Zo'n Dirk-hoofddoek staat leuk
PZC
AH komt islamitisch personeel tegemoet
Supermarkten komen met aangepaste werkkleding voor moslimmeisjes
W f
puzzel
Tom Poes en de Ombrenger
Casper Hobbes
recept
Kippenbouten, zoals in Marokko
het weer
O
dinsdag 14 januari 2003
door Carine Neefjes
In navolging van supermarkt
keten Dirk van den Broek
komt Albert Heijn deze zomer
met een eigen hoofddoek. Het
kledingstuk voor moslimmeis
jes is blauw en lichtblauw van
kleur, passend bij het Albert
Heijn-winkeluniform.
Volgens woordvoerder M. Roze-
meijer van het hoofdkantoor
in Zaandam maakt de hoofd
doek onderdeel uit van een
nieuwe kledinglijn die op dit
moment in enkele filialen wordt
getest. „Bij zo'n nieuw uniform
komt veel kijken. De stof moet
mooi, goed en behandelbaar
zijn. Ook de hoofddoek moet
perfect zitten", aldus Rozemeij-
er.
Met de speciale AH-hoofddoek
komt de supermarktketen te
gemoet aan de wens van het
personeel. In de 700 winkels
werken in totaal ruim 45.000
mensen onder wie veel isla
mitische meisjes. Zij willen
graag een hoofddoek dragen; nu
is dat nog niet in alle filialen
mogelijk. Supermarktketen
Dirk van den Broek introdu
ceerde anderhalf geleden een ei
gen 'Dirk-hoofddoek' voor het
personeel. GPD
De hoofddoek staat opnieuw ter discussie. Hoewel dit kledingstuk
al jarenlang het straatbeeld bepaalt, houden scholen en werkgevers
gesluierde moslimmeisjes liever buiten de deur. Gelukkig is er ook
een voorloper in 'multicultureel' Nederland: „Wij hebben onze ei
gen Dirk van den Broek-hoofddoek."
door Carine Neefjes
De 'Dirk-hoofddoek' is ui
terst subtiel in vergelijking
met de enorme, knalrode bood
schappentas van het super
marktconcern. Het kledingstuk
is wel rood, maar de grote, witte
letters met de naam 'Dirk' ont
breken.
Eén van de voorvechtsters van
deze vernieuwing in het super
markt-uniform is de Marok
kaanse Anissa El Bachir (23).
„Voorheen moest ik mijn hoofd
doek in mijn jaszak steken als ik
achter de kassa ging zitten",
vertelt El Bachir, die al vier jaar
een bijbaantje heeft als caissière
bij het filiaal in Amsterdam-
Zuid. „Dat begon me tegen te
staan. Buiten draag ik altijd een
hoofddoek, al vanaf de basis
school. Ik had geen zin om mij
zelf voor 'Dirk' te veranderen."
Met een groepje moslimmeisjes
kaartte zij de zaak aan bij de di
rectie. Die nam de klacht serieus
en besloot het winkeluniform
uit te breiden met een eigen
'Dirk-hoofddoekje'. In alle 92
filialen in Nederland kunnen
moslimmeisjes dit kledingstuk
dragen. Directeur Dirk van den
Broek; „Eigen sluiers accepte
ren we niet, wie zijn hoofd wil
bedekken, is verplicht ons ont
werp te dragen."
Concurrent Albert Heijn is nog
niet zo ver. Hoewel de
grootgrutter deze zomer ook
met een eigen hoofddoek op de
markt komt, zijn er nog geen
eenduidige kledingvoorschrif
ten
Winkelmanagers mogen dat zelf
beslissen. Niet alleen het perso
neel, ook de klantenkring speelt
daarin een doorslaggevende rol.
In een filiaal in de Haagse Zui-
derparkbuurt is bijna driekwart
van het personeel allochtoon
Toch mogen moslimmeisjes hier
'uit commerciële overwegingen'
geen hoofddoek dragen. In deze
volkswijk vreest de manager
voor rare opmerkingen van
'witte klanten'.
Bij de Albert Heijn op de Haar
lemmerdijk in Amsterdam hin
gen de hoofddoeken tot voor
kort ook aan de kapstok. Mos
limmeisjes kwamen in opstand
en sloten een compromis met de
manager. In afwachting van de
komst van de officiële AH-
hoofddoek heeft de baas alvast
wat lapjes stof gekocht, alle
maal in dezelfde stijl: meisjes
met een paarse en roze sluier om
het hoofd gewikkeld sieren de
supermarkt.
Politie
„We zijn bezig met een nieuw
uniform voor de politie, maar
daar komt zeker geen hoofd
doek bij", vertelt Cees den Bak
ker, woordvoerder van de raad
van hoofdcommissarissen. „De
hoofddoek geeft uiting aan de
geloofsovertuiging en dat mag
een agent niet doen. Hij moet
herkenbaar en neutraal zijn, hij
mag ook geen speldje van een
politiek partij op zijn uniform
dragen."
De raad van hoofdcommissaris
sen komt hiermee terug op een
eigen advies uit januari 2000
waarin staat dat het politie-
uniform moet worden uitge
breid met hoofddoekjes, kep
peltjes en tulbanden in korps-
kleuren Het advies, verstuurd
Anissa werkt bij Dirk van den Broek met een hoofddoek die onderdeel is van de bedrijfskleding.
aan toenmalig minister Peper
van Binnenlandse Zaken, stuit
te op veel verzet van de Neder
landse Politiebond De be
trouwbaarheid van de politie
zou in het geding zijn.
Volgens woordvoerder Den
Bakker komt het voor dat agen
ten op het bureau soms een
hoofddoek dragen. „Bij de
administratie, receptie en mis
schien een enkele arrestanten
bewaarder. Maar dat gaat hoog
uit om een handjevol agenten."
In de gezondheidszorg mag de
hoofddoek wel worden gedra
gen. „Met de huidige krapte op
de arbeidsmarkt ben je wel heel
stom bezig als je moslimvrou
wen verbiedt het haar te bedek
ken", zegt Eric Baars, woord
voerder van NU'91, de grootste
beroepsorganisatie van ver
pleegkundigen.
Een verpleegkundige met
hoofddoek aan het ziekenhuis
bed is geen enkel probleem
„Vroeger droegen alle zusters
toch zo'n mooi wit kapje op het
hoofd? Uit hygiënisch oogpunt
is dit kledingstuk zeer welkom."
Alleen in steriele ruimtes, zoals
de operatiekamer of de afdeling
neonatologie, kan de hoofddoek
niet worden gedragen. Hiervoor
gelden specifieke kledingvoor
schriften.
Anissa El Bachir, die een bij
baantje heeft bij Dirk van den
1 2 3 4 5 6 7
9 10
Op elke verticale regel dient een woord van vier een van vijf en een van zes let
ters te worden ingevuld. Het woord van vijf letters bestaat uit de letters van het
voorgaande woord plus 1, het woord van zes letters bestaat uit de vijf letters
van het voorgaande woord plus 1. Als de hele puzzel juist is ingevuld, vormen
de letters op de vet omlijnde regel een woord.
1 Slot, slingerplant, ei zonder kalkschaal; 2. koffiehuis, gezichtspunt, bezig; 3. reke
ning, palmriet, bijtende soda; 4. vogel, sierlijke gesp, banaan; 5. doorbraak, geldbui
del, Vlaamse schilder; 6. lef, afgemat, waterzucht; 7. sluwheid, bijna loodrecht,
doornachtige plant; 8. insect, els, scheidsrechter; 9. ellende, kompasstreek,
Andesgier; 10. losse naad, inleiding, zeegod.
Horizontaal:
1Vertrek van een planeet (6);
4. Bitter insect (6); 6. Als een
dijk zo suf (8); 8. Ga er niet
buiten! (6); 9. Van het afval uit
de fabriek wordt kaas gemaakt
(4).
Verticaal:
1. Driekwart maand een
domme figuur (6); 2. Muzikaal
op weg naar Italië (6); 3. Erg
leuk zo'n enorm koekje! (8); 5.
Gevaarlijker van die kant (6);
7. Pelgrims zetten er vaart
achter (4).
Oplossingen van gisteren:
Horizontaal: 1 Pro; 5. spa; 7 eland, 8 kei, 9 uni; 11. eerst; 14. pi; 16. Po; 17. ecu;
18. Eta; 19. ar; 20. ka; 22. stand; 25. pui; 27. ook; 29. pedel; 30. arm; 31. sen.
Verticaal: 2. Ree; 3. olie, 4. snor; 6. pon; 8. kip; 9. ut, 10. Ido; 12. eruit; 13. steen,
15. Ier; 16. pak; 19. aap; 21. ark; 22. si; 23. Aken; 24 does; 26. uur; 28. olé
Cryptogram:
Horizontaal: 1. Blanke; 4. stroop; 6. lustoord; 8. kienen; 9. knijp.
Verticaal: 1. Basalt; 2. arrest; 3. krokodil; 5. kranen; 7. knap.
Professor Siekbock schakelde zijn apparaat uit en trok het
kapje van zijn neus. „Ziehier", sprak hij. „De stofzuiger
van de toekomst. Deze ruimte is voor het eerst van haar be
staan geheel stofvrij. Wat zegt u ervan?" Joost zei niets. De
duizeligheid bedierf voor hein de aardigheid van het stof
fen. zodat hij verzakt en suf naar de keuken slofte. Ook
heer Bommel had natuurlijk van het voorgevallene gele
den, maar de uitvinding had hem diep getroffen, en daarom
vermande hij zich. „Heel knap", sprak hij met zwakke
stem. „Ik heb nog nooit zulk stofzuigen gezien! Ga zo
voort." „Zeker", gaf de heer Sickbock toe. „Alleen heb ik
Hans Belterman
De kookkunst in Marokko staat op een
hoger plan dan in de overige landen
van Noord-Afrika. Het gebruik van kruiden
en specerijen maakt dat de gerechten uit
de Marokkaanse keukens zich van alle an
dere Noord-Afrikaanse keukens onder
scheiden door een mysterieuze niet exact
te definiëren smaak. Dat wordt bereikt
door kleine hoeveelheden fijngemaakte
(gemalen, gestampte, fijngewreven of ge
raspte) specerijen met elkaar te vermen
gen. Het recept van vandaag is er een
voorbeeld van.
2 flinke kippenbouten, samen ca. 600
gram
1 1/2theel. zout
1 /3e theel. zwarte peper uit de molen
1/3etheel. geraspte nootmuskaat
1/3e theel. kaneelpoeder
1/3e theel kurkuma (geelwortelpoeder)
1 /3e theel. gemberwortelpoeder (djinten)
3 eetl. olijfolie (traditioneel)
1 grote ui, ragfijn gesnipperd
1 teentje knoflook, ragfijn gehakt of uitge
perst
1 eetl. tomatenpuree
1/2 theel. honing
1 eetl. fijngesneden verse koriander
Maak de kippenbouten droog met keuken
papier. Schep in een kommetje zout, pe
per, nootmuskaat, kaneel, kurkuma en
gemberwortel door elkaar. Wrijf de kip
penbouten er mee in.
Verhit een braadpan en laat de olie heet
worden. Schroei de bouten er aan alle kan
ten in dicht (ca. 5 minuten). Temper daar
na de warmtebron en leg het deksel
schuim op de pan. Laat de bouten zachtjes
gaar braden. Voeg tijdens het braden ui en
knoflook toe Neem na ca. 35 minuten de
bouten uit de pan. Houd ze warm. Roer to
matenpuree door de achtergebleven olie.
Zeeland: Herfst!?
fotoHarmende Jorig/GPD
Broek, volgt een opleiding als
verpleegkundige. Tijdens haar
stage in het Slotervaart-zieken-
huis in Amsterdam bedekte de
Marokkaanse het haar met een
bijpassende, witte stof. „Laat ik
eerlijk zijn, het liefste draag ik
altijd mijn eigen hoofddoek.
Maar ik vind het niet erg om me
een beetje aan te passen. In de
winkel krijg ik leuke reacties.
Klanten zeggen: „Die Dirk
doek staat je leuk." GPD
Toonder Studio's
De rest van de week blijft het Door:
wisselvallig en vrij zacht.
Vanaf woensdag zijn er perioden met veel wind Kortom, het t
buiten eerder herfst dan winter. Vandaag kan een storing va-,'
het noorden nog net Zeeland bereiken, waardoor er af en toe»
beetje (mot)regen kan vallen. De droge perioden zullen echte-
overheersen. Voor de zon is weinig of helemaal geen plaats.
Bij een matige tot vrij krachtige, aan zee soms krachtige,
zuidwestelijke wind wordt vrij zachte lucht aangevoerd.
De middagtemperatuur ligt rond 8 graden. Vanavond en v<
lijkt de bewolking te breken en is het droog. Kouder dan 6gj-*
wordt het niet. Morgenochtend schijnt waarschijnlijk dezon.d
neemt de hoge bewolking al toe, op nadering van een koufror.
Dat koufront passeert Zeeland in de middag en avond mete^
tijd regen. Voor de storing uit neemt de zuidwestelijke windm
alle waarschijnlijkheid fors toe. Boven land komt kracht 6 te sa
aan de kust kracht 7 tot
misschien 8 (stormachtig).
De temperatuur loopt opnieuw
naar 8 graden op.
Op donderdag probeert een
hogedrukgebied vanuit
Frankrijk zich richting Zeeland
uit te breiden. De wind- en
regenkansen nemen hierdoor
af. In de nachten kan het dan
bij opklaringen weer tot onder
5 graden afkoelen Vorst is
echter niet waarschijnlijk.
De middagtemperaturen
wijzigen overigens niet, het
blijft met 7 of 8 graden aan de
zachte kant voor deze tijd.
Vanaf vrijdagmiddag krijgt de
herfst opnieuw impulsen;
meer wind en stijgende
regenkansen.
Vrij zacht
ns
Vooruitzichten
woensdag
donderdag
vrijdag
zaterdag
weer
max.
8°
8°
7°
8°
min.
6°
4°
3°
5°
wind
ZW 6
ZW 4
ZW 6
ZW 5
Zon
O
Maan
vandaag
op 8.44
onder III
nog wat geld nodig. Tienduizend florijnen is voor het mo
ment wel voldoende. Maar we moeten toch spoedig eens
ernstig praten over het échte werk. De omstoffer zal ik in
tussen bij u achterlaten, zodat u vast een zakelijke basis
hebt. Heer Ollie stemde daar mee in, en tekende zonder
tegenwerpingen een cheque. „Binnenkort hoop ik u iets te
laten zien dat werkelijk belangrijk is, mijn waarde!" be
loofde de professor, naar buiten stappend. „Maar voorlo
pig hebt ge daar vast een aardige nieuwigheid voorde huis
vrouw. Tot ziens!" Hij groette minzaam en verwijderde
zich met fladderende mantel in de herfst.
Nautisch bericht
Langs de kust waait een vrij krachtige zuidwestenwind, kr
Het zicht is over het algemeen goed, het kustwater heeft ee
temperatuur van 6 graden en de kans op onweer is klein.
Waterstanden
DINSDAG
14 JANUARI
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
WOENSDAG Hoog water
15 JANUARI uur cm uur cm
Vlissingen 12.05 164
Terneuzen 00.06 178 12.26 187
Cadzand 11.45 155
Roompot Buiten 00.05 122 12 10 125
Roompot Binnen 00.46 108 12.54 107
Zierikzee 00.55 126 13 20 127
Krammersl. West 01.06 135 13.26 135
Hansweert 00.30 197 12.49 203
Stavenisse/Yers. 01.06 128 13 26 129
Hoog water
uur cm uur cm
11 09 147 23.48 157
11.29 168 --
10.50 138 23.25
11.15 113
11.54 100
12.15 116
00.06 124 12.31
11.55 182 -.-
00.00 119 12.26 118
147
124
Laag wafw
uur cm uur
04 55 1241725
05.26 13017 56
04 40 11617.16
05.05 09617.35
05.45 0891815
06.00 1051830
06.05 1051835
05.34 1431810
05.54 10218.36
Laag water
uur cm uur
05.56 1361820
06.15 14218.46
05.36 12717.55
06.06 10318.15
06.44 09519.15
07.00 11319.25
07.05 1131926
06.34 15715
06.54 1101925
door Bill Watterson
Schenk er na 1 minuut 1 1/2 deciliter ko
kend water bij en voeg honing en eventu
eel wat zout en/of peper toe. Roer alles
krachtig door en laat alles enkele minuten
zachtjes sudderen Warm hierna de bou
ten nog even in de saus op.
Presentatie: leg de bouten op voorver
warmde borden Schep de saus er over en
bestrooi de gerechten met verse korian
der. Geef er couscous, droog gekookte
rijst of een kleine soort Italiaanse pasta bij.
Tip: kurkuma wordt gebruikt als vervanger
van het kostbare saffraan dat in het oor
spronkelijke recept is aangegeven. U heeft
er overigens niet veel meer dan een
vingergreep van nodig. Laat de draadjes
in 7 eetlepel lauwwarm water weken. Roer
saffraan en het weekwater tegelijk met de
tomatenpuree door de in de pan achterge
bleven olie met uien en knoflook.
HA! HET 15
OVERDUIDE
LIJK DAT HIJ
DE C/W)
c PROBEERT
TE GAAN,
VALSSPELER!
LATENDE
VRAGEN WIE
VAN 0N5 DE
SLIH5TE IS
0 ALHACHTIG
WIE
15 ER 5LimER,
CA5PER OF
HOBBE5?
WAT ZULLEN
WE VRAGEN?
Europa: Sneltrein
In het oog springend op de Europese weerkaart zijn dead^
depressies en de gebieden met veel wind, tot aan stormkran
toe Een sneltrein van gebieden van lagedruk, met als
vertrekpunt de Atlantische Oceaan, raast via de Britse eilar^
het vaste land van Europa binnen. Milde oceaanlucht stroc
zodoende uit over zowel West- als Noord-Europa. Vrieskou
aanwezig in Finland en het noorden van Zweden, en eerstn..
in Oost-Europa. We zien de temperaturen er wel stijgen.
In bijvoorbeeld Moskou wordt het vanmiddag 10 graden, I
donderdag +-3 graden. In Zuid-Europa is het aanzienlijk rust;
Een gebied van hoge druk houdt storingen weg. Het is erv
zonnig, maar wel aan de frisse kant.
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgebied
Koufront
Warmlefront
Samengesteld front
lichte sneeuw
malige sneeuw
zware sneeuw
lichte regen
matige regen
zware regen
