Basketbalinstuif Operatie '71
Oostburg om leden te winnen
extw
Ries de Vuyst schreef
'Schoondijkse blues
'De saus maakt iets bijzonders
van een vlees- of vissschotel'
Majorettes
DEVIGGEMOE
WEVIGGE'N
„mcMSDAG 2 JUNI 1976
DOEL IS STICHTEN TWEED W HERENTEAM
ZEEUWSCH-VLAANDEREN
BRESKENS - Muziek van Tommv
McLennan, Big Bill Broonzy en
Mississippi John Hurt is geen dage
lijkse kost voor de meeste draaita
fels. Bij de uit Breskens afkomstige
gitarist Ries de Vuyst zijn deze
bluesmusici echter bij wijze van
spreken kind aan huis. Ries: „Het
begon al op m'n twaalfde toen ik,
zonder dat m'n ouders er iets van
wisten, m'n eerste biuesplaat
kocht. Een plaat van John Lee
Hooker". Het is voor Ries daarbij
niet gebleven. De op z'n vijftiende
verjaardag van z'n opa gekregen
gitaar bracht hem ertoe om ook ac
tief z'n favoriete muziek tc gaan
beoefenen.
„Een nadeel is wel dat ik linkshan
dig ben. De gitaar die ik nu heb is
dan ook speciaal voor mij ge
bouwd".
Bleven de eerste jaren de muziek
uitvoeringen van hem beperkt tot
de huiskamer en in de zomer, de
stranden van West-Zeeuwsch-
Vlaanderen, sinds enige tijd treedt
Ries ook op voor publiek. Z'n op
treden in de Delta-Blues Club in
Goes werd in een recensie als volgt
omschreven: „Hij speelt uitsluitend
blues waarbij de slide een voorname
plaats inneemt. Hij kan terugzien
op een meer dan voortreffelijk op
treden. Door hem kwam het bluese
lement op deze avond pas goed naar
voren". Tijdens een volledig optre
den speelt hij vier sets van elk een
half uur. „Het eerste half uur ben ik
meestal nogal onzeker. Ik maak me
HENGSTDIJK Aan de bingowed-
«njd in camping 'De Vogel' te Hengst
te» l i? 200 Personen mee. De uit-
Z- lujat: 1 mevrouw Van Nijenhof.
'«neuzen; 2 mevrouw Van Bellen.
Hengstdijk: 3 P. de Waal. Hengstdijk: 4
van Schoten. Hulst. 5 mevrouw Van
°°yen. Amsterdam: 6 mejuffrouw M.
Moeyens, Antwerpen (B).
planning op langere termijn moeten
doen als hij ons anders wil gaan laten
spelen".
Op een rijljt'
Intussen bekijkt men bij Operatie '71
de voor- en de nadelen van een leden-
aanwas bij de basketbalafdeling eens
rustig. Johan Kommers: ..Eratien na
tuurlijk voor- en nadelen aan. Maar ik
geloof dat de voordelen het altijd win
nen van de nadelen. Een voordeel is
natuurlijk dal je met volwassen men
sen te doen hebt die voor een groot
deel veel zelf kunnen doen. Je kunt de
administratieve kant rustig samen ia-
ten smelten. Een nadeel is echter de
kosten van een trainer. We gaan er
van uit dat alles zichzelf zoveel moge
lijk dekt. Maar ik ben er van overtuigd
dat het basketbal in Oostburg een uit
stekende kans van slagen heeft. Daar
voor wordt er in de scholencompetiiie
gewoon te goed gespeeld. Net als Sjaak
FLikweerl ben ik ervan overtuigd dat
het morgenavond verder van de grond
gaat komen".
CHIEL HARTE
roffelende trommen voorbijtrekken, wanneer daar niet
aan de kop de majorelje: hoop de beentjes heffen, t.\ er
een flauwe belangstelling. Anderszins loopt het volk te
hoop. vliegen deuren open en staan daar eerbare huis
vaders niet woeste baarden door zorgen gekwelde kop
pen zich ademloos aan hel spektakel tc vergapen, wordt
menig gordijntje opzij geschoven om een nog niet in een
bejaardenoord opgeborgen bes een blik (e gunnen op
het kleurrijke tafereel. Trouwensde ouderen weten wel
dal deze meisjes een warm plekje voor de ouderdom tn
hun hart bewaren. Er kan geen défilé aan de lucht zijn
gedwongen verstek zal laten gaan al
Strakheid, In het uniform maar ook,
mogen, effen gezichten Eu dat vind tl
jes. Komt het door het uniformAls
'■ego misschien (tijdelijki
i nood-
roept,
ok gijn
s geen grapje. Evt
dan ontzettend kwaad en ga aan
steeds emotioneler spelen. Het gaat
dan steeds beter en ik ben dan ook
niet meer te stoppen". Als de aan
dacht van het publiek wat verslapt
speelt Ries. steeds met veel succes,
z'n zelf geschreven 'Schoondijkse
blues'
Het eerste couplet luidt als volgt:
'De vigge moe wé vigg'n.
maor der is géén plekke onder de
viggelampe
Tis vreed. tis vreed. maar de bièt'n
staon der schööne bie'.
Dat zoveel betekent als het varken
krijgt weer kleintjes, maar er is geen
plaats onder de lamp die de pasge
boren diertjes vlak na de geboorte
moet verwannen. Brachten z'n
plaatsgenoten 'De Krabbekokers'
onlangs hun eerste plaat uit. voor
Ries is zoiets nog verre toekomst
muziek.
"Bij de grote platenmaatschappijen
kom je niet aan de bak. tenzij je je
muziek volledig aanpast aan de pu
büeke smaak. Daar pas ik voor. M'n
hoop is gevestigd op één van de
kleine maatschappijtjes. Je moet
dan wel voor het grootste deel de
distributie zelf verzorgen".
Plannen voor optredens zijn er m
ieder geval wel. Vrijdag 4 juni speelt
Ries-de Vuyst in de soos te Bres
kens. Verder is hij. maar data zijn
nog niet bekend, binnenkort te zien
in Oostburg en Terneuzen. Of in de
zomer, als het lekker weer is. op het
strand van Cadzand
M. VERSPRILLE TE KAPELLEBRUG IN 'ORDRE DES21
GR AND MAITRES TASTERS SAUCES DE BELGIQUE'
DONDERDAG
FEESTDAG
OOSTBURG - De basketbalafdeling
van de Oostburgsc sportvereniging
Operatie Tl kampt nog steeds met een
lekort aan actieve leden. Om leden te
Binnen houdt Operatie '71 donderdag
3 juni, morgen, een basketbalinstuif in
dc Oostburgse sporthal 'De Veerhoek',
opc'n van zeven tot negen uur.
Sjaak Flikweert uit Breskens, die sa
men met Wim van de Broeke het bas
ketbal in Oostburg en omstreken pro
pageert, omschrijft de doelstelling van
deze avond als volgt: „Het is de bedoe
ling om donderdagavond de mensen in
contact te brengen met het basketbal.
Wat we op deze avond precies gaan
doen is nog niet concreet bekend, dat
hangt onder meer van de opkomst af
Maar ik denk dat er wat gespeeld zal
kunnen worden en dat er enkele de
monstraties zullen worden gegeven".
De basketbalavond voor iedereen zal
pas geslaagd zijn als er zich na afloop
voldoende mensen aanmelden als lid
van de basketbalafdeling van Opera
tie '71. waardoor deze met een tweede
herenteam kan gaan spelen.
We hebben minimaal acht mensen
jiodig om met een tweede team te
kunnen spelen. Momenteel hebben we
negen herenleden. Maar we willen echt
naar een tweede team toe. Temeer
omdat wij dit jaar in Zeeuwsch-
Viaanderen kampioen zijn geworden,
«we eventueel promoveren hangt ook
i'van de vraag of er een tweede team
jxnt", stelt Sjaak Flikweert.
Do basketballers in Oostburg kunnen
ook om andere redenen een Iedenaan-
sas best gebruiken. Indien het leden
bestand groeit wordt het voor hen ook
aantrekkelijker om een trainer aan te
stellen. „Voor die paar man heeft het
geen zin", zegt Sjaak Flikweert, „maar
als er een ledengroei komt, wordt het
bijna wel een noodzaak om een trainer
aan te trekken. Die meer leden zouden
dan via de contributie als het ware
kostendekkend voor alles kunnen zijn.
Van de contributie van negen spelers
kun je geen trainer betalen".
lukt moeten we ook nog op zoek naar
een geschikte trainer".
Probleem
Damesteam
Hel is in ieder geval wel zo dat de
baskelafdeling van Operatie'71 niet
langer een herenaangelegenheid is. Na
een vorig artikel in de PZC meldden
rich vijf dames om een team te begin
nen. Johan Kommers, algemeen voor-
aitter van Operatie '71 toont zich ver
heugd door deze interesse. „Het toont
toch aan dat deze tak van sport in de
lifl rit Dat komt volgens mij vooral
door de scholencompetitie die hier
wordt afgewerkt. Daar is een gewel
dige belangstelling voor".
Da! die scholencompetitie in Oostburg
op een vry hoog peil staat bewees het
tesveise damesteam tijdens een toer-
Familievoetbalwedstrijd
KtOOSTERZANDE - In het kader
van het 'Lentefeest' werd er op het
sportveld van Kloosterzande een fami
lievoetbalwedstrijd gehouden. De fami
lie Van Kruyssen uit Kloosterzande
nam het op tegen de familie Vervaet
uit Kloosterzande.
Het was P. van Kruyssen, die de enige
goal maakte en daarmee de familie
Van Kniyssen deed zegevieren.
NWBSas van Gent
houdt wandeltocht
SAS VAN GENT - Van 8 tot en met 11
juni wordt te Sas van Gent een avond
vierdaagse georganiseerd. De afstan
den zijn 10 en 15 km per avond. Er
*ordt iedere avond gestart om 19.00
uur, vanaf de 'Vlaanderen' te Sas van
Gent.
itjaardenreisje
BRESKENS - De leden van de Bond
van Bejaarden afdeling Breskens heb
ben dezer dagen de eerste dagreis ge
maakt. Met drie bussen vertrok het ge
zelschap naar Volendam. Na een kof
fietafel ging de tocht verder naar Mar
ken, waar de bejaarden een tijdje kon
den rondkijken. Via Monnikendam,
Breda en Antwerpen keerde het gezel-
sehap naar Breskens terug.
nooi in Hulst. Hoewel men voor de eer
ste maal met eikaar speelde legde men
toch beslag op een fraaie tweede
plaats. „Het is ook op de schooljeugd
waar we op moeten mikken, dacht ik",
stelt Johan Kommers. „Vanuit die
hoek zal de belangstelling moeten ko
men".
Optimistisch
Sjaak Flikweert is vrij optimistisch
over de kans van slagen morgenavond.
Tijdens de rommelmarkt in Oostburg
heeft hij ruim honderd stencils aan
voorbijgangers en geïnteresseerden
uitgereikt. Op hun reacties van het
eerste moment baseert Sjaak Flik
weert zijn optimisme.
Sjaak Flikweert: „Met die stencils
hebben we ons in hoofdzaak bepaald
tot de leeftijdsgroep van 15 tot en met
30 jaar. Ik moet zeggen dat de reacties
die dag mij enorm veel zijn meegeval
len. Er waren duidelijk positieve reac
ties waar te nemen. Een stuk of tien
reageerden spontaan door te zeggen
dat ze donderdagavond eens zullen
komen kijken. Dat is op zich al een be
hoorlijk aantal. Als die tien daadwer
kelijk komen en er komen er wellicht
nog wel wat bij, dan zijn we dacht ik
een heel eind op de goede weg. Ik ge
loof dan ook dat we een redelijke kans
van slagen hebben".
De datum van deze instuif is zo geko
zen dat indien men erin slaagt een
tweede herenteam op de been te bren
gen. men zich nog kan voorbereiden
op de nieuwe competitie. „Het is in
feite onze laatste kans", zegt Sjaak
Flikweert. „we moeten nu snel kunnen
beslissen hoe het voor volgend seizoen
moet. Of er naast het herenteam en het
damesteam ook nog een tweede heren
team de competitie in gaat. Als het
Sjaak Flikweert en Wim van de Broeke
gehurktde twee stimulators van het
basketbal in Oostburg en omstreken.
Dat laatste zou nog wel eens een pro
bleem kunnen worden voor de Oost
burgse vereniging. Het basketbal in
Zeeuwsch-Vlaanderen is nog zo jong
dat er nauwelijks geschoold kader is
te vinden. Zowel Sjaak Flikweert als
Johan Kommers onderkennen dit pro
bleem terdege. „Onze gedachten gaan
uit naar een leraar lichamelijke op
voeding met interesse voor basket
bal", zegt Sjaak Flikweert, „het zal
tevens een man moeten zijn die weet
hoe hij ons in deze situatie moet aan
pakken. Ik geloof niet dat het iemand
moet worden die ons meteen anders
wil gaan laten spelen. Ik geloof, dat
het dan bij veel jongens verkeerd uit
zal pakken. Hij zal zeker aan een
M Versprille
Vijftien
In zijn eigen restaurant Thermidor'
heeft de heer Versprille zo n vijftien
sauzen bij de gerechten. „Daar zijn er
tien zelf van uitgevonden. Verse tuin
kruiden zijn ons wapen. Een Belg
kweekt ze en voert ze vers aan. Onze
kruiden komen niet uit een potje, zijn
niet gedroogd, wij brengen verse
groente op tafeL Wij voeren de Franse
keuken, dat vind ik het beste".
Het is overigens niet de eerste onder
scheiding die de heer Versprille ont-
KAPELLEBRUG - „Vlees en vis blij
ven vlees en vis. De saus maakt iets
bijzonders van een schotel". Dat zegt
de heer M. Versprille van restaurant
'Thermidor' in Kapellebrug. Een eige
naar die verleden maand werd opge
nomen in de 'Ordre des 21 Grands
Maitres Tastes Sauces de Belgique'.
Dat is een Belgische organisatie van
chef-koks en/of restaurateurs, die een
hoge mate van bekwaamheid hebben
in het bereiden van sauzen. Ook de
heer Versprille heefl die bekwaam
heid, getuige zijn opname in de Belgi
sche orde.
„In Belgiè mogen niet meer dan 21
mensen lid van de orde worden. On
langs hebben ze besloten om uit te
breiden naar Nederland en Frankrijk.
Ik ben de eerste Nederlandse restaura
teur die is opgenomenvertelt de heer
Versprille, die de titels "Grand Maitre'
en 'Commandeur' van de orde draagt.
Dat commandeur slaat op de moge
lijkheid die hij heeft om Nederlandse
restaurants voor de orde voor te dra
gen. Dat is tot nu toe nog niet gebeurd
„Ik ben pas lid".
Voor hij werd toegelaten tot de 'Ordre
des 21 Grands Maitres Tastes Sauces
de Belgique' moest de restauranthou
der uit Kapellebrug wel een soort
proeve van bekwaamheid afleggen.
„Anoniem zijn enkele malen leden van
de orde hier wezen eten. Daarna heb
ben ze zich bekendgemaakt met dit
kaartje", zegt de heer Versprille en
haalt een kaartje uitzijn portefeuille te
voorschijn. Dat kaartje vermeldt zijn
lidmaatschap van de Belgische orde,
kortweg OTSB 21
Diploma
Het kaartje, een diploma en een wand
bord heeft de heer Versprille op 27
april van dit jaar in Brussel ontvangen
Dat gebeurde tijdens een bijeenkomst
van de OTSB in hel bekende Brusselse-
restaurant Chateau Groenendaal.
„Daar werd ik geridderd tijdens een
diner met vaklieden onder elkaar",
zegt hij niet zonder trots. „Als laatste
test moest dé restauranthouder in
Brussel nog twee sauzen proeven en
zeggen welke dat waren. Dat lukte.
Daarna volgde een hele ceremonie,
met het overhandigen van het officiële
document. „De bedoeling van de orde
is de culinaire waarde van de restau
rants in België. Frankrijk en Neder
land omhoog te brengen. Wij wisselen
gegevens uit over het verbeteren van
het geheel, over gedachten en syste
men voor sauzen", legt hij uit. De
OTSB komt eens in de twee maanden
bijeen en dan worden ervaringen uit
gewisseld. „Binnenkort staat ook een
bezoek aan Kapellebrug op het pro
gramma". kondigt de restaurateur aan
vangt. Zo is hij Chef du i astevin. een
Franse onderscheiding die zijn des
kundigheid op het gebied van wijnen
weergeeft. „Zo'n onderscheiding krijg
je op voordracht van twee grote wijn
handelaren. Het is een bevestiging van
Je wijnkennis".
Ook is Thermidor' een van de drie res
taurants in Zeeland die voorkomen in
de culinaire gids van Michclin. Het res
taurant in Kapellebrug heeft een ster.
„Eigenlijk is het geen ster. Het Is een
bloemetje, maar iedereen noemt het
een ster", verklaart de heer Versprille.
Die ene ster staat voor: 'Een uitste
kend restaurant in zijn klasse'
In Nederland zijn momenteel ruim
twintig van deze restaurants en twee
zaken met tweesterren. „Die Fransen
zijn eigenlijk nogal chauvinistisch.
Een restaurant met één ster in Frank
rijk is niet te vergelijken met Neder
lands restaurant met een ster".
BRAND VAN 'DE VIER AMBACHTEN':
'Toch vind ik de verbouwing van
De Gier op deze wijze jammer'
Hel pand De Gier gaat schuil achter steigers.
HULST - „Er is nu niets meer aan te doen. dat is jammer", vindt voorzit
ter P. J. Brand van de oudheidkundige kring 'De Vier Ambachten' over
het feit dat de voorgevel van het pand De Gier in Hulst zal worden be
pleisterd. Bepleisterd, en niet. geschoond', zoals 'De Vier Ambachten' wil
de.
„Ik vind de motivering van de gemeenteraad om de voorgevel toch weer te
bepleisteren vanwege de financiële redenen niet juist. Als het schoonwerk
zou zijn. hoefje er honderd jaar lang niets aan te doen. Het pleisterwerk
werkt op de lange duur averechts", vindt de heer Bmad. „Die pleister-
muur vergt veel meer onderhoud. ALs je het op een lange termijn bekijkt is
een schoonsteen muur goedkoper". De heer E. N'. J. H. de Rechter heeft die
argumenten in de gemeenteraadsvergadering waarin onlangs het besluit
tot bepleisteren werd genomen ook aangevoerd, zegt de heer Brand.
„De verbouwing is op het bepleisteren na toch wel naar mijn tevredenheid
verlopen", zegt de heer Brand. „Ik ben tevreden over de restauratie van de
achtergevel, het torentje en het grootste deel van het interieur. Vooral de
balkenzolder is heel mooi uitgekomen".
Toch vindt de oudheidkundige het nog steeds jammèr dat de voorgevel-
wordt bepleisterd: „Ik was laatst in Middelburg, in de Lange Delft, daar
wordt een pand gerestaureerd. De bepieislenrig is er afgenaaid De heer
Erand is het zonder meer eens met de uitdrukking van mevrouw F Z. Z. M.
van Gemert-Koch in de raadsvergadering over het pand De Gier. Het
raadslid zei toen dat 18e eeuwse ramen in een 15e eeuws pand geen gezicht
is. „Ais er niet bepleisterd was hadden er ook stenen ramen tn De Gier
aangebracht moeten worden. Als die ramen waren blijven zitten aLs er toch
schoonwerk gebruikt wasdat was geen gezicht geweest". De heer Brand
ziet de restauratie ais een verbetering. „Zo'n 25 jaar geleden zijn er ook
veranderingen aangebracht De ramen die er toen zijn ingezet en ce dorpels
zijn nu gelukkig iets aangepastToch blijft de heer 3rar.c niet tevreden
over het pand De Gier. tenminste over het bepleisteren, niet „Ir. ce alge
mene vergadering van De Vier Ambachten zal ik er nog wel het een en
ander over zeggen
Bij het bouwbedrijf Van der Poel te Oudeiande is men van mening dat de
verbouwing op 1 juli klaar zal zijn. ..Eerdaags gaan we met het bepleiste
ren beginnen", zo zei een woordvoerder, „ik neem aan dat we op tijd klaar
zullen zijn".
Het bord geeft aan dat de eigenaar
van hel restaurant Grand Maitre Tas
tes Sauces' is.
