PAGIM
atrix
Extra levensmiddelen kopen voor
(onverhoopte) „tijden van nood"?
GOED
GEKLEED
GAAN
MAjf>RÏCA
PROVINCIALE ZEEUWSE COURANT
VRIJDAG 10-NOVEMBER 1961
LAAT ETENSVOORRAADJE ROULEREN
Voorraad houden betekent altijd:
voorraad bijhouden!
De Nederlandse huisvrouw heeft nogal kalmpjes gereageerd op
het advies-van-hogerhand om in verband met de onplezierige
internationale toestand wat extra voedingsmiddelen in te slaan.
Haar houding varieert van een onverschillig schouderophalen
onder het motto „Wat begin je niet die paar dingen in tijden
van nood", tot een weloverwogen aankoop van een aantal voe
dingsmiddelen, waarvan zij uit ervaring weet dat ze goed houd
baar zijn en eventueel ook koud kunnen worden gegeten. Mis
schien heeft een enkeling een flink sommetje erin geïnvesteerd
en een grote voorraad ingeslagen, maar de doorsnee-huisvrouw
heeft, al zou zij dat ook willen doen, waarschijnlijk niet het
geld en zéker niet de bergruimte, 0111 geweldige voorraden le
vensmiddelen in te slaan!
De Nederlandse Consumentenbond is zich onmiddellijk Kaan bezighouden
met het onderwerp „Extra levensmiddelen voor tijd van nood" en wijdt
er in haar" laatste Consumentengids een artikel aan, waarin een aantal
nuttige raadgevingen voorkomen, die de moeite van het doorgeven wel
waard zjjn. Want hoezeer ook iedereen hoopt dat een en ander niet nodig
zal zijn, als er toch tijden van nood mochten komen, krijgen degenen die
de desbetreffende adviezenniet hebben opgevolgd, vermoedelijk tóch
spyfc.
Om te beginnen kan rnen uitgaan
van de „normale keukenvoorraad".
In elke keukenkast staat immers wel
een klein voorraadje levensmiddelen,
dat snel kan worden klaargemaakt
of alleen maar hoeft te worden op
gewarmd, wanneer er eens onver
wachte gasten komen of als de
vrouw des huizes door ziekte eens
een dagje uitvalt. Wanneer we begin
nen met er steeds op te letten dat
deze normale voorraad „bij" is, zijn
we al een eindje op weg
„IJzeren voorraad"
Dat men „in tijden van nood" korte
of langere tijden binnenshuis moet
blijven en dus ook binnenshuis voor
eten moet kunnen zorgen, is vanzelf
sprekend, maar zodra men daarna
de straat weer op zou kunnen kan
men in verband met gevaar voor ra
dio-actieve besmetting niet meteen
willekeurig in de winkels levensmid
delen kopen. Wellicht zal moeten
worden gewacht tot er nieuwe, niet-
besmette voorraden zijn aangevoerd.
Dan komt de „ijzeren noodvoorraad"
té pas. die moet bestaan uit voedings
middelen, die al of niet gekookt
moeten worden, maar in ieder geval
een zekere houdbaarheid hebben.
Daarvoor komen peulvruchten, rijst,
macaroni en andere grutterswaren in
aanmerking, en daarnaast de gemak
kelijk te bewaren blikconserven.
(Advertentie)
begint met
nylons
Mocht het nodig zijn dat er in een
schuilplaats wordt gebivakkeerd,
dan zal de vrouw des huizes daar
niet mogen (en waarschijnlijk ook
niet kunnen) koken. De beschik
bare lucht immers moet zo 'lang
mogelijk bruikbaar en zuiver wor
den gehouden. Voor die „schüil-
plaats-voorraad" komen dan ook
uitsluitend voedingsmiddelen in
aanmerking die zonder verdere
bereiding gebruikt kunnen wor
den: blikconserven 2oals kant-en
klaar maaltijden, soep die niet
hoeft te worden verdund, koffie
melk, gecondenseerde melk, vruch-
tensappen, crackers, ..Icnacke-
brot" en soortgelijke zaken. En
dan zou het nódig kunnen zijn.
dat men hét huis verlaat en oen
rantsoen voor enkele dagen moet
meenemen, liefst in gecompri
meerde vorm.
„Goed zien - dus
beter leren"
Ogenzorg voor
schoolgaande jeugd
De Stichting „Oog en Bril" houdt
deze week een actie onder het
motto „Zie goed, leer beter!"; een
actie die, zoals de naam al zegt,
gewijd is aan de ogenzorg voor de
studerende jeugd. Kleine afwijkin
gen aan de ogen van een school
gaand kind geven reeds reden tot
zorg, zo waarschuwt de stichting.
Want al ziet een kind met zulke
afwijkingen vaak nog redelijk
scherp: dit gaat ten koste van
méér inspanning van de ogen, met
als gevolg dikwijls vermoeidheid
door over-inspanning. Bij ernstiger
afwijkingen die niet tijdig door
een bril worden gecorrigeerd, be
staat het gevaar dat het organis
me zich aan de wazige beelden
gaat aanpassen en dat een slecht
beeld wordt geaccepteerd, zonder
dat men het tracht te verbeteren.
Gevolg: groeiende onoplettend
heid. vermoeidheid en hoofdpijn,
en soms zelfs een bepaalde een
zelvigheid van het kind. dat door
slecht zien een begrensde belang
stelling gaat vertonen. Allemaal
narigheid, waaraan een onderzoek
door de oogarts een eind kan ma
ken!
Door vrije zaterdag meer eigen huizen,
menen woningbouw-deskundigen
Een van de gevolgen
van de vrije zaterdag
en van de daardoor
veranderde levensom
standigheden is dat het
„eigen huis" in Neder
land steeds meer kan
sen krygt, zo menen
woningbouwdeskundi-
?;en in ons land. De
unctie van het huis is
veranderd, nu de mens
steeds meer vrije tijd
en een lang weekend
heeft, en dientengevol
ge zijn de kansen voor
het eigen huis aanzien
lijk aan het toenemen.
Het huis is immers de
plaats, waar men zich
aan zijn hobby's kan
wijden, huis en tuin
zélf kunnen hobby zijn;
bovendien willen steeds
meer mensen zich er
gens buiten vestigen, in
buitenwijk of bunga
lowpark, in een nabu
rig dorp of in een fo
renzenplaats.
„Veel mensen hebben
zelfs een zeer sterk
ontwikkelde impuls tot
het bezitten van een
eigen huis: het is een
menselijke behoefte
zonder meer". Ook dit
is een uitspraak uit de
kringen der Nederland
se woningdeskundigen,
maar ze tekenen erbij
aan dat desondanks in
Nederland slechts 29%
van de bevolking in een
huis woont, dat werke
lijk „eigendom" ge
noemd kan worden.
Dat de huurwoning in
ons land zo ruim ver-
spreid is, wordt een ge
volg genoemd van de
industriële revolutie, die
een aanzienlijk deel
van de burgerij aanvan
kelijk in armoede heeft
gebracht, waardoor
ook op het gebied van
de volkshuisvesting
maatregelen moesten
worden genomen. Met
steun van de overheid
moest voor velen een
menswaardig milieu
worden geschapen. Een
goede eigen woning
was voor de arbeiders
in de iaren rond de
eeuwwisseling 'eenvou
dig ondenkbaar, gezien
hun slechte levensom
standigheden.
De toegenomen wel
vaart én de veranderde
levensomstandigheden
hebben echter een wij
ziging gebracht daarin:
dat blijkt wel uit de cij
fers, die het Bouwfonds
Nederlandse Gemeen
ten erover publiceert.
De belangstelling voor
het zelf bouwen in de
kringen der arbeiders
en kleine zelfstandigen
stijgt nog steeds en al
zullen er altüd mensen
blijven, die liever een
huurwoning hebben of
voor wie een huurwo
ning, in verband met
periodiek verhuizen,
nuttiger is: er komen
steeds meer mensen die
ecu eigen woning wil
len „waarin ze hele
maal baas zijn".
Dat zijn dus diverse mogelijkheden,
bedoeld voor diverse omstandigheden
en nu blijkt, dat velen deze omstan
digheden door elkaar hebben gehaald
en sehuilplaatsvoorraad en „ijzeren
noodvoorraad" hebben verward. De
genen die een voorraadje vormen,
moeten dus deze verschillende mo
gelijkheden wel even goed uit elkaar
houden en ook in de praktijk van
elkaar scheiden. Dan krijgt men het
beste overzicht en dé. meeste kans
om de voeding in eventuele benarde
omstandigheden zo verantwoord mo
gelijk te verzekeren. Voor de sehuil
plaatsvoorraad dus: voedingsmidde
len die zonder verdere bewerking
kunnen worden gegeten; voor de
„ijzeren" voorraad ook diverse ande
re houdbare voedingsmiddelen, die
om meer bewerking vragen.
Houdbaarheid: belangrijk!
Voor welk doel de voorraadvorming
ook is: een heel belangrijk ding blijft
'de houdbaarheid van het voedsel en
in dit opzicht, adviseert de Consu
mentenbond- ons; 'niet al te optimis-
tisehrte zijn. Levensmiddelen met
eeuwigdurende houdbaarheid bestaan
nu eenmaal niet en. ook de blikcon
serven waaraan men bij voorraad
vorming. _in .de. eerste plaats denkt,
zijn- niet.allemaal even lang goed te
houden. Blikgroenten blijven wel
minstens twee jaar góed en ook bo
ter. en margarine in .blik kunnen
lang bewaard worden, al moeten ze
wel snel worden ongebruikt als het
blik eenmaal open is.
Op sommige conserven (meestal op
vis, soms op vlees) staat „beperkt
houdbaar" aangegeven, en die komen
dan niet in aanmerking voor voor
raadvorming. In de eerste plaats
zegt de term „beperkt" al bijzonder
weinig, in de tweede plaats weet men
nooit hoelang het produkt al bij fa
brikant of detaillist heeft gestaan,
zodat het risico van bederf veel te
groot is.
Tenslotte is de manier van bewaren
uiteraard ook van groot belang voor
de houdbaarheid. Koel, droog, don
ker en stofvrij zijn de vier voorwaar
den voor een goede bewaarplaats en
wie geen ideale bergruimte ter be
schikking heeft, zal moeten proberen
om het ideaal toch zo dicht mogelijk
te benaderen. Naast houdbaarheid en
gunstige omstandigheden is dan ten
slotte nog het „rouleren" van elk
voorraadje belangrijk. Handig is het
daarom, 0111 op ieder pak of blik dc
datum van aankoop of die van nood
zakelijke vervanging aan te geven.
Wie aan voorraadvorming doet, ver-
gete dit niet: voorraad houden bete
lcent voorraad bijhouden!
Bont is wel het belangrijkste
materiaal, waarmee de lioe-
denontwerpers hebben gewerkt
bij het vervaardigen van hun
wintermodellen.
Dit grappige hoedje van Jacoll
is gemaakt van ocelot. Eet
wordt in model gehouden door
een (niet zichtbaar) breed
zwart lint, dat aan de achter
zijde in een strik uitloopt.
Najaarssoepen met inhoud - naar
recepten van het platteland
Het najaar is gekomen met stormen,
met kille regens en met temperatu
ren die doen verlangen naar „stevige
kost": naar stampotten en andere
wintergerechten, zoals de soep-met-
inlioud die zo voedzaam is dat hij als
hoofdmaaltijd dienst kan doen. De
envtensoep en do bruine-bonensoep
zijn in ere hersteld, en kunnen op,
hun tijd eens worden afgewisseld
door enkele minder bekende, maar
even voedzame soepen waarvoor de
recepten van bet platteland komen.
„Do plattelandsvrouw", bet maand
blad van de Nederlandse Bond van
Plattelandsvrouwen, publiceert enke
le van die recepten die ongetwijfeld
oolc in de smaak zullen vallen bij de
niet op het platteland, wonende
vrouw
Zoals de variatie op de ouderwetse
tuinbonensoep, die de huisvrouw op
dc boerderij maakte door bouillon te
trekken van gezouten en daarna ge
droogde beenham, waarin later tuin-
Advertentie)
Handen houden
van „atrix"
want „atrix"'
houdt ze mooi
handcreme
bonen en aardappelen werden riieé^
gekookt en die met bonenkruid werd
afgemaakt. Voor de moderne versie
worden beenham en tuinbonen ver
vangen door respectievelijk een stuk
verse ham en een pak diêpvriestuin-
bonen.
Humpkessoep, brèkebonensoep, fiet-
sebonensoep: ziehier 3 sehilderachti
namen voor een najaarssoep waarin
de laatste sla- of snijbonen kunnen,
worden verwerkt. Voor vier. personen
wordt een pond verse worst, ribbe
tjes of „hips" (hiermee bedoelt men
het bovenste gedeelte van de var
kenspoot) een paar Uur uitgetrokken
in 2Va liter water met anderhalve le
pel zout (glad afgestreken).
Vier ons -dikke slabonen worden
gewassen en in kleine„stukjes ge
broken en vervolgens een half uur
tot drie kwartier meegekoolct.
Vier gesnipperde uien, twee ons
soepgroenten, vier in stukjes ge
sneden aardappelen moeten het
laatste halfuur nog meekoken,
daarna wordt de soep afgemaakt
met twee fijngesneden rauwe to
maten, een handje selderij en pe
terselie (eveneens fijngesneden),
aroma, peper en zout.
Stukjes worst en aardappelen ten
slotte vormen de basis voor een soep
die vlak over de oostgrens van
ons land bekend staat als „Quer
durch'n Garten*' en waarin, zoals de
naam al zegt, alle mogelijke groen
ten uit de moestuin verwerkt wor
den: stukjes kool, ui, koolrabi, prei,
wortel, boontjes, bloemkool peter
selie en tomaat. Een wel zeer stevi
ge variatie dus op de klassieke
groentesoep die met brood erbij, ook
een volwaardige wintermaaltijd
vormt.
„Een vrouw moet z-o ge
kleed gaan, dat ze zich
gemakkelijk kan bewe
gen", zegt mode-ont
werpster Chanel wier
ideeën - ondanks haar ho
ge leeftijd - nog steeds
toonaangevend zijn in de
internationale modewe
reld. In een Chanel-
kostuum kan men zonder
moeite in bus, auto of
trein stappen, men kan
de armen eens zwaaien,
zonder dat er onmiddel
lijk allerlei naden bars
ten, en bovendien kan de
draagster van zo'n kos
tuum er hyper-elegant
uitzien. Wat wil men
nog meer
Drie Chanel-modellen uit
de wintercollectie 1961-
1962 zijn op deze teke
ning bijeengebracht.
Links een tweedelig
avondkostuum van glan
zende satijn, afgezet met
goudband en gegarneerd
door een aantal goud
kleurige kettingen. In
het midden een zwart
cocktailkostuum gevoerd
niet witte zijde: een ma
teriaal dat tevens de
biesgarneriug en de
kraag vormt.
Rechts tenslotte een
van de bekende „gemak
kelijke" pakjes, ditmaal
gemaakt uit tweed, en
gegarneerd met dwars-
stiksels en met vier
steekzakken.
ozcuw
ioi IfZAtMV
Misschien is het U nog niet zo op
gevallen, maar een van de ty
pische kenmerken van deze tijd
is dat er voortdurend aanvallen op
ons worden gedaan in het huisèlijke
en maatschappelijke vlak.
Wij moeten altijd iets: kijkt U 'er de
advertentiepagina maar op na. Het
zijn werkelijk sterke benen die de
weelde van al deze dringende aan
prijzingen kunnen dragen. Niet zo
zeer in financiële als wel in psycho
logische zin: menige schuchtere zus
ter moet wel het gevoel krijgen dat
zij er als huisvrouw maar een bitter
beetje van terecht brengt.
Zij zou zich veel meer aan de kinde
ren kunnen wijden, haar man op het
juiste ogenblik een hartversterking
toedienen, een beter figuur op be-
zoekavondjes slaan en allerogen tot
zich trekken indien zij zich maar als
'n volgzaam lam liet leiden door alles
wat de vriendelijke ooms van de re
clame voor haar uitgedacht hebben.
Kijk: bij zo'n overvloed van drin
gende adviezen zijn er wel heel
sterke benen nodig om niet on
der al die aandrang te bezwijken. En
in dat verband gezien is het hoogst
leerzaam om eens af en toe kennis
te nemen van een of andere enquête
die steevast aan een grote reclame
campagne voorafgaat.
Nu zag ik, eerlijk gezegd, na al die
druk en veelvuldig in onze aandacht
geschoven wasmachines en centrifu
ges van de tegenovergestelde- kant
een grootscheepse aanval dreigen: la
ten de wasserijen dat zomaar op zich
zitten En prompt lees ik geïnteres
seerd .vaneen heelduur en heel
grondig 'onderzoek waarvoor ■Vierdui
zend huisvrouwen zijn uitgehoord,
om aan de weet te komen in hoeveel
gezinnen en waarom de vuile was
binnenshuis blijft.
En het zijn nog niet zozeer de cijfers
0 elz
als' Welde. motieven die voor elke
vrouw het- kennisnemen waard zijn
want we krijgen daarin weer een
stukje zelfportret voorgezet waarmee
wij ons voordeel kunnen doen ook al
blijven wij vastberaden zelf aan de
tobbe staan.
T. och zal het U aller eerst mis-
TSchiëh verbazen dat het aantal.
- v.zelf wassende huisvrouwen zo
groot is: meer dan driekwart-van het
totaal, verzekeren de gegevens. Er
moeten dan ook wel sterke mótieven
voor. die zelf verzorging pleiten,-want
ér blijkt verderop dat bijna géén en
kele, vrouw die wekelijkse of veer
tiendaagse wasdag nu zo'n uitge
zocht genoegen vindt.
Maar, praktisch als wij nog altijd
blijken te zijn. redeneren we blijk
baar nuchterweg dat de voordelen
nog altijd tegen de nadelen van na
righeid,, rompslomp, vermoeidheid en
humeurigheid opwegen. -
Wie 'eenwasmachine heeft, wil die
ook gébruiken om rendement uit die
behoorlijk grote uitgave "te halen.
En verder lijken mij de sterkste ar
gumenten: een weerzin tegen het
onooglijk merken van het wasgoed,
het feit. dat men het niet meer op elk
willekeurig ogenblik onder eigen be
heer heeft en het opvouwen dat vaak
van de eigen methode verschilt.
Menig man zal om die laatste vrou
welijke argumentatie glimlachen,
maar wie; zoals vaak tegenwoordig
het geval is, de staoeltjes wasgode op
de beperkte breedte van muurkast-
planken moet bergen weet, dat het
opvouwen van lakens en droogdoeken
wel terdege een uitgekiende hande
ling is.
D e gevoelsbezwaren tegen het bui
tenshuis laten wassen zijn mis
schien conservatief en 'weinig
geëmancipeerd, maar pleiten tocli
wel voor het sterke plichtsgevoel van
driekwart der vaderlandse buisvrou
wen, Zij voelen zich namelijk schul
dig .wanneer zij niet zelf zouden was
sen, alsof zij daarmee wilden demon
streren dat zij niet genoeg voor haar
gezin over hebben.
Is dat niet iets om waarderend over
te glimlachen, ook al is het misschien
au fond een foutieve overtuiging? En
is het verder zo dwaas er wordt
al van een soort dwangmatige over
tuiging gesproken! dat zij met de
zaterdag de was schoon en gestreken
in de kast wil hebben?
Is die vaste regel toch ook niet een
pluim op haar hoed wegens deugde
lijk huishoudelijk beleid? De geleer
de technisch-economisehe adviseurs
moeten zo'n nijver bijtje nu niet te
vlot een soort dwangneurose aanpra
ten: een opgeruimd huis. de soep op
een zacht uitje en de schone was in
de kast zijn dierbare symbolen, die
menige jonge vrouw in moeders huis
al heeft leren respecteren.
Maar wat ik gemist heb allicht
in deze wetenschappelijke
analyse van de zelf wassende
huisvrouw is het ontbreken van elke
positieve voorkeurstem. Zou er nu
werkelijk geen enkele vrouw zijn die
in dat zelf de was doen ook een ze
ker plezier beleeft! Is er geen en
kele plusfactor voor die gesmade
wasdag aan te wijzen? Is het werke
lijk zo dat wij ponder uitzondering
aan de avond èrvah moe, lusteloos en
kribberig neerzitten met maar één
troostende gedachte: het zit er ten
minste weer voor deze week op?
Wie haar neus wel eens verrukt in
een door zon en zomerwind geble.ekt
en gedroogd laken heeft gestoken
weet hoe de geur van gras en buiten
lucht, die wij dan mét welbehagen
opsnuiven, een niet te evenaren ver
goeding is voor al het geploeter dat
eraan voorafging.
En die frisheid en geurigheid is. dat
maak ik mij sterk; een genot en een
voldoening die menige vrouw zich
niét laat afnemen. SASKIA
Advertentie i
PAREL-SBUOUX
