STADSNIEUWS
STADSNIEUWS
Vlissingen.
STADSNIEUWS
Goes,
UST DE PROVINCIE
DE WATERBRONNEN IN DE ABDIJ.
Nadat rond het Abdijplein reeds zes
waterbronnen voor geval van brandgevaar
waren aangeboord, is men thans doende
een zevende te maken, nl. op het afzon
derlijk deel van het plein voor het gebouw,
waarin de Rijksgebouwendienst en het
Kadaster thans gevestigd zijn.
AARDAPPELSCHILLEN, GROENTEN-
AFVAL ENZ.
Het is ons gebleken, dat wij een minder
juist advies gaven in het bericht van
Maandagavond, toen wij schreven, dat men
nu reeds schillen enz. gescheiden van het
andere vuil aan de gemeentereiniging kan
mede geven. Het ophalen daarvan is voor-
loopig nog geheel overgelaten aan den man,
die het al geruimen tijd heeft gedaan.
BIJ HET KLEEDINGCOMITÉ.
Op de tweede verdieping van het tijdelijk
gemeentehuis zetelt het kleedingcomitê om
op verzoek van den directeur van het dis
tributiebedrijf voorloopig vrouwen- en
meisjesmantels uit te reiken aan haar, die
daarvoor zijn opgeroepen. Gisteren ver
scheen een 40-tal opgeroepenen voor zich
zelf, of voor een dochter, om een keuze te
doen.
Bijna steeds slaagden zij daar vlug in
en toonden zij zich tegenover het comité
dankbaar- voor deze zoo op prijs, gestelde
hulp.
Over het algemeen was men verrukt
over wat hier wordt verstrekt.
Deze week worden nog drie andere groe
pen aan dezelfde soort kleedingstukken ge
holpen.
DE ST. JORIS.
Gisteren heeft men de stukken van den
ingestorten voorgevel van het gebouw St.
Joris voorloopig gesorteerd en verwijderd.
Men is tevens voortgegaan met het op
ruimen van de overige muren in deze om
geving, waarvan er verschillende gevaar
voor instorten opleverden. Begonnen is mét
de resten van de muren van het groote
perceel naast St. Joris, wat de laatste ja
ren een dépendance er van was, op te rui
men.
DE R. K. KERK.
De hooge zijgevels van de R. K. kerk in
de Noordstraat zijn thans voor een groot
deel gesloopt.
HERSTEL OORLOGSSCHADE.
Door de bombardementen van den laat-
sten tijd wordt in onze gemeente veel
schade aangex-icht, ook bij particulieren.
Het schijnt echter niet algemeen bekend te
zijn, dat er een Commissie voor Oorlogs
schade bestaat, waai-van de wethouder van
Sociale Zaken voorzitter is.'Het adres van
deze commissie is Hendi-iksti-aat 12, bij het
gemeentelijk bureau voor Sociale Zaken.
Indien een gedupeerde voor schadevergoe
ding in aanmerking meent te kunnen ko
men dan doet hij het beste alle schade
zoo spoedig mogelijk door middel van brief,
die in tweevoud moet zijn geschreven, bij
genoemde commissie op te geven. Bij drin-
gende gevallen kan zoo noodig met spoed
worden geholpen, waarbij het juist voor
hen van belang is dat meestal rechtstreeks
goederen worden verstrekt of aangekocht.
In dit verband zij erop gewezen, dat alle
schade, ook die van vitrage's, overgor
dijnen, glas e.d. kunnen worden opgege
ven. Het is een veel verbreid misvei-stand,
dat met schade beneden de 100 gulden geen
rekening wordt gehouden, doch uit het
voorgaande blijkt duidelijk, dat zulks niet
het geval is.
NIEUWE RAADSLEDEN,
Naar wij vernemen hebben mej. Ha.
Meyer en de heer J. M. van Linschooten
hun benoeming tot lid van den raad in
de vacatures, resp. van de heeren C. J. N.
de Graaff en J. de Wilde, aangenomen. In
de aanstaande raadsvergadering, welke op
22 November a.s. zal worden gehouden,
zullen de geloofsbx-ieven der nieuw-be-
noemde raadsleden worden onderzocht.
GEVONDEN VOORWERPEN.
De Commissaris van Politie te Vlissin
gen, maakt bekend, dat aan zijn bureau als
gevonden zijn gedeponeerd een groot aan
tal dames- en heerenrijwielen; wit zeem
lederen kinderschoentje,' onderdeel ma
chine met twee gummiringen; wollen
kinderhandschoen; steutel „Zeiss Ikon";
paar wollen heerenhandschoenen; bruin
kinderhoedje; en dat inlichtingen zijn ue
bek omen omtrent: V.T. kap electrische
lantaarn brj Clowting, Zwanenburgschestr.
B 334b te Koudekerke; rijwielbelasting-
merk bij Goetheer, P. Kx-ugérstraat 41;
damespolshorloge bij Caljé, Kalkhokstraat
1; bruine lederen pox-temonnaie bg Jilleba;
Breestraat 12; gestreepte fantasiebroek bg
Sierevogel, Winkelmanstraat 33; blauw
wollen zadeldek bij Lous, B. Ewoutstraat
21; vleeschkaart bij Vrouwestraat 7; twee
witte boorden bij Jansen, Clljverstraat 31;
pot zachte zeep bij Zweedijk, Begonialaan
1; linker glacé motorhandschoen bij
Breeuwsma, Badhuisstraat 75; Lipssleutel
bg Wagenaar, Noordstraat 19; rijwielbe-
lastingmerk by Vos, Marinestx-aat 18;
boodschappentasch bij Speckens, Walstraat
35; bruin zadeldek bij Noest, A. A. Schel-
destraat 38; bankbiljet by J. M. Verboom,
Noordstraat 70 boven; rood lederen porte-
monnaie bij Pelster, Kromme Elleboog 9;
blauw kinderwantje bij Bremer, Lepelstr.
6; i-echter wollen kinderhandschoen bg
Hendrikse, Noordstraat 59; zwarte bolhoed
bij Kugper, Anjelierenlaan 6; regenjas en
pax-apluie bij van der Kop, Scheldestraat
69; zilverbon bij J. Lefeber, Hendrikstraat
40; zwarte portemonnaie met ritssluiting
bg Fleurbaaij, Paardemarkt 7; rijwielbe-
lastingmerk bij Vinke, Koudekerkscheweg
B. 347 te Koudekerke; fluweelen das bij
T. Keijzer, Glacisstraat 104 boven; ruw-
GEVAARLIJKE BALDADIGHEID.
Bij een bewoner van de 'sHeer Hendrilcs-
kinderenstraat had men een brandende si
garet in de brievenbus gestopt met het
gevolg dat een zich in de bus bevindende
brief beschadigd werd. Aangifte bg de
politie volgde, die tegen den baldadigen
dader, den zestienjai'igen F. de W., px-oees-
verbaal opmaakte.
DURE VERGEETACHTIGHEID.
Gisteren werd weer A. K. te Heinkens-
zand bekeurd omdat hg niet in staat was
zijn identiteitsbewijs te toonen.
Naar men ons van politiê-zijde mededeelt
is er bij de verbaliseerden vrgwel steeds
van vergeetachtigheid sprake. Men heeft
wel een identiteitsbewijs, maar men legde
het uit den zak en vergat het weer bg zich
te steken.
Een lezer deed ons een middel aan de
hand, dat wel niet afdoende genoemd kan
worden, maar dat toch vergeetachtigen een
steun kan zijn, en dat niets kost. Deze
lezer bewaarde n.l. zijn identiteitsbewijs in
een door hem zelf geplakte enveloppe van
hei-rood papier. Niet alleen om zijn „stam
kaart" te beschermen, maar vooral, omdat
die helroode enveloppe, om één of andere
reden uit den zak gelegd, hem dadelijk op
het „gevaar" van zijn handelwijze zou
attent maken.
VERGADERING R.K. VROUWENBOND.
De R.K. Vrouwenbond vex-gaderde in het
slot „Ostende" onder voorschitterschap van
mevr. Bos. De opkomst was matig. Ook de
Deken was onder de aanwezigen.
Bij de opening der vergadering werd de
oyerleden geestelijk adviseux-, Deken Dolle,
op plechtige wgze herdacht.
Irigekomen was o.a.. een verzoek van de
R.K. Leesbibliotheek, om steun door mid
del van een jaax-lijlcsche bgdrage of een
gift ineens. Besloten werd aan de lees
bibliotheek een gift te doen toekomen.
Eveneens werd besloten om de R.K. Zie-
kenvex-pleging „St. Joanna", welke met
groote financieele moeilijkheden te kampen
heeft, met een bijdrage te steunen.
De heer Dogge droeg vervolgens eenige
vex-tellingen en gedichten vooi', die met
gx-oote belangstelling gevolgd werden.
Tenslotte werd door Deken Nieveen van
Dijkum, die voor het eerst een vergadering
van den Vrouwenbond te dezer stede bij
woonde, een geestelgk woord gesproken.
De Deken verwees daarbg in het bijzonder
ook naar de ingekomen bijdragè van „De
Schoolbode", waax'in dringend het dage-
lijksche misbezoek werd aanbevolen, en
waarin aangedrongen wordt om ieder gezin
dagelijks door minstens één lid bij de
H. Mis te doen vertegenwoordigen.
VERSTOORDE MARKTDAG.
De herfststorm, die gisteren ook over
Goes woedde, heeft de Marktdag of
wat er dan nog van over is danig ver
stoord. In den morgen wei-den er moeizaam
eenige tenten opgeslagen, er waren een
paar kooplieden en er kwamen wat men
schen kijken en koopen, maar toen wind en
regen erger werden verdwenen de raen-
schen, de koo.plieden en de kramen, en
omstreeks drie uur, anders wel het druk
ste, stond er nog slechts één kraam ovex--
eind, die van een kaas-koopman.
Alleen de autobussen hadden het bijzon
der druk, omdat ook allen, die met de fiets
naar Goes gekomen waren, met de bus
terug naar huis wilden. Men „vocht" bijna
om een plaats, en torenhooge stapels rg-
wielen verrezen op de bussen. Maar de
chauffeurs, die hier „voor geen kleintje
vervaard" zijn, wisten tenslotte toch alles
in en op hun wagens te pakken. Zoo goed
en kwaad als 't ging!
Prof. dr. A. A. van Schelven.
Onder groote belangstelling heeft prof.
dr. A. A. van Schelven te Haax-lem, hoog
leeraar aan de Vrge Univex-siteit, j.l. Maan
dag zijn 60sten verjaax-dag mogen vieren.
Prof. dx-. A. A. van Schelven werd 11
Nov. 1880 te Haarlem, waar zijn vader,
wijlen ds. B. van Schelven toen predikant
was, geboren. Hij ontving zijn opleiding
aan de Vrge Universiteit waar hij in de
theologie studeerde, om in 1909 candidaat
te worden. Dat jaar deed hij bij de Geref.
kerk van Maarssen intrede in zgn eerste
gemeente, vanwaar hij in 1914 naar Vlis
singen vertrok om in 1918 te worden
benoemd tot hoogleeraar aan de Vrge
Universiteit om ondex-wgs te geven in de
vaderlandsche en algemeene geschiedenis.
harige, fóxterrier in asyl; blauwe heeren-
hoed bg J. van Boven, Bonedijkstraat 10:
zilveren kinderax-inbandje waaraan een
plaatje met de. letters B. de R. bij Bertgn,
Scheldestraat 33; 2 huissleutels aan touw
tje bij Wed. Adamse, Kanaalstraat 68;
„Swan" vulpenhouder bij J. F. Kolp, Mei
doornlaan 31; 2 huissleutels bij Aax-noutse
A., Sint Jacobstraat 30; bruin wollen da
meshandschoen bij de Bokx, Bonedijkstr.
6; rood wollen kinderhandschoentje en
bruin wollen kinderhandschoentje bg C.
Bolier, Walstraat 55; rgwielbelastingmerk
bij Mej. Izebout, Wasscherg „De Volhar
ding", Singelweg; stoel bg J. P. de Jonge,
Breewatei-straat 51 boven en pakje foto's
by de Rooij, Sottegemstraat 90.
Getgen.
Nov. (Zomertijd)
Hoogwater Laagwater
Donderd. 14 2.30 14.38 8.48 21.12
S Vrijdag 15 V.M. 3.-
Zaterdag 16
Zondag 17
Maandag 18
15.10 9.20 21.43
3.32 15.40 9.53 22.14
4.05 16.13 10.30 22.45
4.34 16.46 11.04 23.14
Dinsdag" 19 5.05 17.25 11.42 23.50
Woensdag 20 5.44 18.08 12.22 0.32
Donderd. 21 6.26 18.57 13.06 1.18
Vrgdag 22 L.K. 7.19 20.02 14.
Westkapelle is 28 min. en Domburg 23
min. vroeger, Veere 38 min. later. S
springtij.
Aanbestedingen.
De hoofdingenieur-directeur van den
Rijkswaterstaat te Middelburg heeft he
denmorgen aanbesteed het vernieuwen van
vier drgfkisten van de Noord-ponton in de
buitenhaven te" Vlissingen, behoorende tot
de werken van het kanaal door Walcheren'.
Inschx-ijvers waren N.V. Machinefa
briek „Breda" Backer Rueb te Breda,
.35.550 Constr. werkplaats en machine
fabriek Braat N.V. Rotterdam, 31.100
N.V. Hollandia, Krimpen a.d. IJssel,
24.735. Vier biljetten waren van onwaax--
de.
De hoofdingenieur van den Provincialen
Waterstaat, heeft heden te Middelburg na
mens Ged. Staten aanbesteed het aanbren
gen van beplantingen op wegen in Z.
Vlaanderen.
Inschrijvers waren W. Brand, Domburg
5667 J. van Lint, Boskoop 5155 J.
Ngssen, Kapelle 4500.
De ingenieur deelde mede, dat by de be
slissing van Ged. Staten er zeker ook're
kening mee zal worden gehouden, dat ver
schillende gegadigden niet hebben inge
schreven.
Rijkspostspaarbank.
Gedurende de maand October werd te
Middelburg op de Rijkspostspaarbank in
gelegd 56.614.63, terugbetaald 140,449.68,
minder ingelegd 83.835.05. Het aantal
nieuw uitgegeven boekjes bedroeg 18.
Te Vlissingen werd ingelegd 16.023.73,
terugbetaald 53.940.70, minder ingelegd
37.916.97. Nieuw uitgegeven boekjès 16.
Te Goes werd ingelegd 64.588.22, te
rugbetaald 323.782.95, minder ingelegd
269.194.73. Nieuw uitgegeven boekjes 18.
Te Breskens werd ingelegd 56.870.35,
terugbetaald 115.337.36, minder ingelegd
58.467.01. Nieuw uitgegeven boekjes 16.
Te Oostburg werd ingelegd 6733.50,
terugbetaald 22.734.94, minder ingelegd,
16.001.44. Nieuw uitgegeven boekjes 3.
Te Yex-seke werd ingelegd 7752.99, te
rugbetaald 27.746.62, minder ingelegd
19.993.63. Nieuw uitgegeven boekjes 5.
Te Hansweert werd ingelegd 3673.44,
tex-ugbetaald 15.789.75, minder ingelegd
12.116.31. Nieuw uitgegeven boekjes 3.
Walcheren
Gevonden voorwerpen.
'T ZAND. Gevonden een doublé ring met
steentje. Te bevragen bij Schoolmeester,
N. Vliss. weg E 313. Vex-der zijn aan komen
loopen een foxterxïer, te bevr. bij Van
Puffelen, Koudekerksche stx-aat D 125 een
langharige fóxterrier, te bevr. bg Looise,
N. Vliss. weg E 306.
Gevonden voorwerpen.
O. en W. SOUBURG. Gevonden voor-
wei-pen: Paardenzweep bg de Nooijer, De
Deckex-estx-aat 36; boodschaptasch bg A.
Francke, Middelburgschestraat 50.
Zuid-Beveland
KAPELLE. Alhier is opgericht de Mu-
ziekvereeniging „Crescendo" (mondorgel,
mandoline en accordeon).
De repetitie's worden gehouden in het
Koor der Ned. Herv. Kex-k, directeur is
de heer P. B. van Sprang.
Het bestuur is gevormd uit de navol
gende personen voorzitter, de heer P. B.
van SprangVice-voox-zitter de heer P.
Oele; secretaris de heer C. Louwerse;
penningmeester de heer B. de Klerk
algemeen adjuncte mej. Marie Leijs.
De vèiling te Kapelle breidt zich uit.
KAPELLE. De veiling te Kapelle breidt
steeds uit. Het bestuur ziet zich genood
zaakt om met voorstellen te komen tot
uitbreiding van het koelhuis niet alleen,
maar ook tot het bouwen van een embal-
lageloods.
Denkt om de identiteitsbewijzen!
KRABBENDIJKE. De dezer dagen ge
houden controle op de identiteitsbewgzen,
had het gevolg, dat vele personen een be-
keuring opliepen voor het niet bg zich dra
gen van dit bewijs, een vergeetachtigheid
dié duur komt te staan.
Gevonden voorwerpen.
OVEZANDE. Bij den gemeente-veldwach
ter is een zijden damessjaal als gevonden
gedeponeerd.
Getgen Wemeldinge.
Nov. (Zomertijd)
Hoogwater Laagwater
Donderd. 14 4.16 16.27 9.59 22.11
S Vrgdag 15 V.M. 4.51 17.03 10.28 22.41
Zaterdag 16 5.27 17.36 11.— 23.13
Zondag 17 6.02 18.09 11.34 23.46
Maandag 18 6.32 18.40 12.07 0.18
Dinsdag 19 7.04 19.17 12.43 0.55
Zeeuwsch-Vlaanderen
Opbrengst Roode Kruis collecte.
GROEDE. De collecte ten bate van het
Roode Kruis, gehouden op 9 November j.l.,
heeft alhier opgebracht 44.07.
Collecte.
RETRANCHEMENT. De alhier gehouden
collete ten bate van het Roode Kruis bracht
43.37 op.
Groote tochten naar school.
AXEL. De kinderen uit de buitenwgken,
die alhier de scholen bezoeken, hebben een
kwaden winter voor den boeg, als men
weet, dat kinderen uit de verst afgelegen
gehuchten dagelgks een afstand van ruim
10 K.M. moeten afleggen. Voor de groo-
teren is dit niet zoo bezwaarlijk, als het
weder goed is, doch voor de kleintjes is dit
een heele marsch. Door alle weer en wind,
als de wegen slecht liggen, is dit haast on-
doeniyk. En toch schijnt er niet anders op
te zitten dan dit dagelgksche voetreisje
van pl. 2 uren v.v. Vorige jaren reed een
autobus naax de buitenwgken om de kin
deren naar school en ook weer thuis te
brengen, doch thans zal hiervoor wel geen
vergunning verkregen worden in verband
met de schaarschte aan benzine, zoodat er
Prof. Piccards plannen voor
dlepzeetocht.
HIJ WIL TOT VIJFDUIZEND METER
DUIKEN.
Op een congres der Zwitsersche Acade
mie voor Natuurwetenschappen dat kort
geleden te Locarno gehouden werd, sprak
naar het Nederlandsché Perskantoor te
Beriyn meldt, de bekende stratosfeervlieger
professor Piccard over zgn reeds twee jaar
oude plan eener duikexpeditie tot op 5000
meter diepte, die nu toch werkelijkheid
zal worden.
Deskundigen hebben het oorspronkelgke
plan van den eex-sten stratosfeervlieger
prof. Piccard, om 10.000 meter in de
diepte v?jx den Oceaan door te dringen,
als een fantasterij bestempeld, die van be
gin af aan tot mislukking gedoemd zou
zgn. Piccard schijnt intusschen ook te
willen afzien van zijn aanvankelijk plan,
want op het genoemd congres te Locarno
sprak hij als voorloopig bereikbaar doel
over een diepte van 4000 tot 5000 meter.
Maar ook zulk een diepte-expeditie is nog
fantastisch genoeg, '-ant de Amerikaan
William Beede, die beroemd werd door
een zelfde onderneming, die tot nog toe
het record houdt op dit jongste gebied
van onderzoek, bereikte slechts een diep
te van 900 meter. Maar prof. Piccard
heeft reeds lang bewezen, dat hg geen
avonturier is, maar een koen en tege
lijkertijd ernstig wetenschapsnxensch; toen
hg in 1932 met zijn stratosfeex-ballon tot
óp een hoogte van 16000 meter ging,
grensde deze prestatie aan het ongeloofe-
lijke.
Nu maakt hg zich met zijn a.s. expe
ditie in de diepte vn den Oceaan tot zgn
'„tegenvoeter". Reeds werd begonnen
aan den bouw van den door hem gecon-
strueerden stalen kogel, waarmee Piccard
in tegenstelling met zijn „concurrent"
Beede, vrij zwevend en door geen kabel
met een schip vex'bonden in de diepte wil
afdalen. De doorsnee van den kogel, die
slechts voor twee menschen berekend is,
ligt een weinig boven 2 meter. Een zuur
stofhouder heeft reserves voor 24 uur;
de bg het ademen uitgeblazen koolzuren
worden opgezogen door bijtend potas. Met
een soort vlotten wordt de stalen kogel
onderwater bestuurd en daardoor worden
de onderzoekers volledig onafhankelijk
van de buitenwereld.
Piccard heeft bij de constructie van
het toestel aan alle mogelijkheden en ge
varen gedacht. Zelfs tegen den aanval
yan reusachtige zeemonsters zal hg zich
kunnen beschutten door electrische ont
ladingen, terwijl de snelheid der daling
en de ophalingskracht door een balan-
cèerend gewicht, dat uit zwavel en kool
stof bestaat, wordt gereguleerd. Ook
heeft men er aan gedacht, dat de deel
nemers het bewustzijn kunnen vex'liezen
bij hun koen avontuur en zoodoende niet
meer in staat zouden zgn de instrumenten
te bedienen. Dan wordt de kogel door een
uurwerk na een bepaalde tijdsspanne
van zelf naar de oppervlakte terugge
dreven. Alhoewel de binnenruimte van
de duikkogel slechts een doorsnee van
twee meter heeft, zal zijn gewicht toch
4500 k.g. bedragen, daar de stalen wan
den, die even als de speciale glaswanden
bij 5000 meter diepte aan een druk van
50 atmosferen weerstand moeten kunnen
bieden, zeer stex'k moeten gebouwd zgn.
Piccard hoopt met zgn voor dit doel
speciaal gemaakte instrumenten menig
raadsel, dat tot nog toe aan het mensclxe-
lgk oog verborgen bleef, aan de diepe
zee te kunnen ontrukken en vooral de
kosmische stralen op het spoor te komen.
Het spreekt van zelf, dat ook de film
toestellen niet ontbreken, die door het
licht van geweldige schijnwerpers de
wonderwei'eld der diepzee op het beeld
zullen brengen.
Vein onze Boekentafel
Pinkje's bezoek bij de eek
hoorntjes, door Lieslce Have-
laar. Geïll. door Phiny Dick.
Uitg. G. B. van Goor Zonen's
Uitgeversmij. Den Haag.
Een aardige geschiedenis voor jonge
kinderen over Pinkje, het neefje van Klein
duimpje, die bg zijn vriend den reus woont.
niet anders op zit, dan naar school te
tippelen, daar de meeste kinderen ook
geen fiets ter beschikking hebben.
Wgziging schooluren.
AXEL. De lessen in de scholen alhier
vangen thans aan om 10 uur 's morgens
tot 12y2 uur, zulks ter besparing van licht
en brandstof gedurende de wintermaan
den.
Tholen
Eervol ontslag.
THOLEN. De Commissaris der provin
cie Zeeland leeft met ingang van 15 No
vember aart P. de Bil, op diens verzoek,
eervol ontslag vex'leend als bezoldigd veld
wachter in de gemeente Tholen.
Schouwen en Duiveland
Herbenoeming burgemeesters.
Bg besluit van den secretaris-generaal
van het departement van binnenlandsche
zaken is
Mr.' J. Schuurbeque Boeye, gerekend van
1 October 1940 af, opnieuw tot bm'gemees-
ter van de gemeente Zierikzee benoemd
J. Padmos, gerekend van 1 Juli 1940 af,
opnieuw tot burgemeester van de gemeente
Duivendgke benoemd.
.Door
de hidmmam
Onze koolsoorten.
De bekende raadgeving' ls„In den
winter zoo weinig mogelgk gebruik maken
van inmaak, maar de groenten zooveel
mogelijk in verschen toestand gebruiken".
Hiervoor zgn de koolsoorten uitermate
geschikt, daar ze rijk zgn aan vitaminen-
C. In aanmerking komen de witte-, roode-,
groene- en savoyekool en de spruitjes. De
boerenkool blijft ditmaal buiten beschou
wing ze is een uitstekende groente, maar
wordt een volgende keer besproken.
De spruitjes kunnen geoogst worden zoo
dra er een nachtvorst over gegaan is, het
geen thans overal het geval is. Men kan
meermalen van dezelfde plant oogsten,
daar de groei den geheelen winter door
gaat. Pas in het voorjaar, als ze beginnen
door te schieten, is de oogst ten einde.
De in September en October geoogste
sluitkoolen kunnen, bij een zorgvuldige
behandeling en op een geschikte plaats be
waard, den geheelen winter door goed blg-
ven. Wie buiten woont kent het inkuilen
van de kooien wel. Maar ook de stadshuis
vrouw kan de kool bewaren, mits zg een
goede kelder heeftzoodoende heeft ze al
tijd versche groente bij de hand. De kooien
worden hiervoor in een drogen, vorstvrgen
kelder aan den stronk opgehangen, niet op
den grond gel gd. Goede kool voelt zwaar
aan en de bladeren zgn frisch.
Er zgn mensclxen, die meenen geen kool
te kunnen vex'dragen. Voor de meesten is
dit echter het geval, indien zij toebereid
is op' de manier, waarop dat in de meeste
gezinnen gebeurt. Kool bevat n.l. zwavel-
verbindingen, die vrij komen bij het koken.
De onaangename geur, welke de kool bij
het koken verspreidt, wordt hierdoor ver
oorzaakt. De onaangename gewaarwording
die velen nog eenige uren na het gebruik
van kool voelen, is hierop terug te bren
gen. Maar verreweg de meeste menschen
kunnen kool zonder den geringsten hinder
gebruiken, wanneer deze slechts kort (>/2
uur) en met weinig water verhit is. Dit
klinkt vreemd, daar men gewoonlijk aan
neemt, dat een gerecht lichter verteerbaar
is, waixneer het langer gekookt wordt un
daardoor zeer zacht en gaar op tafel komt.
Met kool is dit echter niet het geval. De
verandex'ingen, die optreden bij het lang
vex-waxmen, zijn voor de meeste menschen
veel hinderlgker dan de celstof, welke de
kort gekookte kool eenigszins knappend
maakt.
Bovendien worden bij hët koken in ruim
water, naast den koolsmaak ook stoffen
verwijderd, die helpen dezen smaak te ver
zachten ook de in water oplosbare zou
ten worden op die manier weggegooid.
Alle koolsoorten worden het beste opge
zet met weinig water, want tijdens het ko
ken laat de kool, daar het een zeer water
rijke groente is, nog vocht los. Het over
tollige vocht wordt met wat aangemengd
aardappelmeel gebonden of men voegt een
beetje melk toe en bindt dan met bloem
de kool moet niet nagestoofd worden.
De kooktyd van de kool, mits goed fyn-
gesnipperd, is een half uur zelfs roode
kool behoeft niet langer dan drie kwartier
te koken, indien men de azgn maar niet
eerder toevoegt dan wanneer de kool gaar
is. Azgn houdt n.l. het gaar worden sterk
tegen.
Weinig bekend, doch smakelgk is het
maken van een „rauw slaatje" van kool,
zooals men dat ook omstreeks 1800 al aan
beval. Hiervoor wordt de kool zeer fgn-
geraspt of geschaafd en dan aangemaakt
met olie en azgn of citroensap. Het toe
voegen van appel bg het roode koolslaatje
geeft hieraan een fgnen smaak. Alle kool
soorten kunnen hiervoor gebruikt worden
en voi'nxe-i dan met aardappelen en bgv.
visch een smakelijk en gezond middagmaal.
Door de bereiding als stoofpot, stamppot
of koolsoep is afwisseling te brengen, ter-
wgl met behulp van kaas of kerry een-wg
ziging in den smaak is te verkx-ijgen.
Thans volgen nog eenige recepten
WitteJeool.
1 wittelcool, ongeveer 2 dl. water, 1 d.l.
melk, 10 gr. bloem of maizena, wat boter,
wat zout.
De kool van de buitenste bladeren ont
doen, doormidden sngden en zeer fgn scha
ven. Opzetten me. het kokende water en
wat zout, vlug aan den kook brengen en
zachtjes ongeveer droog en gaar laten
koken in een half uur. De melk toevoegen
en het vocht binden met wat aangemengde
bloem of maizena de boter toevoegen.
Stoofpot van savoy e- of wittekool,
22 gr. lams- of schapenvleesch, 2 k.g.
aardappelen, 1 k.g savoyekool, 1 groote
ui, i/2 liter melk of wat minder, wat vet,
zout, een plukje peterselie.
Het vleesch met zooveel water opzetten,
dat het juist bedekt is, wat zout toevoegen
en in de goed gesloten pan op een zacht
vuur 1 uur laten koken.
Het vleesch met een schuimspaan uit 3
pan nemen, het achtergebleven bodempje
bouillon aanvullen met de melk en vlug
aan den kook laten komen. De schoonge
boende, in stukken gesneden aardappelen,
laag om laag met .de groente en het
vleesch erin te leggen beginnen en eindi
gen met de aardappelen. Het vet erop leg
gen, de pan sluiten, alles aan den kook
brengen en zachtjes een half uur laten ko
ken. Opdoen in een dekschaal, de fijnge
hakte peterselie erover strooien en de
bouillon er afzonderlek by geven.
Voor wie veel een dergelgk gerecht ldaar
maakt is het aan te raden een vuuxvaste
schotel te nemen, daarin hetgerecht te
koken en dan zoo op te dienen.
Sla x
1 roodekool.
500 gram roodekool, 1 gx-oote zure appel,
sap van i/2 citroen of wat azijn, wat sla
olie of spekvet, 1 uitje, wat suiker, zout.
De kool, het uitje en de appel fijnscha
ven of raspen. Het spekvet of de olie met
de azgn of het citroensap, een snufje sui
ker en zout vermengen. De geraspte
groente er door mengen.
Sla van witte' of savoyekool.
Ga hiervoor als bovenaangegeven te
werk, maar neem in plaats van het uitje
wat fijngehakte peterselie of wat fijngesne
den bieslook.
