Hoogwoud springt in de bres
voor Poortvliet
ZOMERHOEDEN VAN MAX HEYMANS
IN DE TUIN
ozen
óenncj
en en
anjelieren
EEN DORP HELPT EEN DORP
ALGEMEEN HANDELSBLAD VAN DONDERDAG 21 MEI 1953
„Die vraag is gerezen bij de jeugd- en
de vrouwenverenigingen van ons dorp",
zegt de heer D. Breebaart, burgemeester
van dit landelijke dorpje in de kop van
Noord-Holland, Wij zitten tegenover hem
in zijn gezellige woning, die tegenover het
raadhuisje ligt, Af en toe wordt ons ge
sprek onderbroken: er is telefoon of de
tuinman van 't dorp komt aan de achter
deur even iets vragen. Gemakkelijk wordt
de draad van het gesprek echter w
EVROUW.
hervat, want burgemeester Breebaart is
trots op hetgeen zijn dorp deed. Dan praat
je er graag over.
„Men wilde meer doen, dan geld en goe
deren geven Dat is een vrij eenvoudige
manier van helpen", zegt hij. Drie weken
na de ramp was het idee gevormd: Hoog
woud moest een gemeente adopteren er
dan zou het hele dorp meewerken om die
geadopteerde gemeente iets aan te bieden.
Geen geld of goed, dat men uit de kast
kon halen, maar voorwerpen, die door de
vrouwen en kinderen van het dorp
ren gemaakt.
„De keuze viel op Poortvliet", gaat
burgemeester Breebaart verder. Dat was
niet toevallig. Daar woont een dokter, die
vroeger eens in Hoogwoud heeft waarge
nomen. Het contact werd hernieuwd en
men informeerde eens wat Poortvliet wil
de hebben. De burgemeester van dit dorp
vond de gedachte „ontzettend aardig" en
hij deelde de heer Breebaart mee. dat de
vrouwen uit Poortvliet prijs stelden óp al
lerlei dingen, die altijd het allerlaatste
worden gekocht, of gemaakt, maar die
iedere vrouw toch graag in haar woning
heeft: een kussen, een kleedje, een gebor
duurd ontbijtlaken, een boodschappentas,
een gezellig schortje en natuurlijk speel
goed voor de kinderen.
„Toen konden wij aan het werk gaan"
zegt de heer Breebaart.
Er deed zich dadelijk een probleem
voor. De mensen hadden al zoveel gegeven
en het was moeilijk opnieuw een beroep
op hen te doen om het materiaal zelf
te bekostigen. Burgemeester Breebaart
zocht daarom andere wegen. Hij belde
een houthandelaar op en vroeg om hout
afval, een atelier gaf textielafval, hij
kocht een partij poppen en een partij wol
tegen verminderde prijzen. Hiervoor werd
de gemeentekas aangesproken.
Een manufacturenwinkel midden in het
dorp werd het verzamelpunt, waar de
vrouwenverenigingenDe Nederlands
Hervormde en de Rooms-Katholieke Vrou
wen Vereniging en de Nederlandse Ver
eniging voor Plattelandsvrouwen het ma
teriaal konden weghalen. Ze werkten in
clubverband en ook 's avonds in een vrij
uurtje.
Er werden kussens en ontbijtlakens ge
borduurd, er werden kleedjes gehaakt
eke en Gerda hebben erg goed
haar best gedaan. Zij spelen self nog
graag met poppen, maar deze sijn
voor onbekende vriendinnetjes le
Poortvliet.
van fijn garen, kleurige overhanddoeken
werden met een bloemenmotiefje ver
sierd, er werden katoenen bedjes ge
maakt voor de poppenledikantjes.
Want de jeugd van Hoogwoud liet: zich
evenmin onbetuigd. In club- en in school
verband verwerkten zij met de hulp van
ouderen het houtafval tot dieren, tot spoor-
treintjes, vrachtauto's, knikkerspelen
poppenledikantjes.
„Het speelgoed moest ook geschilderd
worden", zegt de burgemeester „Een
nieuw probleem, want verf is vreselijk
duur. Ik heb echter jarenlang in de Zaan
streek gewoond en ik belde een verffa-
brikant op die ik daar kende. Ik legde uit.
wat wij hier deden en... prompt kwam de
benodigde verf."
TOEN wij een bezoek aan Hoogwoud
brachten was men bezig de laatste
hand aan de zending voor Poortvliet
te leggen. Wij kwamen in een vereni
gingsgebouwtje, waar de jongens vol
trots het eigengemaakte speelgoed toon
den. Auto's en spoortreinen moesten nog
van wielen worden voorzien en on alle
voorwerpen moest het transfer nog wor
den geplakt. „Hulpactie Hoogwoud"
stond er op met het wapen erbij! Alles
zag er keurig uit. ..Slecht weni weid
afgekeurd", zegt de jeugdleider. „Wij
moeten dit cadeau geven en dus behoort
alles zo mooi mogelijk te zijn". Er ston
den snoezige poppenledikantjes. waarin
straks de mooi aangeklede poppen zul
len slapen.
Op een andere school waren meisjes
druk bezig poppen aan te kleden. Ja. ze
hadden zelf ook kleertjes voor een pop ge
maakt. vertelden zij lachend, maar bijna
alle meisjes uit het dorp hadden dat ge
daan. Ook hier zag het speelgoed er
prachtig uit. De jongens hadden knikker
spelen. dieren, poppenkamers en ser
veerblaadjes gemaakt. De blaadjes wa
ren de trots van de school: pronkstuk
ken met echt fineerwerk!
Natuurlijk moesten wij ook naar de zol
der boven de manufacturenwinkel klim
men. Hier stond het grootste gedeelte van
de zending al klaar: theemutsen, kleedjes,
kussens tassen, poppen, schortjes. Alles
keurig in dozen verpakt. Aan bijna ieder
voorwerp was een briefje gehecht, waar
op de naam was geschreven van degene,
die het voorwerp maakte. Beneden in de
huiskamer snorde nóg de naaimachines
„voor het machinale gedeelte" en ijverige
handen hanteerden nog steeds naald en
schaar. Wij luisterden naar al de verhalen,
want ieder voorwerp heeft zijn historie
Zo'n kussen is niet een dood ding, het
brengt ook de liefde en het medeleven
over van de vrouw die het in haar vrije
uurtjes maakte voor een onbekende vrouw
in het geteisterde dorp. Velen ontbrak
eigenlijk de tijd. Toch hebben moeders van
grote gezinnen iedere dag een vrij uurtje
gevonden om een paai" steekjes te bordu
ren of een randje aan een kleedje te ha
ken. Er waren vrouwen, die niet konden
handwerken. Niettemin maakten zij een
kussen en ze hebben dat kussen voor
zichtig op de toonbank van de manufac
turenwinkel uitgepakt en gevraagd: ,,Is
het niet mooi geworden? Ik ben er zelf
zo trots op."
Bij de zending zijn ook talloze kleine
dingetjes, zoals pannelappen, slabbetjes,
kruikenzakken, gemaakt door degenen, die
heus niets anders aan durfden.
Wij moeten de tas bekijken, die
maakt werd door een zeventigjarige
woonster van Hoogwoud „Zij heeft voor
het eerst van haai' leven geborduurd.
Dit is de tas. Hij is toch prachtig ge
worden hè?" De plasticvoering moet er
nog worden ingezet, want de oude vrouw
wist niet goed, wa.t zij met dat doorzich
tige spul moest beginnen. „Dat doen wij
zelf wel even." zeggen de vrouwen, voor
wie zeker geldt, dat de laatste loodjes
het zwaarst wegen!
Voordat wij weggaan moeten wij toch
ook nog even de pop bekijken met het
LINKS: Wij zijn bijna klaar met het
speelgoed! De auto's en de treintjes
moeten alleen nog wielen krijgen.
RECHTS: De zending moet 30 Mei
worden overgedragen. De laatste
loodjes wegen het zwaarst, maar
vele handen maken licht werk!
lange gebreide cape'je. „Dat lieeft
usje gemaakt." Toen zij de pop
im brengen zei ze: „Kijk es wat
prachtig! Mijn moeder had nog een heel
oud breiboekje, daar heb ik dit patroon
uit overgenomen".
Wat was het moeilijk geweest voor de
12jarige Truusje om de pop af te staan..
Op 30 Mei a.s. zal de heer Breebaart
dan de gaven overdragen aan de burge
meester van Poortvliet. Een bus met af
gevaardigden gaat mee om bij de over
dracht aanwezig te zijn. Het zal mis
schien allemaal een beetje officieel zijn?
Maar als de voorwerpen hun weg heb
ben gevonden naar de woningen: als een
vrouw in Poortvliet de theemuts over de
theepot schuift, als zo'n gehaakt kleedje
een tafel siert, als een meisje die avond
verrukt haar poppekind in een mooi ge
verfd ledikantje stopt eerst dan zal
Hoogwoud zijn doel hebben bereikt. Maar
hierbij kunnen de inwoners van dit
Noordhollandse dorpje niet aanwezi:
zijn...
(Ingez. med.-advertentie
StfE
SOLUBLE
SMHTMtt
lOWllS
Van onze moderedactrice)
ijlT het verblijdende feit
dat er, nog vóór het
eind van zijn show in de-
naar boven verhuisde salons
aan het Frederiksplein te
Amsterdam, al drie hoeden
waren verkocht, leunt u het
succes van de plein été-col-
lectie van Max Heymans
wel zo ongeveer afleiden.
Nauwelijks was de show
afgelopen of de klanten
rukten de mannequins de
hoed-en als het ware van het
hoofd en de kleedkamer
was in een oogwenk zó
overbevolkt met passende
dames, dat de spiegels bij
wijze, van spreken) hun
taak van weerkaatsen niet
meer af konden.
Al dit enthousiasme was
dit keer volkomen gerecht
vaardigd, want Max Hey
mans heeft in zijn hoog-
zomercollectie modellen ge
toond die op zichzelf mooi
en daarbij voor de draag
ster flatteus zijn.
Daar waren- dan in de
eerste plaats een serie gro
te platte hoeden met heel
weinig bol en heel veel
rand, uitgevoerd in grof
stro, pied, d-e poule lèse en-
stro met piqué, schaduw
rijke ontwerpen die aan
zonnige kusten bij een zo
merse japon worden gedra
gen. Daarnaast zag men
heel kleine stadshoedjes,
een hard. blauw gedrapeerd
mousseline toque genaamd
Rne Ca-mbon), een op het
voorhoofd licht gebogen
goud-beige pill-box met ve
ren 'genaamd Pour Toi
een. engel van een katoenen
im prints hoedje met bijpas
sende handschoenen en een
pa-ar kwieke fantasie mate
lots met bescheiden gros-
grain garnering, die alle
maal (if en koket staan bij
een klassiek tailleur of bij
een rustige basic dress.
Met het oog op de toe
komst, waarin het najaar
als een soort zware straf
op ons ligt te wachten, toer
den er ook enige vïlt-hoed-
jes gepresenteerd, heus ook
wel lief, vooral de baret
achtige creaties met een
simpele bloem of draperie
op één oor, maar eigenlijk
nog te winters om nu reeds
met veel interesse te wor
den belceken-
Al met al maakte de col
lectie een oneindig overtui
gender en origineler indruk
dan die van het voorjaar.
Wel moet Max Heymans
er o.i. voor oppassen niet te
veel te creëren voor een-
bepaald type vrouw, met
name de z.y. femme fatale,
hier zichtbaar in een utter-
mate bleek gemaquilleerde
mannequin wier verschij
ning, zelfs getooid met
Heymans' mooiste hoedjes,
op schier beangstigende
wjjze deed denken aan een
sterk ondervoede Inconnue
de la Seme.
MENU
Grape fruit
Tong filets
Aspei-ges
Aardappelpuree
Nesselrode pudding
ïbaliL
ha
DAHLIA'S behoren tegenwoordig
tot de meest populaire snijbloe
men, wat geen wonder is, want
ze voldoen voor elk doel. Wie grote
vazen heeft zal veel grootbloemige
soorten nodig hebben, doch in het
kleine goedje komt ook veel dank
baar materiaal voor. Dahlia's kan
men al vroeg in Mei in de volle grond
uitplanten, doch dit geldt dan .wel in
het bijzonder de oude knollen, die
men op zolder vorstvrij heeft over
gehouden. Velen weten echter niet
dat dahlia's ook heel goed opge
kweekt kunnen worden van stekken
en dat die jonge stekplanten nu
eerst in de volle grond van de tuin
uitgeplant mogen worden. Daarbij
komt dan nog dat men ook over het
algemeen van mening is dat deze
jonge stekplantjes deze zomer niet
meer zouden bloeien, doch dat is ge
heel onjuist; ze bloeien beter en
rijker dan de oude knollen. Wanneer
men van grootbloemige soorten
jarenlang de oude knollen elk voor
jaar opplant, zal men op de duur wel
ervaren dat de bloemen steeds klei
ner worden en ook niet helemaal ge
vuld meer zijn. Er ontstaat een soort
van degeneratie en die kan men
alleen maar voorkomen door om de
zoveel jaar eens wat nieuwe soorten
aan te planten.
Dahlia's groeien vrijwel overal,
doch al nemen ze dan ook elke grond
soort voor lief. ze stellen er toch wel
prijs op dat de grond goed wordt los
gemaakt en dat men ook voor vol
doende mest zorgt. Dit geldt vooral
voor de kleinbloemige soorten, die
ten opzichte van de voeding in de
bodem iets kieskeuriger zijn "dan de
grootbloemig'e soorten. De kleinbloe
mige en vooral de lage enkelbloemige
soorten vormen namelijk vrij snel
zaad en dat is voor de planten een
rem om nieuwe bloemknoppen te vor
men. Dat kan men dus alleen maar
voorkomen door veel mest in de grond
te stoppen en de uitgebloeide bloe
men steeds nauwkeurig te verwijde
ren. De lage dahlia's lenen zich spe
ciaal voor perkbeplanting. doch ook
als strookbeplantine- en natuurlijk op
de voorgrond in de border kunnen
ze niet gemist worden. Zet ze niet
te ver van elkaar: een onderlinge af
stand van ongeveer veertig 'centi
meter is voor hen wel voldoende. De
grootbloemige soorten poot men bij
voorkeur op de achtergrond in de
bloemenborder. dooh wanneer ze als
snijbloemen gebruikt moeten worden
kan men er b"f<m an ar te plek voor
reserveren. Ze hebben veel meer
ruimte nodig en aan aen meter heb
ben ze heus niet te veel. Grootbloe
mige soorten kan men ook in ver
schillende vormen knieën en wan
neer men er vnri snijbloemen van
wenst te gebruiken, zullen de fijne
pijpvorige cactus-dahlia's wel het
best voldoen. De iets grovere semï-
cactus-dahlia's zrin echter ook bijzon
der mooi en wi> van iets forser
houdt, sehaffe zich vooral de pioen-
bloemige versob^rionheden aan.
^maheiiib eten I
ASPERGES in het Wild voorkomende
in de warme streken van de oude
wereld, werden reeds eeuwen gele
den als een delicatesse beschouwd. Tij
dens de regering van Lodewijk XIV is
La Quintinie er toe overgegaan asperg'es
in bedden te kweken, zodat hij het ge
hele jaar 's konings dis van verse as
perges kon vooi'zien, In ons land is het
aspergeseizoen nog altijd een kwestie
van enige weken. Gedurende deze pe
riode waarvan nog slechts 4 weken voor
ons liggen werden de asperges dan ook
gaarne op het menu geplaatst voor zon
en feestdagen. In de meeste g'evallen ge
combineerd met harde eieren, botersaus
De burgemeester van Hoogwoud, de
heer D. Breebaart, moet alles bewon
deren voordat de artikelen in dozen
worden verpakt.
MUZIEKFEEST LUZERN
Van 8 tot 30 Augustus houdt Luzern
wederom zijn .internationaal muziek
feest (Musik-FestwochenEr worden
zeven symphonieeoncei'ten gegeven on
der leiding van Furtwangler, Jochum.
Markevitch, van Karajan, Kubelilc en
Cantelli. Victor de Sabata dirigeert het
Requiem van Verdi, uitgevoerd door so
listen, koor en orkest van de Scala-
Milaan. In de stadsschouwburg geeft de
staatsopera van Stuttgart Mozarts Le
Nozze di Figaro in het Duits, Paul
Saeher leidt de uitvoeringen in het parit
Löwendenkma.l en er komen .drie kamer
muziekavonden.
&£)an lecj.cj.en alle uoae ft,
uocjeltfeS een ei, een et, een ei
KINDEREN opvoeden is niet zo'n eenvoudige
zaak en daarom leest mrjn zwager Joop ln elk
vrij uur waarover hij beschikt, lijvige werkjes
over paed&gogie. ten einde daaruit diepzinnige wijs
heden te putten die hem in staat zullen stellen zijn
dochters op te voeden tot waardige leden van de
maatschappij. Omdat hij onlangs was beland bij
een hoofdstuk dat „de liefde voor de natuur bij
jonge mensen" behandelde, zocht hij reeds enige
weken naar een geschikte gelegenheid om zijn
5-jarige spruit Juliette in te wijden ln enige grond
principes uit de dierenwereld en zo kwam het, dat
hij blij verrast opkeek toen het kind in de loop
van April uit de kleuterklas thuis kwam met een
(voor zijn gevoel) uitermate toepasselijk lied op
de lippen: „In Mei, ln Mei. dan leggen alle vogel
tjes een ei, een el, een el", zong Juliette; en juist
toen zij plaats wilde nemen voor haar poppenhuis
waarin zes minuscule leden van het daarin woon
achtige gezin om- de koffietafel waren geschaard,
riep mijn zwager haar. zoals dat vaders uit hoog
gestemde vertellingen past, aan zijn knie.
„Hoe gaat dat mooie versje verder schat", vroeg
hij belangstellend en nadat Juliette hem met een
ijl stemmetje had vergast op de fraai rijmende
regels „en waar die bees'jes broeien, daar mogen
wij niet stoelen", zette hij haar in weinige doch
o zo welgekozen woorden uiteen hoe en waarom
het ons aller taak ls de dieren met zachtheid te
behandelen en de vogels te sparen (u weet wel).
In hoge mate geboeid luisterde het kind toe,
ontroerd volgde zij haar vaders beschrijving van
het moeder-vogeltje dat op de eitjes blijft zitten
terwijl haar mannetje af en aa.n vliegt met voedsel,
en toen mqn zwager (overdrachtelijk gesproken) de
eieren had uitgebroed en er vijf jonge, kale
schreeuwlelijkjes in het nest lagen, kende haar
enthousiasme geen grenzen meer.
„Doen de vogeltjes ln onze tuin dat ook allemaal,
pap", Informeerde zij hoopvol en hierop kwam haar
vader voor de dag met het heerlijke plan in de
grote elk, achter het huis, een nèstkastje op te
hangen, opdat hij en Juliette het familieleven der
vogels van dichtbij zouden kunnen gadeslaan.
Samen gingen zij die middag het dorp in en
kochten zij het mooiste, vurenhoutste nestkastje dat
daar te vinden bleek. Staande op een s'toel timmer
de mijn zwager de aanwinst met behulp van een
geweldig lange spijker in de boom en Innig voldaan
bestudeerden vader en dochter vanaf die dag het
bedrijvige gedoe van de vogels uit de buurt.
Het duurde niet lang of een jong mezenpaar
besloot zijn Intrek in het kastje te nemen; ruste
loos wipten zij ln en uit door het ronde toegangs
gaatje en ellie middag stond Juliette met haar
besté kleuterklasvriendin, die dit natuurwonder mee
mocht genieten, op het grasveld achter het huls
naar de elk te staren. Terwijl zij daar uren lang
onbeweeglijk hand in hand doorbrachten, zongen zij
heel zacht het lied van „In Mei. In Mei" om de
mezen aan te moedigen tot het leggen van zoveel
mogelijk eieren. Des avonds voor het naar bed gaan
besprak Juliette met papa de toekomst van de
jonge vogeltjes en vol spanning verwachtte de hele
familie de bljjde gebeurtenis die nu wel niet lang
meer op zich zou laten wachten.
Alles ging goed, totdat helaas verleden
week Woensdag twee kleine beteuterde meisjes de
studeerkamer van mijn zwager binnentraden. „Ze
hadden de hele middag op haar vogels gewacht
maar er was in de hele tuin geen meesje te zien
geweest en of pa.pa niet eens wilde komen kijken,"
Bereidwillig volgde - Vader de twee snikkende
kinderen naar bulten, hij zette de tuinstoel, welke
hij in het voorbijgaan had meegepakt, tegen de
stam van de eik, klom naar boven en uitte, toen
hij met voorzichtige vingers het dak van het nest
kastje had geopend, een luide kreet van verbazing.
Daar in het Interieur van het vogelhuisje stond
een keurig opgemaakt piepklein ledikantje naast
een nachtkastje waarop een vaas met bloeiende
madeliefjes was gezet.
Geen moeite was Juliette te veel geweest; zij
had de vorige dag. samen met haar vriendin, meu
bels uit de poppenhuis-slaapkamer hierheen ver
huisd om de woning voor het geliefde mezenpaar
wat aantrekkelijker te maken.
Met behulp van een glas limonade en twee
koekjes slaagde mqn zwager er ten slotte in zijn
dochter te troosten en nu zij dan heeft begrepen
dat vogels geen bedden nodig hebben om eieren
in te leggen, ls zij vast van plan haar mezen in
1954 een nieuwe, rustiger kans voor broeden te
geven. Deze Meimaand wordt het niets meer, het
seizoen ls voorbij, dat staat duidelijk te lezen in
het vogelboekje dat mijn zwager ijlings over deze
brandende kwestie heeft geraadpleegd. EVA
Ook nog anderhalf millioen
dollar voor textiel
Liga van Rode-Kruisvereni
gingen schenkt zes mil
lioen dollar
Het Nederlands oh e Roode Kruis deelt
nog mede, dat de Liga van Rode Kruis
verenigingen behalve de twee en een
half millioen dollar voor pasklare hulzen
en de twee millioen dollar voor landbouw-
benodigdheden (gereedschappen en ma
chinerieën ed.) nog anderhalf millioen
dollar beschikbaar heeft gesteld voor
textielgoederen.
Het program van zes millioen dollar
is opgesteld, onafhankelijk van hetgeen,
de buitenlandse Rode Kruisverenigingen
reeds naar Nederland hebben gezonden
ten behoeve van de slachtoffers van ds
watersnood.
In Recklinghausen worden va.n20Juni
Juni tot 27 Juli Ruhr-Festspiele gehou
den, waarop o.a. Maria Tudor van Vic
tor Hugo, Die Jungfrau von Orleans
van Schiller, Amphitryon va,n Kleist en
het Weense volksstuk Da,s Haus der
Temperamente van Nestroy ten tonele
worden gebracht. Het programma ver
meldt verder Turandot van Puccini en
een optreden van Mary Wigman en haar
dansgroep.
(Van onze moderedactrice)
MISSCHIEN wist u het
nog niet, maar ook op
het gebied van corsages
bestaat er een „mode", wel
ke niet zo maar, zonder
meer, kan worden gene
geerd. Speciaal nu wij ons
deze zomer, precies als in
het langvervlogen jaar
1900, met bloemen gaan
tooien, is het zaak op de
hoogte te zijn met de voor
schriften van de Heren uit
Parijs, want stel u voor dat
u de verkeerde bloem op
de revers van uw mantel
pakje zoudt steken!
Was het u bekend, dat er
dit jaar geen margrieten,
geen viooltjes en geen
violettes de parme worden
gedragen? Die zijn wat je
noemt „passé" en op gezag
van Dior, Fatih en De Gi-
vendhy moeten we onze
keus bepalen tot rozen,
lelietjes van dalen, anjers
en seringen, met dien ver
stande dat de eerste drie
soorten bloemen de hele dag
door, de seringen alleen des
avonds worden opgestoken.
Gedurende de Meimaand
s het lelletje van daien
dat volgens overlevering
geluk brengt sterk favo
riet; steek een enkel trosje
op uw tailleur, laat een
boeketje piepen uit de zak
van een zomerjurkje of be
vestig een bosje ln de zwart
fluwelen ceintuur van een
witte middagjapon. Draag
bij voorkeur levende bloe
men, dooh indien u dit te
lastig vindt en u dus liever
een takje kunstbloemen
koopt, denk er dan aan dat
u deze nooit besprenkelt
met parfum want dit (zegt
Christian Dior) est de mau-
vais goüt.
De vrouw die zich graag
met rozen siert, 'bewijst
hiermee dat zij het leven in
al zijn uitingen aanvaardt
en liefheeft. Iedere roos die
u opsteekt spreekt n.l. een
eigen taal die wisselt en
varieert met de kleur van
de bloem; een rode roos
zegt: „Ik bemin je harts
tochtelijk", een witte fluis
tert „Mijn liefde voor jou
kent geen grenzen", etc., en
de roos die u het meest
flatteert is degene welke
uw teint het best tot haar
recht doet komen.
De anjer met haar uitge
sproken, pittige geur, past
bij een vrouw met een ge
decideerd karakter die
graag sportief gekleed gaat.
Een rode anjer in haar
knoopsgat betekent ,Uw
ideëen slepen mij mee"; een
roze bloem getuigt van
dankbaarheid; iedere bloem
heeft een eigen boodschap,
alle bloemen, mits echte of
zo natuurgetrouw mogelijk
nagemaakt, geven een
smaakvolle finishing touch
aan uw zomer costuums.
De sering, zoals reeds ge
zegd tot avondtoloem bij uit
nemendheid verheven, wordt
door Fath en De Givenchy
dit seizoen gebruikt voor de
garnering van galacreaties.
Hele boeketten witte en lila
seringen zijn bevestigd aan
de halsuitsnijding van zij
den-mousseline avondtoilet
ten en de lichte organdie
shawls welke bij strapless
japonnen om de schouders
worden gedragen, zijn be
zaaid met toefjes bloeiende
seringen met blad en al,
U ziet, er zijn mogelijk
heden genoeg, ook al ls d©
keus van <je bioemen slechts
tot vier beperkt. En als wij
u een goede raad mogen
gevenbewaar dan vooral
de viooltjes die nog in uw
la liggen, tien tegen één
vormen die in 1954 het non
plus ultra van élégance.
en notemuskaat. Als variatie is daarom
heden asperges met tongfilets op het
menu geplaatst.
Grape fruit: Snijd de grape fruit dwars
op de partjes door. Neem een aardappel-
mes of grape fruitmes en maak het
vruchtvlees los, door langs de vliezen
te snijden. Licht het vruchtvlees er niet
uit. Strooi er een weinig suiker over en
besprenkel desgewenst het vruchtvlees
met sherry. Plaats een geconfijte kers
in het midden. Laat het geheel enige
uren in een koelkast of op een koele
plaats staan. Zet voor het serveren de
grape fruit helften op met kleine taart-
randen voorziene glazen schaaltjes.
Tong filets. Bestel de tong filets g'e-
fileerd, maar vraag de graten er bij. Zet
deze op met het water, het stukje ui, de
wortel en peterselie. Laat het geheel 20
min, trekken, en zeef daarna de visbouil
lon. Rol de tong filets op met de vlees-
kant naar buiten, na ze eerst met pejser
en zout bestrooid te hebben. Zet de rol
letjes rechtop in een klein pannetje.
Giet een weinig van de visbouillon er
over en voeg een klontje boter toe. Breng
de tong filets aan de'kook en'maak ze
gaar door ze 8 minuten tegen de kook
aan te houden. Langer verwarmen en
hard koken maakt de tong filets minder
smakelijk, Maak van de overige bouillon
een saus door de helft van de boter te
smelten, de bloem droog toe te voegen
en langzamerhand onder goed roeren de
visbouillon. Maak de saus op smaak af
met peper, zout, citroensap en fijnge
hakte peterselie. Klop even oor het op
doen de rest van de boter er door.
Asperges. Schil de asperges af tot een
paar cm onder de kop. Snijd de harde on
dereinden er af, en bind met breikatoen
de asperges tot 2 of 3 bossen. Breng
water met zout aan de kook, leg de bos
sen er in, en laat de asperges uur
zachtjes koken. Neem met een schuim
spaan de bossen er uit, plaats ze op een
verwarmde schotel en verwijder de
katoen.
Nesselrode pudding. Zet de amandelen
op met koud ivater en breng ze aan de
kook, pel, maal en rooster ze. Was de
rozijnen en kook ze gaar, Snijd de sucade
fijn. Roer de eidooiers met 1 lepel suiker
schuimig. Brand de overige suiker in een
gietijzeren pan tot caramel, en voeg de
hete melk waarin de vanille is afgetrok
ken toe. Neem de pan van het vuur,
wacht een paar minuten, en los de ge
weekte gelatine er in op. Klop de room
en eiwitten apart stijf. Vermeng de af
gekoelde vla met room, eiwit, maras
quin, amandelen en rozijnen. Doe de
ma.ssa zodra de vulling met meer zakt
over in een met olie bestreken vorm.
Keer de pudding als ze stijf is. en gar
neer ze desgewenst met stijfgeslagen
room.
Hoeveelheden voor personen:
Grape fruit: 4 grape fruits, 4 lepels
basterd suiker, 4 Franse vinchten,
sherry.
Tong filets: 2 of 4 gefileerde'tongen,
ui, wortel, peterselie, zout, peper, 60 gr.
boter, 15 gr. bloem, citroensap,
Asperges: lVs kg asperges.
Nesselrode pudding: 1. melk, va
nille. 4 eidooiers, 80 gr. suiker, 10 gr.
gelatine, 40 gr. amandelen, 25 gr. ro
zijnen, 15 gr, sucade, dl marasquin,
•>/s 1. room, 2 eiwitten.
QPOE ZWAGERMAN, 85 ja-arzonder bril", was
in een beverig handschrift op een stukje papier
geschreven, dat in een witwoLlen kruikenzak was ge
stoken. Op 30 Mei wordt (lie kruikenzak met nog
honderden andere zelfgemaakte artikelen tiaar Poort
vliet- gebracht, dat op het zwaar geteisterde Tholen ligt.
Die honderden zelf gemaakte voorwerpen, afkomstig
uit het dorpje Hoogwoudvormen slechts druppels op
een gloeiende plaat, want het verlies dat- Poortvliet in
die rampzalige eerste week van Februari heeft ge
leden, is groot gerveest. En misschien is die wollen
kruikenzak nauwelijks te vergelijken met een druppeltje
op een gloeiende plaat. Maar „Opoe Zwagerman,
85 jaar", heeft ook méér bedoeld met het maken van
die kruikenzak. Ze heeft met haar handen iets willen
vervaardigen voor iemand in dat geteisterde dorp, zoals
heel Hoogwoud dat heeft gereild. Dit Westfriese dorp
was niet tevreden met het geven van geld en goederen
alleen. Het wilde iets méér doen! Maar wat kon
het doen?