Handel in stokoude olijfbomen
PZC
Spanje doet niets tegen export unieke exemplaren
-Jf
puzzel
Heer Bommel en de Kwinkslager
Casper Hobbes
recept
Waterijs van verse vruchten
het weer
St
m
maandag 5 augustus 2002
In Spanje is een lucratieve
exporthandel ontstaan in
antieke olijfbomen. Eeu
wenoude, monumentale
exemplaren verhuizen
voor tienduizenden euro's
naar de villatuinen aan de
Franse Rivièra. Spanje
vreest de teloorgang van
kostbare natuurhistori
sche monumenten.
door Henk van den Boom
Even buiten Ventalló, een sla
perig boerendorp in het
achterland van de Costa Brava,
staan acht olijfbomen. Een ra
felige draad is als een broze be
scherming om het stukje land
gespannen. Op een bord staat te
lezen dat de bomen uit de twee
de eeuw voor Christus stam
men. „Trouwe gezellen die de
mens door de eeuwen heen heb
ben vergezeld."
Door mythevorming en hun
fraaie vormen zijn olijfbomen
van oudsher een versiering in
menige tuin. Veel Spanjaarden
kopen een oude boerderij die ze
daarna restaureren. Natuurlijk
mogen in de nieuw aangelegde
tuinen olijfbomen niet ontbre
ken. Hoe ouder hoe beter. En
sinds in Italië en Frankrijk een
jaar geleden een wet van kracht
werd die de uitvoer van oude
olijfbomen verbiedt, is Spanje
het exportland van oude olijf
bomen bij uitstek geworden.
Op het gemeentehuis van Ven
talló zijn ze niet blij met die toe
nemende belangstelling voor de
'olivos'. „We hebben geen enke
le wet die de bomen beschermt,
ook al zijn ze nog zo oud. Als de
eigenaar ze wenst te verkopen
dan doet hij dat", zegt de ge
meenteambtenaar.
Anoniem
De eigenaresse van de acht bo
men in Ventallo is Maria Coro-
minas Coderch, een oude dame
die haar laatste dagen anoniem
wenst te slijten in Figueres.
Haar zoon beheert de boerderij,
maar hij is niet genegen om ook
maar iets over zijn waardevolle
■y .-
Vele generaties groeiden op onder de olijfbomen van Ventalló.
schatten te zeggen. Maar zijn
knecht José Carbonell, die al 25
jaar in dienst is bij de familie
Corominas, maakt graag een
praatje. Hij komt net op zijn ou
de brommertje van het land ge
reden.
„Olijfbomen hebben een sterk
karakter, ze verzetten zich te
gen overplaatsing", legt hij uit.
José herinnert zich dat er een
paar jaar geleden eentje is ver
kocht. „Een heleboel kerels, en
een enorme hijskraan, maar ze
hadden geen schijn van kans.
Pas toen er een tweede kraan bij
werd gehaald, kregen ze hem
uiteindelijk op'de oplegger." De
knecht weet niet meer waar de
boom naar toe is gegaan. „Mis
schien naar Zwitserland of Oos
tenrijk. Iedereen wil ze tegen
woordig hebbenHet is een soort
statussymbool geworden."
Spanje telt zo'n driehonderd
miljoen olijfbomen. Vooral in de
zuidelijke provincies kun je
uren rijden tussen de heuvels
met alleen maar olijven. De
laatste jaren zijn er veel bomen
bij geplant, omdat elke nieuwe
boom een aardig bedrag aan
EU-subsidie opleverde. Maar
volgens José hebben die moder
ne gesubsidieerde boomgaar
den weinig te maken met de
foto Henk van der Boom/GPD
oude respectabele knoestige
'olivo' waarin de geschiedenis
als het ware staat geschreven.
„Vroeger zei men dat de klein
kinderen pas de vruchten kon
den plukken van de boom, die
opa had gepoot. Maar dat is nu
niet meer zo; de snelgroeiende
rassen van nu dragen al na vijf
jaar olijven", zegt de knecht.
Vaak zijn de bomen eigendom
van eenvoudige boertjes die
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat uit de letters van
het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B.v. Omschrijving "dieren
verblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar ingevuld moet worden "sta"of "tal".
Welke van die twee het moet worden, moet blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal:
1. Handgewricht; 5. vacht; 7. kwaadspreken; 8. kleur; 9. dus (Latijn); 11. hoofdstad
van Albanië; 14. plaaggeest; 16. puntig staafje; 17. regelmaat; 18. Engelse titel; 19.
lynx; 20. waswater; 22. straathandelaar; 25. deel v.d. voet; 27. verbond; 29. betrek
kelijk; 30. keteltrom; 31. paar,
Verticaal:
2. Eetgerei; 3. deurraampje; 4. wapen, 5 zuigdop; 6. uniek; 8. zwaardwalvis; 10.
eens, 12. alarmtoestel; 13. verlaten; 15. licht breekbaar; 16. balletje papier; 19.
woestijn in Azië; 21. steenafval; 22. godslastering, 23. oogvocht; 24. ooft; 26. vrouw
van Zeus; 28. plooi.
Horizontaal:
4. Een imker is niet zo belang
rijk (9); 6. De televisie staat
geen vrijheid toe (9); 8.
Schending binnen de fractie (7);
9. Gevoelig deel van een ten
nisracket (5); 10. Juist op de
buis (3).
Verticaal:
1. Geweldig huis (9); 2. Bak
waarin het eten terugkomt (4);
3. Zoogdiertjes van de eilanden
(8); 5. Poststuk voor een biljar
ter (7); 7. Zit als ouder in de
opera.
Oplossingen van zaterdag:
Kruiswoordraadsel:
HORIZONTAAL:
1. Dijen; 4. elke; 7. as; 8. wit; 10. ai; 13. pro
menade; 16. ol; 17. rr; 18. Aser; 19. Adam;
20. TN; 22. ak; 23. uitgummen; 25. lo; 27.
esp; 29. re; 30. epos; 31. clan.
VERTICAAL:
1. Damp; 2. ijs; 3. nw; 4. et; 5. ka; 6. Eire. 9
idee; 11. polenta; 12. bardame; 14. rosti; 15.
Drake; 21. kuis; 23. unie; 24. noen; 26. op;
27. es; 28. pc; 29. ra.
Doorloper:
klepperashoop
uieragentorka
radagaa t i eder
kasteadeptark
sneevleetalva
malnoordvrees
abeelpleetest
arenteeltanti
dingenbeenkap
Heer Bommel sliep die nacht heel zwaar en diep, zodat hij
de volgende morgen in staat was om de moeilijkheden van
het leven het hoofd te bieden. En dat kwam goed uit zoals
het vervolg van deze ware geschiedenis ons zal leren. Toen
Joost met de ochtendpap binnentrad, scheen de zon reeds
door het venster op de verkwikt ontwakende heer. „Het is
goed om thuis te zijn", sprak deze glimlachend. „Vooral bij
nacht en ontij. Eigenaardig, wat ik gisteravond allemaal
voor onzin in het hoofd heb gehaald! Dat was bij maanlicht
in het donkere woud, Joost. Je kunt nooit raden wat er alle
maal in me omging." „Zegt u dat wel, heer Olivier", gaf de
bediende toe. „Het zou me te ver voeren, wanneer u mij toe
staat." „Ach ja", hernam heer Bommel. „Iemand met mijn
gevoelig en diep gemoedsleven moet op tijd naar bed, an
ders raakt hij de scherpte van zijn verstand kwijt; dat is
KOM DAN *15'
f V 1=
Qdie kennen zi
ZEKER AL
"T
A/aterijs van verse bij voorkeur in de
V V zon gerijpte
i gerijpte vruchten - het wordt in
Frankrijk sorbet' genoemd - behoort tot
de smakelijkste van alle ijssoorten die er
zijn. Het dankt er ook de nog altijd toene
mende populariteit aan. Sorbetijs moet
naar het pure fruit smaken. Het is daarom
van belang er uitsluitend vruchten voor te
kiezen die aan de hoogste eisen op het ge
bied van kwaliteit, geur en smaak voldoen.
Voor het maken van een goede sorbet is
dan ook niet meer nodig dan rijpe vruch
ten en zuivere suiker.
Om de smaak van de vruchten te accentu
eren en om de sorbet een zekere 'frai-
cheur' te verlenen, gebruikt men wel eens
wat gezeefd limoen- of citroensap.
Om de smaak te accentueren wordt ook
wel eens een mespuntje zout toegevoegd.
Voor het maken van een échte sorbet moet
men wel over een sorbetière kunnen
beschikken. Een belangrijke voorwaarde
is wel dat het waterijs gemaakt wordt vlak
voordat het wordt geconsumeerd.
Aardbeiensorbet voor 4 personen;
400 gram zonaerijpte aardbeien; 11/2
eetl. limoen- of citroensap, vers geperst,
gezeefd; 75 gram witte basterdsuiker.
Voor de garnering: 4 verse munttopjes.
Spoel de aardbeien enkele malen in ruim
koud water Laat de vruchten uitlekken en
laat ze daarna even over een stuk keuken
papier rollen om ze zo droog mogelijk te
maken. Neem de kroontjes van de vruch
ten. Halveer de aardbeien en leg ze in de
mengkom van de keukenmachine. Laat de
machine zolang draaien tot een fijne puree
is verkregen.
Roer limoen- of citroensap, en basterdsui
ker door de puree. Klop het mengsel even
Zeeland: Middagbui
schrikken van de enorme bedra
gen die tuincentra en tussen
handelaren neertellen voor hun
eeuwenoude olijfboom. Voor
een 2000 jaar oude olijf wordt
grif 12.000 euro neergeteld. De
boeren weten niet dat diezelfde
bomen in het buitenland wor
den verkocht voor het tienvou
dige. tot bedragen van zelfs
200.000 euro.
Miguel Sala, eigenaar van tuin
centrum Vostres Viveros in Tar
ragona, doet niet geheimzinnig
over zijn winstgevende handel.
„Het is volkomen legaal en ik
doe niets wat verboden is. Nie
mand zegt er iets van of vraagt
me iets. Dus waarom zou ik er
mee stoppen?" Sala vertelt dat
zijn meeste klanten aan de
Franse Rivièra wonen. Maar
zijn bomen gaan ook naar Mo
naco, Zwitserland en zelfs Bel
gen zijn bereid enorm veel geld
te betalen voor een historische
olijfboom uit Spanje.
Noodklok
In de provincie Castellon heeft
men intussen de noodklok ge
luid. Het afgelopen jaar zijn 150
unieke olijfbomen aan buiten
landers verkocht. Een paar jaar
geleden telde de provincie nog
vijfhonderd exemplaren van
meer dan duizend jaar oud en
een paar waren zelfs ouder dan
2500 jaar.
Als er niet snel wordt ingegre
pen, dan blijft er niet één over,
zeggen landbouworganisaties
en milieugroepen. Joan Brusca
van de regionale landbouwunie
noemt het 'plundering van de
natuur' en eist van de regering
snelle en harde maatregelen. In
tussen hebben politieke partij
en, de universiteit van Valencia
en culturele instellingen zich bij
die protesten aangesloten.
Zowel de centrale regering in
Madrid als de deelregering van
Valencia, waar Castellon onder
valt, zien vooralsnog geen aan
leiding om de olijfbomen te be
schermen. Het ministerie van
Milieu verwijst naar de collega's
van Landbouw en op dat minis
terie zeggen ze dat het gaat om
een landbouwproduct en daar
voor gelden geen speciale be
schermingsmaatregelen. GPD
Door: Johan Reuter f
In Zeeland en Brabant valt de komen
de dagen steeds een bui. De eerste
dagen is er tevens kans op onweer. Tegen het einde van de week
lijkt een droge periode aan te breken met meer zon en oplopende
temperaturen naar de zomerse grens van 25 graden. Vandaag stokt
het kwik bij gemiddeld 21 graden. Misschien dat op een enkele
plaats waar de zon wat meer overwicht heeft het nog net 22 graden
kan worden. De zon heeft vandaag concurrentie van wolken en
vooral vanmiddag kunnen er een paar buien ontstaan. Daarbij is er
een grote kans op onweer, vooral op de Zeeuwse eilanden, omdat
de atmosfeer onstabiel van opbouw is. Die onstabiliteit is goed te
zien aan de snelheid waarmee de bekende stapelwolken ontstaan.
Ook de grootte van de wolk zegt veel. Hoe groter en hoger de
wolk, hoe onstabieler de atmosfeer. Op een bepaald moment is de
'bloemkool', zoals deze wolken in de volksmond worden genoemd,
uitgegroeid tot een donderwolk. Dat kunnen we vanmiddag dus
zien gebeuren. Er waait daarbij
een matige wind uit het zuiden
tot zuidwesten, kracht 3.
Morgen draait de wind naar
het noorden. Verder verandert
er niets aan het weerbeeld.
Er is weer een mix van wolken
en zon en 's middags vallen er
wederom onweersbuien. Dit
weer houden we tot vrijdag, al
gaat de onweerskans er gelei
delijk uit. Als het meezit blijft
het donderdag in Zeeland al
droog. Vanaf vrijdag krijgen
we te maken met een hoge-
drukgebied en blijft het vrij
zeker droog. Er komt dan ook
steeds meer zon en de tempe
ratuur loopt verder op tot rond
de zomerse waarde van 25
graden.
Zon en buien
Maximumtemperatuur voor vand»ag
Minimumtemperatuur voor de komende nac^t
Vooruitzichten
weer
dinsdag
woensdag
donderdag
vrijdag
max.
21°
21°
23°
25°
min.
14°
15°
15°
16°
wind
N 3
N 3
N 4
NO 4
Zon
O
vandaag
op 6.13
onder 21.26
Maan
vandaag
op 1.58
onder 19.20
D Toonder Studio's
duidelijk. Stel je voor, ik ontmoette een grijsaard en ik
dacht toch werkelijk, dat hij het over een kwink had! Stel
je voor; een kwink! Ik wil er niet meer aan denken." „Zoals
u wilt", gaf de knecht toe. „Wilt u uw eitje zacht gekookt
hebben?" Voordat heer Ollie kon antwoorden, klonk er ge
ritsel in de schoorsteen en daarop plofte iets op de grond, te
midden van dichte roetwolken. Heer Bommel schrok zo,
dat de pap hem uit de handen schoot en zijn trekken en
beddesprei met een kleverig laagje bedekte. „H-het is
niets", suste de trouwe bediende. „Alleen m-maar een ver
laten vogelnestje..." Hij was echter niet helemaal zeker van
zijn woorden, en dat kwam doordat het vogelnestje zich op
dunne takkebeentjes had opgericht en enkele pasjes in de
kamer maakte. „Kwink", sprak het met een ritselende
stem.
Nautisch bericht
De temperatuur van het zeewater bedraagt circa 18 graden en
het zicht is goed. Er is kans op onweer en er staat een matige
zuidwestenwind, kracht 3.
Waterstanden
MAANDAG
5 AUGUSTUS
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl. West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
DINSDAG
6AUGUSTUS
Vlissingen
Terneuzen
Cadzand
Roompot Buiten
Roompot Binnen
Zierikzee
Krammersl. West
Hansweert
Stavenisse/Yers.
Hoog water
Laag water
uur
cm uur
cm
uur
cm uur
cm
12.19
161 -----
06.06
149 18.46
142
00.05
172 12.46
183
06.30
157 19.00
149
12.00
153
05.56
140 18.26
134
12.36
125
06.04
114 18.35
ÏÜS
00.35
104 13.26
112
06.45
108 19.24
099
00.50
120 13.30
130
07.10
125 19.40
118
00.55
127 13.41
138
07.16
125 19.56
116
00.36
182 13.05
195
06.56
171 19.26
163
00.56
122 13.46
132
07.17
122 19.34
113
Hoog water
Laag water
uur
cm uur
cm
uur
cm uur
cm
00.45
171 13.20
182
07.06
159 19.35
160
01.08
195 13.40
206
07.25
167 19.55
167
00.25
164 12.55
173
06.46
150 19.16
152
00.49
132 13.19
139
07.05
118 19.24
119
01.57
113 14.26
121
08.06
109 20.35
108
02.05
133 14.35
140
08.10
127 20.40
127
01.59
141 14.46
149
08.16
128 20.56
127
01.36
206 14.05
218
07.52
183 20.26
182
02.06
135 14.46
144
08.09
126 20.46
124
door Bill Watterson
lichte sneeuw
matige sneeuw
zware sneeuw
lichte regen
matige regen
hagö
Europa: Vrij zomers
Hans Belterman
flink op met een garde. Doe daarna alles
over in de sorbetiere.
Presentatie: schep met een hete lepel
(dompelen in kokend waterbolletjes uit
het sorbetijs en verdeel ze over 4 ijskoude
wijde glazen (coupes). Leg er munttopjes
als garnering op.
Tip: op precies dezelfde wijze kunt u water
ijs bereiden met het vruchtvlees van ande
re zachte, saprijke vruchten zoals frambo
zen, bramen, rode en zwarte bessen,
bosbessen, druiven, meloenen, pruimen,
perziken, abrikozen en nectarines.
Ijsmachines (sorbetières) zijn er tegen
woordig in verschillende uitvoeringen en
prijsklassen. Omdat de machines onder
ling verschillend zijn is het van belang om
de aanwijzingen die in de handleiding zijn
aangegeven juist uit te voeren.
O-
Scandinavië is vrij zonnig en op een lokaal buitje na, blijft het
overal droog. Daarbij loopt de temperatuur op tot 18 graden in
Noord-Noorwegen en tot plaatselijk 26 graden in Zuid-Zweden.
Ook op de Britse eilanden is het bijna overal droog en zijn er
momenten met zon. De temperatuur varieert van 20 graden
in Schotland tot 24 in Zuid-lerland. Van de Benelux tot aan de
Zwarte Zee is het onstabiel. Er zijn wolkenvelden en er vallen
soms pittige buien met onweer. Tijdens de momenten met zon
loopt de temperatuur snel op richting 24 graden. Rond de lan
den van de Middellandse Zee wordt het ruim 30 graden door
veel zon. Het zuidoosten lijkt het warmst te worden met 37 gra
den in Griekenland en lokaal 40 graden in Oost-Turkije.
