ÉL
2S&.
UIT DE PROVINCIE
r~~
r
ja, hoe moet dat nu
fl. 278.50
agenda verkoopingen en
verpachtingen
«ZEELAND»
kerk- en sch00lnieuws
NEDERLANDSCHE
OMROEP
Wat gebeurt er met in beslag genomen
levensmiddelen
ZAALBERG IN LEIDEN
sch0re.
DE TIJGER
Bij Pijnen «f»
uit onze couranten van
voor 50 jaar
VERDUISTEREN
van Zaterdagavond 19.12
tot Zondagochtend 7.46
van Zondagavond 19.10
tot Maandagochtend 7.48
De maan komt Zondag te 19.26 op en gaat
te 7.39 onder (V.M.). Maandag resp. 19.49
en 8.44.
DE HISTORIE DER Z.L.M.
In verband met het 100-jarig bestaan der
Z.L.M. op 31 Augustus 1943 is aan dr. P,
Bouman te Middelburg opgedragen uit de
archieven der Z.L.M. haar historie samen
te stellen. De bedoeling is deze historie in
boekvorm uit te geven.
BESMETTELIJKE ZIEKTEN.
In de week van 21 tot en met 27
September kwamen in deze provincie drie
gevallen van roodvonk voor, nl. twee te
Seroo3kerke (W.) en een te Vrouwenpol
der.
ZUID-BEVELAND
VACATURE HOOFD O.L. SCHOOL.
KI/)ETINGE. Voor hoofd der openbare school
hebben zich 10 sollicitanten aangemeld.
WEG VERBETERING.
WEMELDINGE. Dezer dagen is men
begonnen met de verbetering van de straat
op het kruispunt Wllhelminastraat, Daniël-
straat en Schuttershof. Daarbij wordt het
trottoir van de Wllhelminastraat een eind-
weegs doorgetrokken, wat vooral daar ter
plaatse noodig is en een gemak zal blijken
te zjjn.
FEDERATIE VOOR HERVORMDE
JONGEREN.
WILHELMINADORP. Dezer dagen is
alhier opgericht een afdeeling van de fede
ratie voor Hervormde Jongeren. Secreta
resse is mej. J. D. Francke.
Zuid-Noord-Beveland.,
Menigmaal rijst di« vraag
in deze tijd.
Raadpleeg eens een Mldza-
deelnemer, voor Uw inko
pen; tien tegen één, dat U
slaagt.
De premie-altkering op de
Midza-bonnen van deze
week- bedraagt:
ZEEUWSCH-VLAANDEREN
DE LESSEN AAN DE LAGERE
SCHOLEN.
BRESKENS. De beide lagere scholen te
Breskens hebben sedert Paschen in hetzelf
de gebouw les moeten geven. De regeling
was daarbij zoodanig, getroffen, dat om
beurten 's morgens en 's middags les ge
geven werd. Voor de openbare school waren
de tijden: 's morgens 8-12, 's middags 1-5.
Hierin komt een kleine verandering, daar
de morgenschooltijd in den eerstvolgenden
tijd loopt van 8.30—12. De middagschooltijd
blijft gelijk.
VIJFTIG JAAR GETROUWD.
SLUIS. Deze week herdacht het echtpaar
G. GeyzelsHillebrands den dag waarop
het vóór 50 jaren in het huwelijk trad.
EEN ONGEVAL.
SLUIS. De landbouwer C. Boes te Heille
had tijdens de paardenvordering deze week
op de markt alhier, het ongeluk een slag
van een paard van den landbouwer Braet
te krijgen. Het ongeluk liep vrij goed af,
daar slechts een voet eenigszins gekneusd
was. Boes moest zich echter direct onder
geneeskundige behandeling stellen.
BIETENCAMPAGNE BEGONNEN.
AXEL. De bietencampagne in Zeeuwsch-
Vlaanderen is deze week begonnen en inge
zet met prachtig herfstweer. Verwacht
wordt, dat de campagne dit jaar niet zoo
lang zal duren als voorgaande seizoen.
Middelburg. Afbraak. Terrein Rott. kade.
H nor. Willcboordse en Van Maaren.
(21e adv. P.Z.C. 4 Oct.)
fieilkzee. Bouwland, weilanden, woonhuis
«jet erf en. bouwland. Hotel Juliana, 11 uur.
«ot. Blermasz.
£°e». Woonhuis en landbonwschnar. Hotel
"as van Oranje. 20 uur. Not. Jonkers.
- (Zie Prov. Z. Crt. 27 SeptF
Uoes. Woonhuis. Hotel Prins van Oranje.
anr. Notaris Jonkers.
uujinuiH en on. non
uranje, 20 uur. Not. Jonkers.
r 1 (Zie Prov. Z. Crt. 27 Sept.)
Garase met bergplaatsen. Prins van
Uranje. 20 unf. Not. Jonkers en Van Dljke.
vi.. <Zie adv- Prov. Z. Crt. 20 Sept.)
r'"®- Woonhuis en erf en inboedel. Her-
8 'e'otimns. 11 uur. Not. Jonkers.
w.1-1 (Zie a(iv- Prov. Z. Crt. 20 Sept.)
vf. ,Man(1> Woonhuis en erf. Cafc Jacs.
Vermeulen. 14 uur. Not. Van Werkum.
v...., (Zie Prov. Z. Crt 27 Sept.)
Oesterputten. „Oesterbeurs". 14.30
nor. Vin Disiel.
T- (Zie Prov. Z. Crt 27 Sept.)
f». i 5idijk®. Hotel D® Koophandel met
inventaris. 13 our. Not Jonkers.
(Zie Prov. Z. Crt. 80 Sept.) I
STOOMWASSCHERIJ
TELEFOON 637 MIDDELBURG
Het adres ,voor beter werk
ALG. SYNODE DER NED. HEBV. KERK.
In de zitting van Donderdag werd o.m. beslo
ten uit de noodcollecte 850 te schenken voor
de evangelisatie onder de havenarbeiders te
Rotterdam.
Besloten werd onderafdeelingen van kerkelijk
overleg, nl. kerk en jeugd en kerk en zending
.op te heffen, omdat deze beide haar beslag had
den gekregen in den Hervormden Jeugdraad en
den Hervormden Zendingsraad.
„Op voorstel van de werkgroep kerk en zieken-
Mk>rg werd een subsidie verleend tot het ver
vaardigen van een kaart, waarop vermeld wor
den alle dlaconesseninrichtingen, Protestantsche
ziekenhuizen 'en philantropische vereenigingen.
In de laatste zitting op Vrijdag jl. werd aan
genomen de eindraad voor de kerkeraden door
de werkgroep gemeente-opbouw opgesteld en
door kerkelijk ovèrleg herzien.
Van den Hervormden raad voor Inwendige zen
ding was ingekomen bericht van samenstelling
van dien raad. tevens inhoudende het verzoek
mr. H. de Bie aan dien raad toe te voegen. Al
dus werd goedgevonden.
Besloten werd een crediet van 4000 beschik
baar te stellen uit de te houden bijzondere col
lecte vobr de geestelijke verzorging van arbei
ders in den N.O. polder.
Goedgevonden werd aan een dorp in Zee
land, dat groote schade geleden heeft, hulp
te verleenen uit de noodcollecte.
Aan het eind van de vergadering werden de
gebruikelijke toespraken gehouden.
Beroep dr. W. F. Dankbaar.
Gisteravond heeft het kiescollege der
Ned. Herv. Gemeente te Goes het officieele
beroep uitgebracht op ds. W. F. Dankbaar
te St. Anna Parochie.
CORRy BUSfER SOPRAAN
JOHAN LAMMEN SAS
ANS STROINK ALT
JOHAN VAN DER PIOE6S TENOR
HEÜNE HËMCICA SOPRAAN
MARIA MULLER" MEZZO SOPRAAN
De goederen homen zoo spoedig mogelijk In den handel.
Mén leest zoo dikwijls in de couraht,
dat kleine of groote partijen aardappelen,
kaas, vleesch e.d. door opsporingsambte
naren b.v. marechaussee of controleurs
van den centralen crisis contróledienst in
de opslagplaats of tjjdens het vervoer zijn
in beslag genomen, omdat op eenigerlei
wijze in strijd werd gehandeld met voor
schriften van de distributiewet, het voed-
selvoorraadbesluit of andere dergeltjke be
palingen. Wat gebeurt er nu met deze
voorraden? Worden ze vernietigd? Komen
ze aan het publiek ten goede en zoo ja,
langs welken weg? Dit zgn alle vragen,
die begrijpelijkerwijze rijzen, wanneer men
zich realiseert, dat het goederen betreft,
die als voedingsmiddelen voor ons volk
van zeer groote waarde zfln.
Het antwoord op de vraag, wat er met
deze goederen gebeurt, is zeer eenvoudig:
ze komen op normale wijze in dej) handel
en kunnen later door het publiek tegen
inlevering der distributiebonnen fcls het
goederen geldt, die onder de distributie
bepalingen vallen worden gekocht.
Zoo eenvoudig als het antwoord is, zoo
moeilijk is deze regel in de practijk zon-
dér uitzonderingen te handhaven. Daar het
ijüer voedingsmiddelen dus in het alge
meen licht mederfelijke waar betreft, moest
de regeling met alle waarborgen omgeven
worden ten einde te voorkomen, dat door
bederf een groot verlies zou ontstaan. In
de practijk moet geval voor geval bekeken
worden, waarbij men zich dikwijls voor
vrijwel onoplosbare problemen ziet ge
steld. Doch als regel geldt, dat de in be
slag genomen voorraden langs den nor
malen weg in den handel komen.
Hoe komen nu de in beslag genomen
voorraden ln den handel?
In beginsel zijn de crisisorganisaties (bv.
voor kippen en eieren de Nederlandsche
centrale voor eieren en pluimvee, voor
groenten en fruit de Nederlandsche groen
ten- en fruitcentrale, enz.) als kooper aan
gewezen. De plaatselijke toewijzingscom
missie is aangewezen om er voor te zor
gen, dat de crisisorganisatie den voorraad
opkoopt. H(J heeft de beschikking over
deskundige pakhuishouders, die er voor
zorgen, dat de waren niet bederven en bo-
Wascht en ruwt dekens
zonder zeepbon k f 1.02, vracht niet
inbegrepen, door tusschenkomst
van Uw leverancier.
vendien is een ambtenaar van zijn bureau
belast met de geheele afwikkeling van de
inbeslagneming. Deze reg^ng geldt na
tuurlijk in de eerste plaats^voor die goe
deren; die zonder bezwaar eenigen tijd op
geslagen kunnen blijven. Met vleesch en
vleeschwaren is het anders gesteld. Wan
neer het onvoorwaardelijk goedgekeurd
vleesch betreft, wordt rechtstreeks het ge
decentraliseerde apparaat van de crisis
organisatie ingeschakeld, nl. de plaatselijke
toewijzingscommissie, die voor de verdere
verdeeling onder de slagers zorgt.
Voorwaardelijk goedgekeurd vleesch
(dat meestal van clandestiene slachtingen
afkomstig zal zijn) kan óf worden ge
steriliseerd óf over de vrijbank wor
den verkocht, d.w.z. onder toezicht
van een ambtenaar van den keu
ringsdienst voor waren of een opsporings
ambtenaar. Vleeschwaren worden,, voorzoo
ver ze voorwaardelijk worden goedgekeurd,
gesteriliseerd. Wanneer slachtrijp vee in
beslag wordt genomen, wordt dit aan de
Nederlandsche veehouderijcentrale ver
kocht, die dit laat slachten en voor de
verdeeling onder de slagers zorg draagt.
Niet slachtrijp vee wordt op de markt
verkocht.
De officier kan de in beslag genomen
goederen onmiddellijk op eigen gezag doen
verkoopen.
Het'is dus duidelijk, dat de hierboven
geschetste gang van zaken alle waarbor
gen inhoudt voor een zoo gering mogelijk
verlies aan levensmiddelen na inbeslag
neming. Natuurlijk zijn er zeer moeilijke
producten, waarmede men soms van den
algemeenen regel moet afwijken* bv.
groenten en visch, die wel niet in distri
butie zijn, doch niet buiten veiling of af
slag mogen worden verkocht. Deze goede
ren bederven snel en met spoed moeten
er dikwijls koopers voor gevonden worden,
die den nol-malen prijs betalen.
Ook kan het geval zich voordoen, dat de
in beslag genomen goederen niet bedorven
zijn, doch in een zoodanigen staat verkee-
ren, dat geen groothandelaar ze zal willen
koopen, hetgeen bv. bij chocolade kan
voorkomen. Deze goederen worden dan
in de practijk ter beschikking gesteld van
bepaalde Instellingen als weeshuizen, ge
vangenissen e.d.
Maar de algemeene regel is en blijft: de
in beslag genomen goederen komen zoo
spoedig mogelijk in den handel.
Voor abonnementen en advertentiën
AUGUSTIJN te Hansweert.
Engelsch-bolsjewlstische
stappen in Afghanistan.
Naar de Engelsche nieuwsdienst meldt,
hgbben de regeeringen van Engeland en de
Sovjet-Unie bij de regeering van Afghani
stan stappen ondernomen wegens den z.g.
verderfel^jken invloed" van de in Afghani
stan wonende Duitschers.
HET DRAMA EN DE
AGNEETENSTRAAT TE ARNHEM.
Tegen den dader vijf jaar geëeischfc.
Het drama dat zich op 22 Juli van /lit
jaar in een woning aan de Agnietenstraat
te Arnhem afspeelde en waarbij een 47-
jarige vrouw, mej. G. B. door den 46-jari
gen betonwerker T. M. van R. uit Amster
dam door messteken werd gedood, heeft
gistermiddag zjjn naspel gehad voor de
Arnhemsche rechtbank.
Mej. B. was ongeveer een jaar in be
trekking bij van R. te Amsterdam ge
weest. Half Juli had zij een nieuwe be
trekking aanvaard te Arnhem .Op den 22-
sten was de verdachte van Amsterdam
naar Arnhem gereisd. Hij vervoegde zich
aan de woning in de Agnietenstraat, waar
de vrouw in betrekking was en probeerde
haar over te halen, weer met hem naar
Amsterdam te gaan. De vrouw weigerde en
er ontstond een woordenwisseling, waarbij
van R. een broodmes trok en in blinde
woede daarmede op mej. Van R. losstak.
De vrouw overleed spoedig daarop aan
haar ernstige en talrijke verwondingen.
De dader trachtte na het volvoeren van
zijn daad de hand aan zichzelf te slaan,
door zich met het mes in de hals te snij
den, doch de wond was niet levensgevaar
lijk. Aan verdachte was moord, subs, dood
slag ten laste gelegd.
De officier van justitie eischte wegens
doodslag een gevangenisstraf voor den tijd
van vijf jaren, met aftrek der voorloopige
hechtenis.
De verdediger drong aan op een her.
nieuwd psychiatrisch onderzoek. De uit
spraak volgt over 14 dagen.
IMPORTEUR:
FA.ARTH.Ê.M.WUPUEN5
GOAAC PL0BISSTBAAT.14'
BOTTERDAM (Cl
TEL. 33691 GISÓ 60837
FEUILLETON
DOOR J. REGIS
sy Hij Wierp den hoorn op'
<Se schrijftafel, deed het raam open en
keek naar buiten. Men hield hem mis
schien voor, dat hem een gevaar dreigde,
dat een vervolger op straat stond. De
sneeuwjacht had juist opgehouden en aan
de overzijde stond iemand aan het venster.
Deze persoon zag de gestalte van Koprilis
zich duidelijk tegen de lichte kamer aftee-
kenen. De afstand is nauwelijks twaalf
met^r «en belachelijk kleine afstand voor
een moordenaar met een goede wind
buks
„Een windbuks," herhaalde Aspeland.
,Een windbuks ja, werkelijk een
windbuks veroorzaakte geen knal!"
De politieman was opeens zeer leven
dig geworden. Hij draaide zich om eri
kwam recht op den man in de overjas aan.
„Maar u wie bent u? Van uw ge
zicht is niets te zien zegt u eens, wie
bent u?"
De ander nam zijn hoed af, sloeg de
hooge kraag van zijn jas, die zijn gezicht
bijna tot de oogen bedekt had, meer en
trad in het licht van de kamer.
„Maurice Wallion, journalist," zei hij
eenvoudig.
„Verduiveld nog toe", zei.Aspeland ver
baasd, die hem thans reeds voor deze
voorstelling had herkend. „Bent u hier?
Dan moet er met deze geschiedis iets bij
zonders aan de hand zijn!"
„Ik heb reden om dat te vermoeden,"
merkte de journalist droog op.
HOOFDSTUK H.
Het huis aan den overkant.
Aspeland nam twee rechercheurs met
zich mee en verliet de woning. Maurice
Wallion volgde hem de trap af. Met hun
vieren staken ze achter elkaar de be
sneeuwde straat over en betraden ze het
huis aan den overkant.
„Geen lift," merkte Aspeland op en hij
sprong de trap op met vier treden tege
lijk.
De anderen volgden hem. Op de derde
verdieping hielden ze stil voor een deur,
waarop Aspeland met luide stem den
naam „Bartholomeus Paschberg, handel
en gros" las. Hij belde. Er kwam geen
antwoord van binnen.
„Misschien is de deur open", zei een
van de politiemannen, terwijl hij op de
deurknop drukte.
De deur ging .open. De vier mannen
stormden een nauwe, smalle gang binnen,
die naar linoleum en den geur van si
garen rook. Ze keken om zich heen en
hoorden toert meteen van links een onder
drukt, woedend geluid!.
Daar zat in een donkeren hoek op een
stoel een zeer kleine heer in een roode
kamerjas en bruine pantoffels. Zijn oógen,
die met bloed doorloopen over een stevig
vastgebonden handdoek heenkeken, zagen
eruit, alsof ze de vier pas aangekomenen
wilden opeten.
Aspeland wierp zich op hem als een gier
en begon een dun sterk touw af te win
den, diat het mannetje tot aan de voeten
aan de stoel had vastgehouden.
„Alle duivels!" klonk het bijna huilend
achter de handdoek. En toen de kleine
heer was losgemaakt, rende hij gesticu-
leerend, ofschoon wat stijf, naar het mid
den van den gang.
„Bent u meneer Paschberg?" vroeg As
peland.
„De duivel hale je!" antwoordde de ge
stalte in de kamerjas en trappelde woe
dend op de handdoek rond, die hij van zijn
gezicht had afgetrokken.
Hij had een kaal hoofd en was tamelijk
dik. Zijn lichte snor stond recht vooruit en
de dikke bleeke lippen beefden van op
winding. „Zeker", riep hij, „zeker, wis en
waarachtig ben ik Paschberg! Maar wat
voor kerels zijn jullie dan?"
„Wij zijn van de politie brigadier As
peland. We komen u een inlichting vra
gen."
„Inlichting? Misschien kunt u me er
eerst over inlichten, of ik gek ben, dan
wel of het tegenwoordig mode is geworden
dat menschcn in de woning van andere
menschen binnenkomen, deze aan handen
en voeten binden, hun een smerige hand
doek om het gezicht binden en dan op hun
gemak in den salon gaan zitten, van de te
lefoon gebruik maken, de ramen midden
in den winter open maken en
Aspeland en >Vallion keken elkaar eens
aan.
[(Wordt vervolgd.!
en vele ongesteldheden zullen de
genezende en pijnstillende
Mijnhardt's Poeders
U veilig en vlug helpen.
Mijnhardt's Hoofdpijnpoeders
Mijnhardt's Kiespünpoedera
Mijnhardt's Maagpoeders
Mijnhardt's Hoestpoeders
Mijnhardt's Rheumatlekpoeders
Mijnhardt's Pijnstillende poeders
enz. enz.
Op poeders en doos staat de naam
Mijnhardt. Let bij 't koopen hierop!
Per poeder 8 ct. en per doos 45 ct.
Verkrijgbaar bij Uw drogist
40ste week 18914
Btf den Nederlandschen loodsdienst té
Vlissingen zijn benoemd tot Ioodsschipper
le kl. de zeeloodsen L. van der Steen en
G. A. Ketting. Tot zeeloods de loodskwee-<
kelingen der le kl. M. A. Loesberg, L. M.
Verheul, R. Zorgedrager, J. A. Loesberg,
A. Embregts en de loodskweekeiing der 2ë
kl. H. Willems.
•O
De gemeenteraad van Middelburg bé-
noemde tot leeraar aan de burger-avond
school de heer G. J. Endhoven aldaar en
tot onderwijzers aan schoolB de heereiï
L. J. de Vries te Zaamslag en S. B. Beve
lander te Vlissingen. De heer dr. H. van
der Kamp werd definitief benoemd tot
leeraar wiskunde aan het gymnasium.
1
Van de werf der firma Dobson Co. te
Ne wcastle-on-Tyne is met goed gevolg te
water gelaten het stoomschip „Minister
Tak van Poortvliet", bestemd voor den
door de Zeeuwsche Stoomboot Mij. te Vlis
singen eerlang te openen goederendienst
Vlissingen—(Huil v.v.
Naar de „VL Crt." verneemt, zal ook" té
Koudekerke een Christelijke school worden
gesticht. Reeds is daar een vereeniging
opgericht voor Geref. lager onderwijs, wier
statuten in de Staatscourant zijn opgeno
men.
Te Vlissingen zal een nieuw station aan
de haven gebouwd worden. Architecten zijn
de heeren Schill en Haverkamp te Am
sterdam.
De badplaats Domburg is dit jaar druk
ker bezocht geweest dan vorige zomers.
Het aantal vreemdelingen bedroeg 887. Het
aantal zeebaden is hooger geweest dan
eenig vorig jaar en bedroeg 3235.
Het aantal zeebaden te Vlissingen be
droeg 3274.
Benoemd tot deurwaarder bij de dir. be
lastingen te Oostburg, de heer A. Been,
geagreëerd klerk ten kantore te Doesburg.
Ned. Geref. Kerk. Beroepen te Middel
burg ds. J. Hania te Oosterbierum.
Chr. Geref. Kerk. Viertal te Goes: ds. J.
Breukelaar te Nijmegen, ds. J. J. Impeta
te Alphen a.d. Rijn, ds. H. J. Kouwenhoven
te Zaamslag en ds. M. Schuurman te En
schede.
VOOR DE HUISVROUW
MOSSELEN.
Het voorlichtingsbureau van den voedingsraad
deelt o.a. het volgende mede:
Zoo langzamerhand zlja de mosselen weer ver
krijgbaar. Jammer genoeg genieten zij nog niet
overal die bekende en populariteit, die zij wel
'erdienen.
Mosselen zijn rijk aan kalk-, phosphor- en Ijzer-
zouten en vitaminen, stoffen, die ons lichaam niet
kan missen. Zij bevatten ^daarenboven zooveel ei
wit, dat een y2 kg. mosjelen (d.f. 100 g. mossel-
vleesch) gelijk te stellen is met 75 g. rundvleesch.
Sommigen zijn huiverig voor het gebruik van
mosselen, omdat zij bang zijn voor vergiftiging.
Mosselvergiftiging.komt vrijwel niet voor, mits men
maar geen doode of rauwe mosselen eet. Wel kun
nen eenige personen niet tegen mosselen; zij zijn er
overgevoelig voor. Deze overgevoeligheid blijkt eerst
nadat men eenige malen mosselen heeft gegeten.
Daarom is het verstandig in het begin slechts
weinig mosselen te eten en de gevolgen af te
wachten. Blijven de gevolgen uit dan kan men ze
gewoon eten.
Thans volgen eenige receptenl
MOSSELEN SCHOONMAKEN,
De open mosshlen '(deze zijn dood) verwijderen,
evenals de slijkmosselen, die doordat de schelp
met slijk gevuld is, zwaarder aanvoelen, dan de
andere.
De mosselen, die reeds geknipt zijn afgeleverd,
d.w.z. ontdaan van de trossen, waarmee ze met
elkaar verbonden zijn, verder schoonmaken door
ze te wasschen, af te borstelen en .ze een roosje
in water met zout (30 gr. zout op 1 liter water)
te leggen, waardoor zij schoonspoten, De «uwe
moselen eerst van elkaar knippen en van draden-
bundels en verder afval ontdoen,
MOSSELEN KOKEN,
4 kg. mosselen "(600 g. netto), zout,* ui, peter
die, selderij, thljm. Voor de saus 25 g. bloera of
i g. aarrappelraeel, 3 dl. mosselwater, 3 dl. tap
temelk, boter, peper, zout, peterselie.
De mosselen opzetten met een bodempje kokend
water, zout en kruiden, weer snel san de kook
brengen en met de deksel op de pan koken Jot
alle schelpen open zijn (ongeveer 15 min.).
De mosselen uit de schelpen en met de saus bij
de aardappelen en groenten (kool, koolraap, bieten,
winterpeen, sla) geven. Daartoe het mosselwater
zeven, de taptemelk toevoegen en het vocht binden
met de aangemengde bloem of het aardappelraeel.-
Wat boter toevoegen en de saus op smaak afmaken
met wat peper, zout en fijn gehakte peterselie.
Liefhebbers eten de mosselen direct uit de schelp
en dopen ze even in een mengsclstje van azijn en
zout.
STAMPOT VAN MOSSELEN MET KOOL.
600 g. gekookte mosselen (3 kg. ruwe mosselen),
1 y3 kg. aardappelen, 1 kg. savoyekool, witte of
roode kool, wat zout, taptemelk en boter of vet.
De schoongeboende en in stukken gesneden aard
appelen en de fijn geschaafde kool met een bo
dempje water en zout y2 uur gaar koken.
Wat boter of vet toevoegen. De bestanddeelen
fijn stampen en de mosselen erdoor mengen. De
stamppot even door en door warm laten worden,
MOSSELENGEHAKT -KOEKJES
400 g. mosselen, 50 g. brood of 100 g. aardap
pelen, wat water, zout, peper, gesnipperde ui, fijn
gehakte peterselie en wat boter.
Het brood weeken in liet water cn evenals de
aardappelen fijn maken. De mosselen fijn snijden en
vermengen met het brood of de aardappelen en de
krulden.
Van het mengsel één groote bal of kleine balletjes
of koekjes vormen en deze als gebakt braden.
