gaat maken voor herfstachtiger
weer.
Wolkenvelden
NW 3
Maximumtemperatuur voor vandaag
Minimumtemperatuur voor de komende nacht
woensdag
donderdag
vrijdag
zaterdag
weer
1»
•Slib
JjéÈÉL
ww
max.
PO
O
O
21°
21°
18°
mirt.
13°
14°
14°
13°
wind
N 3
ZW 4
W 5
W 4
vandaag
op 6,46
onder 20'
vandaag
op 4.22
onder 20,
Jp> Meteo Consult
WOENSDAG Hoog water Laag water
NM 27 AUGUSTUS uur cm uur cm uur cm uur i
Vlissingen 02.45 222 1 5.01 218 08.56 1 69 21.22
Terneuzen 03.00 247 15.21 242 09.19 178 21.52 i
Cadzand 02.16 2 1 5 1 4.36 210 08.32 1 63 21.00
Roompot Buiten 02.45 170 14.59 161 08.45 11521.03'
Roompot Binnen 04.00 145 16.16 136 10.00 102 22.25'
Zierikzee 04.20 169 16.40 158 10.10 121 22.35!
Krammersl. West 04.36 178 16.56 167 10.16 12322.40 1
Hansweert 03.35 259 15.55 252 09.48 19522.17!
Stavenisse/Yers. 04.26 172 16.41 163 10.16 12022,40 1
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgebied
-i4_
Koufront
Warmtefront
Samengesteld front
licht bewolkt
zwaar bewolkt
lichte sneeuw
matige sneeuw
zware sneeuw
lichte regen
matige regen
zware regen
Op veel plaatsen in Europa is het nog steeds volop zomerde
veel zon. Een depressie boven de Middellandse Zee veroorzs
vandaag in het midden en zuiden van Italië een paar flinke
onweersbuien. Een lokale zomerse bui is ook mogelijk in det
delijke Balkanlanden. Op veel plaatsen ten zuiden van de*1''
en de Pyreneeën wordt het nog steeds tropisch warm. De w
ste temperaturen worden vandaag gescoord in het binnenlef
van Griekenland en in Turkije. Plaatselijk wordt het 35 gra*
Fris is het in het noorden van Europa. Nergens komt de'^1
boven de 20 graden en in de regen in het midden en n0° sl
van Zweden wordt het amper 10 graden! Langs de Noorss u
waait een koude noordenwind.
VERWACHTING VOOR DINSDAGMIDDAG 26 AUGUST®®
ME>30 -
:"»v M
