GOESGHE COURAST
DRIE WEKEN
VAN LIEFDE.
BIJVOEGSEL
Medische Rubriek.
Voor de Vrouw
KleinVee*Teelt.
Zeelands Hoendermeel
Zeelands Opfokvoer
Merk V. P. Z.
N V. VEEVOEDERFABRIEK
„ZEELAND" - GOES
Koloniën
Binnenland
IS ly
1 i VAN DE
VAN VRIJDAG 19 JULI 1929.
Verlangen naar licht en zonneschijn,
Dat verlangen drijft den meimsch maar
buiten. Welk ziend meinsch Leeft n et de
verlevetnidugeocb werking van het licht on-
dervonden, niet de toovermacht van een
door zonneschijn verhelderden dag, als
een vloed1 van licht zich over het land
schap* u tstort en het frischheid en kleuii
verleent. Op regenacht'-ge digei diaaren
tegen beneemt de somberheid' den mensch
den lust tot arbeiden. Goethe vierde den
21sten December als een feestdag, he;
feest van de wedergeboorte der zon.
Aan de medische wetenschap* van den
laatsten tijd was het voorbehouden idietn
genezenden invloed' van lichtstralen op
wetenschappelijke wijze te gebruiken. Dr.
Klinkerfuss zegt daarover in het tijd
schrift Kosmos:
„Vóór alles heeft het kind voor zijn
ontwikkeling rijkelijk toevoer van licht
nioodig, hoewel niet in zulk een mate, dat
de zon de huid doet blakeren. Die in de
vacanties geregeld' op te merken bruin
heid van de huid beveiligt tegen ontste
kingen; daarentegen is* 'de huid gevoeli
ger voor lichtstralen, naarmate zij blan
ker is. Blijkbaar moet ook een zonnebad,
waarbij het geheele lichaam wordt bloot
gesteld aan de zonnestralen, die de stof
wisseling vermeerderen en de bloeJvor-
ming bevorderen, een heilzaam middel te
gen veel ziekten zijn, terwijl de verhoogde
vochtafzondering het lichaam zuivert.
Volgens een nieuwe opvatting van prof.
Neuberg werkt ieder brombad, wel be
schouwd als een lichtbad, waarin de niet
voor t licht gevoelige verbindingen dooit'
de zouten van 't mineraalwater ons lichaam
voor heilzame invloeden ontvankelijk ma
ken. Daarom is de zomer, de tijd, dat die
zon het krachtigst werkt, ook het meest
geschikt voor badreizen.
Rhabarber, postelein, zuring en kruis
bessen kunnen ook zonder dat men ze
stereliiseert, goed blijven, indien men de
flesschen maar zorgvuldig sluit. Deze
mogelijkheid wordt toegeschreven aan de
vernietigende werking, die zich in deze
groenten en vruchten bevindende plan
tenzuren hebben op de aanwezige bac
teriën.
Het inkoken met suiker, waarbij de
overvloed van suiker conserveerend werkt,
geschiedt bij vruchten en het maken van
jams. Veelal wordt de juiste verhouding
van su ker en fruit, die van 34 moet
zijn niet getroffen en beter iis liet dan
ook ten overvloede nog. te stereliseeren.
Gebruk geen overrijpe vruchten voor het
maken van gelei, deze missen die zooge
naamde pecto-se om de jam dik te maken.
Gebruk zuivere suiker, goedkoope soor
ten vormen veel schuim. Neem om te roe
ren alleen houten lepels' en sluit gelei
potjes met inhoud nooit af, voordat de in
houd geheel koud is.
Azijn is een vergif voor bacteriën. In
leggen met azijn geschiedt echter bij een
beperkt aantal groentenkomkommers,
sjalotten, u'en, augurken. Men gebruikt
hiervoor sterken inmaakazijn, die niet met
water of andere vloeistoffen mag verdund
zijn. daar de azijn zijn coinserveerelnide
18
FEUILLETON
Naar het Engeisch van
ELINOR GLYN.
HOOFDSTUK VIII.
Den volgenden dag gingen zij naar
de Bürgenstock om daar een poosje
te verblijven; alles was uiterst een
voudig geschikt. Paul ging een groote
bergtocht ondernemen, zei hij tot zijn
knecht en ze zouden Lucern vooreene
week verlaten.
Madama Zalenska voelde zich niet
erg wel en stemde er in toe op aan
raden van den vriendelïjken gérant
die door Dmitry geïnspireerd was
een paar dagen in de hoogere
lucht door te brengen. Waarschijn
lijk was er geen levende ziel in
het hotel op den Bürgenstock en
daar zouden zij dus volkomen rust
genieten.
Zij kwamen niet tezamen aan. Paul
kwam 't eerst. Hij had haar niet ge
zien. Dmitry had hem zijn laatste
instructies gegeven en hij wachtte
werking dan niet kan uitoefenen. Na het
wa s schen van de producten moetan deze
dan ook zorgvuldig worden afgedroogd
daar ook het aanhangende vocht het ge
halte van het azijnzuur zou verm nd rem
Ongepasteuirises: >cb azijn meet eerst ge
kookt werden, alvorens men hem voor het
inleggen gebruikt.
Ook zout is een vergif voor bacteriën
B;j het inmaken met zout verliezen de
greenten echter al hun voedingswaarde,
daar de pekel alle kostbare voedingszou
ten aan de groenten onttrekt Wie s.iij-
boonen of andijvie unt 'tzout op tafel
brengt, zou met e\ewveel succei e:m portie
gestoofde kranten kunnen serveer om of
bouillon van keisteenen trekken
I l i
Door het drogen wordt vocht aan de
groenten onttrokken, hetgcea de bacteriën
doodt, daar deze zonder vocht niet kun
nen leven. Peulvruchten en fruit kunnen
met succes worden gedroogd, evenals pe
tersel'e, selderij en kervel.
Bepalen we ons nu nog tot enkele
recepten voor de verschillende wijzen van
verduurzamen, met uitzondering van* die
met gebruikmaking van zout, welke wijze
verre van aan te bevelen is.
Het stereliseeren van sla.
De sla wordt gesneden en fliink gewas*
schen. Zonder water wordt ze opgezet en
afgenomen wanneer ze geheel is geslonken
Daarna doet men ze over in de glazen en
stereliseert ze gedurende 80 a 90 minutein
op 98 graden Celsius.
Het stereliseeren van capucijners.
De capucijners worden gedopt, gewas-
schen en overgedaan in de glazen met bij
vulling van lauw gekookt water. Ze wor
den gedurende 2 uren gestereliseerd op
100 graden Celsius.
Het maken van bessenjam.
Rist de gave, rijpe rooide aalbessen af
en wrijf ze na gewasschein te ziijin, door
een zeef. Zet de massa op het vuur miet
bijvoeging van suiker. Per K.G. bessen
voegt men 750 gram suiker bij. Kook dit
tezamen onder voortdurend roeren tot
de jam dik is. Ten overvloede kan geste
reliseerd worden 15 minuten op een hitte
van 75 graden Celsius.
Het inleggen van sjalotten.
Schil de sjalotten, wasch ze en. doe ze
met wat zout in een, pan met water, die
op het vuur wordt gezet. Giet ze af even
voor diat het water kolcen gaat Kook diein
azijn, met 1 Spaamsehe pepier en, giet de
zen ais* hij is koud geworden, over |de
uitjes heen.
Het drogen van selderie.
Pluk de versche blaadjes van de ste
len af, wasch ze en leg ze op papieren in
de zon of in den oven van een, matig bran
dend fornuis enkele dagen te drogen. In
goed sluitende bussen worden ze be
waard.
Bestrijding der pluimvee-ziekten.
De laatste jaren zijn verschillende pluim
veeziekten, speciaal kuiltenzieklen, sterk
naar voren gekomen. Do verklaring hier
van ligt voor de hand en dat is een ge
lukkig ding. Wanneer men immers een
oorzaak heeft kunnen vaststellen, valt de
bestrijding gewoonlijk nog al mee, althans
leert de praktijk dat dit hoogstens een
kwestie van tijd is geworden. Men heeft
namelijk de productie van ons pluimvee
de laatste jaren door bepaalde fokmetho-
den, door een juiste voeding en verzor
ging geweldig welen op- te voeren en daar
door zijn heel hooge ei schen aan de die
haar komst met koortsachtig onge
duld af.
Toen hij wakker werd, had hij haar
geschreven; als een bergstroom ont
vloten de liefdewoorden zijn pen, een
heel andere brief, dan dien hij een
paar dagen geleden aan de arme Isa
bella verzond.
In dezen, aan zijn gebiedster, had
hij geschreven, dat hij de onzekerheid
niet langer verdragen kon, en zonder
omwegen had hij de Bürgenstock voor
gesteld, zonder een dier weloverlegde
details die het later mogelijk maak
ten. Hij, Paul Verdayne nog geen
drïe-en-twïntig jaar oud en daarbij
Engelschman, stelde zonder eenig ge
wetensbezwaar, aan eene dame die hij
pas vijf dagen kende, voor, dat zij
met hem samen zou gaan wonen en
zijne geliefde zou zijn.
Geen zijner vrienden, die wisten hoe
verlegen hij tegenover dames was, zou
het geloofd hebben. Alleen zijn va
der had misschien geglimlacht.
Wat Lady Henrietta betreft, zij zou
op de plaats zelf in zwijm gevallen
zijn. Maar het lot was hem gunstig.
Zij wisten van niets.
Geen opwindende jachtpartij had
ooit zijn hart zóó doen kloppenl Dmi
try had alles in orde gemaakt; Paul
was de jonge Engelsche secretaris van
Onder groote belangstelling is Dinsdag vanaf de Pier te Scheveningcn in zee gedemonstreerd met een nieuw model
opvouwbare rubberboot. Hierboven het vaartuigje tijdens de demonstratie.
ren gesteld worden. Een ieder zal dit
kunnen begrijpen, wanneer maar even aan
onverschillig welke machine wordt ge
dacht, welke op maximum-capaciteit moet
loopen en welke dan hoog,er e',schen aan
constructie cin aan onderhoud en behan
deling zal stellen dan cert zelfde machine
waar aan veel minder zware cischen wor
den gesteld. Gebeurt dit niet, dan zal die
eerste machine al heel gauw in handen van
den reparateur vallen.
Een van die op den voorgrond getre
den kuikenziekten is de zoogenaamde
Pullorum, een ziekte welke gedurende de
eerste weken van het kuikenleven gewel-
veel slachtoffers kan maken, welke
dan, onder diarrhee verschijnselen ten
gronde gaan. Komen ze er dooir heen, dan
blijven ze tach oog smetstnfdraagsters,
wordt de bacil in de eieren afgezet, en
liet resultaat daarvan is, dat Je uit de
eieren gegroeide kuikens de smetstof mee
krijgen. Door bloedonderzoek dei' fok-
hennen kan men deze smetstofdraagsters
er voor een behoorlijk percentage uitha
len, maar voor 100 pet. is dit helaas nog
lang niet het geval.
en
Gewaarborgde Kwaliteit
Prima Samenstelling
GOEDKOOPE PRIJS
Vraagt Uwen Leverancier
Waar niet verkrijgbaar, wende
men zich rechtstreeks tot de
Tel. 162.
Nu moet men nog wieten, dat die ziekte,
zooals trouwens veel meer ziekten, neer
komt op een strijd tusschen de kracht van
de smetstof en het weerstandsvermogen
van het dier. Zoodra het weerstandsver
mogen dan o,ok verminderd wordt, zal de
ziekte er beter vat op krijgen. Omge
keerd zal dus ook een verhooging van den
weerstand het uitbreken van d.ie ziekte
Madame, die veel te schrijven had.
En in ieder geval is het niet de zaak
van een net hotel, om de betrekkingen
zijner gasten te gaan napluizen, vooral
niet wanneer deze een heele reeks ka
mers genomen hebben.
Paul's knecht, de zoon van een vroe
ger onderhoorige familie, was een be
trouwbare kerel en hing aan zijn mees
ter, maar Sir Charles had besloten
te zorgen, dat alles dubbel veilig was.
„Thompson", had hij gezegd, den
morgen voor zij vertrokken. „Denk er
aan, dat je oogen en je mond geslo-
vuuj o urvui) ^^S l
„Om u te dienen, Sir Charles", zei van dien morgen.
„•^AAA
Thompson met een stralend gezicht
geheel of gedeeltelijk kunnen belemmeren.
Met de t.b.c. gaat het bij ons menschem
b.v. precies evenzoo. Vee] menschein zijn
bacillendragers, maar door een groot
weersitands vermogen komt bet niet toft
uiting. Zoodra wordt dit weerstandsver
mogen niet verminderd (in de oorlogvoe
rende landen, ten gevolge van een onder
voeding!) -of het aantal t.b.c. patiënten
stijgt op een onrustbarende wijze. De kip-
penhouders hebben het tempo van de ras
verfijning niet steads kunnen bijhouden
en als gevolg daarvan dan het groote aan
tal pullorum-patiënten*, waarvan de vak
bladen de laatste jaren vol staan.
Interessant in deze waren de Pluimvee-
bladen van de vorige week. Daaruit bleak
namelijk zoo typeerenid hoe men d e zaak
van twee verschil lende kante i kan aanpak
ken. In „De Pluimveebode" adviseert de
beer Hoisteijn, een bekend fokker, die
twee jaar geleden dein stoot tot een geor
ganiseerde Pullorumbestrijding gaf, welke
direct een nationaal karakter lieeft ver
kregen, om de ziekte te bestrijden door
het op vo eren van bet weer sitands vermo
gen der dieren, waarvoor hij de middelen
aan de band deed. In „De Bedrijfspluim-
veehouder" van die zelfde week bekijkt
dr. te Hennepie het als diergeneeskundige
en pleit hij voor een hygiënische behande
ling der kuikens. Zelfs laat hij de kuikens
op* gazen bodems loopen, waardoor die
mest (waar de smetstof in zit) buitan hel;
bereik der andere kuikens valt Het stand
punt van den lieer Holsteyn is, dat de
pluimveeteelt al heel zwak zou staan, wan
neer het met het weerstandsvermogen der
dieren zoo gesteld is, dat men van een kui
kenhuis een sanatorium moet maken. Naar
onze meeoing hebben beide heeren gelijk,
Wel is het van het allergrootste belang,
dat het weerstandsvermogen der dieretn
wordt opgevoerd, doch daar naast passen
ook de noodige maatregelen, om de kui
kens zoo hygiënisch op te fokken, zonder
dat men daarbij echter in u.itierrsten be
hoeft te vallen, hetgeen iin Let geval ttie|
weerstandsvermogen inderdaad opgevoerd
kan worden trouwens ook nuet meer
noodzakelijk is. Het werk van den fokker
moet van dien aard zijn, dat men dien
diergeneeskundige slechts in de uiterste
gevallen noodig heeft.
SpOO rweg en autobus.
Omtrent de madeclige gevolgen vain de
SS. van de concurrent.© tusschen spoor
en autobus, lezen wij nu m do ontwerp-
de kamenier van Madame die be
zig was ragfijne lakens op zijn bed te
leggen, met de zachtste donzen kus
sens die hij ooit gezien had. Hoe lief
van zijn gebiedster om zoo aan hem
haar secretaris te denken!
Zijn tijgervel had een plaats in de
zitkamer gevonden, evenals eenige een
voudige zijden kussens; lathyrus en
andere lentebloemen sierden de vazen,
geen tuberozen of andere kasplanten.
De zon scheen vrij de kamer bin
nen; de groene boomen, schoon en
frïsch van den regen, bekoorden zijne
aan, uai jc uugcu mviiu 51-iiw -
ten blijven, hoe mijnheer Verdayne blikken en ver beneden weerkaatste
zich ook wenscht te amuseeren". het saphierblauwe meer de besneeuw-
,Geen verder geklets tegen de be- de toppen der bergen.
.1 r r - nn.-i r\,n 1 iiefind
dienden hier, als je terugkomt of in Welk een omlijsting voor eene lief
de hotels en vóór alles: Mevrouw desdroom. Geen wonder dat Paul in
mag nooit eenige bijzonderheden ver- de wolken was. Het eenige, wat een
nemen. Als hij er zich eens te ver in kleine schaduw op dit alles wierp,
mocht werken, laat 't mij dan weten; waren een paar zinnetjes m haar ant-
mondje dicht, begrepen?" woord op zijn hartstochtelijken brief
„Ja, ik zal komen, Paul, maar slechts
nompson mei ecu auaiciiu s^lvul. »j~>
En hij hield woord, zooals de ge- op ééne voorwaarde, dat je me noo t
beurtenissen bewijzen zullen. zult vragen, wie ik ben, ot waar ik
De kamers op de Bürgenstock za- heenga. Je moet me beloven het le
gen er zeer eenvoudig uit, heel an- ven op te vatten als een Zomerschen
ders dan in Lucern. Frisch en helder, feestdag - eene episode - we« dank-
maar primitief. Paul liep ze eens door, baar, dat het lot ons di S
en toen hij in de voor hem bestemde schoren heeft en tracht mij met vast
kamer kwam, ontmoette hij Anna te houden, nu niet, noc in e oe
begrooting voor liet volgend jaar
Het cc ncurreeTend au tob us ver voer
heeft in 1928 nog belangrijke bedragen
aan de inkomsten van het bedrijf ont
trokken, met het gevolg, dat alleen al
voor het Java-net de opbrengst uit het
reiziigersvervoer ruim f 1.700.000 bene-
den de ram mg is gebleven, terwijl voor
den geJieelsm dien:# deze nadeelige io-
vLoed f2.000.000 bedraagt.
In de bu.tengewesten heeft vooral de
spoorweg ter Sumatra's Westkust ge
ducht van de auto-concurrentie te lijden,
aangezien op bepaalde lijngedeelten
slechts met ean snelheid' van plm. 15
K.M. kan worden gereden, terwijl daar
naast het autoverkeer eene snelheid be-
re'kt van 35 K.M.
Echter zal worden voortgegaan met
maatregelen, zooals verbetering dtar rei
zigers-accommodatie, grootere treinfre-
quontie en waar noodig tariefsverlaging,
om den achteruitgang in het reizigers-
vervoer tot stilstand te orengen en hel
verloren vervoer zooveel mogelijk te
herwinnen.
Doodgevallen.
Woensdagmorgen is op het terrein van
de gasfabriek aan de Lusthof straat te Rol
terdam een touw gebroken van een stel
ling die boven tegen een der gashouders
aan hing en waarop* twee mannen hadden
plaats genomen om dien gashouder te
teren. De twee mannen zijn naar be
neden gevallen, de een de 37-jarige de
J. uit Ammerstol botste in zijn val eeni
ge malen tegen den ijzeren kant van den
gashouder en kwam tenslotte in het water
van het bassin eronder terecht. Hij was
onmiddellijk dood. De tweede man heeft
zich weten vast te grijpen en kwam met
den schrik vrij.
De Belgische documenten.
Ward Hermans spreekt in De Schel
de zijn verontwaardiging er over uit, dat
de Belgische pers de uitspraak der Brus-
selsche Raadkamer, in welke werd ver
klaard, dat er geen aanleiding bestond zijn
zaak te vervolgen, zoo goed als heeft
doodgezwegen
„Niemand denkt er aan de verklarin
gen van den procureur des konings weder
te geven. Ze weten wel waarom.
De uitslag is voor onze dappere Bel
gen een vernedering en een verplettering
en een verpletlering die Ken den mond
meteen snoert.
komst, of mijne handelingen na te
gaan. Je moet me je woord van eer
geven, dat je nooit zult trachten te
weten te komen, wie of waf ze was,
die je hebt liefgehad, je mag nooit
trachten mij te volgen. Ja, ik zal ko
men, als ik je eerewoord heb maar ik
zal gaan, wanneer ik wil in stilte'."
En Paul had zijn woord gegeven. Hij
voelde, dat hij niet aan de toekomst
kon denken. Hij moest leven en dit
goddelijk geluk genieten en verder
vertrouwen op het lot. En dus ver
wachtte hij haar, in beroering gebracht
tot in de diepste dingen zijner ziel.
Tegen theetijd kwam zij met een rij
tuig. Zij en Dmitry waren langs den
Serpentineweg gekomen.
En was het niet zooals het behoor
de, dat haar secretaris haar tegemoet
ging en hielp uitstijgen om haar naar
hare appartementen te geleiden?
Wat zag ze er beeldig uit, heele-
maal in 't licht grijs en hoe het kwam
wist hij niet, maar alles toonde jeug
diger, haar rok was kort en hij kon
haar kleine smalle voetjes zien, terwijl
een strooien hoed met sluier haar
zwarte lokken sierde. Alles was een
voudig, zooals het paste bij deze een
voudige, onopgesmukte omgeving.
(Wordt vervolgd).
