VAN
EN
VOOR
HAAR
BEATRICE DE METZ
SCHILDERT
,MET
LAPPEN EN
DRADEN'
IN OUD SCHEVENINGENS KOFFIEHUIS:
POGGENPOHL
KEUKENS
RECEPTEN VOOR DE DECEMBERMAAND
Scotch-Brite
nu cadeau:
zaterdagnummer
Twaalf eenzame mensen bijeenbren
gen, dal is ,het idee voor de kerstnacht"
van Hélène Rochas, president-directeur
van de beroemde Parfums Rochas. Va-
deze vooraanstaande Pa^isiënne zegt
'Maria Claire' dal haar gevoel voor
vriendschap even groot is als haar
drang naar perfektic. Voor Hélène Ro
chas geen jachterig gedoe met laatste-
minuut-inkjpen voor I rstmis. Ze koopt
cfc geschenken voor haar kerstgasten
al twee maanden tevoren. Het zijn ove
rigens wel .beroemde eenzamen' die het
keistfeest bij Ff'(éne Rochas mogen
vieren- Maria Callas. Frangoise Sagan.
en een groepje befaamde vrijgezellen
onder wie de filmakteur Jean-Claude
Brialy en de mode-ontwerper Yves
Saint-Laurent
Op uitdrukkelijk verzoek van madame
Rochas zullen de vrouwelijke gasten in
uvond-broekpakken versch 'nen. Zélf
draagt de gastvrouw een pantalonkos-
tuum met lange tuniek van Saint-Lau-
Het is allang geen kunst meer om
hartje winter met een zongebruind ge
zicht rond te lopen, wat wintersport of
hooglezon plus een geraffineerde make
up doen wonderen op dit terreinMaar
de rest van de body blijft meestal ake-
lig-xcit, en om dit te verhelpen heeft de
firma Coty nu een nieuw middeltje
samengesteld. Het is een maquillage
voor het lichaam', die, zo verzekert de
fabrilw.nl, ieder plekje van de huid een
zachte en doorschijnende bronskleur
geeft. Omdat het insmeren van de hele
body nogal een karwei is doet de firma
er een rolborsteltje bij, waarmee de
maquillage gelijktijdig over de huid
moet worden verdeeld.
Sandy Dennis, de actrice die een Os
car .ion door haar schitterende bijrol
in de film 'Who's afraid of Virginia
Woolf'. speelt de hoofdrol in de Engelse
film .The Millstone': het verhaal van
een ongetrouwd meisje dat een baby
krijgt en besluit, dit niet aan de vader
van het kind te vertellen. Het is de
eerste Engelse, film van Sandy Dennis,
die eenendertig is, maar (aldus Nova)
vrouwen van zeventien tot veertig jaar
op de meest overtuigende manier kan
uitbeelden. Hoewel ze een mooie huid
en een fijne neus heeft ziet ze er niet
uit als een glamour-ster. Ze doet er ook
geen moeite voor en weigert bijvoor
beeld om haar onregelmatig geplaatste
landen (die volgens Nova haar gezicht
bederven) door middel van kunstgrepen
ie laten verfraaien. Ze heeft voorts een
hekel aan make-up. draagt platte sport
schoenen aan blole benen, koopt haar
(vormloze) kleren in de eerste plaats
omdat, ze gemakkelijk zitten, en weigert
te poseren voor foto'o. Sandy Dennis
heeft tien honden en achtentwintig kat
ten en is sinds drie jaar met jazz
musicus Gerry M Ugan getrouwd. Z«
hc.'.fl geen muzV-nal gehoor en houdt
ook niet. van jazz. Daar staat tegen
over dat haar man niet van de katten
houdt.
Midden ui de donkere 'december
dagen wijdt ,Elle' alweer een paar regels
aan de badpakken die we volgende zo
mer kunnen dragen. Ze zijn meestal
tweedelig en hebben heldere kleuren:
diverse tinten rood. beige en oker, an-
nanasgeel en emeraldgroen.
Ten gerieve van de sportieve meisjes
brengt .Triumph International' een
stukje foundatioi dat als .tweede huid'
moet fungeren vnde- nauwsluitende en
derhalve weinig verhullende skikleding.
Het is een soort combinatie van maillot
en beha. gemaakt uit de (elastische)
materialer antron en lycra. Elastische
bandjes onder de voet zorgen ervoor dat
de pijpen niet gaan schuiven of opkrui
pen. Te koop in zachtrose en Perzisch
blauw.
Pruiken en haa stukken zijn zulke
steunpilaren van liet vrouwelijk schoon
geworden dal er ,n Parijs al speciale
schoonheidsinstituten zijn die zich al
leen met de verzorging van deze acces
soires bezig houdenZe verkopen onder
houdsmiddelen voor de pruik en ver
zorgen desgewenst ook de hele behan
deling van het haarst.uk: binnen vieren
twintig uur heef' men het .als nieuw'
terug.
9 Er is een tijd geweest dat het. op ieder
feestje wemelde van de zwarte taft-
zijdcn rokken met bijbehorende witte
biouzes. De mod" grijpt nu terug naar
dit thema zivo wil, maar gelukkig wel
met iels meer fantasie dan voorheen.
De witte bloezes zijn van crêpe in aller
lei modellen of van clrukversierde bro
derie met hoge puntkragen. De zwarte
rokken zijn klokkend, lang of kort,
meestal ook van crêpe, soms versierd
met. fijne naaldplooi.tjes. Als finishing
touch grote, zwarte glinsterkettingen
erbij, of lange (en smalle),
sjaals met glimmende franjes.
Zaterdag 21 december 1968
bezoekt onze showroom -
LOUWERSE
DE PRIESTER N.V.
R'cU» CroflMiiV 59 Til (016001 237tl
i'n VMung» Singfll 16
T»l«foon (011 80) - 60 55
.Slavenarbeid' »n het atelier van Beatrice de Metz- Urenlang stof opnaaien en intussen in gedachte alweer bezig zijn Beatrice de Metz met één van haar composities, geexposeerd in Studio Veertig in Den Haag
met een volgende compositie.
Leerlingen aan het werk in de borduurschool van Beatrice de Metz. .juweeltjes van kleur en beweging' zxjn soms
het resultaat
Beatrice de Metz heeft een hekel aan franje en overdrijving. .Maak het
niet mooi, he', verzoekt ze tijdens een interview enkele malen. Beatrice
de Metz woont in een wonderlijk oud huis in Scheveningen en maakt
daar wandkleden, met als voornaamste materiaal honderden kleurige
lappen en lapjes. Ze wordt soms .naaldkunstenares' genoemd en om die
titel wordt dan in huize de Metz verstolen gegrinnikt, ook door de
.naaldkunstenares' zelf.
.Wat ik maak kun je geen borduurkunst noemen zegt mevrouw de Metz
.Wat de kleurvakken betreft zou je van schilderkunst kunnen spreken
Schilderen met lappen en draden dan altijd. Maar de uitwerking is wel
grafisch. Aan de grafische kunst voel ik me heel erg verwant'.
In de kunst-kritische terminilogie zou haar werk waarschijnlijk neo-
figuratief heten, maar ook tegenover die benaming staat ze wat skep-
tisch. Ze komt tenslotte vrij abrupt met deze karakteristiek .het zijn
gewoon opgenaaide lappen, punt. uit En dan nog keurig opgenaaid ook.
Ik ben namelijk enorm precies Ze begon jaren geleden met heel ander
werk: het illustreren van kinderboekjes. .Dat heeft maar kort geduurd,
vrij snel ben ik toen op lappen overgegaan. Een heel andere techniek,
heel andere onderwerpen ook. Zoals ik nu werk gebruik ik maar weinig
borduursteken. Steken van het soort dat heel vlug en gemakkelijk loopt,
waarmee je als het ware kunt tekenen.'
KLEUR
Beatrice de Metz maakt forse doeken. Het kleed waaraan ze op het
ogenblik bezig is beslaat tweeëneenhalve meter en dat is dan wel het
kleinste formaat waarin ze werkt. Voor haar composities gebruikt ze
alle soorten lappen en lapjes die ze zelf verft. .Voordat ik aan een groot
werkstuk begin maak ik eerst een kleurproef. Verven doe ik hier in de
keuken. Lekker kliederen met teilen en teiltjes Ik ben heel warm van
kleur, als ik n rood werk wordt het ook tweeeneenhalve. meter rood
Weinig contrasten, ik houd vaak alles in één toon
In haar werk heeft ze jarenlang motieven uit haar gezin verwerkt. Een
bepaalde ondeugd van de kinderen (twee dochters, een zoon) kon in
spiratie opleveren speelgoed dat steeds maar rondslingerde, een .ge
vecht van de kleine tyrannen' werden motieven in haar lappen. .Dat
zijn groeifasen Als je in een bepaalde periode voortdurend met zieke
kinderen zit maak je heel andere dingen Vaak ging het heel langzaam
als de zorg voor de kinderen veel tijd opeiste ik heb wel altijd kunnen
doorwerken toen ze klein waren Als ze ziek waren lagen ze in een bed
bij mij in 't atelier
Dat atelier was vroeger de voorkamer' van do waterstokerij van een
groot Schevenings hof. Beatrice de Metz woont de zogenaamde kop-
huisjes van het Oude Hof aan de Kerklaan. ,Het huis is zeker honderd
vijftig jaar oud', zegt ze ,Waar nu de school is was vroeger de snoep
winkel
,De school is de borduurschool van Beatrice de Metz, een grote ruimte
in het voorhuis waar ze dagelijks les geeft aan leerlingen uit alle delen
van het land. De jongste is een schoolmeisje van dertien, de oudste een
dame van drieënzeventig. .Toen ik destijds met de school begon had ik
twee leerlingen', zegt mevrouw de Metz. .Wim Kan zou zeggen je kon
het net niet helemaal geheim houden
Ze laat haar leerlingen altijd beginnen met het maken van een collage
van gekleurd papier. Dat levert soms juweeltjes van kleur en beweging'
op Daarna komen de werkstukken in lappen: eerst een appel, daarna
een herfstblad. .Ze moeten het meteen flink fors opzetten', zegt Bea
trice de Metz .Aan het plakwerk zie je de kleuren waaraan ze behoefte
hebben Ik laat zoveel mogelijk dingen maken, probeer iedereen haar
eigen weg te laten gaan Daarom hang ik nooit wandkleden van mezelf
m de school op Het gevaar van copieren is te groot. Er zijn soms uit
schieters. leerlingen die na een paar jaar zelf kunnen gaan exposeren
Maar ze komen in eerste instandie hier omdat ze zoeken naar nieuwe
vormen van expressie.'
RUIMTEVAART
Haar eigen onderwerpen? .Eigenlijk altijd een soort ironiserende weer
gave van de dingen die me treffen m de maatschappij en m dit leven',
zegt Beatrice de Metz .Dingen die nauw verweven zijn met deze
moderne tijd. een onderwerp als ruimtevaart bijvoorbeeld Die inspireren
me geweldig. Ik maak eigenlijk steeds vervolgen op vorige werkstukken.
Het is zwaar werk. Mijn man noemt het slavenarbeid, dat urenlang stof
opnaaien als de compositie klaar is. Alles zit tevoren gefotografeerd in
mijn hoofd Terwijl ik werk ben ik alweer een fase verder, ben ik met
de volgende compositie bezig
Haar wandkleden hangen bij particulieren, in openbare gebouwen en in
scholen. Ze houdt niet zo van opdrachten, tenzij het om onderwerpen
gaat die rechtstreeks te maken hebben met de huidige tijd. .Zoals b v.
een opdracht voor een Chemisch laboratorium', zegt Beatrice de Metz.
,en ik zou enorm graag eens een heel groot werkstuk voor een ruimte
vaartlaboratorium maken, dat lijkt me geweldig.
WILDZWIJNSKOTELETTEN
Als we in Nederland óóit wild eten. dan is het
in deze maand. L kunt nu vers wildzwijn
kopen en verschillende grote warenhuizen heb
ben ook diepvrieswildzwijn uit oost-Kuropa.
In de Franse Jura bereidt men vvildzvvijns-
koteletjes als volgt: Laat ze ongeveer drie
dagen marineren in een mengsel van rose-wijn,
met een klein scheutje olijfolie en wat fijnge
sneden ui sjalot, worteltjes, laurier, lijm.
peterselie, zout. peper. I hebt van de kotelet
jes de minder mooie stukjes en wat vet af
gesneden. (Hebt li vers wildzwijn gekocht bij
de poelier, dan kunt u van hem misschien wat
afsnijdsels krijgen). Fruit deze afsnijdsels, te-
samen met wat spekblokjes in boter, waarbij
li wat fijngesneden ui. sjalot, knoflook en
wortel voegt. Stuif er wat bloem over. laat
ook die mooi bruin worden, voeg dan de
marinade van de koteletten toe en laat dit met
elkaar, in gesloten pan. heel zachtjes een
uurtje sudderen. Zoef dan deze heerlijk geu
rende wildsaus. Droog de koteletjes goed al
en bak ze in hete boter, zoals u varkenskolr
letten hakt. Voeg zout en peper toe en ver
volgens de gezeefde wildsaus. Laat nog enkele
minuten sloven. Geef hierbij kastanjepuree.
spruitjes en cranberry-compote. (Reken op
vier flinke koteletten een halve liter wijn en
voor de saus circa 35 gram boter en 30 gram
bloem.)
KERSTKALKOEN OP Z'N
TURKS
In Engeland noemt inm kalkoen .turkey",
waarmee gesuggereerd wordt, dat dc vogel van
Turkse afkomst zou zijn. Dit is niet zo. de
kalkoen komt uit Amerika, maar in Turkije
zijn wel erg veel kalkoenen en het hier vol
gende recept geeft een kalkoen, zoals die in
Turkije wordt bereid. L' kunt er, in plaats van
een hele kalkoen, kalkoenstukkcn voor ge
bruiken. bijvoorbeeld de poten of dijen, die
men tegenwoordig veel in diepvries ziet. Braad
de stukken kalkoen in boter zachtjes bruin
en gaar. L" hebt nu een grote platte pan nodig
of een braadslede. Hierom komt een geurig
bedje van de volgende zaken: twee in schijven
gesneden gefruite uien. 250 gram gaargekookte
sperzieboontjes (wal in dit jaargetijde blik
of diepvries zal moeten zijn), een pot gare
witte boontjes (als u de witte bonen zelf wilt
koken, neemt u 250 gram). 500 gram in stuk
ken gesneden tomaten. 100 gram ontpitte
zwarte olijven. Hierop strooit u wat zout en
royaal paprika. Leg er de kalkoendijen op (de
hoeveelheid is berekend op twee stuks), giet
de braadjus erover en schuif de braadslede
in de oven. Laat zo nog circa 20 minuten
zachtjes stoven. Strooi cr peterselie over. i\Ien
eet dit in Turkije met brood. Voor een Neder
lands diner geeft u er bijvoorbeeld pommes
Irites bij. Het is weer eens anders dan dc
eeuwige kalkoen met cranberry's.
WARME W1NTERDRANKEN
ANANASPUNCH
L' kunt deze het beste maken in kommen van
aardewerk (echte punchkommen of zomaar
kommen) of in punchglazen van vuurvast glas.
I.eg onderin elke kom of glas twee lepels
fijngesneden stukjes ananas met een klein
scheutje van het vocht uit liet blik ananas.
Giet daarop witte wijn (bijvoorbeeld Rijnwijn
of Graves), die u goed heet gemaakt hebt,
maat' vooral niet laten koken. Giet op de wijn
een scheutje rum. die u ook van te voren
verwarmd hebt. Houd er een lucifer boven en
u zult de vlammetjes zien dansen.
WARME WIJN MET
SINAASAPPEL
Om le beginnen hebt u twee sinaasappelen
nodig, waarvan de schil niet kunstmatig is
bijgekleurd De licht oranje Spaanse sinaas
appelen voldoen bier meestal wel aan. Boen
de sinaasappelen goed af. Rasp dan de schil
.il met 250 gram suikerklontjes, zodat die
doortrokken zijn van sinaasappeiolie. Leg die
klontjes in een pan met 1 i liter kokend water,
voeg er een Tics rode wijn bij (bijvoorbeeld
eenvoudige Bordeaux of f.otcs 'Ju Rhone) en
bet sap van de twee sinaasappelen. Verwarm
dit zachtjes lot het geheel goed heet is. Schenk
in en steek aan (Ie rand van hel glas een
schijfje sinaasappel.
W IN A BORN
Zie het zélf op tv:
de moderne groene panne
boender die zo wonderlijk
vlug uw aangezette pannen
en fornuisbranders schoon
maakt en nog Ï0 x lan
ger méégaat ook.
bij aankoop van zo'n Scotch-
Brite panneboender tijdelijk
2 handige Scotch-stootdop-
pen voor die deur die steeds
uw muur beschadigt, weet u
