'Met geduld, hoop en liefde
kun je veel bereiken'
Black Friday krijgt vaste voet aan grond
f>—
WOENSDAG 21 NOVEMBER 2018
- Olijfolie
"IK KOOP NOOIT
IETS IN EN IK MAAK
ALLES ZELF"
Super koopjesdag
WINKELS PAKKEN
FLINK UIT MET
STERK AFGEPRIJSDE
ARTIKELEN
HiTiL2^ylTELIER
OIWJ
iw/™Cö
*"*0 IOl>?
^Bier BAi-S/
'"UH.VIIIV""!
blauwe druivenchutney voor
het kaasplankje van de KLM in
de businessdass.
Primeur
Mari-Anne is de enige vrou
welijke Azijnmeester in Neder
land. Daarnaast is zij de enige
in Nederland die zelf balsami-
co maakt. "De Vlierbesbalsa-
mico en de Bierbalsamico zijn
de nieuwste producten. Ik
koop bij 'Slot Oostende in Goes
het Russisch Stout bier in. Hier
maak ik heerlijke balsamico
van, te gebruiken bij meerdere
gerechten."
Benieuwd naar de balsamico?
Deze is nu verkrijgbaar aan de
Nieuwe Burg 8.
BENODIGDHEDEN:
- 2 grote sappige entrecotes
- Verse kruiden
- Roomboter,
- Knoflook
- Grote tak kerstomaatjes
- Bierbalsamico
- Russion Stout Bier
- Zuurdesembrood
- Peper en zout
RECEPT: Leg een klontje boteren olijfolie op de grillplaat. Het gekruide vlees aan beiden zijden
bruin bakken. Leg de kerstomaatjes en de knoflooktenen met hun kontje op de grillplaat en be
sprenkel ze met wat olijfolie, zwarte peper, gerookt zout en een klein beetje geperste knoflook
Snijd het brood in dikke plakken en besprenkel ze met olijfolie, zwarte peper, thym, de gegrilde
knoflook en twee zachte kerstomaatjes, leg het 5 minuten onder de grill. De entrecotes nog een
minuut of 5 in aluminiumfolie laten na garen. Druppel als laatste de bierbalsamico over het
bord en het stoere mannenvlees. Serveer met het brood en een mooi glas Russion Stout bier.
Foto: Marit Jansen van Galen
Ze is creatief, ruimdenkend en autodidact. Mari-Anne Roelse
van 'Het Azijn Atelier' in Middelburg. Ze heeft een talent voor
het maken van wijn, olijfolie, cider, azijn en mosterd. Wat
ooit begon als een experiment is nu een passie met oneindige
creativiteit.
door Marit Jansen van Galen
MIDDELBURG - In 1992 begon
Mari-Anne met het maken van
Appelcider. "Ik ben als kind al
erg creatief geweest. Ik dacht
toen; Appelcider maken, dat
kan ik ook Toen het eenmaal
klaar was vond ik het zo sme
rig," lacht ze. Ze besloot om de
cider in een vaatje te doen en
onderin het keukenkastje te
zetten. 'Toen ik eenmaal ging
verhuizen moest ik iets met die
Appelcider. Ik besloot het een
beetje in een glas te gieten en
een slokje te nemen. Dat bleek
zo lekker te zijn. Het was Ap
pelcider azijn met een bubbel
geworden. Daar is eigenlijk
alles mee begonnen," vertelt
Mari-Anne trots.
Ondertussen is het assortiment
behoorlijk uitgebreid. "Alles
Verschillende soorten en smaken
azijn. Lekker bij veel gerechten.
wat ik zie, daar wil ik iets van
maken. Ik probeer graag din
gen uit en denk vaak; The sky's
the limit!" De producten die ze
voor onder andere haar azijn
gebruikt zijn allemaal bio
logisch. "Ik pluk en raap een
groot deel zelf. Noten, vruchten
noem maar op. Ik koop nooit
iets in en ik maak alles zelf. Al
les van het product wordt ge
bruikt, ik gooi bijna niks weg.
Zo zie je dat je met geduld,
hoop en liefde veel kunt berei
ken." Zelfs zoveel dat haar pro
ducten internationaal worden
gebruikt. Denk hierbij aan de
Voor en tijdens de feestdagen wordt er door consumenten
flink in de buidel getast. Was het in het verleden nog het sin
terklaasfeest dat de aftrap vormde voor feestinkopen, de af
gelopen jaren is het stokje overgenomen door Black Friday,
een fenomeen uit de Verenigde Staten waar het sinds jaar en
dag dé topdag is qua winkelomzet.
Ook in Nederland wint Black
Friday aan terrein. In het kort
gezegd: haal het meeste uitje
budget.
Thanksgiving
Black Friday vindt plaats op
vrijdag 23 november en is on
losmakelijk verbonden met
Thanksgiving, in de VS een na
tionale feestdag die wordt ge
vierd op de vierde donderdag
in november. Van oorsprong
is het een oogstfeest dat te
rugvoert op de Pilgrim Fathers,
de eerste kolonisten die in de
VS voet aan wal zetten. Samen
eten en drinken met familie
en vrienden staat centraal, net
als de traditionele kalkoen die
tijdens het feestmaal wordt
geserveerd.
Omdat veel werknemers de
vrijdag na Thanksgiving een
vrije dag nemen, maken veel
mensen er een lang weekeind
van, met de vrijdag als traditio
nele winkeldag.
Stormloop
Tijdens Black Friday pakken
winkels en winkelcentra flink
uit met sterk afgeprijsde ar
tikelen. Dat veroorzaakt een
enonne toeloop van klanten
die een buitenkansje niet wil
len laten liggen.
Mensen parkeren hun auto al
dagen van te voren dicht bij
de winkels zodat ze op de dag
zelf niet al te ver met hun aan
kopen hoeven te leuren. Niet
zelden is er sprake van een
enorme stormloop vanaf het
moment dat winkels hun deu
ren openen.
leder jaar weer zijn er op de
Amerikaanse tv beelden te
zien van mensen die tijdens
Black Friday onder de voet
worden gelopen.
Omzetcijfers
Zo'n vaart zal het in ons land
niet lopen. Maar Black Friday
krijgt ook hier wel steeds meer
vaste voet aan de grond. Dat
ziet ook Detail Handel Neder
land, belangenbehartiger van
winkeliers. Hoewel het niet om
de miljardenomzet uit de VS
gaat, laat 'Zwarte Vrijdag' ook
in ons land behoorlijke omzet
cijfers noteren bij winkels en
webshops. Een trend die ko
mendejaren zal toenemen.
Cyber Monday
Een andere mogelijkheid om
flinke kortingen te scoren biedt
Cyber Monday, de maandag na
Black Friday, waar met name
online wordt gestunt met ac
ties. In de praktijk betekent dit
dat koopjesjagers meestal niet
tot maandag hoeven te wach
ten, maar ook op zaterdag en
zondag hun slag kunnen slaan.
Singles Day
Ook nieuw in Nederland was
dit jaar Singles Day, ook wel
"Vrijgezellendag' genoemd. Dit
is een van oorsprong Chinese
feestdag. Op 11 november vie
ren met name Chinese jonge
ren 'Guanggun Jie' om te laten
zien dat ze vrijgezel zijn. De da
tum 11 november, of 11-11, is ge
kozen vanwege de vier enen.
De 1 wordt vooral gezien als
symbool voor het alleen zijn.
Komende vrijdag (23 november) is het Black Friday. Koopjesjagers kunnen dan hun hart ophalen.
