zeeuws
meisje
heft het glas
taart
HORIZONTAAL
VERTICAAL
OPLOSSING
l||l
ASPERGES VAN ZEEUWSE BODEM
PZC/ vrijdagkrant
VINILOGENDAGEN
s|l
Igls
fc,
programma
VRIJDAG 10 MEI 1985
De Bourgogne Blanc
Chardonnay 1983, de Crozes
Hermitage Blanc van hetzelfde
jaar maar ook een Clos des
Langres 1982 Domaine LRP en
een feestelijke Ladoix Rouge
1982/1983. Het zijn maar enkele
van de wijnen, die zondag 12 en
maandag 13 mei zullen vloeien
tijdens de vinologendagen van
de Vereniging Vinologen
Nederland, die zich dit jaar
voor de eerste keer in de
geschiedenis van dit
gezelschap van wijnkenners
afspelen in Zeeland. Betty en
Barend Midavaine uit
Middelburg, in het dagelijks
leven beheerdersechtpaar van
braaien tapperij De Mug,
lokten 50 van de 230 leden
binnen de provinciegrenzen
voor een deels culinaire, deels
culturele 'tour d'horizon' met
Hostellerie Schuddebeurs in
het Schouwse plaatsje van die
naam en de Zeeuwse hoofdstad
als pleisterplaatsen.
Wijn als avontuur: Betty
Midavaine raakt er niet over
uitgepraat. ,,Het is iets lévends,
dus 't blijft boeien. En het gekke
is, wanneer je je erin verdiept,
een cursus volgt, zoals ik heb
gedaan, datje uiteindelijk tot
het besef komt: ik weet eigenlijk
nog niks."
Via haar man en de horeca
verzeilde ze, nadat ze haar
papieren voor het café- en
restaurantbedrijf had gehaald,
bij de officiële opleiding tot
vinologe, een (wekelijkse)
cursus van negen maanden in
Maarn. „Ik was de enige
deelnemer uit Zeeland, 's
Morgens tijdig op pad met de
trein en dan om 11 uur
beginnen. Het was niet iets voor
beginners. Je moest minstens
een slijtersopleiding hebben
gevolgd of een wijnbrevet
gehaald. Ik weet nog goed... Dan
kwam je binnen en moest je
meteen proeven. Stonden er
vier wijnen klaar en dan
vroegen ze naar de
karakteristiek. Later werd dat
dan allemaal behandeld door
één van de docenten en 's
middags kwam er een
gastdocent, die inging op
bepaalde wijngebieden. Je
moest ook in een proefgroep
zitten, kon je bij iemand thuis
wijnen proeven. Ik sloot me aan
bij zo'n club in Brabant." In '81
behaalde ze haar diploma, korte
tijd later vindt het echtpaar
zichzelf terug bij de Vereniging
Vinologen Nederland. Ook daar
wordt de wijn meer dan serieus
genomen, weet Barend
Midavaine. Verplichte
proeverijen, bijeenkomsten,
wijnreizen: ze dragen ertoe bij
dat de kennis op peil blijft, al
weegt het gezelligheidselement
zwaar. En in dat kader vormen
de jaarlijkse vinologendagen
weer een hoogtepunt.
'Zeeland' (aan het tweedaagse
programma, dat 620,- per
persoon kost, al kan er ook op
onderdelen worden
ingeschreven, is sinds oktober
gesleuteld) begint zondag om
9.30 uur, wanneer de deelnemers
worden verwelkomd in
Hostellerie Schuddebeurs. Dat
gebeurt door voorzitter An
Philipse en Barend Midavaine,
begeleid door
koffie-met-appelbol en een glas
champagne, om 'in stijl' over de
drempel te zweven. Per bus
wordt er vervolgens aan
sightseeing gedaan: langs
pittoreske weggetjes door
bloesemend Zuid-Beveland en
het prozaische Sloegebied. Om
12.30 uur is er in het pand van de
voormalige Bank Hondius in
Middelburg een proeverij en na
een maaltijd bij De Mug trekken
de deelnemers onder leiding van
deskundige gidsen Middelburg
in met de 'wijnhistorie' van de
hoofdstad als leidraad, 's
Avonds is er een diner in
Schuddebeurs met dansmuziek
in de stijl van de Hot Club de
France door het ensemble
Ghost Note. Op het menu
ondermeer: Zeeuws lam en een
keur van wijnen. Na het ontbijt
op maandag gaat het
gezelschap om 10 uur naar de
domaniale bossen van
Westerschouwen, een opfrisser
die wordt onderbroken door een
eenvoudige lunch (koffie,
palingbroodje en bolus) bij hotel
Zeeland. Een bezoek aan de
Deltawerken (13.30 tot 15 uur)
vormt het belangrijkste
onderdeel van deze dag, die zijn
finale vindt in het
congrescentrum De Zeeuwse
Stromen in Renesse. Ook daar
een proeverij, maar ditmaal
gecombineerd met een
barbecue. De Midavaines
hebben ter herinnering aan de
eerste Zeeuwse vinologendagen
een oorkonde laten maken met
een passend gedicht en een
variant op de provinciale
wapenspreuk: 'Luctor con vino
et emergo', vrij vertaald:
'worstel met de wijn en hou
jezelf overeind'. Leuk maar
misschien wat overbodig. Voor
kenners onder elkaar.
Betty Midavaine
foto wim riemens
Asperges uit het Grote Groen
tekookboek.
De asperge (Asparagus of-
r ficinalis) behoort tot de
familie van de Liliaceae, ofwel
de lelieachtigen. De plant is
afkomstig uit het oostelijk Mid-
dellandse-Zeegebied en werd in
de oudheid vooral voor medici
nale doeleinden gebruikt, o.a.
bij bijesteken, hartklachten en
kiespijn. Maar ook als voedsel
diende dit stengelgewas. De
Egyptenaren aten asperges als
groente, maar gebruikten ze
voornamelijk als medicinale
plant en bij allerlei rituelen.
Vanaf de 15de eeuw worden
asperges in de meer noordelijke
delen van Europa geteeld. Als
groente zijn ze erg geliefd in de
fijne keuken van Europa en
Amerika".
Zo staat het in het Groot Spec
trum Groente Kookboek dat
oorspronkelijk in het Engels
verscheen onder de titel 'Versa
tile Vegetables' en is samenge
steld door Carol Bowen. Voor de
Nederlandse vertaling en bewer
king droegen Maja Krans, Marja
Kruik, Kwee Siok Lan en Moon-
tje Reitsma zorg. Met meer dan
300 recepten, verdeeld over
hoofdstukken als 'Bladgroen
ten', 'Knol- en wortelgewassen',
'Uien en aanverwanten', 'Kool',
'Peulvruchten', 'Vruchtgroen
ten', 'Stengelgewassen' en 'Pad
destoelen', is het een vrijwel
volledig overzicht van wat er
aan groente op de markt is.
Exotische produkten als okra,
bamboescheuten, wijnbladen,
taugeh en adukibonen worden
er in voorgesteld. Door gege
vens te verstrekken over af
komst, verkrijgbaarheid, be
waar- en bereidingsmogelijkhe
den is dit goedgeïllustreerde
groentekookboek een waarde
vol naslagwerk. Hoewel oor
spronkelijk Engels en op de
Britse mafkt afgestemd is de
bewerking zodanig dat de Ne
derlandse situatie, voor zover
valt na te gaan, goed wordt
weergegeven. Ik pakte er hier
voor de asperge uit omdat die
groente ha een paar schrale pro-
duktieweken (en dientengevol
ge hoge prijzen) zo langzamer
hand volop op de markt ver
schijnt. Uit de aspergerecepten
in het Groot Spectrum Groente
Kookboek pikte ik er de volgen
de uit.
Romige aspergesoep
Ingrediënten: 650 gram asper
ges, 6V2 dl kippebouillon, IV2
eetlepel boter, U/2 eetlepel
bloem, 4 theelepels zout, 3 dl
droge witte wijn, zout, cayenne
peper, 3 eetlepels zure room, 2
eetlepels fijngeknipte bieslook.
Bereiding: 1. was de asperges,
verwijder eventuele houtige, on
derste stengels, schil de groente
en snijd ze in stukjes van 2V2-4
cm. 2. Breng de bouillon aan de
kook, voeg de asperges toe.
Temper de vlam en laat alles 20
minuten zachtjes koken, of tot
de asperges gaar zijn. Zeef de
soep, bewaar het kooknat. 3.
Smelt de boter in een pan, voeg
de bloem toe en laat die al
roerende 3 minuten meebakken.
Asperges
4. Voeg langzaam al roerende
het kooknat toe en blijf roeren
tot de soep mooi glad is. Voeg
wijn en zout en cayennepeper
naar smaak toe. 5. Doe er dan de
aspergestukjes bij. 6. Breng de
soep aan de kook en laat hem
2-3 minuten doorkoken. 7. Roer
er van het vuur af de room door
en serveer de soep bestrooid
met bieslook.
Asperges op Franse wijze
Ingrediënten: 750 gram asper
ges, sap van 1 citroen, zout, 1
eetlepel boter. Voor de saus: 2
eetlepels mayonaise, IV2 theele
pel Franse mosterd, 2 theelepels
versgehakte of 1 theelepel ge
droogde dragon, IV2 dl slag
room. Voor de garnering: 1 eet
lepel gehakte peterselie.
Bereiding: 1. Spoel de asperges
goed af onder koud water. Maak
ze op de gebruikelijke manier
schoon (zie hiervoor). Breng in
een grote pan ruim water aan de
kook. 2. Voeg citroensap, een
mespunt zout, de boter en as
perges toe. Kook de asperges
zachtjes in 20-25 minuten gaar.
Laat ze in het kooknat staan. 3.
Roer in een kom mayonaise,
mosterd en dragon door elkaar.
Klop de room luchtig op, vooral
niet stijf. Schep deze door de
saus. 4. Laat de asperges uitlek
ken. Leg ze op een verwarmde
schaal. 5. Garneer met de peter
selie. Serveer de saus er apart
bij.
Fijne aspergesalade
Ingrediënten: 750 gram asper
ges, zout, 1 eetlepel margarine,
voor de marinade: 2-3 eetlepels
kruidenazijn, 2 eetlepels sinaas
appelsap. 1 eetlepel wodka, sui
ker, zout, cayennepeper, 2 eetle
pels geknipte bieslook.
Bereiding: 1. Was de asperges
onder koud water, maak ze op
de hiervoor beschreven wijze
schoon, 2. Breng in een hoge
pan water aan de kook. Voeg
zout, margarine en asperges, sa
mengebonden tot een bosje, toe.
3. Kook de asperges in ca. 20
minuten op matig vuur gaar.
Laat ze in het kooknat zelf af
koelen. 4. Roer voor de marina
de 6 eetlepels kooknat dooreen
met de azijn, sinaasappelsap,
wodka, mespunt suiker, zout en
cayennepeper naar smaak. 5.
Laat de asperges uitlekken.
Giet er de marinade over en laat
ze minstens 1 uur staan. 6. Ser
veer de asperges bestrooid met
de bieslook.
Gegratineerde aspergeschotel
Het volgende recept is van de
76-jarige mevrouw Maria Baert,
die dertig jaar geleden als eerste
met de aspergeteelt begon in
Oost-Zeeuwsch-Vlaanderen.
Ingrediënten: 1 kilo asperges,
IV2 pond aardappelen, snuifje
nootmuskaat, peper, boter, 6
plakken ham, schep suiker en
scheutje melk. Bereiding: maak
de asperges op de bekende ma
nier schoon en kook ze met wat
zout en de schep suiker (tegen
bitterheid) in 25 minuten tot een
half uur gaar in ruim kokend
water. Wikkel de gekookte as
perges in vier bosjes in de plak
ken ham en doe die in een
beboterde vuurvaste schaal.
Kook intussen de aardappelen
gaar en maak er met een
scheutje melk, peper, nootmus:
kaat en wat boter puree van.
Spuit de puree rond de asperges
en zet de schaal vervolgens nog
vijf minuten onder de grill na er
hier en daar een stukje boter
over te hebben verdeeld. Over
de ham kan ook nog geraspte
kaas worden gestrooid maar
mevrouw Baert houdt het ge
recht liever eenvoudig en calo
rie-arm.
Groot Spectrum Groente Kook
boek
Uitgave: Het Spectrum, Utrecht
ISBN 90 27 49 008 2
Prijs tot 15 juni 39,90, na 15
juni 49,90.
RIEN VAN REEMS
1. zware sloep; 6. vrucht; 11. lokspijs; 12. corpulent; 14,
metalen staaf; 15. militaire ordedienst (afk.); 16. kleurling; 18.
van een (afk.); 19. langwerpig onderkussen; 21. zeer matig; 23.
symbool van magnesium; 25. lichaamsdeel; 27. hofpersoonin
vroegere jaren; 28. karaat (afk.); 29. Nederlandse omroepver
eniging (afk.); 31. vrouwelijk dier; 33. spinneweb; 34. plaats,
plek; 35. soort kers; 37. stamloze moeraspalm; 38. bovendien;
39. rolletje fijngesneden tabak; 41. nogmaals; 42. luitenant
(afk.); 43. zangstem; 44. kreet; 46. sportevenement (afk.); 47.
vrucht; 48. Europese luchtvaartmij (afk.); 49. muzieknoot; 50.
insekteneter; 52. ogenblik; 53. lichamelijke opvoeding (afk.);
55. ijzerhoudende grond; 57. enfant terrible; 60. mondrand; 61.
wars van laagheid; 62. bedrijvigheid; 63. beugeltje met pin; 64.
scheepsvloer; 66. klein paard; 68. familielid; 69. bijwoord; 70,
wijnsoort; 72. onbezonnen; 74. loofboom; 75. roofdiertje; 77.
zeurpiet; 79. Amsterdams peil (afk.); 80. lang en smal kleed;
82. symbool van titanium; 83. aanmatigende houding; 85.
gesloten; 86. soort kip; 87. kerkgezang; 88. ovaal.
1. koolsoort; 2. groot ongeluk; 3. hoofddeksel; 4. verbran
dingsrest; 5. vogel; 7. winters voertuig; 8. gebladerte; 9. plomp
dier; 10. brandweerman; 12. stoot; 13. oogholte; 16. insekt; 17.
bepaald geldbedrag; 20. vadsig; 22. slaghout bij cricket; 24.
familielid; 26. heilig boek; 28. maatschappelijk stelsel; 30.
zwaardwalvis; 31. gezichtsorgaan; 32. Europeaan; 33. gebogen
been; 35. steunverband; 36. gezantschap; 39. voorschoot; 40.
land in Azië; 43. weide in het hooggebergte; 45. deel v. h. oor;
49. blaasinstrument; 51. vrije keus; 54. eerlijk en vlijtig; 56,
veerkracht; 58. uitroep; 59. voorzetsel; 60. pausennaam: 65.
hoofddeksel; 67. vreemde titel; 70. bruine waterverf; 71. klein
vertrek; 72. insekt; 73. inhoudsmaat; 75. werkelijk zo zijnd; 76.
loterijbriefje; 77. watervlakte; 78. gewicht; 81. wijfje v. e.
kanarie; 84. dwarshout aan een mast; 86. wiskundig getal.
Welke 2 sleutelwoorden vormen de letters uit de vakjes 63,
51, 5, 67, 65, 62, 77, 43, 27, 40 en 26, 6, 37, 48, 66, 88,1, 22, 61,56?
Schrijf uitsluitend de twee sleutelwoorden op een briefkaart
en zorg ervoor dat uw oplossing uiterlijk woensdagmorgen
in het bezit is van:
Puzzelredactie PZC-Vrijdagkrant,
Postbus 466, 4380 AL Vlissingen.
Vermeld uw naam, adres en woonplaats.
Voor de wekelijkse Vrijdagpuzzel stelt de PZC ditmaal de
volgende prijzen beschikbaar:
3 exemplaren van het prachtboek 'De Zeeuws-Vlaamse
kustvlakte' (uitgave Den Boer/Lannooy), winkelwaarde
ƒ49,50.
De oplossing en de namen van de prijswinnaars vindt u in de
PZC-Vrijdagkrant van volgende week.
.y>.s S
N
P W 3
5 dj <L>
C O. >- irt
ca <v OJ
- Q -
Z n
S;w E
W co
O. ca co
«J O M
r, c/2
ScSS
0 F r'ïl
vrijdag 3 mei
">0
g^-S
Ï3<
Q I
3
CU X
D
A
N
S
L
E
S
-
H
E
L
L
I
N
G
0
B
E
R
-
B
E
T
0
N
-
K
E
E
L
E
E
D
-
0
-
C
0
L
-
E
-
L
E
I
D
L
-
L
0
L
-
P
-
T
E
L
-
F
M
E
-
T
Y
G
E
R
-
V
U
R
I
G
-
K
L '0
0
M
-
N
A
V
E
L
-
S
A
G
E
Z
0
N
-
P
S
A
L
T
E
R
-
L
E
V
A
R
-
N
U
-
F
E
E
-
E
V
-
B
E
K
-
R
A
N
K
-
K
-
A
C
R
E
-
R
-
T
O
M
A
A
T
-
P
R
I
E
E
L
-
W
-
G
E
I
T
-
V
-
E
T
E
N
-
R
A
D
-
N
S
-
M
0
T
-
A
S
-
W
E
R
A
T
-
E
V
E
N
W
E
L
-
D
A
G
W
R
A
T
-
R
E
K
E
L
-
B
0
D
E
I
-
K
0
P
E
R
-
E
F
F
E
N
-
N
N
H
-
R
0
K
-
F
T
I
N
-
S
B
K
A
R
-
P
-
P
Y
L
-
N
-
B
E
0
E
L
A
N
-
M
A
N
I
E
-
S
0
L
0
L
0
M
P
E
R
D
-
D
I
N
S
D
A
G
De asperges van de koude
grond zijn laat dit jaar. Het
weer zit de telers tegen. De
laatste week van april en de
eerste week van mei reed me
vrouw De Cock van café Het
Gemeentehuis in Zuiddorpe re
gelmatig naar Koewacht. En
tijdens elke rit gleed haar speu
rende blik over de aspergevel-
den langs de weg. Maar die
lagen er onberoerd bij, geen
barstje in de keurige rijen opge
hoopte aarde verraadde de
komst van uitlopende asperges.
Sinds de gemeentelijke herinde
ling een eind maakte aan de
zelfstandigheid van Zuiddorpe
serveert de familie De Cock van
begin mei tot de langste dag van
het jaar, 21 juni, dagelijks asper
ges als hoofdgerecht aan lief
hebbers uit Nederland en Bel
gië. Dertig jaar geleden werd de
aspergeteelt in dit deel van Zee
land geïntroduceerd. De delica
tesse gedijt alleen in zanderige
grond en toevallig loopt er tus
sen Zuiddorpe en Sint-Jansteen
zo'n smalle strook zandgrond.
Boeren in de polder hebben wel
eens geprobeerd de asperge op
klei te telen, „maar", zegt de
zoon van mevrouw De Cock,
„dat was geen succes. De asper
ges groeiden niet omhoog maar
dieper de grond in".
Toen in de jaren vijftig in Koe
wacht de eerste asperges kon
den worden geoogst, zette de
familie De Cock, deze heerlijke
groente als tussengerecht op
het menu. In die dagen was het
de gewoonte dat de burgemees
ter en de gemeentesecretaris el
ke drie maanden ergens gingen
eten. Zij kwamen toen ook bij
café-restaurant Het Gemeente
huis de asperges een keer proe
ven. Dat beviel zo goed dat ze de
suggestie deden om er maar het
hoofdgerecht van te maken.
Voor burgemeester en secretaris
was het hun ambtelijke galge
maal want kort daarop volgde
de herindeling en werd Zuiddor
pe een kern van de gemeente
Axel. Maar de asperges zijn op
het menu gebleven en nu staat
Het Gemeentehuis wijd en zijd
bekend als het beste asperge
eethuis van Zuidwest-Neder
land. Van mei tot en met juni zit
het restaurant vol aspergelief
hebbers. Veel groepen en zaken
mensen uit de Kanaalzone met
hun binnen- en buitenlandse re
laties.
Mevrouw De Cock: „Veel men
sen komen al jaren hier. Sommi
ge reserveren wekelijks en zijn
goede kennissen geworden. De
asperges worden op klassieke
wijze bereid en geserveerd, wat
wil zeggen dat de asperges wor
den gekookt en opgediend met
fijngemaakt ei en botersaus. „Je
moet een succesvol recept nooit
veranderen", zegt mevrouw De
Cock. Ze heeft het liefst asper
ges uit de eigen streek, maar
doordat 'Het Gemeentehuis' zo
veel klanten heeft, is de voor
raad Zeeuwse asperges ontoe
reikend. Asperges uit de streek
zijn altijd heerlijk vers, 's och
tends voor dag en dauw gesto
ken en 's middags op tafel. Maar
het merendeel van wat in het
Zuiddorpse restaurant wordt
opgediend is afkomstig uit de
streek rond Bergen op Zoom.
„Mevrouw De Cock vraagt me
altijd om alleen voor haar te
steken, maar ik heb klanten die
al dertig jaar bij me komen en
die wil ik natuurlijk niet teleur
stellen", zegt de 76-jarige Maria
Baert uit de buurtschap Nieuwe
Molen in Koewacht. Ze zegt er
eerlijk bij dat ze de aanloop van
aspergekopers niet zou willen
missen: „Ik maak graag een
praatje".
Mevrouw Baert is de pionier
ster van de aspergeteelt in
Oost-Zeeuwsch-Vlaanderen.
„Mijn man hij is nu 82 maar
nog vief en ik hadden een
boerenbedoening. Er waren ze
ven kinderen en omdat er veel
werk aan zit, stelde de land
bouwvoorlichting ons voor om
asperges te gaan telen. Ze heb
ben ons verteld hoe we dat
moesten doen en we waren de
eersten die er mee begonnen.
Na ons volgden anderen in de
streek ons voorbeeld. De laat
ste tijd loopt de teelt terug.
Veel mensen hebben een asper
getuintje voor eigen gebruik,
maar er zijn nog maar een paar
mensen die voor de commercie
telen. De jeugd heeft er geen
goesting meer in om 's morgens
vroeg op te staan en asperges te
gaan steken".
Ondanks haar gevorderde leef
tijd staat mevrouw Baert in
deze tijd van het jaar iedere
ochtend om vijf uur op. Nu het
zo koud is valt er niet zoveel te
steken, maar zodra het warmer
wordt, vliegen de asperges de
grond uit. Dan moet de hele dag
worden gewerkt. Er wordt nu
vooral 's ochtends vroeg en 's
avonds na zessen gestoken. Zo
dra er een scheurtje in de grond
zichtbaar wordt weet de teler
dat de asperge op punt staat
door te breken. Gestoken wordt
pas als de asperge net als een
mol een hoopje aarde opgooit.
Om dat duidelijk te kunnen
zien, worden de opgehoogde rij
en aarde waarin de aspergewor
tels zijn uitgeplant netjes afge
vlakt. Soms als er gebrek is aan
asperges, zoals nu het geval was
in de eerste weken van mei,
worden ook de scheurtjes in de
grond 'behandeld'. Het steken is
een hele kunst. De aarde wordt
verwijderd en de aspergescheut
van voldoende lengte wordt af
gesneden, daarna wordt de wor
tel weer keurig afgedekt.
Mevrouw Baert: „Soms groeien
de asperges als een bosje aan de
wortelstok, lange, middellange
en heel korte. Je moet dan al
leen de lange afsteken en ik
moet dan heel goed kijken hoe
ik dat aanpak zonder de klein
tjes te beschadigen".
Aspergeteelt is daardoor een ar
beidsintensief werk. Een echt
familiebedrijf en vooral kinder
rijke gezinnen pakten dit werk
in de jaren vijftig aan.
Een aspergeveld gaat gemid
deld twaalf jaar mee, al haalt
Maria Baert nog steeds een goe
de kwaliteit asperges van een
veldje dat al achttien jaar be
werkt wordt. De wortels halen
de Zeeuwse aspergetelers uit
Limburg. Ze planten die eind
maart uit op een afstand van 25
centimeter in rijen die 1,25 tot
1,30 meter uit elkaar liggen.'
grond wordt er boven op!
hoogd en dan blijven de aspe
geplanten 2 jaar staan. Na
twee jaar wordt alles plat r
kapt en in het derde jaar woi
de grond met behulp van
speciale aspergeploeg boven
planten opgehoogd. In het di
de jaar worden de eerste aspt
ges gestoken van mei tot be?
juni. In het vierde jaar wordt ti
oogstseizoen verlengd tot 21
ni. Dan is het aspergeseizo
voorbij. Voor de teler is
verder alleen een kwestie V'
bemesten en onkruid bestt
den. Na zo'n twaalf jaar zijn'
velden uitgeput en wordt erzc
drie jaar iets anders op ge""
bijvoorbeeld snijmaïs.
Niet alleen de klanten van
familie De Cock kijken ie®
voorjaar uit naar de eerste'
perges, ook Maria Baert
het 'witte goud' uit de Zeen»
Vlaamse zandgrond te waar'
ren. Ze maakt ze steevast kis
met ham en aardappelpuree
de oven. Zie voor haar reet
De Kleine Kaart.
RIEN VAN RE®
