met daarop een zwaren steen, die natuurlijk ook
weer eerst goed schoon gemaakt moet worden, In
geen geval gebruike men kalksteeuen. Somt doet
men nog 4usschen de gesneden kool wat uien, zure
appels, onrijpe zure druiven jeneverbessten, kruid'
nagelen, peperkorrels, dillekruid, karwijzaad enz.
Dit doet men echter alleen voor eigen gebruik,
nooit voor den handel. Deze kruiden worden ook
vaak mot hetzelfde succes eerst bij 't koken toe
gevoegd.
Laat men dit alles nu eenigen tijd staan, dan
heeft een gistingproces plaats dat niet alleen be
derfwerend werkt maar ook aan de kool dien eigen-
aardigen, lekkeren smaak geeft. Om dit proces te
bespoedigen, zet men de aanstaande zuurkool op
een plaats, waar de temperatuur 12 a 16 gr. C. is.
Na de gisting vormt zich wat schuim boven op de
kool dit neemt men er af, verwijdert ook de groene
koolbladeren, reinigt opnieuw de plank en steen,
bedekt dan alles mot een schoonen doek zet het op
een koele plaats en zorgt er voor, dat de zuurkool
steeds onder de pekel staat. Zuurkool gekookt in
veel water zonder vet is voor zwakke magen een
verkwikking: klaargemaakt met vet is zij zelfs voor
een gezonde maag een zware kost.
Groote kampioenrit van den Ned. Motorrijders-
vereenijjinfl door West-Brabant en Zeeland
(Zuid-Beveland, Walcheren en Tholen.)
Ieder jaar wordt door bovengenoemde ver-
eeniging een betrouwbaarheidsrit georganiseerd
die de kampioenen uit bel geheete land naar
voren brengt.
De organisatie van zoo'n rit brengt natuurlijk
heel wat mee, doch de medewerking in beide
Provincie'» is zeer goed te noemen.
De leiding berust bij dhr Nurlier secretaris
der K.N.M.V. de Prov. vert. voor Brabant, dhr
Falk Lewin de Prov. vert. voor Zeelan 1 dhr
J. L. Dorst, de motorclub de Baronie mei aan
het hoofd dhr Verschuuren de uiotorclab Zeeland
met de hb. C. de Leeuw en dhr P. de Hullu.
De rit zal gehouden worden op 10 Nov.
Dien morgen om half 5 vindt de start plaats
te Breda bij het station.
Het eerste gedeelte is een nachtrit en gaat
over Roosendaal naar Goes en Middelburg (aan
komst ongeveer 7 uur.)
Verder over Koodckerke enz. naar Domburg
en over Oost-Kapelle naar Middelburg terug
ong. 8 uur.
Dan over den Sloedam langs Nieuwdorp en
Borsele eu naar Ellewoutsdijk en verder langs
Gravenpolder naar den hoofdweg uaar de
Schorsche brug.
Dan naar den grooten weg naar Bergen op
Zoom. Aankomst aldaar ong. kwart over 10.
Men heeft er dan reeds ca. 280 KM. opzitten.
Na 1 nor rusten gaat uien op eigen gelegen
heid naar de nieuwe Thoolsche brog. Daar start
men opnieuw ongeveer 11.13 uur voor het
middagtraject, ui. een rondrit van jniat 1 nur
rond het eiland Tholen.
Dan orer den grooten weg uaar Steenbergen
en nabij Willemstad. Verder naar Geertruiden-
berg en Waspik naar Loon op Zand om daarna
de groote markt te Breda te bereiken alwaar
het eindpnnt is, ong. 4 nar.
De deelnemers hebben dau ong. 420 K.M.
gereden.
Alleen bij d3 14 non stops welke genomen
moeten worden, wordt even het terrein inge
trokken, maar hoogstens voor enkele honderden
metera.
Het zal dikwijls moeite kosteo om het ver-
eischte gemiddelde vao 40 KM. per nur over
den geheelen rit vol te hoodeD.
Op de route kaarten zal ongeveer om
de 20 KM. een plaats aangewezen staan
waar een tijdcontrole kan zijn. Het is dns niet
zeker dat er altijd een controle is, want het
kan ook zijn, dat men er evengoed 5 achter
elkaar ontmoet en verder over groote afstanden
geen enkele tegen komt.
Geheime nummercontroles zijn er vewl zoodat
afsnijden van de ronte zoo goed als uitgesloten is.
Vele toezeggingen voor bekers, medailles en
foto's zijn reeds gedaan, waaronder een Eiland-
Tbolen beker van wege de motorsport vrienden
aldaar. Medaille Motorclnb Zeeland enz.
Naar men ons mededeeld zullen er zes Zeeo-
wen aan den rit deelnemen.
Op veler steun en medewerking ook van de
ingezetenen wordt gerekend, opdat de kampi-
oeien die hard voor het kampioenschap zullen
moeten vechten, een waardige herinnering aan
hun prestatie zullen koonen ontvangen en tevens
een aangename herioneriog aan den tocht zullen
behouden
(Voor verdere hiznnderheden zie le blad.)
GEMENGD NIEUWS.
Twee oudjes overvallen.
Bij den landbouwer H. v. d. B. te Oploo
(N.-B.) werd aan de deur geklopt. Iemand
vroeg om water voor zijn lantaarn. Van
den B. opende de deur en werd plotseling
aangegrepen door een gemaskerden ban
diet, die hem onder bedreiging met een
revolver sommeerde zijn geld af te geven.
Tegelijkertijd sprongen nog drie bandieten
de woning binnen, van wie één gewapend
was met een geweer. Een dezer greep
de vrouw van v.. d. B. vast en de
beide anderen braken daarop met bun
werktuigen alle kasten en laden open en
haalden zelis het bed gebeel overhoop.
Meegenomen werd ongeveer honderd gulden
en de gouden sieraden der vrouw.
Toen de bejaarde lieden wat van den
schrik bekomen waren, werden buren en
politie gewaarschuwd. Van de daders is
nog geen spoor ontdekt. Wel heeft men
te voren een auto gezien met drie perso
nen, die nu juist geen prettigen indruk
maakten. Of deze personen evenwel iets
met het geval hebben uit te staan, is niet
bekend.
Een dief gesnapt.
Een Noorsch zeeman was aan den West
zeedijk te Rotterdam in een winkel ge
weest en had daar stiekum een ei weg
genomen. Buiten wilde hij het ei in zijn
broekzak frommelen, maar hij vergat, dat
zijn broekzak gescheurd was, zoodat het
ei in een bodemlooze put viel. Het gleed
door zijn broekspijp en rolde langs zijn
schoen op straat. Een agent van politie
zag dat en hield den man aan. Deze be
kende zijn misdrijf en werd naar den
vreemdelingendienst gebracht, om over de
grens te worden geleid. Maar tijdens het
onderzoek bleek, dat hij een pakje had
laten staan in een café aan de Scheeps
timmermanslaan. Dat pakje werd gehaald
en er zat glaswerk in. Het pakje was ge
stolen van een wagen. De zeeman is toen
van den vreemdelingendienst overgebracht
naar een ander bureau, waar hij wegens
diefstal is opgesloten.
Een lijk herkend.
Veertien dagen geleden is tusschen
Lübars en Wittenau bij Berlijn het lijk
van een vermoorden man gevonden met
doorgesneden keel. De moordenaar had
de bovenkleeren van zijn slachtoffer mee
genomen en daardoor ontbrak elk herken-
ningsteeken. Er meldde zich ook niemand
bij de politie aan om een vermissing op
te geven en zoo is het te verklaren dat
men tot dusver in het onzekere was om
trent de identiteit van den vermoorde.
Thans eerst is gebleken doordien de
moeder van het slachtoffer de in het po
litieblad opgenomen foto van haar zoon
herkende dat hij de 18-jarige schilder
Michalzik is, die na geruimen tijd in Ko
ningsbergen te hebben gewerkt, onderweg
was naar Berlijn om een bezoek te brengen
aan een vroegere kennis. Deze kennis is
opgespoord, maar kan het misdrijf niet
hebben bedreven, daar hij een steekhou
dend alibi heeft weten op te geven.
Omtrent den dader tast men dus altijd
in het duister.
Ten onrechte verdacht.
In 1913 stierf in Berlijn een 8 jarige
rentenierster, die den laatsten tijd ver-
W
CO
Bui
pleegd was door haar buurvrouw,
56-jarige weduwe.
Kort voor haar dood schonk de n .d
nierster haar trouwe verpleegster een
bare broche als aandenken.
Toen de rentenierster was gestor
verbaasden de erfgenamen zich er
dat er heelemaal geen contanten wa
hoewel bekend was dat de oude t
steeds nogal groote bedragen en boven
vele kostbare sieraden in huis had.
De verpleegster' werd verdacht, toel
gouden broche in haar bezit werd
vonden. Een proces volgde, maar bij
brek aan bewijs moest de verdacht!
vrijheid worden gesteld. Niettemin bi
de erfgenamen haar met schuine oi
aanzien.
Het meubilair van de overledene v
op een verkooping gebracht en zoo pl
huisde ook het ouderwetsche schrijfhui
naar elders.
In e vorige maand werd te Stettin*^
eer. verkooping o. a. ook een wormstefirB
schrijftafel verkocht voor twee m»0
Een paar mannen kwamen het o.'
meubel met een handkar halen. Ouderfen
echter brak het vrachtje in tweeën er|,ar
een geheim vakje rolde een hoeveelt|Gr
goudstukken, met briljanten bezette rinJP-
armbanden enz., benevens een pak ba
papier, op straat. De beide mannen gi
beiden alles bij elkaar, zeiden niets
hun baas, verdeelden den buit en gin
een leventje van vroolijke Frans lei 3
Dat trok echter de aandacht van
politie, die hen in verhoor nam en hu
spoedig het geheim van de doorgebro
schrijftafel ontlokte.
Bij onderzoek bleek, dat deze schrijft
dezelfde was als die van de in '1913 01
leden oude dame.
Hetgeen de volkomen rehabilitatie
teekende van de trouwe verpleegster.
Autobus op het dak van een huis.
Te Bolnes, bij Ridderkerk, is een 1
autobus, op weg naar Rotterdam, door
defect aan de stuurinrichting, van
hoogen dijk geraakt en terecht gekon
op het dak van een beneden aan den d
staand huisje.
De bewoners, die juist het avondmis'
nuttigden, schrokken hevig. Dakpannen
steenen vielen onder groot geraas in
huiskamer. Ook de autobus werd vrij er
stig beschadigd. Wonder boven wond
werd niemand gewond, behalve dat eenig
personen ontvellingen, schrammen en hu»
len opliepen. Enkele dames vielen flau^j
Pc
