UIT DE PROVINCIE
Verduisteren:
Rechtszaken
Kerk en school
Voor de Huisvrouw
van hedenavond 19.30 uur
tot morgenochtend 8.12 uur
De maan komt morgen te 18.54 op
en gaat te 4.52 d.o.v. onder.
WINTERHULP NEDERLAND.
Gedurende de maand Februari werden bij
het provinciale kantoor voor Winterhulp
Nederland te Middelburg de volgende gif
ten ontvangen
Concert Noske-Flipse te Goes 71.07,
tooneeluitvoering te Hulst 136.58, Pa-
troonsvereeniglng Bouwkring te Vlissingen
50, giften beneden 50 68.50. Totaal
326.15.
Te Borssele bracht de collecte op
f 21.15.
Walcheren
KIEZERSLIJST.
OOSTKAPELLE. De door B. en W. op
gemaakte kiezerslijst 19411942 bevat
893 namen.
UITVOERING ZANGVEREENIGING
„NUT EN GENOEGEN".
AAGTEKERKE. Woensdag hield de
Zangvereeniging „Nut en Genoegen" te
Aagtekerke haar jaarlgksche openbare uit
voering in het café van den heer A. Dek
ker, onder leiding van haar directeur den
heer P. Faasse.
Het programma bestaande uit een 14-tal
zangnummers, werd op vlotte wijze afge
werkt.
Dat sommige zangnummers zeer in den
smaak van het publiek vielen bleek uit
het feit, dat eenige nummers moesten wor
den herhaald.
Ter afwisseling werd een voordracht
gegeven.
Zuid-Beveland
NOODWONINGEN.
YERSEKE. Naar wij vernemen is ten
aanzien van de door de gemeente gebouw
de 22, noodwoningen een regeling getrof
fen, waarbij van rijkswege aan de gemeen
te een rentegevend bouwvoorschot wordt
verstrekt en het exploitatietekort door het
rijk en de gemeente zal worden gedragen
in de verhouding van 9 tot 1.
HERBOUW YERSEKE.
YERSEKE. Burgemeester en wethou
ders hebben vergunning verleend voor den
herbouw van 12 woningen en een timmer
manswerkplaats. De hiervoor benoodigde
materialen zijn reeds toegestaan.
DISTRIBUTIE- EN FR IJZEN-
REGELINGEN OVERTREDEN.
YERSEKE. De heer J. K. alhier is als
verdacht van overtreding der distributie-
en prgzenregelingen overgebracht naar het
huis van bewaring te Middelburg.
AANVANG KERKDIENSTEN.
YERSEKE. Met ingang van Zondag a.s.
zullen alle kerkdiensten in het kerkgebouw
van de Geref. Kerk alhier, met een half
Uur worden vervroegd.
De diensten, van de Geref. Kerk zullen
dus aanvangen om 9en 13% uur en die
van de Ned. Herv. gemeente om 11 en
15.15 uur.
STEUN WINTERHULP.
KATTENDIJKE. Men is in deze gemeen
te overgegaan tot het uitreiken van de
bonnen van Winterhulp. Er was een bedrag
van 350,te verdeelen onder hen die
daarvoor in aanmerking komen.
Zeeuwsch-Vlaanderen
Een benoeming.
GROEDE. Met ingang van 1 Maart jl. is
de brigadier majoor der rijks veld wacht te
Groede, de heer L. van der Vlugt, thans
gedetineerd te Hilversum, benoemd tot op
perwachtmeester der marechaussee der
brigade IJzendgke.
EEN AANBESTEDING.
SCHOONDIJKE. De Z.L.M. heeft Woens
dag in hotel „De Zwaan" alhier aanbe
steed het verbouwen van de vroegere open
bare lagere school tot een schoolgebouw
voor de alhier gevestigde landbouwhuis-
houdschool.
De inschrijvingen waren als volgtBos-
sand, Oostburg, 16074,V. Verstraete,
Hoofdplaat, 15360,Vergouwe, Bres-
kens, 14300,Wieleman, Hoofdplaat,
14238,Gebroeders Maas, Breskens,
13860,—; Van 't Hof. Hoek, 12800,—;
P. de Ligny, Schoondgke, 11810,Jac.
van Lare, Schoondijke, 11735,Iz. de
Bliek, Schoondgke 11719,—.
SCHADE DOOR HOOG WATER.
AXEL. Nu het water door den langen
regenval zeer veel gestegen is in de kree-
ken en polderingen heeft dit hier en daar
nogal schade berokkend. Langs de Groote
Kreek is veel vlas weggespoeld, dat daar
langs de boorden gespreid lag. Zoo ook
op de Plaat nabij den watertoren. In de
buitenwijken zijn ook kelders en laagge
legen tuintjes ondergeloopen. Op verschil
lende plaatsen in den omtrek is ook veel
snoeihout door het water weggespoeld.
STIERENKEURING.
AXEL. Op de Woensdag alhier gehouden
verplichte stierenkeuring waren 15 stieren
aangevoerd. Hiervan werden 11 voor den
dekdienst goedgekeurd. De kwaliteit van
deze dieren was zeer goed.
55-JARIGE ECHTVEREENTGING.
AXEL. De echtelieden J. van Eijk en
Maria Maas- alhier hopen op 11 Maart a.s.
den dag te herdenken, waarop zij voor 55
jaren in het huwelijk traden.
KANTONGERECHT MIDDELBURG.
De kantonrechter te Middelburg heeft
veroordeeld wegens
Verkeersovertredingen
A. L H. te Kortgene7 d. h. V. V. pr.
2 j. met bijz. voorw.; L. Ol de F. te Mid
delburg: 3,— b. s. 3 d. h.; J. V. te
Kapelle: 5,b. s. 1 w. t.; L. S. M. M.
te Koudekerke: 2,— b. s. 1 d. h.; J. J. P.
te Vlissingen: 2,b. s. 2 d. h.; P. L. L.
te Yerseke: 5,— b. s. 5 d. h.; J. B. D. A.
te Vlissingen: 4,b. s. 2 d. h.; F. d. E.
te Goes: 5,b. s. 5 d. h.; J. d. B. te
Middelburg: 2,— b. s. 2 d. h.; A. M. te
Vlissingen: 3,b. s. 3 d. h.; M. B. te
Mliddelburg: 3,b. s. 3 d. h.; C. M.
v. B. te Vlissingen 2,b. s. 2 d. h.;
A. G. te Vlissingen: 3,b. s. 3 d. h.;
M. P. d. S, te 's Heer Arendskerke: ƒ5,
b. s. 5 d. h.
Overtreding verduisteringsverordening R.C.:
Ch. V. te 's Heer Arendskerke: 3,
b. s. 3 d. h.; Ch. V. te Borssele: 2,f-
2,— b. s. 2 -f 2 d. h.; C. v. D. te Kats:
10,— b. s. 10 d. h.; P. N. te Baarland:
5,b. s. 3 d. h.; J. v. N. te Kruiningen:
3,b. s. 3 d. h.; L. T. te Yerseke:
3,— b. s. 3d. h.; S. J. v. W. te Hilver
sum: 20 b. s. 10 d. h.; F. G. te Seroos-
kerke 15,— b. s. 10 d. h.; P. N. te
Goes: 2,b. s. 2 d. h.; A. J. v. B. te
Slint Laurens: 2,b. s. 2 d. h.; J. v. D.
te Vrouwepolder: 3,b. s. 3d. h.; J. G.
d. M. te Vlissingen: 7,50 b. s. 5 d. h.;
A. d. H. te Vlissingen: 3,— -f 2,—
b. s. 2 4- 2 d. h.; J. J. J. te Vlissingen:
3,1_ 2,— b. s. 2 -f 2 d. h.; H. M.
te Vlissingen: 7,50 b. s. 5d. h.; W. M. te
Westkapelle: 3,— b. s. 3 d. h.; C. d. R.
te Arnemuiden: 7,50 b. s. 5 d. h.; J. P. L.
te Vlissingen: 3,j- 2,— b. s. 2 2
d. h. J. M. te Vlissingen 10.— b. s.
10 d. h.; P. D. te Arnemuiden: 2,b. s.
2 d. h.; J. J. M. te Driewegen: 3,-f
2.— b. s. 2 x 2 d. h. H. G. K. te
Yerseke: 3b. s. 3 d. h.; J. Th. D. te
Vlissingen 750 b. s. 5 d. h. J. B. te
Hoedekenskerke 3 en 2 b. s. 2 en 2
d. h.
Overtreding verord. indentiteitsbep.
A. W. M. te Wissenkerke: 3,b. s.
3 d. h.; J. P. M. v. d. H. te Vlissingen:
3,— b s. 3 d. h.; L. S. M M. te Koude
kerke: 3,b. s. 2 d. h.; E. J. d. V.
te Vlissingen: 3,b. s. 3 d. h.; J. S. te
's Heer Hendrikskinderendrjk: 3,b. s.
3 d. h.; W. G. te Heinkenszand: 5,b. s.
5 d. h.; J. d. K. te Nieuw- en Sint Joos-
land: 3,b. s. 3 d. h.; A- K. te Hein
kenszand: 3,b. s. 3 d. h.; J. C. B. te
Vlissingen: 3,b. s. 3 d. h.; J. W. W. te
Amersfoort: 5,b. s. 5 d. h.; H. H.
te Sint Laurens: 2,2,b. s.
2 X 1 d. h.; P. J. d. B. te Wemeldinge:
3,b. s. 3 d. li.; B. J. N. te Heinkens
zand: 2,b s. 2 d. h.
Strooperü:
L. P. L. te Goes: 1 mnd. t. s. pr. 1 j.
met b\jz. voorw.
Dronkenschap:
P. B. te Goes: 7 d. h. V.W. pr. 2 j.
RECHTBANK MIDDELBURG.
Uitspraken.
De rechtbank te Middelburg veroordeel
de heden M. M. 63 jaar kraandrijver te
Vlissingen, thans gedetineerd wegens
voortgezet misdrijf van verduistering 10
maanden gevangenisstraf met aftrek van
voorarrest tot op den dag der uitspraak.
J. B. F. 33 jaar, stoker te Rotterdam,
thans gedetineerd wegens diefstal 2
maanden gevangenisstraf met aftrek.
A. v. G. 46 jaar, spoorwegambtenaar te
Terneuzen wegens overtreding van de ver
duisteringsverordeningen bevestiging van
het vonnis van den kantonrechter, behalve
voor de pgelegde straf 10 boete of
5 dagen hechtenis.
H. J. F. 42 Jaar, schilder, zonder beken
de woon- of verblijfplaats, wegens het
veroorzaken van dood door schuld, 5 maan
den gevangenisstraf.
Dultsch Landgerecht.
Gevangenisstraf wegens beleediging van
Hitier en Goering.
Voor het Duitscbe landgerecht hebben
gisteren terechtgestaan de 40-jarige boek
houder G. J. G., werkzaam bij de Neder-
landsche meelcentrale en de 24-jarige amb
tenaar A. de B. vroeger eveneens bij deze-
centrale werkzaam.
Aan G. was ten laste gelegd het ver
spreiden van een voor den Flihrer en rijks
maarschalk Goering beleedigend gedicht.
Beklaagde zeide het gedicht in een en
veloppe in zjjn bureau te hebben gevonden
en daarover zeer verwonderd te zijn ge
weest. Met de opmerking: „Hoe komt zoo
iets in mijn bureau" heeft hij het gedicht
daarna aan een collega laten lezen en het
later vernietigd.
Aan de B. was ten laste gelegd 't aan
anderen laten lezen van verschillende voor
Duitschland beleedigende gedichten, ter
hij tevens een mop verteld heeft, waarin
de Fiihrer en de rijksminister Goering
werden beschimpt.
Beklaagde gaf de feiten toe, doch zeide
geenszins den opzet tot beleedigen te
hebben gehad.
Als getuige werd gehoord de aanklager
J. van der B., die vroeger eveneens bij de
meelcentrale werkzaam is geweest. Deze
verklaarde, dat beide beklaagden, doch
Schouwen en Duiveland
HUISVESTING VOOR BRIGADE
MARECHAUSSEE.
Gemeenteraad van Zierlkzce.
ZIERIKZEE. De Raad der gemeente
heeft B. en W. gemachtigd over te gaan
tot den aankoop van het heerenhuis en
tuin, gelegen aan de Oude Haven-hoek
Vrgpoortje alhier voor de som van 10.000,
voor de huisvesting van de in onze ge
meente onder te brengen brigade mare
chaussee. Het R\jk zal genoemd pand voor
den duur van 10 jaren huren.
Een adres van de slagerspatroonsver.
„Sch. en D.", met verzoek te bepalen dat
de slagerswinkels alhier des Maandagsmid
dags om 1 uur voor het publiek zullen ge
sloten zijn, werd op voorstel van B. en W.
aangenomen.
vooral G. herhaaldelijk Duitsch-vijandige
uitdrukkingen bezigden.
Staatsanwalt dr. Seiler vorderde tegen
G. een gevangenisstraf van 1 jaar en tegen
de B. een gevangenisstraf van 5 maanden.
De rechter heeft daarop de zaak tegen
G. aangehouden tot a.s. Maandag en de
B. veroordeeld tot de geëischte straf met
aftrek van het voorarrest.
OVERJASSEN ZONDER PUNTEN.
Drie kantoorbedienden, werkzaam in het
gebouw „Mercurlus" te Amsterdam, kwa
men op een winterschen Januari-middag
tot de schrikbarende ontdekking, dat hun
overjassen verdwenen waren. Zij hadden
's middags hun jassen opgehangen, maar
toen zg hun dagtaak beëindigd hadden,
stonden zij radeloos te staren naar de
leege kleei'enhangers. Zonder jassen spoed
den zij zich naar het politiebureau, waar
men intusschen twee mannen gebracht
had, die in het bezit waren van drie jas
sen, welke hun niet toebehoorden.
Het waren een 51-jarige varensgezel
en een 39-jarige schoenmaker, die gisteren
terecht moesten staan.
Zij ontkenden het ten laste gelegde niet.
Enkele dingen waren echter niet terug
gekomen. Een der kantoorbedienden miste
zijn handschoenen, terwijl de ander hand
schoenen, oorkleppen en een sleutelring
was kwijt geraakt. De mannen wisten daar
niets van. Dan moest er een en ander uit
de zakken gevallen zijn, veronderstelden
zij. Maar daar wilde de president niet di
rect in gelooven, omdat de schoenmaker
al zeventien maal en de varensgezel twaalf
maal veroordeeld was.
De varensgezel had berouw. Hij had
een zoon verloren in den oorlog. „Ik ben
een schip zonder roer", zei de man eenigs-
zins pathetisch. „Als ik alleen sta, ga ik
drinken en als ik drink doe ik verkeerde
dingen". En hij vertelde van een goede
dochter en een netten schoonzoon die niet
willen hebben dat hij drinkt en waar hg
in dronken toestand niet om onderdak
hoeft aan te kloppen.
De schoenmaker met de zeventien ver
oordeelingen had niet veel in het midden
te brengen.
De officier van justitie achtte het ten
laste gelegde bewezen en hij eisehte tegen
den schoenmaker een jaar gevangenis
straf. Tegen den varensgezel wiens laatste
veroordeeling veel langer geleden was,
eisehte de officier een gevangenisstraf
voor den tijd van negen maanden.
De rechtbank zal op 19 Maart uitspraak
doen.
HAAGSCHE GERECHTSHOF.
Over de grens.
E. G. van H. te St. Jansteen, zou de
grens hebben gepasseerd met een wagen
lijnzaad, waarvoor hij echter niet de noo-
dige vergunning bezat. Het geval was ech
ter dat de verdachte wel toestemming had
verkreken van den Ortskommandant, maar
aan de grens weigerde men doorgang, om
dat de gewone bescheiden ontbraken. Toch
was de lading over de grens gegaan, met
het gevolg dat van H. te Middelburg werd
veroordeeld tot drie weken gevangenis
straf, van welk vonnis hg in hooger beroep
kwam bij het Hof.
De proc.-generaal vond de opgelegde
straf niet voldoende en vorderde een ver
hooging der straf tot drie maanden gevan
genisstraf.
Maar, op verzoek van den verdediger
werd de verdere behandeling aangehouden
om nader een verklaring te verzoeken van
den commandant. Thans liet de verdachte
verstek gaan en de proc.-generaal bleef nu
bij zijn eisch.
Diefstal.
In hooger beroep had zich voor het Hof
te verantwoorden J. V., die wegens dief
stal was veroordeeld door den politierech
ter te Middelburg.
De officier vorderde thans tegen hem
een geldboete van 30 subs. 30 dagen
hechtenis.
DESERTIE ONDER INDISCHE
TROEPEN.
Uit Sjanghai meldt het D.N.B.: berich
ten uit Bangkok melden, dat de deserteurs
van de Indische troepen bij de Britsche
strijdkrachten die als' gevolg van de jong
ste versterking der verdedig;ng vanSinga-
pore aan de grens tusschen Malakka en
Thailand gestationneerd zijn, in dagelijks
toenemend aantal de grens naar Thailand
overschrijden. Volgens dezelfde bron zijn
deze gevallen van desertie een gevolg van
de vele weigeringen van gehoorzaamheid
onder de Indische troepen in Malakka, die
door de Britsche officieren krachtig onder
drukt worden.
GROOTER AARDAPPELTEELT IN
BELGIË.
Uit Brussel meldt het D.N.B.De Bel
gische secretaris-generaal van het ministe
rie van landbouw en voedselvoorziening
heeft een circulaire aan de burgemeesters
gezonden, waarin hij nauwkeurige voor
schriften over de teelt van aardappelen
in het komende voorjaar geeft. Daaruit
blijkt, dat men dit jaar kan rekenen op
grooteren verbouw van aardappelen.
RUSSISCHE VOLKSCOMMISSARIS VAN
MUNITIE AFGEZET.
Het presidium van den oppersten Sovjet
der Sovjet-Unie heeft den volkscommissaris
voor munitie, J. P. Sergejef, die op de 18e
partrjconferentie een waarschuwing had
gekregen, van zijn functie ontheven.
In zijn plaats is tot volkscommissaris voor
munitie P. N. Goremykin benoemd.
DE DUITSCHE BEVELHEBBER IN
BULGARIJE.
Uit Sofia meldt het D.N.B.De opper
bevelhebber der Duitsche troepen in Bul
garije, generaal-veldmaarschalk List, is
gisteren voor een kort bezoek te Sofia
aangekomen. Tezamen met den Duitschen
gezant, Von Richthofen, is hg door koning
Boris, door minister-president Filoff en
door de ministers van oorlog en buiten-
landsche zaken ontvangen.
HET BELANG DER KLEINE
GEMEENTEN.
In het Maandblad van de Vereeniging
van Kerkvoogdijen in de Nederlandsche
Hervormde kerk lezen vrij een artikel over
het belang der kleine gemeenten. Wij halen
daaruit het volgende aan:
De kleine gemeenten liggen vooral in
Friesland, Groningen, Noord-Holland, en
kel in Z e e 1 a n d, vele in Brabant en
Limburg en verder hier en daar ver
strooid in de andere provincies. Zij zijn
verre van lastposten in het geheele bestek
der kerk. Zij zijn de kleine maar gewich
tige smeerpunten in den grooten gecompli-
ceerden motor.
Wanneer zij zonder- voorgangers kwamen
te zitten, zou er een groote ontgeestelijklng
van het platteland intreden. Daarom moet
de kérk in de allernaaste toekomst er zich
diep over bezinnen, hoe de kleine gemeen
ten het beste kunnen worden voorzien van
voorgangers en hoe zij zelf in het geheel
der kerk hun nuttigste rol kunnen spe
len.
Daarbij moet het volgende in het oog
worden gehouden.
Er behoort een normaal minimum ge
steld te worden, beneden hetwelk geen pre
dikantstraktement in onze kerk meer voor
komt. Men zou welhaast kunnen zeggen,
dat een onderste grens van 2500 hiervoor
is aan te bevelen.
Zonder dat aan de beteekenis der kleine
gemeenten iets te kort wordt gedaan, kan
dat ook, wanneer nog eenige honderden
kleine gemeenten (d.i. beneden ongeveer
500 zielen) zich combineeren. De harde
weg, de fiets en de auto hebben de afstan
den ten platteland weggenomen. Lasti
ge vragen als: waar moet de predikant wo
nen; hoe de kerkdiensten geregeld moeten
worden, moeten dan plaatselijk worden op
gelost.
Het is van groot belang, dat iedere pre
dikant een volledigen werkkring heeft.
Wanneer twee kleine gemeenten zich com
bineeren, vindt de predikant voor
zrjn krachten een behoorlijk ar
beidsveld en beide gemeenten worden dan
nog des te beter bediend, want het be
hoort óók tot die wonderlijke geheimen van
het leven, dat, hoe minder een mensch be
hoeft te doen, hoe minder hij kan doen.
Vele kleine gemeenten, die dicht bij een
groote gemeente liggen, kunnen tot heil
voor de kerk zijn, wanneer hun predikaat
hulpprediker wordt in de naburige groote
gemeente. Het vraagstuk van het trakte
ment komt dan behoorlijk tot oplossing. De
predikant krijgt een behoorlijk groot ar
beidsterrein en de kleine gemeente is tot
steun voor de naburige groote gemeente,
terwijl zij zelf toch altijd nog behoorlijk
liaar bediening krijgt.
Er zijn ook kleine gemeenten, die rijk
zijn. Ook die kleine rijke gemeenten zijn
rentmeesters over het hun toevertrouwde
geld. Hoe kunnen zij hun geld het beste ge
bruiken ten behoeve van zichzelf en van
de geheele kerk Doordat zij L. den rustigen
weinig eischenden werkkring van de kleine
gemeente predikanten beroepen, b.v. die ge
leerden zijn en de theologie beoefenen. Want
het is een groot belang voor de geheele
kerk, dat zij theologen heeft onder haar
predikantencorps.
Datzelfde geldt ook voor de oudere pre
dikanten in de steden, althans in de zeer
groote steden. De kleine, rijke gemeenten
moeten veel meer oudere predikanten uit
de groote steden beroepen. Onder hen zgn
vele, die graag de laatste tien jaren van
hun loopbaan rustig en toch altgd nog nut
tig willen doorbrengen. Wanneer de kleine,
rijke gemeenten hun beroepen daarnaar in
richten, ontlasten zij de groote steden en
de oudere predikanten, die daar dienen, en
die in de kleine gemeente nog verschei
dene jaren eminente krachten kunnen zijn.
In de kleine gemeente liggen mogelijk
heden voor haarzelf en voor de geheele
kerk, die nog veel meer tot hun recht kun
nen komen dan tot nu toe het geval is ge
weest.
Kinderbijslag geldt in sommige
gevallen niet als loon.
Bij besluit van den secretaris-generaal
van het departement van sociale zaken zijn
in de invaliditeitswet, de ongevallenwet, de
land- en tuinbouwongevallenwet en de
ziektewet wijzigingen aangebracht, waarbij
wordt bepaald, dat als loon volgens die
wetten niet geldt de kinderbijslag, welken
de verzekerde ontvangt ingevolge de kin
derbijslagwet of ingevolge een kinderbij
slagregeling, welke als bijzondere regeling-
in den zin dier wetten is erkend.
DÉFILÉ VOOR DEN
HOOFDCOMMISSARIS VAN POLITIE
TE DEN HAAG.
Agent van politic gehuldigd.
Woensdagochtend heeft de Haagsche
hoofdcommissaris van politie, mr. P. M.
C. J. Hamer, een défilé afgenomen van.
ongeveer 300 nieuw aangestelde politie
agenten. en de bereden politiebrigade,
waarna een uitgebreide marsch door de
stad gemaakt werd. Na dezen marsch vond
voor het hoofdcommissariaat van. politie
nog een korte plechtigheid plaats. Agent
A. A. Romrjn werd voor het front van de
troep gehuldigd. Deze heeft n.l. op 13
November van het vorige jaar met gevaar
voor eigen leven een op hol geslagen paard
tot stilstand gebracht.
Eindresultaat Roemeensche
volksstemming.
Uit Boekarest meldt het D.N.B.: De
voorloopige definitieve - jfers der Roemeen
sche volksstemming, die Woensdagavond
besloten wei'd, luiden ja-stemmen
2.887.758, neen-stemmen f.672.
BRITSCH SCHIP TOT ZINKEN
GEBRACHT.
Volgens Associated Press wordt in
scheepvaartkringen te New-York mede
gedeeld, dat het 5154 ton metende Brit
sche vrachtschip „Speybank", dat met een
lading rubber, zink hennep en suiker ter
waarde van een millioen dollar van het
Verre Oosten kwam, door vijandelijke
actie tot zinken gebracht is,
HET BESTE DEEL.
De meeuwen vliegen langs de gracht
In bontgewiekte vleugelpracht.
Ze stijgen op en dalen snel
Hun scherpe oog ziet 't voedsel wél
Dat aan den stillen waterkant
Gestrooid wordt met een milde hand.
De eenden waggelen langzaam aan,
Ze zien een deurtje open gaan
En kennen 't goede vrouwtje goed
Dat eiken dag de dieren voedt.
Ze strooit hetgeen nog over is,
De kruimpjes van haar oorlogsdisch.
In duikvlucht dalen meeuwen neer,
Ze vliegent piepend heen en weer,
De eenden kwaken van verdriet
Voor hen is 't heerlijk eten niet.
Het vetste brok, het grootste deel,
Verdwijnt vlug in der meeuwenkeel.
Zóó gaat het ook aan 's levensdiscfi
Wie daar brutaal en schrokkig is,
Heeft menigmaal het beste lot,
Het grootste brok uit pan of pot.
C. J. v. V.
ZUURKOOL,
Niet langer dan een half uu5
koken of wel rauw door den
stamppot.
Zuurkool, een échte wintersche kost -
neemt naast onze traditioneele boerenkool
stamppot en onze stevige erwtensoep
een belangrijke plaats in onder de gerech
ten, die aan de Nederlandsche huisvrouw;
overbekend zijn. Zuurkool biedt in tegen
stelling tot andere groente het voordeel,
dat zij gesneden en ingemaakt in huis
komt en dus steeds „panklaar" is!
Vele huisvrouwen meenen, dat er van
zuurkool alleen maar stamppot gemaakt
kan worden en zuurkool dus feitelijk niet
in aanmerking komt voor een meer uit-
gebreiden maaltijd. Dit is echter geens
zins het geval! Ook zullen huisvrouwen
misschien willen opmerken, dat zuurkool
een verduurzaamde, dus ingemaakte,
groente is en daarom niet zóó voedzaam
als een versche soort zou zgn. In het al
gemeen kunnen we dit van verduurzaam
de groenten inderdaad aannemen, doch de
zuurkool maakt daar een gunstige uitzon
dering op. (Men vergelijke daarvoor de
voedingstabel, samengesteld door dr. E,
G. van 't Hoog en Martine Wittop Ko
ning, ten dienste van de Commissie inzake
Huishoudelijke Voorlichting en Gezinslei-
ding en verkrijgbaar bij de Administratie
van „Helpt Nu", De Bruynestraat 54, Den
Haag).
We kunnen in dezen tijd daarom zonder
bezwaar méér dan „af en toe" van zuur
kool gebruik maken en daarbij niettemin
voor een goede afwisseling zorgen.
Ziehier eenige recepten:
I. Zuurkool met witte boontjes.
- Benoodigdheden (voor 4 personen):
iy2 pond zuurkool,
100 gram (1 ons) witte boonen,
1 ui.,
20 gram (1 afgestreken eetlepel) boter,
3 dL. (3 kopjes) water.
Bereiding:
Zet de gewasschen witte boonen des
avonds te voren in het water te weeken,
Kook ze een half uur in het weekwater,
voeg de even doorgesneden zuurkool toe
en laat alles nog 20 minuten koken.
Snipper de ui en bak hem in het vet of
de boter bruin. Roer de ui door de zuur
kool, maak zuurkool af op smaak met
zout en peper en indien er nog wat vocht
op de zuurkool is, bind dit dan met aan
gemengd aardappelmeel.
II. Zuurkool met groene erwten.
Benoodigdheden (voor 4 personen):
1% pond zuurkool,
100 gram (1 ons) groene erwten*
1 stukje selderieknol,
20 gram (1 afgestreken eetlepel) boter*
4 dL. (4 kopjes) water,
zout, peper, desgewenscht tomatenpurée.
Bereiding:
Zet de groene erwten des avonds te
voren in het water te weeken. Kook ze
een uur in het weekwater, voeg de even.
doorgesneden zuurkool en de gesnipperde
selderieknol toe en laat alles samen 20
minuten koken. Roer boter of vet er door
en maak op smaak af met zout, peper
en desgewenscht tomatenpurée.
Hl. Zuurkoolschotel.
Benoodigdheden (voor 4 personen).!
1% pond zuurkool,
pond (2 stuks) zure appel*
1 ui,
20 gram (1 afgestreken eetlepel) boter*
15 gram (2 afgestreken eetlepels) tap-
temelkpoeder, zout peper.
Bereiding:
Snijd de zuurkool iets fgn en kook ze
met een bodempje water. Wasch de ap
pels, verwijder het klokhuis, snijd ze in
kleine blokjes en voeg ze bij de zuurkool,
Laat zuurkool en appels samen 15 mi
nuten koken. Snijd de ui in groote ringen,
Braad de boter lichtbruin, doe de ui er in
en roer de melkpoeder er door. Pas vooral
op voor te bruin braden. Roer het meng
sel door de zuurkool en maak ze af op
smaak met zout en peper.
Doe een scheutje melk in een vuur
vasten schoteL Breng de zuurkool daarin
over, bestrooi ze met een weinig paneer
meel en laat er een bruin korstje op ko
men in ongeveer 15 minuten in een matig
warmen oven. Wie niet over een oven be
schikt, kan de aschla uit de kachel nemen
en de schotel met platte deksel bedekt
er in zetten voor het verkrijgen van een
bruin korstje; öf 10 minuten langer laten
koken en gewoon in de dekschaal opdoen.
IV. Zuurkoolsalade (pikant).
Benoodigdheden: (voor 4 personen bij
gestoofde peren).:
250 gram pond) zuurkool,
1 uitje,
1 augurkje,
1 lepel gehakte peterselie,
2 eetlepels kwark,
zout, eventueel aroma en een appel.
Bereiding:
Snijd de zuui-kool fijn en vermeng ze met
het gesnipperde uitje en augurkje, met de
kwark en de gehakte peterselie. Voeg zout
en aroma naar smaak toe. Doe er des
gewenscht een fijn gesnipperde appel door,
