PZC vrijdagkrant vrijdag 16 maart 1990
alles opladen in
één stopcontact
RECLAME MET 'KING' ELVIS
pepermunt verliest
kerkelijk smaakje
veldsla nu hele
jaar verkrijgbaar
alcoholvrij en fruitig
«t kleine
kaart
88n tafel
COCKTAILS
NORGES KR;
met spek
met ei
cocktailwedstrijd
assortiment
V
NORGE NOREG
Veldsla is door zijn hoge gehalte aan vitamine AehC een uitstekende wintergroente foto GPD)
Vroeger, toen groenten
vrijwel uitsluitend bui
ten 'in de volle grond' werden
geteeld, was er 's winters en
in het vroege voorjaar bijna
bladgroente te vinden die ge
schikt is voor salade. De eni
ge was veldsla, maar dat
plantje werd op niet zo'n gro
te schaal geteeld en dus maar
mondjesmaat te koop bij de
groentehandel. Mensen met
een eigen moestuin oogsten
hun veldsla meestal in sep
tember of oktober. Misschien
dat daarom de groente - an
ders dan bijvoorbeeld in Bel
gië - bij ons in de winter en
het vroege voorjaar nooit zo
populair was.
Veldsla is nu veel beter ver
krijgbaar. De glastuinbouw
produceert het tegenwoordig
het hele jaar door. De plantjes
worden vroeg in het jaar met
wortel en al geoogst en zijn in
bakjes te koop. De handel
spreekt vaak van 'broeivet' en
in Amsterdam noemen ze het
'Amsterdams vet'. De kleine,
lichtgroene blaadjes ontsprui
ten in rozetvorm aan een wor
teltje. Ze zijn heerlijk fris en
smaken iets naar noten.
Later in het jaar is een andere
variëteit van veldsla te koop,
die ook wel 'ezelsoren' of 'lam-
stong' wordt genoemd. Hier
voor heeft men de plantjes
wat verder laten uitgroeien
tot het blad groter, donkerder
groen en langwerpig is gewor
den, vaak in de vorm van een
lepel. Deze soort wordt zonder
worteltjes verkocht.
Nog een andere soort is de zo
genaamde Italiaanse veldsla.
Het blad daarvan is wat smal
ler en geelgroen van kleur. De
ze variëteit wordt in ons land
niet geteeld, ook al omdat het
niet tegen vorst kan, en is
daarom slechts zelden te
koop.
Veldsla is een groente die veel
vitamine A en C bevat en is
daarom zeker in de late winter
en het vroege voorjaar een
aanrader. Let bij aankoop op
het blad dat nog fris en helder
groen moet zijn. Bewaar
veldsla hooguit één dag. Het
blad kan eventueel met ande
re slasoorten worden gecom
bineerd, maar veldsla is be
slist geen familie van sla.
Het blad is zo klein dat het in
zijn geheel kan worden ver
werkt en niet hoeft te worden
kleingesneden of -gescheurd.
Worteltjes en andere onge
rechtigheden moeten worden
verwijderd. Was de blaadjes
goed en droog ze daarna.
Veldsla is stevig en daarmee
geschikt voor een lauwe sala
de, een salade tiède. Daarin
wordt niet de groente ver
warmd maar alleen de dres
sing. Snijd bijvoorbeeld eens
wat mager rookspek in kleine
blokjes en bak ze net zo lang
uit tot ze goudbruin en knap
perig zijn. Schep de blokjes uit
de pan en houd ze warm. Roer
wat citroensap, zout en peper
door het hete spekvet en laat
dit even doorkoken. Schenk
deze warme dressing over de
schoongemaakte blaadjes
veldsla en strooi er de spekjes
over. Een exclusief voorge
recht dat uitstekend bij een
diner te geven is. Wie liever
geen spek eet, kan in plaats
daarvan ook uiterst kleine
blokjes brood in wat hete bo
ter bakken.
Veldsla wordt vaak met eieren
gecombineerd. Meestal zijn
dat plakjes of partjes hardge
kookt koud ei, maar ook kan
een omelet in reepjes of stuk
jes door de veldsla (die al met
dressing is aangemaakt) wor
den geschept.
Allerlei andere ingrediënten
die we vaak in een salade ver
werken, combineren ook met
veldsla uitstekend. Tomaten,
paprika's, uien, champignons,
olijven. Het notige karakter
van veldsla kan nog worden
versterkt door wat stukjes
walnoot of hazelnoot over de
salade te strooien. En een sa
lade van partjes grapefruit en
veldsla is buitengewoon ex
clusief.
Wie zelf veldsla verbouwt en
zóveel oogst dat niet alles in
de vorm van salade kan wor
den opgegeten, zou een
stamppot met rauwe veldsla
kunnen maken. Op die manier
blijven toch alle vitaminen en
mineralen behouden.
MARTIN VAN HUIJSTEE
Alcoholvrije dranken ko
men steeds meer in
zwang. In navolging van de
bieren en wijnen zonder of
vrijwel zonder alcohol, ver
schenen de aperitieven waar
in geen procentje alcohol
voorkomt. En nu zijn de cock
tails aan de beurt.
Scherpere alcoholcontroles in
het verkeer en de hang naar
een gezonde levenswijze wor
den de voornaamste oorzaak
genoemd van de opkomst van
de alcoholvrije dranken: daar
onder verstaan we evenwel
niet de gewone watertjes, li
monades en vruchtendrank
jes. De nieuwe alcoholvrije
dranken zijn speciaal ge
creëerd om de plaats in te ne
men van alcoholische versna
peringen. Ze moeten een aan
vaardbaar alternatief bieden
voor een alcohol bevattende
drank.
Wie vroeger op een receptie of
feestje geen bier, wijn of sterke
drank wilde nemen, restte
slechts het obligate Spa-tje of
'zjuderansje'. Daar werd je op
den duur niet vrolijker van.
Handige lieden in de dranken
wereld die dit door hadden
gingen op zoek naar bier zon
der alcohol dat toch naar bier
smaakte en zij maakten aperi-
tiefjes waarin geen spoortje al
cohol valt te bespeuren maar
die door een mooi kleurtje,
een apart smaakje en ge
schonken in een extra fraai
glas zonder meer iets feeste
lijks 'hebben.
Nederland is onder de stroom
alcoholvrije dranken snel be
zweken, maar onze zuiderbu
ren lijken meer weerstand te
bieden. Alcoholvrij bier krijgt
een Belg met moeite naar bin
nen, het past niet in zijn (bier-
)cultuur. Daarom is het zo ver
rassend dat de organisatoren
van de zeventiende Brugse
Lentebeurs en Vakantieshow
hun voor de elfde maal te hou
den 'cocktailwedstrijd' totaal
alcoholvrij hebben verklaard.
De beurs is van 7 tot en met 16
april en op vrijdag 13 april
wordt bekend welke barten
der, beroeps of amateur -
want iedereen mag meedoen -
winnaar is met zijn of haar
'Brugse Horeca-Cocktail
1990'.
De cocktail moet honderd
procent alcoholvrij zijn en
moet als hoofdingrediënt de
nieuwe alcoholvrije aperitief
Funny Light bevatten. Verder
mag er van alles aan worden
toegevoegd: ijs, water, alco
holvrije wijn, vruchtensap,
melkprodukten, siroop en
vruchten.
Datje met vruchtensappen en
siropen bijzonder aangenaam
smakende drankjes kunt ma
ken. is hier niet algemeen be
kend. Toch is het de moeite
waard om op dit terrein eens
een beetje te experimenteren.
Gasten op uw feestje die nog
moeten autorijden, zullen u er
dankbaar voor zijn. Als stimu
lans een paar recepten voor
enkelvoudige en samengestel
de alcoholvrije drankjes. Het
eerste komt uit Suriname, de
volgenden zijn geïnspireerd
door de vegetarische keuken
en het laatste is een beproefde
eigen creatie.
ANANASDRANK
Ingrediënten: 1 ananas, 1 1/2
liter water, 1 eetlepel rauwe
rijst, 4 kruidnagels, 1 sinaas
appelschil (ongekleurd en on
bespoten), suiker naar smaak.
Bereiding: borstel de ananas
goed schoon en schil de
vrucht. Doe de schil met de
kruidnagels en sinaasappel
schil in een geëmailleerde em
mer of teil, breng het water
aan de kook en giet dat over
de ingrediënten in de emmer
en laat die twee dagen afge
dekt staan. Zeef het sap en
zoet het met suiker. Deze ana
nasdrank kan een paar dagen
in de koelkast worden be
waard voordat zij begint te
gisten en alcohol gaat bevat
ten.
ROZEBOTTELDRANK
Ingrediënten: 1/2 eetlepel ge
droogde rozebottel (te koop in
reformzaken), 4 dl water, 1 1/2
theelepel gekneusd anijszaad
en 2 theelepels oranjebloe-
semhoning.
Bereiding: laat de rozebottel
een nacht weken in het water
en breng daarna met alles met
het anijszaad aan de kook.
Zeef het sapje, zoet het met de
honing en laat het koud wor
den in de koelkast.
FRUITIGE
KARNEMELKDRANK
Ingrediënten: 3 dl karnemelk,
2 theelepels vloeibare honing,
150 gram vruchten als bessen,
aardbeien of rijpe peren.
Bereiding: pureer de vruch
ten en wrijf ze door een zeef.
Vermeng de fruitpuree met de
karnemelk en drink het
drankje zo. koel mogelijk.
ALCOHOLVRIJE
COCKTAIL
Ingrediënten: 1 eetlepel groe
ne muntsiroop, 1/2 eetlepel
koffieroom, 1 theelepel vloei
bare oranjebloesemhoning, 1
dl passievruchtennectar (uit
de Indische toko), 2 munt
blaadjes, 1 kers en een stukje
ananas, 2 ijsblokjes.
Bereiding: meng koffieroom
en muntsiroop en roer er dan
de passievruchtennectar door
met de honing. Doe alles in
een fraai cocktailglas en ver
sier met op een cocktailprik
ker gestoken ananas,munt
blaadjes en kers. De munt
blaadjes kunnen ook in de ijs
blokjes worden gevroren. De
kleur van deze alcoholvrije
cocktail is mooi lichtgroen.
Een andere cocktail kunt u
naar eigen smaak samenstel
len door de andere drankjes
met elkaar te mengen: een
beetje ananasdrank met wat
vruchtenkarnemelk en roze-
botteldrank. Er zijn veel mo
gelijkheden. Door met fruit en
cocktailprikkers figuren te
maken en die op de rand van
het glas te zetten, creëert u
kunststukjes die doen verge
ten dat er geen alcohol aan uw
cocktails is te pas gekomen.
RIEN VAN REEMS
King verbeeld in marmer: een monumentaal snoepje (foto GPD)
wordt gecompenseerd. Of nog
liever: wordt vergroot.
Bepaald revolutionair is de
beslissing van de Friese
zoetwarenfabrikant om het
zogeheten kernassortiment met
King en Rang als absolute
hits drastisch in te krimpen. De
Kingfabriek had tot dusver
tachtig artikelen op haar
repertoire staan. Dat aantal
zakt naar amper twintig. Zo
Aan het King-pepermuntje
kleefde lange tijd - en
eigenlijk nog wel een beetje -
een kerkelijk smaakje.
Tientallen jaren stond het op
het menu van vele
kerkgangers. Zodra de preek
begon, tastten vaders in hun
jaszak en moeders in hun
handtas. Een beetje kerklid
verteerde gauw twee tot drie
pepermuntjes per dienst.
Alleen sabbelen en niet
knabbelen - want dat stoorde
anderen. Vervelende knapen
op achterste kerkbanken lieten
soms pepermuntjes over de
aflopende houten vloeren naar
voren rollen. Of de Filistijnen
over het kerkvolk kwamen,
zo'n herrie maakte dat.
Het beeld van bezadigd,
mondverfrissend kerksnoepje
moet worden bijgesteld. Dat
kreeg de zoetwarenfabriek
Tonnema in Sneek te horen
toen het twee jaar geleden werd
Rang is tegenwoordig alleen
Rang als er een uitroepteken
achter staat. Net als het King-
pepermuntje is nu ook het
Rang !-snoepje geheel uit
natuurlijke grondstoffen
opgetrokken. Dat bevatte tot
dusver synthetische smaak- en
kleurstoffen, die haastig door
'eerlijke' ingrediënten zijn
vervangen. De smaak heeft er
wonderwel niet onder te lijden
gehad. Daar moet heel wat
onderzoek in zitten.
'Natuurlijk' en 'natuurzuiver'
zijn de wervende woorden
waarmee de Kingfabriek de
concurrentie op gepaste
afstand wil houden. Dat de
reclamejongens de natuur tot
speerpunt van hun
promotiebeleid hebben
verheven, is niet echt
opzienbarend. Het milieu is 'in'
- zolang het duurt. Bovendien
prijkt het woordje natuurzuiver
verdwijnen onder andere de
losse pepermunten en
Italiano's, evenals de sierlijke
glazen bokaaltjes met snoepjes
in allerlei kleuren en formaten.
Wie niet achter het net wil
vissen, moet snel zijn. Het
betere winkeltje op de hoek
heeft nog slechts een beperkte
voorraad voor de verzamelende
sweettooth voorhanden.
WILLEM ALTEN A
JTTTir sind das Volk'. Deze
VV roep klonk bij voortdu
ring op uit de eindeloze rijen de
monstranten die wekenlang
pleinen en straten van Leipzig
bevolkten en het einde inluidde
van het DDR van Honnecker en
de stoot gaf tot een waarschijn
lijke hereniging van de twee
Duitslanden.
'Wir sind das Volk' is ook de
kreet op een 35+15 pfennig zegel
die de DDR 28 februari plotse
ling op de markt gooide en waar
mee dus eveneens plotseling een
eigentijdse postale weg werd in
geslagen: Weg met de opgelegde
verheerlijking. Op de zegel zien
we demonstranten rond de Leip-
ziger Nikolaikerk, rechtboven
het stadswapen van Leipzig en
onder de bewuste tekst.
Van de zegel zijn 3,9 miljoen
stuks aangemaakt en met zo'n
oplage zou hij wel eens snel uit
verkocht kunnen zijn. Want de
vraag naar DDR-zegels die de af
gelopen jaren toch al groter
werd, stijgt vooral de laatste we
ken fors. DDR-collecties bren
gen nu opeens vijftig procent
meer op dan twee a drie maan
den geleden. Kopers hebben
hierbij ongetwijfeld in hun ach
terhoofd dat het filatelistische
tijdperk van de DDR wel eens
tot het verleden zou kunnen be
horen, waarbij ze dan trachten -
nu de zegels nog relatief goed
koop zijn - binnen te halen wat
er binnen te halen valt.
miljoen en 70 pfi, 2,1 miljoen),
sculpturen (hoofden van ster
vende krijgers) van Andreas
Schltiter, die 275 jaar geleden
overleed.
Op 20 maart tenslotte verschij
nen weer twee 10 pf.-portretze
gels (beide in een oplage van 8
miljoen) in de serie 'Bedeutende
Persönlichkeiten': de pedagoog
Friedrich Adolph Diesterweg
(1790-1866) en de beroemde
schrijver/dichter Kurt Tuchols-
ky (1890-1935).
Maar komt er ook werkelijk een
einde aan de postale DDR-tijd
en worden de postdiensten op
één hoop geveegd. Dat is nog
maar de vraag. Het zou best eens
zo kunnen zijn dat dat deel van
het land - net als de Landespost-
direktión Berlin - eigen zegels
blijft uitgeven. En eerlijk gezegd
lijkt ons dat hét meest waar
schijnlijke.
Hoe het echter ook zij, voorlopig
gaat het Ministerium für PosL-
und Fernmeldewesen der DDR
nog even zijn eigen gang, en
blijft het zijn voor dit jaar ge
pland programma afwerken. Op
6 maart verschenen derhalve de
jaarlijkse zegels Leipziger Früh-
jahrsmesse met daarop oude ze
gels, die de stad het privilege ga
ven tentoonstellingen te hou
den, alsmede historische stads
gezichten: 70 pf., zegel uit 1268
(oplage 3,5 miljoen) en 85 pf., ze
gel uit 1497 (oplage 2,3 miljoen).
Eveneens 6 maart werden twee
zegels gewijd aan het Museum
für Deutsche Geschichte in het
17de eeuwse Zeughaus in Ber
lijn. Op de zegels (40 pf., oplage 3
opgeslokt door het
Rotterdamse Van Nelle (dat op
zijn beurt even later ten prooi
viel aan de Jouster
multikoffiebrander Douwe
Egberts). De reclamemakers
hebben het volgende bedacht:
jongeren moeten massaal aan
de King-pepermunt.
Dat dient met zorg en overleg
te gebeuren, want de oudere
consument moet het muntje
niet uit de mond worden
gestoten. Een nieuwe televisie
commercial, geheel in de stijl
van de jaren vijftig, op muziek
van 'King' Elvis Presley. Een
goocheme zet, want het
rockidool is ook bij de
teenagers van nu nog flink
populair, bovendien doet zijn
muziek de gesettelde midlifers
aan hun jeugd herinneren. Hoe
het straks moet met het
echelon boven die
leeftijdscatergorieën, is nog
even afwachten.
Het uiterlijk van het rolletje
King blijft onaangetast. Het
broertje Rang durfde men wel
een facelift te geven. Het is
even kijken maar dan zie je het:
al jaren op de King-wikkel. Op
de rolletjes Rang die een wat
frisser aanzien hebben
gekregen, prijkt nu de slogan
natuurlijk.
Op verzoek van de handel
worden de vierpacks King en
Rang straks verpakt in dozen
van 24 stuks, klaar om zo in het
schap te zetten. De verpakking
heet eveneens milieuvriendelijk
nu er geen kunststoffolie meer
in is verwerkt. Het nieuwe
rolletje King of Rang blijft
0,70 kosten, al zou het
intussen wat meer moeten
kosten. Vergelijkbare merken
zitten met hun prijzen al gauw
een dubbeltje hoger.
Om de klant Kingvriendelijk te
stemmen, rondde Tonnema de
prijs nu eens niet naar boven af.
Kom daar in dit
kruideniersland tegenwoordig
nog 's om. Helemaal op hun
achterhoofd zijn ze bij
Tonnema ook weer niet
gevallen. Ze hebben de stille
hoop dat de omzet stijgt zodat
de verkleinde winstmarge
En wie heeft er ooit van de Win
ter Cities Corporation gehoord,
Velen waarschijnlijk nog nooit,
Deze in 1986 in Edmonton,
nada, opgerichte organiss
heeft tot doel alle kennis te ve
garen en te verspreiden van i
leven en wonen in wintersteden),
Om tot een winterstad te wor
den 'verheven' moet de gemid
delde temperatuur van de koud
ste maand van het jaar onder de
-1 graden Celsius liggen. Maar
voorlopig zijn 500 plaatsen in 30
landen met in totaal 600 miljoen
inwoners bij de Corporation
aangesloten.
Dit jaar, begin deze maand,
heeft de Corporation voor hf
eerst haar Winter Forum in Eu
ropa gehouden, en wel in het
Noorse Tromsö. Noorwegen
wijdde daar 23 februari een 5,00
kr.-zegel aan (oplage 4 miljoen
met daarop een sneeuwkristal
boven een halve aardbol).
De volgende Noorse zegels ver
schijnen 9 april: een velletje M
jaar postzegels en twee zege»
die het begin en het einde van da
Tweede Wereldoorlog memore
ren.
HEROWÏÏ
Keukenapparaten kunnen
steeds meer dankzij een ac
cu snoerloos worden gebruikt.
Op een aanrecht is dat een hele
vooruitgang want zo'n snoer
wil wel eens het een en ander
omgooien met alle gevolgen
vandien. Toch kan ook snoerlo-
ze apparatuur niet helemaal
zonder stopcontact: het oplaad-
apparaat moet de energie toch
ergens vandaan halen.
Het aantal stopcontacten is
J
doorgaans beperkt maar Philips
heeft een oplossing. De oplaad-
stations van de diverse appara
ten zijn aan elkaar te koppelen
zodat zij toekunnen met één
stekker. De serie, Rail 2000, be
vat een gardemixer, een elek
trisch mes, een elektrische bli
kopener en een staafmixer. Af
hankelijk van het apparaat is de
adviesprijs 135 of 145. De ac
cu van de apparaten gaat gemid
deld zeven jaar mee.
SJOERD VAN DER MEULEN
5
a
4
Neem nu als voorbeeld de Finse
2,00 mark-zegel, die 13 maart
verscheen met enkel een datum,
13.3.1940, en een sneeuwkristal,
Wat moet men zich daar nu bij
voorstellen. Deze zegel memo
reert echter wel het einde van de
zgn. Winteroorlog '39-'40 tussen
Finland en Rusland, die alleen
al aan Finse zijde 20.000 solda
ten het leven heeft gekost. Doof
de uitgifte van deze zegel kun
nen velen over de gehele wereld
van deze toch niet onbelangrijke
gebeurtenis weer weet hebben.
I S-9C I
NOORWEGEN opende 23 fe
bruari het postzegeljaar met de
uitgifte van vijf zegels: twee keer
twee permanente zegels en een
bijzondere waarde. De perma
nente reeks met afbeeldingen
van dieren, waarmee 18 februari
1988 een begin werd gemaakt,
kreeg twee aanvullende zegels:
3,20 kr., zwaan (Cygnus olor) en
4,50 kr., bever (Castor fiber). Dan
verschenen twee 3,20 kr.-zegel in
een boekje van tien stuks. Op de
ze zegels orchideeën: Dactylor-
hiza fuchsia (links) en Epipactis
atrorubens. Eigenlijk zijn dit de
opvolgers van de permanente
zegels met afbeeldingen van
paddestoelen die 26 april 1988
(2x2,90 kr.) en 20 februari 1989
(2x3,00 kr.) verschenen.
Wat is het verzamelen van post
zegels toch een gezellige hobby.
En niet alleen gezellig, maar ook
nog heel leerzaam, zoals ons ook
al zo vaak in filatelistische ge
schriften is voorgehouden. Maar
het is toevallig ook nog eens een
keer zo. Hoe vaak wordt bijvoor
beeld geen aandacht geschon
ken aan feiten en gebeurtenis
sen waarvan men geen weet
meer had, of die men misschien
ooit wel heeft geweten maar die
nu plotseling door de uitgifte
van een zegel weer in de herinne
ring worden teruggeroepen.
