Friet van Meijer is een begrip
Van harte
1
f
wmmmim
Sigma 9
SchipPer
m€%rm
ik
v
De adviseur naast de ondernemer
H5SIN@EN
BIEREN
Personeelsdiensten
Wij feliciteren
Meijer's Frituren
van harte met het
6o-jarig jubileum!
Familiebedrijf bestaat 6o jaar
JAN MEIJER BEGON
ZAAK ALS 'DE
GEZONDHEIDS
APOTHEEK'
Maatschap AJ. W. de Visser
feliciteert Meijers frituur
met hun 60-jarig bestaan.
I Voor al uw verse aardappefprodukten,
dagelijks geleverd
06^12372854
*06-51811404
ic m/i £üP .«Miiiï rm -é mr ■■rmmmm
•J i
Accountants Fiscaal Corporate Finance Pensioen Personeel Organisatie
13 WOENSDAG 10 JANUARI 2018
door Gerard van der Hoeven
Friet van Meijer wordt ai 60 jaar op traditionele ambachtelij
ke wijze gebakken. Liefst geserveerd in een puntzak met
houten vorkje, gaat deze lekkernij over de toonbank in de
kleine frituur in de Scheldestraat. Maar ook de slaatjes, na
sikroketten en tot begin deze eeuw de traditionele huisge-
maakte oliebollen worden op ambachtelijke wijze gemaakt.
Die receptuur is van vader op dochter en schoonzoon overge
leverd.
VLISSINGEN - Toen ik als
ventje van een jaar of tien op
zaterdag rond etenstijd door
mijn moeder met een panne
tje voor ons gezin naar Meijer
werd gestuurd, stond het al
stampvol. Ik delfde vaak het
onderspit in een rij wachtende
klanten, die niet zelden voor
drongen. Soms was ik dat beu
en koos ervoor om bij een an
dere friethal in de straat, Kloet,
de wekelijkse hap te halen.
Thuisgekomen kreeg ik van
mijn oudere broer te horen:
"Je bent niet naar Meijer ge
weest, maar naar Kloet. Dat
moet je niet meer doen!",
waarna ik hem bits toebeet:
"Dan ga jij volgende keer zelf
maar om friet!"
Ambachtelijk
In 2014 werd de frites van
Meijer in een consumenten-
lezerstest van de PZC uitge
roepen tot de beste friet van
Zeeland: 'de goudgele frietjes
zijn krokant, zacht van binnen
en goed heet'. Diana Fab-
re-Meijer: "Wij hebben altijd
gekozen voor ambachtelijke
friet en geen fabrieksfriet." Het
is al jaren een bekend tafereel
Dominique Fabre, de man van
Diana, die achter in de zaak
zittend achter een aantal zin
ken teilen de piepers ontpit,
die vervolgens worden gesne
den voordat ze het vet ingaan.
Zo gaat het al 60 jaar, maar de
friethal bestond al in 1952 met
J.J.B. Dierikx als eigenaresse.
Jan Meijer, de vader van Dia
na, nam de zaak over in janu
ari 1958 onder de naam 'De
Gezondheidsapotheek.' Een
naam die tegenwoordig in
deze branche menige wenk
brauwen zou doen fronsen.
Jan en Mies Meijer in de beginperiode van Frituur Meijer s in de Scheldestraat (Foto: Familiearchief Meijer/Fotobewerking: Conny den Fleijer)
Familiebedrijf
Het werd een echt familiebe
drijf. De familie woonde jaren
lang in en boven de zaak. Ook
moeder Mies hielp mee. Vanaf
1990 kwamen Jon en Kitty
Meijboom in de zaak. Zij wa
ren eerder compagnons van
Jan en Mies. In 1996 nam
dochter Diana en haar man
Dominique Fabre de leiding
over. Diana: "Jon en Kitty wa
ren weliswaar geen Meijer's,
maar hebben opgeteld 36 jaar
bij ons gewerkt!" Tegenwoor
dig werkt ook dochter Lauren
ce in de zaak, maar of zij de
zaak overneemt valt nog te
bezien. "Maar je weet het
maar nooit," lacht Diana, "ik
ben er uiteindelijk ook inge
rold, terwijl ik geen ambitie
had." Meijer's Frituur is een
begrip in Vlissingen en ver
daarbuiten. Diana: "We heb
ben zelfs klanten die expres
uit Goes heen en weer rijden."
i
