Öp Uw koffiCbon N
een pakje
DOUWE EGBERTS
KOFFIE No-45
12de periode 1945 en textielkaarten
zal plaats hebben te Qeersdijk op
Maandag 29 October 1945 van 2
tot 4 uur.
Na-uitreiking
Nood Tweede
Distributiestamkaart.
De na- uitreiking van Nood Twee
de Distributiestamkaarten zal plaats
hebben te Qeersdijk op Maandag
29 October 1945 van 2 tot 4 uur.
Degenen, die in de week van 22
tot en met 27 October 1945 een
oproepkaartje voor het afhalen van
een Nood Tweede Distributiestam
kaart hebben ontvangen en hieraan
niet hebben voldaan, dienen op bo-
vengenoemden datum deze alsnog
af te halen.
Aanvraagformulieren
Tweedehandsch
Legerschoenen
Voor Noord-Beveland zullen een
kleine partij tweede handsch leger
schoenen worden beschikbaar ge
steld. Deze zullen in de eerste plaats
worden verstrekt aan hen die nog
landarbeid verrichten (speciaal ploe
In een causerie in de Rubriek ten
behoeve van de Landbouw, zoals
die wordt verzorgd door de Afde
ling Voorlichting van het Ministerie
van Landbouw, Visserij en Voedsel
voorziening, sprak Maandagavond
22 October Dr. Ir. P. N. Boekei
over het onderwerp: „De positie
van de zuivel na de oorlog".
Vast staat dat onze zuivelberei-
ders belangrijke bijdragen geleverd
hebben tot de voedselvoorziening
van ons volk. Zij hadden daarbij te
kampen met een door allerlei oor
zaken verminderde melkproductie,
terwijl ook de kwaliteit van het
product door vele andere oorzaken
geleden had.
Bij de ontwikkeling en de moge
lijkheden van de zuivelbereiding
dient men onderscheid te maken
tussen de naaste en de verdere toe
komst. De naaste toekomst omvat
herstel en wederopbouw. Onze ver
minderde veestapel is van goede
kwaliteit. Uitbreiding vindt plaats.
De schade aan de zuivelfabrieken
is te herstellen, zodat, naar de me
ning van spreker, de moeilijkheden
door krachtig aanpakken zuilen
kunnen worden overwonnen.
In de verdere toekomst dient men
volle aandacht te schenken aan de
binnenlandse markt. De export van
zuivel- en melkproducten is immers
nog onzeker. Met het oog op de
in de toekomst mogelijke export
moet de melkverwerking gericht
worden op de voortbrenging van
kwalitatief zeer goede producten,
die het buitenland niet of zeer moei
gers).
Degenen, die meenen hiervoor in
aanmerking te komen, omdat zij to
taal geen bruikbare schoenen meer
bezitten, kunnen in de week van
29 Oct. tot 3 Nov. bij de plaatse
lijke correspondenten, resp. Reizen
de Agenten op de gebruikelijke uren
formulieren afhalen en wederom in
dienen. Deze aanvraagformulieren
moeten worden onderteekend door
den werkgever welke hierop moet
invullen, welk werk door aanvra
lijk in dezelfde hoedanigheid kan
namakendit geldt vooral voor on
ze eigen kaassoorten.
Onze totale melkproductie be
droeg voor de oorlog ruim 5 mil
liard liter, waarvan 1 tot 1,2 mil
liard liter was bestemd voor direc
te menselijke consumptie. Door
aan den consument een voortreffe
lijk product af te leveren, gepaard
aan een propaganda, gericht op de
vorming van algemene waardering
van onze melk en melkproducten,
zal het melkverbruik per hoofd in
Nederland kunnen worden verhoogd.
Tevens zal ook het vetgehalte van
onze gestandaardiseerde melk op
gevoerd en verbetering van de hy
giënische kwaliteit moet worden
bereikt door invoering van een ver
plichte betaling naar kwaliteit van
de geleverde melk, met flinke prijs
verschillen bij afwijkingen, samen
met een verplichte veeziektebestrij-
ding en regelmatige bedrijfscontröle
met daaraan verbonden financiële
consequenties.
BIJ de verwerking ven melk
tot zuivelproducten, verdienen
allereerst onze aandacht de Goudse
en Edammer kaassoorten. De vol-
vette-Goudse-kaasbereiding op de
boerderij, die in het Zuiden en Oos
ten van het vasteland van Zuid-
Holland en in Westelijk Utrecht
nog wordt aangetroffen en waar
van de topkwaliteit in hoge mate
bijdroeg tot onze reputatie als kaas-
land, moet hersteld worden, even
als de bereiding van de Noord-
Hollandse Edammer 40+ kaas. In
gers wordt verricht. Aanvragers
worden erop gewezen, dat het al
leen voordeel geeft aan te vragen,
wanneer men beslist niets anders
meer heeft.
De gewone aanvraagformulieren,
welke reeds eerder zijn ingediend,
vallen buiten deze regeling.
Wanneer echter een paar leger
schoenen worden toegewezen zui
len in het algemeen vooreerst geen
nieuwe werkschoenen worden ver
strekt.
DE OORLOG.
deze provincie dienen de kleine fa
brieken hun aandeel in de produc
tie weer terug te krijgen. De fa-
briekskaas moet streven naar kwa
liteit in de eerste plaats. Dit kan
bereikt worden door een verbod
van pasteurisatie van de te verka
zen melk en een gebod van pasteu
risatie van wei en ondermelk. Re
geling van vetklassen en kaasvor
men is een dringende eis. In de vet
klassen kan volstaan worden met
volvet, 40+ en 20+, waarbij vol
vette kaas uitsluitend geproduceerd
zou dienen te worden in Goudse
vorm, de 40+ in Edammer vorm
en de 20+ in de vorm van de Leid-
se komijne en Friese nagel- en kan
terkaas.
Kwaliteitscontrole verdient ernsti
ge overweging, zeer zeker in ver
band met mogelijke export, om in
ferieure kwaliteiten te weren. Een
ernstig vraagstuk voor onze kaas
bereiding is het gebruik van kuil-
voer. In het buitenland is dit ver
boden en ook in ons land heeft het
kuilvoer een funeste invloed op
smaak en kwaliteit van onze zuivel.
Hier verdient het kunstmatige gras-
drogen aanmoediging. Bij de be
reiding van melkproducten dient
men zich ook toe te leggen op ver
hoging van de kwaliteit tot het ui
terste. Het Krause- en Hatmaker-
poeder zijn nog voor verbetering
vatbaar door de nodige zorg aan
grondstoffen en bereiding te beste
den. Een controle-ontwerp dienaan
gaande staat gereed om te worden
ingevoerd. Er bestaat geen reden
DE POSITIE VAN DE ZUIVEL NA
Radiorede van Dr. Ir. P. N. Boekei.
