m
Na brouwcursus je eigen
speciaalbier produceren
I
Eten en feesten in Philippine
EVENEMENTEN
SI
SI
PROEF EN BELEEF DE STREE
lil
STREEKPRODUCENTEN
www.lekker-zeeland.nl
u
Voor iedereen die liefde
heeft voor bier en zelf
aan de slag wil met
bierbrouwen is er goed
nieuws. Deltabrouwers
uit Kapelle start 6
oktober met een cursus.
Na afloop brouw jij je
eigen speciaalbier.
EB
Lekker smullen
bij 'Maritiem'
Zo maak je taart
extra lekker
5
Water drinken: niet onder de 18
Op zaterdag 29 en
zondag 30 augustus
staat Philippine weer in
het teken van de enige
echte Mosselfeesten van
Zeeuws-Vlaanderen. Op
en rond het Philipsplein is
het twee dagen feest met
mosselen en muziek.
door Stefanie van der Maas
Jens van Stee geeft de cursus.
"Ik ben zelf zes jaar geleden
begonnen met bierbrouwen.
Er is geen mooiere hobby. Ik
geef nu de cursus die ik toen
zelf volgde." Jens is de jong
ste biersommelier Van Ne
derland. "Eigenlijk heeft dit
zytholoog, maar die term is
veel minder bekend."
De cursus bierbrouwen
duurt vijf dagen. Bij de cur
sus brouwen de deelnemers
hun eigen bier. Dat brouwen
doe je thuis. Daaraan vooraf
gaat een cursusavond waar
in je alles wordt uitgelegd. Je
krijgt de ingrediënten mee,
het recept wordt en natuur
lijk een hoop tips en tricks
van de experts worden met
je gedeeld. "De cursus is
toegankelijk voor iedereen
boven de 18 jaar met inte
resse in bier," vertelt Jens.
Jens van Stee geeft de cursus. "Ik ben zelf zes jaar geleden begonnen met bierbrouwen. Er is geen
mooiere hobby. Ik geef nu de cursus die ik toen zelf volgde." Foto: Stefanie van der Maas
Je leert de basis en krijgt
een boek waarin alles staat
beschreven, zodat je daar al
tijd op terug kan vallen. Wie
nog nooit heeft gebrouwd,
krijgt ook alle apparatuur,
om thuis aan de slag te gaan.
Dit zit bij het cursusgeld in
begrepen.
Na afloop ben je in staat om
zelf een recept te maken en
een speciaal bier te brou
wen. Hoe leuk is het om
tijdens een feestje je eigen
speciaal gebrouwen bier te
serveren? Begin wel op tijd
met brouwen want dat doe
je niet van de één op an
dere dag. Er gaat wel twee
maanden overheen voor je
speciaal bier klaar is om te
proeven.
De Deltabrouwers staan za
terdag 29 augustus op de
Kapelse dag. Daar vraag je
de brouwers alles over de
cursus en drink je direct sa
men een glas bier. Aanmel
den kan op de website. Hier
vind je ook alle informatie.
www.deltabrouwers.nl
VLISSINGEN - Tijdens Vlis-
singen Maritiem bruist het
Ruyterplein van de smake
lijke activiteiten. Op zater
dag 29 en zondag 30 augus
tus vindt de tweede editie
plaats van het vorig jaar zo
succesvolle Culinair Festi
val. Diverse horecabedrijven
presenteren zich met de lek
kerste hapjes en drankjes.
Tijdens het festival is er een
brocante markt met curiosa
en andere verrassende spul
letjes. Tal van kraampjes
tussen de jachthaven en de
loodsenhaven zorgen voor
een gezellige maritieme
sfeer. Tussen de bedrijven
door kunt u ook genieten
van live muziek.
Het Ruyterplein wordt om
getoverd tot een sfeervol
aangekleed en verlicht plein
waar het goed toeven is. Dat
wordt dus genieten op een
van de mooiste plekjes van
Vlissingen.
Zowel op zaterdag als op
zondag starten de activitei
ten om 11.00 uur. Het cu
linair festival gaat door tot
23.00 uur. De markt duurt
op zaterdag tot 18.00 uur en
zondag tot 17.00 uur.
ZIERIKZEE - Het lijkt een flauw
kindergrapje, ma ar er schuilt
toch ook waarheid in: 'Wat
smaakt er nog lekkerder dan
een taartje? Twee taartjes!'
In je eentje een gebakje eten
is natuurlijk lekker, maar
eigenlijk best saai. Zoiets
wordt pas écht leuk als je
het met zijn tweeën doet.
Het duurt nog een paar we
ken voor het zover is, maar
dan kunnen taartenliefheb
bers hun hart ophalen. Het
mooie is: ze kunnen nu al
gaan nadenken met wie sa
men er taart gegeten gaat
worden. Op 24 september
organiseert SMWO Welzijn
voor iedereen op Schouwen
Duiveland een Taartjesdag.
Op deze dag kan iedere in
woner van Schouwen Dui
veland gratis twee taartjes
of gebakjes ophalen bij een
afhaalpunt in de buurt en
daar een ander mee verras
sen. Met deze gratis taartjes
gaat deze persoon op bezoek
bij iemand die door omstan
digheden aan huis gebon
den is of anderszins niet
zo veel sociale contacten
heeft. Gezellig samen pra
ten onder het genot van een
gebakje en een kopje koffie.
Hoe lekker kan een simpel
taartje zijn?
Kent u iemand die u een
bezoekje wilt brengen?
Aanmelden kan via www.
welzijnsd.nl of bellen naar
0111-453444.
Was u ook in zo'n land op
vakantie waar de water
kwaliteit uit de kraan niet
drinkbaar was? Dan pas
merk je hoe weinig van
al het water we eigenlijk
echt drinken. Het is pas
zo'n zestig jaar geleden
dat er op Noord Beveland
Tom ter Horst
Brouwerij Emsk
leidingwater werd aangesloten. Voordien dronk men
water uit de pomp. Controle op de kwaliteit was er niet.
Met name in de steden was water niet te vertrouwen.
Het was mede daarom dat bier zo belangrijk was.
Tijdens de productie werd bier immers gekookt en
daardoor steriel, de hop maakt het bier houdbaar.
Water uit de kraan is natuurlijk geweldig. Echter, we
drinken er maar een paar liter van per dag. Het meeste
van dat dure water spoelen we weg via toilet, douche
en [afjwasmachines. Zonde toch. Bovendien gaat ook
veel regenwater het riool in om vervolgens onnodig
gereinigd te worden. Dit kan beter weer terug de bodem
Als we nou al het water eens reinigen tot het niveau
van goed leidingwater voor huishoudelijke doeleinden.
Het water dat we willen drinken kan dan prima in
grote flessen worden verkocht net als in veel landen in
de wereld. Voor wie dat dan nog niet vertrouwt, is bier
natuurlijk een goed alternatief, zij het met mate. Tel
daarbij dat we tegenwoordig zelfs bier zonder alcohol
hebben en dat dit razend populair aan het worden is.
Misschien is dan het 0.0% wel een goed alternatief en
wordt water tot je achttiende verjaardag verboden.
Binnenkort opent er een stadsbrouwerij in Goes. Hulst,
Kamperland en Middelburg hebben al een eigen brou
werij. Water you Drinking?
Tom ter Horst
Brouwerij Emelisse
door Stefanie van der Maas
PHILIPPINE - Wie Philippine
zegt, zegt mosselen. Met acht
verschillende restaurants is
lekker eten heel belangrijk
in dit dorp. Alle restaurant
hebben zo hun eigen specia
liteit, maar zodra het mossel
seizoen losbarst eet je overal
mosselen "op Philippiense
wijze". Gekookte mosselen
met kruiden, groente en wit
te wijn. Het dorp staat altijd
in het teken van mosselen,
maar tijdens de jaarlijkse
Mosselfeesten nog net een
beetje meer. Heel even leek
het alsof dit jaarlijkse feest
verleden tijd was. Stichting
Mosselfeesten Philippine
hief zich na veertig jaar op
omdat er geen nieuw be
stuur was. Gelukkig maakte
het feest een doorstart dank
zij een groepje inwoners van
Philippine.
Mosselen eten
Natuurlijk eet je tijdens de
Mosselfeesten, mosselen be
reid op Philippiense wijze.
Elke dag tussen 14.00 en
17.00 uur proef je een portie
voor 2 euro. Dat is nog eens
een koopje. Op zaterdag is,
in het gezelschap van Jean-
Marie Pfaff, de wedstrijd
'mosselen opensteken. Op
beide dagen is er een brade
rie met vele marktkramen.
Zondag ga je schat zoeken
tijdens de rommelmarkt in
het centrum van Philippine.
Sportievelingen lopen zater
dag mee met de wandeling
van wandelclub De Trekvo
gels van zes, twaalf of acht
tien kilometer.
's Avonds gaan de voetjes
van de vloer. Wat dacht je
van Henk Peter die zater
dag op het podium staan?
Twee jonge muzikanten die
covers in alle stijlen ten ge
hore brengen. Ook voor kin
deren is er een hoop te doen
tijdens de Mossel feesten. Zo
zijn er diverse kermisattrac
ties, is er een voetbalkooi en
staan er springkussens op
de markt. In de middag is
het gratis schminken.
Mosselfie
Ben jij een ster in het maken
van selfies? Maak dan tij
dens de Mosselfeesten eens
een Mosselfie. Plaats je foto
op Facebook, tag de Mossel
feesten in je foto en wie weet
win jij wel een dinerbon ter
waarde van 100 euro.
www.stichting
mosselstad.nl
