madeira: een eigen
culinaire traditie
RETTICH
knol en blad
koolrabi zijn
goed te eten
majoraan een
dankbaar kruid
kaartJ
aan taf al
hotelcomplex
Chinese yuppie
als paleis
verboden stad
PZC/ vrijdagkrant
7
thee
gastvrouwen
VRIJDAG 15 APRIL 1988
u
Liefhebbers van spruitjes
en prei zullen nu geleide
lijk aan afscheid moeten ne
men van deze groenten. Over
een paar maanden zullen ze
echter weer volop worden
aangevoerd. Intussen kan er
worden geprofiteerd van bij
voorbeeld rettich, die lange
witte en ietwat scherpe wor
tel, bleekgroen of blauwvio-
lette koolrabi, waarvan zowel
het blad als de knol zelf gege
ten kan worden.
Koolrabi leent zich uitstekend
voor het bereiden van zo'n
hartversterkende eenpans-
maaltijd: schil 1 kilo van de
knolletjes en 500 g aardappe
len, was ze en snijd ze in grove
plakken. Doe ze te zamen met
vier verse, grove worsten van
ca 150 gram elk in een pan, en
laat het geheel met wat peper
en zout zo'n 20 minuten zacht
koken. Worst, groente en aard
appelen in een schaal over
doen en in de oven warm hou
den. Intussen van overgeble
ven vocht een sausje maken
met 4 eetlepels slagroom en
een eetlepel bloem. Voor het
opdienen de saus over de scho
tel uitgieten.
Voor diegenen die dit wat te
zwaar vinden (eenpansgerech
ten hebben inderdaad dat na
deel, maar het is wel lekker), is
er witlof, jonge kasspinazie,
champignons (op toastjes of
als ragout) of paksoi. Deze rela
tief nieuwe groente, ook wel
Pak-Choi genaamd, hoeft
maar heel even te worden ge
kookt; 5 minuten is ruim vol
doende, anders verpietert het.
Pak-soi is uitstekend te combi
neren met varkensvlees, rijst,
maar is ook geschikt voor ver
werking tot soep. In Aziatische
landen, waar de groente oor
spronkelijk vandaan komt,
worden de bladeren ingezou
ten, net als bij ons zuurkool.
Een andere koolsoort die bin
nenkort weer in grote hoeveel
heden verkrijgbaar zal zijn is
Pe-sai, oftewel Chinese kool.
Deze groente is gestoofd op
zijn best en steeds meer geliefd
bij de consument. Wie ge
schrokken is van asperge-prij
zen kan misschien beter even
wachten tot de vollegronds-ex-
emplaren verkrijgbaar wor
den. Schorseneren bieden een
tussentijds en zeer smakelijk
alternatief.
ERIC TRUFFINO
Als het echt lente wordt,
een koesterende zon de
aarde verwarmt en er af en toe
een zacht regenbuitje valt, is
het de ideale tijd om kruiden
te zaaien. En dan is een van de
dankbaarste, interessantste en
geurigste de majoraan. De
namen majoraan en marjolein
worden vaak door elkaar
gebruikt, maar dat is niet
helemaal juist. Marjolein is de
wilde soort, die men in Italië
oregano noemt en in
Griekenland righani, majoraan
de gekweekte.
Beide behoren tot het geslacht
Origanum. Deze naam is van
Griekse herkomst en betekent
'vreugde der bergen'. En die
naam is goed gegeven. Men
moet eens in Griekenland, in de
Provence, op Corsica, zo'n
helling geroken hebben, waar
de oregano staat te geuren dat
het een lieve lust is. Als je
ergens vrolijk van wordt, dan
wel van dat verrukkelijke,
kruidige aroma. Volgens de
Griekse mythologie heeft
Afrodite, de godin der liefde in
eigen persoon, de oregano in de
bergen geplant.
Het is een echte Middellandse-
Zeeplant, en hij behoort tot de
grote, geurige familie van de
lipbloemigen. Bij ons wil zowel
de wilde als de gekweekte best
gedijen op een beschut, zonnig
plekje. Oregano is een vaste
plant die u het beste als jong
plantje koopt, maar de
Een van de leuke dingen van
een buitenlandse vakantie
is een ontdekkingstocht door de
keuken van het land waar je
verblijft. Het best begin je zo'n
culinaire reis in de restauarants
die gerechten van de streek ser
veren. Meestal is het bedienend
personeel of de kok zelf genegen
',te vertellen welke
ingrediënten werden ver-
werkt en dan is het een uitda-
ging om te proberen zelf zo'n
■streekeigen gerecht na te ma
ken.
De eerste stap is een bezoek aan
de markt waar je meestal alles
vinden kunt wat je nodig hebt.
Helaas blijkt dan datje een hoop
verse grondstoffen onmogelijk
mee naar huis kunt nemen. Het
eiland Madeira bijvoorbeeld
staat bekend om z'n bijzondere
visgerechten waarin de espada
wordt verwerkt, een op zeepa
ling lijkende vis met een ver
vaarlijk gebit die met de lijn
wordt gevangen op een diepte
van 2000 meter in de oceaan. Het
is een voor Madeirese begrippen
vrij dure vis, maar het is tevens
een lekkernij. De smaak is heel
fijn en met die van geen andere
vis te vergelijken. In de oceaan
bij Madeira wordt ook veel to
nijn gevangen, vissen van meer
dan een meter met bloedrood
vlees waarvan de visman op de
markt met een enorm mes mo
ten snijdt die als biefstuk wor
den gebakken. Verse tonijn is bij
ons niet te krijgen en tonijn in
blik lijkt niet op het verse pro-
dukt.
Madeira is Portugees en hoewel
de invloed van het moederland
in de keuken merkbaar is, heeft
het een heel eigen culinaire tra
ditie. Het onderstaande recept
voor tomaten- en uiensoep is ty
pisch Madeirees maar de stoof
pot is Portugees, hoewel op Ma
deira heel populair. Espatada is
vlees aan het spit en wordt niet
alleen in alle restaurants opge
diend maar is ook een attractie
op feestjes in de openlucht waar
bij de vleesbrokken worden ge
roosterd aan lauriertakken. Kip
met ham en kaas tenslotte is een
specialiteit van chefkok Agos-
tinho van het Coral Bar Restau
rant in het schilderachtige vis
sersplaatsje Camara de Lo
bos. Agostinho keerde na een
twintigjarige zwerftocht door de
wereld naar Madeira terug om te.
ontdekken dat op de plaats waar
hij werd geboren nu het giganti
sche Madeira Palacio Hotel
staat. Ook Madeira ontkomt
niet aan de „vooruitgang".
TOMATEN— EN UIENSOEP
Ingrediënten: 500 gram brood
in stukjes, 2 kilo tomaten, 2 kilo
uien, 6 eieren, 6 eetlepels olijfo
lie, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels
varkensvet, 3 teentjes knoflook,
1 laurierblad, 1 bosje bonekruid,
zout, peterselie en geraspte
kaas.
Bereiding: Snipper de knoflook
fijn en snij de ui in ringen en bak'
beide ingrediënten goudgeel
in de olie, boter en het varkens
vet. Voeg de gepelde en van de
pitjes ontdane tomaten toe, als
mede laurierblad en bonekruid,
voeg wat water toe en laat alles
een paar uur sudderen. Doe er
daarna zoveel water bij als nodig
is om zes porties te krijgen maar
zonder dat de soep dun wordt.
Breng de soep op smaak met wat
zout en laat haar zachtjes koken.
vlees in ruim water en haal het
vlees als het gaar is uit de pan.
Kook nu de groenten en aardap
pels in het water waarin het
vlees is gekookt. Doe vlees en
groenten bij elkaar en giet er de
wijn over en houdt alles warm in
een pan met dikke bodem. Fruit
de ui en de knoflook in de olie en
zeef de olie. Bak de rijst zachtjes
in de olie zonder dat ze kleurt
maar zo dat de rijst de olie absor
beert. Neem nu anderhalve liter
van het water waarin vlees en
groenten zijn gekookt, breng het
op smaak met peper en zout en
kook hierin de rijst gaar en
droog. Serveer de rijst naast de
groenten en het vlees.
ESPETADA
Ingrediënten: 250 gram bief
stuk, 6 teentjes knoflook, peper,
zout en wat gemalen laurier
blad.
Bereiding: snij het vlees in dob
belsteentjes en smeer het in met
de fijngehakte knoflook, peper,
zout en laurierpoeder. Laat de
Breek de eieren en laat ze een
voor een in de soep glijden zodat
ze worden gepocheerd. Doe ook
de stukjes brood bij de soep en
strooi er voor het serveren de ge
raspte kaas en de peterselie
over. Dien de soep op in grote
koppen met in iedere kop een ge
pocheerd ei.
COSIDO A PORTUGESA
(Portugese stoofpot in Madeire
se stijl)
Ingrediënten: 200 gram
bloedworst, 500 gram kip. 200
gram chourio rode gerookte
worstjes die de meeste slagers
verkopen), 400 gram bieflappen,
1 varkensoor. 1 varkensstaart en
1 varkenspoot, 6 geschilde, hele
aardappelen. 6 flinke wortelen in
grove stukken, 1 half groen kool
tje in grove stukken. Verder 750
gram rijst. 1 ui. 2 geplette teen
tjes knoflook, 3 eetlepels olijfo
lie, zout en peper.
Bereiding: Kook de beide worst
soorten even in water. Kook het
kruiden e paar uur intrekken.
Rijg de stukjes vies aan een spit
en rooster ze bruin boven houts
kool. Opdienen met gekookte
aardappelen en een gemengde
salade.
KIP MET HAM EN KAAS
Ingrediënten: een kip van cir
ca 1.5 kilo, 1 dl witte wijn, boter,
peper, zout, 200 gram gekookte
ham en 200 gram kaas in plakjes.
Bereiding: ontbeen de kip en
snijd het vlees in stukken. Kruid
de kip met peper en zout en
braad de stukken goudbruin in
de boter. Voeg de wijn toe en laat
even sudderen. Prik op ieder
stuk kip nu een plak ham en een
plak kaas vast en zet de schotel
onder een hete grill tot de kaas is
gesmolten. Serveer met schijven
tomaat, ringen ui en wat selderij
die zijn overgoten met een dres
sing van olie en azijn of citroen
sap.
RIEN VAN REEMS
gezaaide eenjarige is veel
geuriger en in een zachte winter
kan men er tot het voorjaar van
plukken.
Kies een vriendelijk plekje in
de tuin, op het balkon of op de
vensterbank buiten het
keukenraam, zorg voor lichte
losse aarde met wat zand en
ook van kalk erdoor, strooi het
zeer fijne zaad uit, houd het
vochtig tijdens het ontkiemen
en dun de jonge plantjes wat
uit. Over een week of zes
kunnen de eerste geurige
topblaadjes worden geoogst en
dat is dan wel wat anders dan
lepeltje honing aan toe. Het
wil wel eens helpen bij een
nerveuze hoofdpijn of zwaar
gevoel op de maag en het kan
gebruikt worden als
onschuldig slaapmiddelt je,
bijvoorbeeld voor kinderen die
zich wat te veel hebben
opgewonden. En zelfs als
schoonheidsmiddeltje.
Compresjes gedrenkt in
majoraanthee verzachten
kringen en wallen onder de
ogen.
De bloempjes horen thuis in
een geurige potpourri van
gedroogde rozeblaadjes.
gedroogde majoraan.
Als de plantjes gaan bloeien
kunt u een klein geurig
boeketje plukken van de
lilaroze bloempjes als
tafelversiering. De Romeinen
zetten boeketjes oregano op
tafel omdat ze het
beschouwden als het kruid der
verzoening, zodat er geen
twistgesprekken aan tafel
zouden ontstaan.
De geur van maj oraan is heel
intens, kruidig en aromatisch
en past zich bij vele andere
smaken aan, het kan andere
kruidige geuren en smaken
inderdaad met elkaar
verzoenen. En omdat de fijne
geur een mens in een goed
humeur brengt werd het
vroeger op het pad van
bruidsparen naar de kerk en
van vorsten op staatsiebezoek
gestrooid. Bovendien stond het
kruid in hoge ere als medicijn.
En inderdaad, het kan een
onschuldig en aangenaam
huismiddeltje zijn tegen allerlei
kwaaltjes.
Majoraanthee is gauw gezet:
leg een theelepel gedroogde
majoraan in een kop, giet er
kokend water op, laat het
afgedekt even trekken, zeef het
en voeg er eventueel een
bloempjes van tijm, lavendel en
maj oraan en een snufj e kaneel
en kardamom, goed vermengd
in een glazen stopfles. In kleine
zakj es doorgeurt dit de
klerenkast of in schaaltj es de
kamer.
Maar wat u ook doet: in de
keuken mag het nooit
ontbreken. Het past bijzonder
goed bij tomaten, tomatensoep,
tomatensaus, gebakken
tomaten. De fijngeknipte verse
majoraan kunt u mee laten
bakken, stoven of koken. Het is
ook erg lekker bij lamsvlees,
waarin het royaal gebruikt kan
worden, in alle patés en in een
kruidenomelet (met peterselie,
bieslook en wat kervel). Gaat u
barbecuen, strooi dan wat
gedroogde takjes majoraan op
de vuurgloed om het vlees te
doorgeuren.
Absoluut onmisbaar is het,
gedroogd of vers, op een pizza,
niet voor niets noemt men
oregano 'pizza-kruid'. Houd er
rekening mee dat men van
verse meer nodig heeft dan van
gedroogde. Neem dus een grote
plantenbak of reserveer een
flink stuk van de kruidentuin
voor dit kostelijke en vrolijke
kruid, dat niet alleen een
vreugde der bergen is, maar
ook een vreugde in de kookpan.
WINA BORN
von karajan
re-cycled
De tachtigste verjaardag
van Herbert von Karajan -
begin april - is in woord, ge
luid en beeld niet onopge
merkt voorbijgegaan. De hou
ding van de dirigent tijdens
Hitler-Duitsland, zijn ontwik
keling van Klank-Magiër tot
'Finanz'-Magier, de haat-lief-
de-verhouding tussen hem en
de Berliner Philharmoniker,
waarvan hij voor het leven di
rigent is - het is allemaal weer
aan de orde geweest. In de ac
tualiteit troffen twee ver
schijnselen: de opvallend kri
tische reacties op zijn inbreng
(de opera Tosca bij voorbeeld)
tijdens Karajans Salzburger
Festspiele en, fonografisch, de
uitgave van een lange rij oude
re en nieuwe opnamen onder
zijn leiding op CD.
De kroon bij de uitgave van fo
nografische projecten van Von
Karajan spande Deutsche
Grammophon, dat op grote
schaal aan recycling deed van
de verrichtingen van dirigent
en zijn Berlijnse orkest in de
opname-studio's. Op vijfen
twintig cd's bracht men 'hon
derd meesterwerken' samen,
die - globaal genomen - tussen
1964 en 1977 werden vastge
legd.
Van Georg Solti is de uit
spraak, dat een dirigent de
symfonieeën van Van Beetho
ven eigenlijk in drie verschil
lende fasen van zijn loopbaan
zou moeten kunnen vastleg
gen op de plaat. Von Karajan is
een van de weinige dirigenten,
die vrijwel alles van betekenis
uit de muziekliteratuur van
Bach tot het eind van de ne
gentiende eeuw niet drie, maar
niet zelden vier keer heeft op
genomen.
Keuze te over dus, bij DGG.
Een buitenkansje bovendien
voor de maatschappij om, bij
een sterk oprukkende belang
stelling voor muziek op com
pact disc, een extra en zeer
royale portie gekende klassie
ken op de markt te brengen in
de middedn-prijsklasse. De
eerlijkheid gebiedt te zeggen,
dat er ook voor de modale klas
sieke liefhebber sprake is van
een buitenkansje: een aanzien
lijk deel van de heruitgaven op
cd bevat goede tot voortreffe
lijke uitvoeringen, heeft een
speelduur tussen de 60 en 74
minuten en klinkt nog altijd
uitstekend.
De hier gesignaleerde uitgaven
bieden op alle drie de fronten
een doorsnee van het gebode-
ne. Het komt me voor. dat er
maar enkele cd's bijzitten, die
tot teleurstelling bij de luiste
raar leiden: een ongeïnspi
reerd Requiem van Mozart,
Rossini-ouvertures. die de ver
eiste sprankeling missen
(maar gekoppeld zijn aan wel
uitstekende Verdi-ouverturen)
en - voor mij de grootste decep
tie - een uitvoering van Schu
berts Negende, die, in tempi, zó
onder druk staat, dat er zeker
in de eerste twee delen van de
charme van muziek niets over
blijft; de uitvoering onder
streept overigens wel de klasse
van de Berliner Philharmoni
ker als een 'geoliede machine
rie' en is op nummer 423 219-2
gekoppeld aan wel een expres
sieve interpretatie van Schu
berts Onvoltooide.
Het programma op deze vijf
entwintig cd's loopt uiteen
van Zwaar aangezette uitvoe
ringen van Bachs Branden-
burgse concerten en orkest
werk van Vivaldi tot aan een
schijfje, dat - heel rtl
Mussorgsky's Schild!
tentoonstelling aanStrJ
sy'sSacre koppelt inoJ
de kritiek van Strawinsl
- voortreffelijke uitvoer]
Aan te bevelen is ookii
peling van Pokofïefï$eu
vijfde symfonie; de uitvol
van dat laatste werk isl
twintig jaar na deopna]
steeds toonaangevend, (f
de cd's met Strauss-prJ
ma's is Von Karajan
lijks te overtreffen.
r
Tot de voltreffers van dt|
kan men interpretatiefo
kenen de uitgaven, »I
Brahms vierde symfonie]
wordt gekoppeld aar
Haydn-variaties en
sche ouverture op DGfl
205-2 en zijn tweede
uit 1964, van Tsjaikofskv'l
de symfonie, hier samer]
een even welsprekende lf
sie-ouverture Romeo en 1
op DGG 423 223-2,
Brahms als Tsjakofsky 1|
in de jaren zestig beter dj
opnamen, die Von Kaïajl
de Berliner Philharmonil
de tweede helft van dejarl
ventig maakten. Een scl
om in gedachten te houdel
DGG 423 217-2 is ookdei
ve met, indrukwekker.]
speeld, La Mer en de Prei
1' après-midi d'un faun val
bussy en de tweede DapM
Cloë-suite plus de Bolercf
Ravel.
Behalve symfonische m
van een breder ademta
reeks heruitgaven ook eer
tal cd's met 'gemengde
gramma's van kortere we
Twee springen er uit. Opi
423 220-2 is dat een schijPi
De Moldau en Vysehrai
Smetana het Scherzo Ca
cioso van Dvorak en LesP
des plus de vierde Hongr
rhapsodie van Liszt.
er DGG 423 208-2) een opi
met buitengewoon sfeervi
speelde Peer Gynt-suites
Grieg en drie symfoniscii
dichten van Sibelius Fi
dia, Valse Triste en Tapol
Voldoende kans derhalve!
de verzamelaar om in delf
jan-reeks kwaliteitsuitvol
gen te bemachtigen. Gee|
de opnamen is, naar de 11
technische kwaliteiten I
kend, onder de maat. WeiI
de digitalisering van de oil
opnamen hier en daar wat
hinderlijke ruis hoorbaai
maakt. Een enkele
Brahms, Tsjaiokofsky.Dt
sy - valt ook op, dat van de
me ambiance van de o
uit de jaren zestig inde!
strijkers iets verloren i
gaan. Maar de serie
wie op zoek is naar
klassieken een mooie
ton, waaruit een
zelden tot teleurstelling
den.
vangrijke complex, dat verder
enkele conferentieruimten en
kleinere vergaderkamers her
bergt, winkels, sauna en ande
re fitness-faciliteiten. Dan is
er ook nog de VIP-club voor de
Nederlandse zakenman. Het
lidmaatschap kost 1500 gul
den per jaar. Er bestaan ook
plannen voor de aanleg van
een manege, tennisbanen en
een golfbaan.In die tuin vij
vers, een zogeheten draken-
muur en enkele theehuisjes in
pagodestijl.
Komt het 'buitengebeuren' al
op twee miljoen, inclusief het
parkeerterrein voor 350 auto's,
de kosten van het hele project
dat Wong aan de rand van
Breukelen heeft laten verrij
zen. bedragen ruim dertig mil
joen.
Wong komt graag een kijkje
nemen in de hotelkeuken, om
dat hij culinair heel aardig uit
de voeten kan. „Ik heb zelf ook
enkele menu's samengesteld
die hier op de kaart staan.
„Ik ben begonnen met het op
zetten van een drijvend restau
rant in Amsterdam. Daarna
heb ik geluk gehad, omdat
Hongkong over tien jaar bij
China komt. Mensen in Hong
kong die een vermogen heb
ben, proberen nu hun geld vei
lig te stellen". Het aandelen!»
pitaal vond Wong in de Br®
kroonkolonie bij particulieren
Eén van hen is een horecafaffl
lie die zich siert met de na®
Choi. „Dat is een bekende fa
milie in Hongkong die er drie
grote restaurants heeft, Dai
hebjehetover restaurants me
vijfduizend stoelen. Stukkei
groter dan in Nederland' D<
rest van de financiering vont
hij bij Nederlandse banken.
Behalve zakenman noemt W
zichzelf ook een fijnproever o]
culinair terrein. „Ik denk we
aan mijn lijn, hoewel men a
tijd hoort dat een Chinees nie
dik wordt. Toen dit projectko
beginnen, heb ik direct
dacht aan vier toprestauran
in mijn eigen bedrijf, zodat i
er als fijnproever elke dag U
recht kan. Vooral de Cantones
se en Szechuanese restauran
worden de top van Europa 9
hotel moet tot de top-tien »a
de wereld gaan behoren. Ike
al het personeel dat hier werk
zullen proberen om dat te o
reiken". Het hotel biedt we
aan ruim 150 mensen.
HARRIËTTE
VAN DER HOm
Het hotelcomplex, gebouwd naar het keizerlijk paleis.
Dave Wong heeft er geen
moeite mee als hij een
Chinese yuppie wordt ge
noemd. Hij vindt dat zoiets
best bij hem past. Tenslotte is
hij een jonge zakenman van 34
jaar die er op uit is nog veel op
het horecaterrein tot stand te
brengen. Zo slaagde hij erin
om in Breukelen een gigan
tisch hotelcomplex in typisch
Chinese stijl neer te zetten.
Oriental Palace Hotel (met
vijf sterren) ligt vlak bij de af
slag van de zeer drukke A-2
snelweg, Utrecht-Amsterdam.
„Dit is de toplokatie van de
restaurants, omdat het zeer
centraal ligt. Een kwartiertje
van Amsterdam en Schiphol
en tien minuten van Utrecht
en een kwartiertje van het
Gooi".
Dave Wong (34). afkomstig uit
een Chinees horecagezin met
vijf kinderen, geboren in Hong
kong, is vanaf januari 1964 in
ons land. Zijn vader was hier al
en was een restaurant begon
nen in Helmond. Dave Wong
heeft het subtropische Hong
kong niet definitief de rug toe
gekeerd. De laatste paar jaar
komt hij vrij frequent in deze
Britse kroonkolonie, die in
1997 weer wordt opgenomen in
het grote Chinese rijk. Voor
puur zakelijke doeleinden. De
ze reizen naar Azië hadden uit
eindelijk het resultaat dat
Wong in gedachten had.
Hij wist investeerders te vin
den voor zijn plannen om een
hotel te bouwen, waarvoor vol
gens de 34-jarige initiatiefne
mer het 'keizerlijk paleis' in de
'Verboden Stad' in Peking mo
del heeft gestaan. In 1985 werd
de eerste paal geheid voor dit
project. Nu kan men in Orien
tal Palace gerechten nuttigen
uit tal van districten van het
immense Chinese rijk, Canton,
Szechuan, Shanghai en uit Pe
king en omstreken. En niet te
vergeten de Japanse keuken.
Overigens kan men er ook een
Europees diner krijgen.
Het hotel, ingeklemd tussen de
zeer drukke rijksweg Utrecht-
Amsterdam en de spoorlijn
tussen deze twee steden aan de
andere kant, is volgens Wong
uniek in Europa. Het lawaai
van buiten dringt absoluut
niet door tot de 143 zeer lu
xueuze kamers. Voor de goed
koopste kamer moet men 280
gulden neerleggen, exclusief
ontbijt. De duurste kamer imet
ontbijt inbegrepen) is de ruim
te voor bruid en bruidegom, de
Herbert von Karajan
honeymoon-suite. Voor zo'n
nachtje moet wel 1290 gulden
worden betaald. Wordt het hu
welijksfeest zelf ook in Orien
tal palace gehouden, dat is dit
bedrag all-inn. Bovendien kan
het bruidspaar gebruik maken
van een limousine van meer
dan twee ton. En de chauffeur
wordt erbij geleverd.
'Gewoon' een kopje koffie
drinken kan ook. Gastvrou
wen maken de bezoekers weg
wijs bij de entree in het om-
Eigenaar Dave Wong.
