CzM-ló <§od
ons leven van iedere dag bestaat
veelal uit een aaneenrijging van
kleine dingen, waarin wij getrouw
moeten zijnvia ar die door onze zon
den zo dikwijls ontzag'lijke afmetin
gen aannemen. De belachelijkste klei
nigheden vormen meestal het begin
van gróte ruzie's. Verwijdering tussen
man en vrouw ontstaat niet zelden
door futiliteiten.
ópreekt
Em. da X knipt
GROENTEN IN DE WINTER
ZONDAGSBLAD 7 FEBRUARI 1953
3
VOOR öe VROUWj
En dan, plotseling, geheel onver
hoeds grijpt God in, schrikt Hij ons
óp uit ons stumperig gedoe, zoals Hij
het in het voorbije weekeinde in ons
vaderland deed. Hij, die wind en
stromen gebiedt, liet het toe, dat grote,
vruchtbare gebieden in ons land over
stroomd werden. Het water steeg tot
aan de daken, honderden mensen ver
loren het leven, ontzettend veel vee,
huisraad en goede grond ging verlo
ren. Mensen en dieren verkeerden in
nood. Sinds mensenheugenis steeg het
water niet zó hoog. Huizen, dijken,
boulevards, dikke bomen bezweken
onder dat geweld. En wij
Achhoe vielen al onze kleine zorg-
jes, ruzie's en miezerigheden opeens
weg en hoe krompen we zelf in tot
kleine mensjes, die wisten: we hebben
dit verdiend. We bogen het hoofd
onder Zijn slaande hand, we riepen
tot Hem om hulp en ontferming en
we sloegen als volk van Nederland de
handen inéén om te helpen. Nu pas
zagen we onder deze fellemeedogen
loze belichting Gods de dingen in hun
ware proporties.
Ik kan mij voorstellen, dat zijdie
in de getroffen gebieden zaten en in
doodsangst vluchten moesten, alleen
maar naar de hemel konden schrééu-
wen om redding. En wij, die hoog en
droog" in onze huizen zaten, in een
veiligheid en een rust, waar we ons
haast voor schaamden, wij hadden zó
wel metterdaad willen helpen, alle
maal van de kleintjes tot de groten,
maar waar wij daartoe niet in de ge
legenheid waren, hebben we toch wel
gebéden voor die mensen en, dieren
in nood? En nü, nu iedereen kan
helpen, in de vorm van financiële
steun, kleren, dekens enz., in het gast
vrij openzetten van onze huizen, doen
we dit toch wel en niet karig, maar
royaal?
Want, wie zijn wij, dat wij, ons
boeltje en ónze huizen gespaard ble
ven?
We vallen zo gauw in ons leven van
kleine miezerigheden terug, we ver
geten zo spoedig, ons leven is zo ego
centrisch. Laten we daar toch uit-
brekeit niet wachten, tot Zijn
oordelen n s treffen. Hoe ontzettend
veel vnod in deze wereld roept om
vrouwenharten en -handen. In geor
ganiseerde vorm doen de U.V.V. (Unie
Vrouwelijke Vrijwilligersen de Be
scherming Burger Bevolking in ons
land prachtig werk. Maar iedere
vrouw persoonlijk kan óók nog zoveel
doen. De tienduizenden ontheemden,
de daklozen in Duitsland, in India.
Koréa, ach, we denken er wel eens
aan en we bidden ook wel voor hen,
maar.... vergeten óók weer zo gauw
t Is zo ver weg. Maar nu, nu zijn
zulken misschien vlakbij ons.
Laten wij hen om Christus' wil in
onze huizen ontvangen, zoals Hij ons
dat geboden heeft.
God. heeft gesproken tot het volk
van Nederland in deze grote ramp.
Als wij in de kleine dingen van het
dagelijks leven Zijn stem niet meer
horen, omdat wij horende doof zijn,
spreekt Hij in storm en onweer tot
cms, opdat wij „hóren" zullen en ver
staan, dat óók in de ergste verschrik
kingen, Zijn zoekende liefde is.
Zo hebt Mijnheer L. den H.
te R. toch óók eens in uw leven, door
allerlei leed en verschrikkingen heen,
Z ij n stem gehoord. Wat is dat gróót,
dat u, die absoluut ongodsdienstig
waart, naar u zelf schrijft, dóór die
lijdensweg van kampen en gevange
nissen, tot de hoogste vrijheid kwam,
mét uw vrouw belijdenis van uw
geloof mocht afleggen en nu als
ouderling in Zijn dienst mag staan.
Ook in üw leven M ij nh e er en
Mevr. de N. te 's-G r. sprak God op
wondere wijze. Christus werd Over
winnaar in het hart van uw pleegzoon.
Dit alles is zó groot en heerlijk, dat
het alle aardse schatten in de schaduw
stelt. Ik hoop, dat u op dat week-einde
in Lunteren weer veel geestelijke
teerkost hebt opgedaan, na uw ver
moeidheid als reactie op dat „giote".
Maar nü jijL. J. B. te R'dam.
Tk mag je wel tutoyeren hè, want wat
leeftijd betreft, kon ik bijna je Moeder
zijn. Ik kan mij die felle reactionnaire
zielsgesteldheid van jou zo goed in
denken. Wat jij voor ellende mee
maakte, hoeveel bééstachtigs jij in
mensen zag, is ook héél erg. Dat zal
een ander in een heel mensenleven
niet meemaken, hoewel je veronder
stelling, dat ik niets van dit alles
beleefd heb, onjuist is. Maar goed, in
wat jij zag en doorleefde was véél
wreedheid en onrecht van mensen.
En tóch jongen, tóch is God liefde.
Je gelooft niet meer in Hem, maar in
alle s wat je doormaakte was en is
Hij er toch. Hij zoekt je en Hij roept
je. Ik weet dit zeker. Je schrijft over
gezang 174: „mooie woorden, maar-
woorden." Dat gezang moet je toch
ééns lief geioeest zijn. Anders xoist je
het niet zo precies.„Vaste Rots van
mijn behoud", dat wil Hij zeer reëel
,,'s Winters zijn er zo weinig groen
ten." Dat is een klacht die we gerust
„uit de tijd" kunnen noemen; uit niet
minder dan "ïjftien wintergroenten valt
er te kiezen! Bedenken we daarbij nog
dat één groente vaak op verschillen
de manieren klaargemaakt kan worden
(gekookt, gesmoord, als stamppot, als
rauw slaatje enz.), dat we voor Zon
en feestdagen misschien eens een fles
of blik openmaken of een diepvriespro
duct nemen wel dan zijn er toch mo
gelijkheden te over om eentonigheid te
voorkomen en telkens iets anders op
tafel te zetten!
Natuurlijk blijft een koolraap een
koolraap en zuurkool wordt niets an
ders dan zuurkool, ook al maakt men
ze op vijf verschillende manieren klaar.
Maar hij smaakt toch bij elke berei
ding weer een beetje anders, zodat hij
minder gauw zal vervelen.
Probeert u zo ook eens verschillende
manieren om de andere wintergroenten
klaar te maken; u zult zien dat ze met
wat variatie de hele winter in de smaak
blijven vallen!
Koolraap op vijf manieren.
1'. Gefruit met ui en laurierblad.
2. met een sausje van het kooknat en
afgemaakt met peterselie
3. met een melksaus
ook voor jou zijn. Toe, geef je zónder
voorbehoud aan Hem over, laat je in
Zijn armen vallen, zoals in bovenge
noemd gezang staat: „Moede kom ik,
arm en naakt, tot den God, die zalig
maakt."
Ik wou, dat ik het je géven kon.
Je hebt Hem in al je ellende en een
zaamheid zo nodig. Als je je eenmaal
aan Hém gewonnen geeft, met heel je
schuldig, zondig hart, zal je leven vól
en rijk worden. (Zie mijn^ antwoord
aan Mijnheer L. den H.j.
Ik meen, dat onze hoofdvloot-predi-
kant een boekje geschreven heeft, ge-
titeld: „En tóch is God liefde." Zodra
ik dit op de kop kan tikken, zal ik
het je sturen.
MARGARflTHA.
P.S. Ada. Je hebt je een aardig
juiste voorstelling, wat leeftijd be
treft, gemaakt, hoor! Hartelijk dank
voor je fijne brief. Dat adres kan ik
misschien nog voor je bemachtigen.
Mevr. E. H. te Den H. Zéker
hebt u mij een hart onder de riem
gestoken! Hartelijk lank!
Mevr. N. H. te R'd a m. Gaat u zó
maar rustig door, met in uw eigen ge
zin, óók onder het oog van uw man,
een levende brief van Christus te zijn.
Daar kan alléén maar zegen op rusten.
Van harte sterkte, tact en wijsheid
toegewenst.
4. gekookt met klapstuk, aardappelen
en groene kool
5. Koolraap met geraspte kaas.
1 kg koolraap, zout, 50 g pittige ge
raspte kaas, boter of margarine.
De koolraap in plakken snijden, deze
schillen en in blokjes verdelen. De blok
jes met een paar cm kokend water met
zout opzetten en zachtjes gaarkoken in
ongeveer 20 minuten; zo nodig het kook
nat afgieten. De geraspte kaas en een
stukje boter of margarine erdoor schud
den en de groente dadelijk opdoen.
Zuurkool.
1. stamppot met gekookte zuurkool
2. stamppot met rauwe zuurkool (plm.
300 g voor 4 -personen)
3. zuurkoolstamppot met bruine bonen
4. zuurkool met prei
5. Zuurkool met appelen en krabjes.
kg zuurkool, 2 middelmatig gro
te zure appelen, een ui, 350 g krabjes
of een varkenspoot, (kruidnagel), zout.
Het vlees opzetten met zoveel zout wa
ter dat net onderstaat en zachtjes een
half uurtje laten trekken. Zo nodig een
deel van het kooknat afschenken en de
zuurkool laag om laag met de geschilde
in plakken gesneden appelen en de dun
gesneden ui bij het vlees leggen. (De
kruidnagel in een schijf ui prikken).
Het geheel gaarkoken in 40 minuten.
Het vlees van de botjes afnemen. Hie*-
Keurig© voorjaarsblouse
Keurige voorjaarsblouse, die op dn
eerste warme dagen best zal.passen bij
ons mantelpakje. Thuis en op kantoor,
zal deze eenvoudige blouse voldoen.
Het patroon, no 133, is in de maten 41
44 en 46 aan onze bureaux verkrijgaar
tot 14 Februari tegen betaling van
ƒ0,40. Na ontvangst van ƒ0,50 volgt toe
zending.
De mouwen zijn aangeknipt en heb
ben schuin geknipte manchetten. D«
rug is geheel recht Hoewel we het mo
del ook in effen stof kunnen maken,
geeft een streep wel een bijzonder mooi
effect. We hebben 2.25 m. nodig van 90
cm. breedte.
Na 14 Februari worden geen bestellin
gen meer aangenomen. Bestellingen per
post per briefkaart met aan de voor
zijde 0,50 aan postzegels, geplakt naast
de gewone zegel voor frankering.
bfj smaken goed een zachte serdappef
purée en kastanjes.
Spaghetti met gemengde groenten en
garnalen.
500 g. spaghetti, kg gemengde
groenten (prei, winterpeen, uien, kool
of spruitjes), 1 i eetlepels tomaten
ketchup of tomatenpuree, boter, marga
rine of olie, 150 g garnalen, zout
De spaghetti gaarkoken in ruim zout
water, afspoelen met koud water en la
ten uitlekken. De groenten schoonma
ken, snijden, wassen en in een laagje
heet vet een kwartier lang smoren. In
het begin de massa eens omscheppen.
De spaghetti desgewenst snijden en
door de groenten roeren. De garnalen
toevoegen en het gerecht op smaak af
maken met de tomatenketchup of -pu-
rée.
Spruitjes.
kg spruitjes, boter of margarine^
zout, plm. 2 eetlepels paneermeel of be
schuitkruimels (nootmuskaat).
De spruitjes schoonmaken. Hierbij de
buitenste blaadjes alleen wegnemen als
zij niet gaaf zijn. De groente opzetten
met een paar cm kokend water en plm.
20 minuten koken. Dan een klontje bo
ter of margarine en een paar eetlepels
paneermeel of beschuitkruimels erdoor
roeren. De spruitjes desgewenst met wat
nootmuskaat bestrooien en opdoen als
ze nog fris groen zijn. zij verliezen hun
groene kleur en worden sterker van
smaak, wanneer men ze langer dan 20
minuten kookt.
Puddingpraatje
De consistentie van een pudding kan
veel aan de smakelijkheid af- of toe
doen. Ze moet geen stijve klont vormei^
maar enigszins soepel en veerkrachtig
zijn. Daartoe moet de warme pudding
massa, wanneer we haar van een lepel
af laten lopen, in de pan weer gelijk-
vloeien; vormt ze een afzonderlijk laag
je, «ton moet er vocht worden toege
voegd. Vooral griesmeel stijft bij het af
koelen meestal nog sterk na.
Eieren maken een pudding niet alleen
luchtiger en fijner van smaak, maar
hebben ook bindkra<dit. Wanneer één el
verwerkt wordt, kan er 10 g (1 eetlepe®
griesmeel, maizena of custardpoedar
minder genomen worden. Verwerkt U
alleen de dooier, dan 5 g van deze biruk-
middelen minder gebruiken. Worden
dooier en apart stijfgeklopt eiwit afzon
derlijk toegevoegd, dan hoeft de hoe
veelheid bindmiddel niet veranderd to
worden. Een heel ei of een dooier roe
ren we los met een scheutje melk; een
eiwit kan, eerst voorzichtig en daarna
vlug, worden geklopt, tot het in punten
blijft staan. Zowel eidooier als wit moe
ten dan behoedzaam door de hete pud
dingmassa geroerd en er nog heel even
mee gewarmd worden.
Elke dag een a-ppel dat is gezond.
