Kaaskop
dirigeert
Kozakken
PZC
dwarsstraten
O
Tom Poes en het Booroog
Casper Hobbes
6
Te gast in Witte Huis Moskou
Oudje maakt comeback
Verboden bomen
het weer
recept
Avocado's met parelhoen
puzzel
woensdag 6 december 2000
door Frank Hendrickx
Dirigent Marcel Verhoeff was
met zijn Don Kozakken-
koor Rusland te gast in het Witte
Huis van Moskou. Hij kreeg
maandag de ambtenaren van
president Poetin en premier
Kasjanov op de banken met
Russische liederen over liefde,
dood, kracht, ongeluk en laf
heid. De man uit Vianen trekt nu
met zijn koor Europa in.
Het grote Russische gebaar is
aan Verhoeff wel besteed. Met
een ferme armbeweging gooit
hij een roos in de theaterzaal
Van het Witte Huis. Hij buigt
nog eens diep en zet zijn zestien
zangers en zes muzikanten aan
tot een laatste toegift. De stem
men vullen de zaal met de lof-
Zang op de 'svjasjtsjenni Don',
de heilige Donrivier waar de
grootouders van de zangers ooit
woonden. Het publiek is en
thousiast. Verhoeff glundert.
De dirigent leidt het koor al ze-
Ven jaar. Inmiddels mag hij zich
zelfs een Don Kozak noemen, al
schrijven de regels voor dat het
vrijbuitersbloed minimaal drie
generaties in de familie moet
zitten. Verhoeff kreeg compen
satie. De koorleden voldoen wel
allemaal aan het voorschrift.
Vrijgevochten
Toch zijn de scherpe kantjes er
een beetje af bij de zorgvuldig
gescreende en goed gestemde
Kozakken. De lieden die sinds
de vijftiende eeuw wegvlucht
ten onder het juk van de Russi
sche adel en grootgrondbezit
ters hebben immers een
tweeslachtig imago. De vrijge
vochten boeren ontwikkelden
zich aan de grenzen van het Rus
sische rijk tot de moedigste eli
tekorpsen van de tsaren, maar
waren met hun extreme vader
landsliefde, absolute Ortho
doxe geloof en drinkgelagen
ook goed voor minder frisse epi
sodes. Sinds Jeltsin begin jaren
negentig officieel een eind
maakte aan de communistische
onderdrukking van de Kozak-
kencultuur komt ook de minder
aantrekkelijke kant van de
'vrije mannen' soms weer boven
water. Daarvoor is bij Verhoeff
geen plaats. „We kijken eerst of
iemands stem goed is, maar
daarna ook naar zijn sociale
kant", aldus de dirigent. „Hij
moet in de groep passen."
Het koor bestaat uit 'getemde'
40-plus Kozakken die onder be
geleiding van dambra's en bala
laika's met prachtige stemmen
het Biechtgebed Rusland van
Tsjaikovski laten horen. Een
ouder koorlid wil nog wel een
kozakkendansje uitvoeren,
maar de woeste gebaren met de
zweep worden door de rest
slechts gepareerd met de type
rende gezichtsuitdrukkingen
van het amateurtoneel. Verhoeff
wil de folklore beperkt houden
tot een enkel dansje en de ka
rakteristieke uniformen en
bontmutsen.
Het koor is in West-Europa po
pulairder dan in Rusland. Ook
dit jaar bezoekt het weer landen
als Nederland, België en Oos
tenrijk, terwijl het in Rusland
blijft bij het optreden in het Wit
te Huis. Verhoeff betreurt het.
„Je merkt toch dat het Russi
sche publiek het beter begrijpt.
Vanavond liepen de rillingen
over mijn rug toen de zaal 'Bra
vo!' riep."
Koordirecteur Vladimir Sjiba-
jev zal er alles aan doen om ook
in Rusland succes te boeken.
Dat de dirigent een Nederlan
der is komt daarbij publicitair
goed van pas. „Maar daar gaat
het niet om", aldus Sjibajev. „Ik
heb nog nooit zo'n energieke en
professionele dirigent gezien.
Hij is de beste." GPD
Bedreiging
MILAAN
Italië
Het operatheater La Scala in
Milaan, het Colosseum in Rome
en het stadhuis van Florence,
het Palazzo Vecchio, lopen ge
vaar door vervuiling en kli
maatveranderingen. Dat zegt
de Italiaanse minister van Cul
tuur Giovanna Melandri.
De drie bekende monumenten
vormen een selectie uit een lan
ge lijst met duizenden gebou
wen die ernstig bedreigd wor
den. Melandri: „Stijgende
temperaturen, zwaardere re
genbuien en langere droogtepe
riodes maken het behoud steeds
moeilijker." De stad Venetië
loopt door de stijging van de
zeespiegel meer gevaar dan ooit,
zei de bewindsvrouwe.
Gevlogen
CURUCA
Brazilië
De laatste nog in het wild leven
de kleine blauwe ara wordt ver
mist. Het dier is al 55 dagen niet
meer gezien in zijn woongebied
Curuca in de deelstaat Bahia in
het noordoosten van Brazilië.
Het is normaal dat de ara in het
droge seizoen tijdelijk ver
dwijnt, maar die periode heeft
nooit 1 anger dan twee weken ge
duurd, zegt biologe Yara Barros
van het project tot instandhou
ding van het dier.
Misschien is de negentien jaar
oude mannelijke vogel dood.
Een van zijn natuurlijke vijan
den, bijvoorbeeld een sperwer,
kan hem hebben opgegeten.
In gevangenschap leven nog on
geveer 66 kleine blauwe ara's.
Toilettocht
FRANKFURT
Duitsland
Twee dronken Duitsers zijn tij
dens een zoektocht naar een
toilet op de luchthaven van
Frankfurt in een vliegtuig te
rechtgekomen en in Moskou be
land.
De mannen, beiden twintig jaar
oud, kwamen tijdens hun
zwerftocht over het vliegveld
terecht op de landingsbaan. Zij
stapten in een bus die op weg
was naar een vliegtuig. Het duo
is ingestapt en achter in het
vliegtuig gaan zitten, dat ver
volgens vertrok naar Moskou.
De krant staat vol met
topconferenties en politieke
strubbelingen uit de machts
centra van de wereldje zou
bijna denken dat daarbuiten
geen actualiteiten bestaan.
Een misvatting. Wat In
Huambo, Camagüey.Vishak-
hapatnam, Hóog-Soeren of
Spitsbergen - om maar eens
wat dwarsstraten te
noemen - als het gesprek
van de dag geldt, is ook best
lezenswaardig.
SODWANA BAY
Zuid-Afrika
De fossiele beenvis 'coelacant' is voor de kust van Zuid-
Afrika in ondiep water gesignaleerd. In totaal werden zes
vissen waargenomen door duikers die een rif bij Sodwana
Bay, aan de noordoostkust van het land bestudeerden.
Wetenschappers gingen er tot 1938 van uit dat de coelacant
zeventig miljoen jaar geleden uitstierf. In dat jaar werd een
exemplaar voor de kust van Zuid-Afrika gevangen. Sinds
dien is een aantal soortgenoten gezien nabij de Comoren en
voor de kust van het eiland Manado Tua in Indonesië. De
primitieve vissen werden door de duikers op een diepte van
104 meter gefilmd. De coelacants varieerden in lengte van
één tot twee meter. „Deze ontdekking suggereert dat de
coelacant op veel meer plekken voorkomt dan altijd is aan
genomen", aldus oceanoloog Johann Augustyn.
Slavenmassa
ROEHAMPTON
Groot-Brittannië
Slavernij is meer gemeengoed
dan ooit in de historie van de
mensheid. Volgens een Britse
socioloog, die in opdracht werkt
van de Verenigde Naties, telt de
wereld momenteel 27 miljoen
'slaven', meer dan het aantal tij
dens de hoogtijdagen van het
Romeinse Rijk en ook meer dan
er op de transatlantische sla-
venroutes zijn vervoerd.
De meest voorkomende vorm
van moderne slavernij is vol
gens professor Kevin Bales van
de Universiteit van Surrey die
van de schuldverbintenis; om
een krediet af te lossen stelt ie
mand zich volledig ten dienste
van de geldschieter. Dit gebeurt
regelmatig in India. Een tweede
vorm is contractslavernij. Het
gaat dan om mensen die omwille
van werk en loon worden ge
dwongen afstand te doen van
hun rechten. De bekendste vorm
van slavernij, iemand die wordt
verkocht aan iemand of een per
soon die wordt geboren als bezit
van een meester, bestaat nog in
Noord- en West-Afrika en in
sommige Arabische staten.
ZERNIKOW
Duitsland
In de jaren dertig van deze eeuw vertaalde een ondernemer uit het Duitse dorp Zernikow zijn liefde
voor het nationaal-socialisme in de aanplant van tientallen lariksen in een bos met andere boom
soorten. De lariksen vormden tezamen een swastika van zestig bij zestig meter. De DDR liet het sym
bool van nazi-Duitsland tientallen jaren ongemoeid. Na de Wiedervereinigung werd de swastika
herontdekt. Inmiddels hebben boswachters zeker 25 bomen omgehakt. foto Adam Tanner/RTR
Zeeland: drie weken zacht
Na een verblijf van drie weken heeft Door: Coen Verrijn Stuart
de Sint inmiddels het land verlaten.
De Goedheiligman zal zich wel afvragen of het Nederlandse weer
beeld zich aan de Spaanse omstandigheden heeft aangepast.
In de drie weken dat hij door het land trok is het elke dag minimaal
7 graden geworden en ook vorig jaar was het vrijwel continu uit
zonderlijk zacht tijdens zijn verblijf. De komende dagen blijft het
zeer zacht, maar van tijd tot tijd trekt er wel een regengebied over
de regio. Vandaag bevindt zich een zwakke storing boven de ooste
lijke provincies. Dat betekent voor Zeeland en West-Brabant een
vrijwel bewolkte dag met vooral in de ochtend nog kans op wat
lichte regen of motregen. Er staat een matige, aan zee soms vrij
krachtige zuidenwind en het wordt 11 a 12 graden. Aan het einde
van de middag kunnen vanuit België enkele opklaringen de Zeeuw
se eilanden binnendrijven. Deze opklaringen breiden zich in de
nacht uit en donderdagochtend kan dat mogelijk enige zonuren
opleveren. Vanuit het zuiden
nadert echter een storing die
in de loop van de dag regen
brengt en een toenemende
zuidoostenwind. Een actieve
depressie trekt noordwaarts
over de Britse eilanden, maar
waarschijnlijk blijven de
meeste regen en wind buiten
onze landsgrenzen. Vrijdag
klaart het voorzichtig op, al
kunnen er nog wel enkele
buien vallen. Ook dan is het
erg zacht. Zaterdag zou het
wel eens droog kunnen blij
ven, maardetemperatuur
trekt zich weinig van het ver
trek van de Sint aan. Zondag
nacht volgt waarschijnlijk
een volgend regengebied.
Vooruitzichten
donderdag
vrijdag
zaterdag
zondag
weer
üfc
7/
max.
11°
12°
11°
10°
min.
8
10°
8°
7°
wind
ZO 5
ZZW 4
Z 4
ZW 5
Zon
O
woensdag
onder 16.37
donderdag
op 8.36
Maan
woensdag
onder 1.53
donderdag
op 14.49
Nautisch bericht
De wind is zuidelijk en matig tot vrij krachtig. Het zicht is goed en de
temperatuur van het kustwater is ca. 9 graden. Onweer en mist
worden niet verwacht.
Waterstanden
WOENSDAG
Hoog
water
Laag water
6 DECEMBER
uur
cm
uur
cm
uur
cm uur
cm
Vlissingen
09.29
145
22.16
168
03.36
112 16.06
150
Terneuzen
09.50
167
22.29
191
03.56
11816.26
158
Bath
10.35
195
23.26
220
04.13
141 17.16
181
Boompot Buiten
09.25
113
22.16
136
03.46
086 16.10
119
Zierikzee
10.35
114
23.25
139
04.25
095 17.00
127
Stellendam Buiten
09.40
104
22.31
130
04.25
048 15.45
074
Wemeldinge
10.45
127
23.35
154
04.30
105 17.05
137
<rammersl. West
10.35
128
23.25
147
04.14
09317.06
129
Hansweert
10.16
178
22.55
202
03.54
128 16.46
170
DONDERDAG
Hoog
water
Laag water
7 DECEMBER
uur
cm
uur
cm
uur
cm uur
cm
Vlissingen
10.35
165
23.15
196
04.36
127 17.06
164
Terneuzen
10.55
188
23.32
220
04.56
135 17.26
173
3ath
11.56
219
05.46
158 18.21
200
Hoompot Buiten
10.36
127
23.09
156
04.46
094 17.05
126
Zierikzee
11.50
127
05.35
103 18.05
135
Stellendam Buiten
10.52
116
23.31
148
05.16
051 16.44
076
Wemeldinge
12.00
144
05.40
115 18.10
146
Crammersl. West
11.50
139
05.40
103 18.10
139
Hansweert
11.21
201
23.58
233
05.21
147 17.45
187
L Lagedrukgebied
H Hogedrukgebied
0 - zonnig
lichle sneeuw
■*- matige sneeuw
isl
Hf Hf He zware sneeuw 'y'
lichle regen
matige regen
zware regen
7V hagel
Isobaar
Europa: Raddraaier
VERWACHTING VOOR DINSDAGMIDDAG 5 DECEMBER 2000
Alle ogen zijn gericht op een raddraaier, een depressie die vandaag
ten westen van Portugal op de weerkaart arriveert. Het is de bedoe
ling dat dit lagedrukgebied, in activiteittoenemend, over Portugal via
Bretagne (donderdag) naar de Britse eilanden trekt. Komende nacht
krijgt Portugal zeer veel regen voor de kiezen en aan de westkust
komt het tot een zuiderstorm, mogelijk een zware storm, kracht 10.
Donderdag reiken de plensregens tot het midden en noorden van
Spanje. De stormwinden verplaatsen zich dan waarschijnlijk naar de
Golf van Biscaje en later op donderdag naar Bretagne. Aan de voor
zijde van het lagedrukgebied stuwen zuidenwinden warme lucht
noordwaarts. De temperatuur loopt aan de Franse zijde van de Pyre
neeën op tot ruim 20 graden. Terug dan naar vandaag. Tot in Lapland
zijn de temperaturen veel te hoog voor de tijd van het jaar. De diep
vries staat alleen in het uiterste noorden van Rusland wagenwijd
open (zie weerkaart). Want daar ligt een winters hogedrukgebied,
terwijl Scandinavië met een zuidelijke, zachte luchtstroming te ma
ken heeft. Die voert allerlei storingen met regen aan. Ten oosten van.
de lijn Oslo-Keulen-Locarno blijft het rustig, droog en vrij mooi.
Middelharnis
^Zierikzee
Tholen
Oostburg
iTerneuzen
Antwerper
1
P
S
L
A
O
N
K
M
2
K
R
M
I
A
N
G
T
3
E
H
A
R
M
T
I
G
4
K
E
A
L
N
S
O
T
5
K
A
E
N
R
A
F
L
6
E
T
I
A
V
E
R
A
7
P
N
A
R
E
I
N
S
8
A
A
K
N
T
A
E
L
9
L
B
A
O
Z
M
I
G
10
S
N
L
O
I
O
E
F
11
L
O
T
G
G
D
E
R
12
B
O
E
O
W
IJ
D
S
13
L
O
T
O
D
E
S
G
14
A
P
L
O
A
N
T
S
MIJN SMJUftHUiö
DER SNEEUWMAN
NEN NUT nooi,
V OFWEL?!
Streep op elke regel de letters weg, die samen het
woord vormen dat overeenkomt met de omschrijving.
De resterende letters vormen van boven naar beneden
en van links naar rechts een citaat.
1. Plat stuk hout; 2. dagblad; 3. sterk gezouten; 4. hoofddeksel;
5. tafelfles; 6. driekroon; 7. schaker van Helena; 8. hoeveel
heid; 9. pinnig; 10. werkmansvoorschoot; 11. vaartuig; 12.
schriftelijke verklaring; 13. gids te water, 14. ineens.
Horizontaal:
1. De trant van een ouder orgaan (6); 4.
Kunstwerk van de maat in bed (5), 5. Wat een
kunstwerk! (4); 7. Toekomstige tijd van vasten
(5); 8. Je moet wel erg kwaad zijn om er uit te
springen! (3); 9. Zo speels zal een bij niet lang
zijn! (6); 10. Compagnon die zich niet verveelde
(6).
Verticaal:
1. Daardoor wordt het aantal bazen groter (9); 2.
Vraag eens iemand uit behoefte! (5); 3. Het
huwelijk is geen kunst (4); 4. Zakkerig etmaal (7);
6. Toon is weer niet gebonden (3); 8. Zonder
veel moeite drijvend (4).
Oplossing van gisteren:
Anagram:
meer-meren-Meneer
riet-inert-Intree
sten-etsen-Nestel
rein-irene-Einder
pets-speet-Septet
teen-rente-Teneur
roer-retor-Retort
doel-gloed-Opgeld
nest-ernst-Nestor
egel-engel-Engels
Gevraagd woord: MINESTRONE.
Cryptogram:
Horizontaal: 1. Afweer; 4. wenen; 5.
ergo; 7. aster; 8. som; 9. wikken, 10.
stroop.
Verticaal: 1. Aansteker; 2. Wener; 3.
enig; 4. waanwijs; 6. oom; 8. snap.
Hans Belterman
De borstfilets van de parelhoen wor
den geconfijt, niet in een suikerop
lossing, zoals u wellicht veronderstelt,
maar in een royale hoeveelheid geklaar
de gezouten boter. Na het confijten kunt
u de warme boter zeven en koud laten
worden. De boter kan daarna gebruikt
worden voor het bakken en braden van
vlees en vooral van tam of wild gevogel-
Voor4 voorgerechten:
2 borstfilets van parelhoen, samen ca.
400 gram; witte peper uit de molen; 2
eetl. olijfolie (traditioneel); 350 gram ge
zouten boter; 2 grote of 3 kleinere avoca
do's (Fuerte, Nabal, Hass); 2 eetl. 1
theel. limoen- of citroensap, gezeefd; 8
plakken gekookte (York)ham, samen ca.
175 gram; 1,5 eetl. gevogeltefond, uit
potje; 1,5 eetl. gembersiroop, uit potje;
zout; witte peper; 4 gemberbolletjes, in
uiterst smalle reepjes (fijne julienne) ge-
Sneden; 1 kleine rode Spaanse peper,
vruchtvlees in uiterst smalle reepjes (fij
ne julienne/draadjes) gesneden; eventu
eel verse koriander.
Begin met het klaren van de boter. Datwil
zeggen dat de zuivelresten, zoals eiwit
ten, er uit moeten worden verwijderd.
Laat de boter in een reeds verhit pannetje
(uiteraard met dikke bodem) smelten en
breng deze tot aan het kookpunt. Let erop
dat de boter niet gaat kleuren. Neem het
pannetje zodra de boter aan de kook is
gekomen van de warmtebron. Laat het
pannetje zo lang staan tot de schuimlaag
die zich op de boter heeft gevormd naar
de bodem van het pannetje is gezakt.
Schenk het heldere botervet geklaarde
boter) in een kom o.i.d..
Maak de borstfilets droog met keukenpa-
E' ier. Wrijf ze in met wat peper. Verhit een
oekenpan en laat de olie er heet in wor
den. Bak de filets er in 3 - 4 minuten aan
weerszijden heel licht in aan. Neem ze uit
de pan en laat ze op keukenpapier uitlek
ken.
Verhit een pan met dikke bodem en laat
de geklaarde boter er langzaam heet in
worden zonder dat ze gaat kleuren. Leg
de borstfilets in de hete boteren houd al
les net onder het kookpunt (ca. 90 °C). De
filets moeten onder liggen Leg het dek
sel op de pan en houd alles gedurende
2,5 uur op dezelfde temperatuur. Neem
daarna de filets uit de boter en laat ze op
keukenpapier uitlekken en afkoelen. Leg
defilets daarna, verpakt in plastic folie, in
de koelkast.
Schil de avocado's en steek met een
aardappelboortje bolletjes (max. 1 cm)
uit het vruchtvlees. Laat de bolletjes door
2 eetlepels limoen- of citroensap rollen.
Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Snijd de ham in uiterst smalle reepjes
met een lengte van ca. 4 cm.
Breng in een pannetje gevogeltefond en
gembersiroop aan de kook. Voeg 1 thee
lepel limoen- of citroensap en wat zout
en peper toe. Laat het nu verkregen saus
je koud worden.
Snijd de koude borstfilets in de lengte in
dunne (ca. 4 mm) plakken.
Presentatie: schep de ham als een nestje
in het midden op de borden. Verdeel de
avocadobolletjes erover. Schik de parel
hoenfilets er als waaiers naast. Schep de
saus over de avocadobolletjes. Strooi ju
lienne van gember over de parelhoenfi
lets en strooi julienne van rode peper
over de avocadobolletjes. Schik er even
tueel een of meer toeven verse koriander
bij.
Tip: er is niemand die u kan weerhouden
om de parelhoenfilets te vervangen door
de borstfilets van kip.
Toonder Studio's
Iet kwam zwaar in de sneeuw terecht en sulde met een klap tegen de
heer Karnagel aan. Enkele ogenblikken lagen beiden versuft in de
witte wade, doch al spoedig namen ze peinzend een zittende hou
ding aan. „Foe", prevelde de eerste moeilijk. „J-jaja", gaf de tweede
toe. „Is zeer waar. Maar wat is gebeurd?" Die vraag hield ook de be
woners van slot Bommelstein bezig. Terwijl Tom Poes haastig de
deur sloot, zat heer Ollie uitgeput tegen een traptrede en Joost zocht
hijgend steun tegen de gangmuur. „Wat isser gebeurd, met uw wel
nemen?" stamelde hij. „D-de in-indringers!" verklaarde zijn
werkgever. „We hebben ze de deur gewezen. M-maar dat heeft het
uiterste van mijn krachten gevergd - ik ben geheel uitgeput, als je
begrijpt wat ik bedoel." Hij stond voorzichtig op en wierp een glazi
ge blik om zich heen. Het was duidelijk, dat hij nog steeds aan een
vreemde gemoedsbeweging ten prooi was en dat het hem moeilijk
viel om zijn gedachten te ordenen.„Er is iets raars aan de gang",
sprak hij. „De kracht van een heer is iets vreselijks, maar die van een
knecht ook... Alles is zo vreemd om mij heen... Zou dat van het schil
derij komen? Ik voel mij schuldig. Maar waarom eigenlijk? Tom
Poes! Waar ben je?,Breng mij naar mijn studeervertrek, jonge
vriend! Ik wil rustig nadenken..."
door Bill Watterson
