Dé mosselman van Middelburg
Gezellige dagen in de Lange Viele in Middelburg
Innovatie in de Mosselsector
Antiek en
ambachten op
de Vismarkt
Pagina 6
De Vismarkt is een van de
sfeervolle plekjes, in
Middelburg. Op die plaats
wordt in de zomermaan
den elke donderdag
onder de oude kastanje
bomen een ambachten-
en antiekmarkt gehou
den.
In de 35 jaar dat hier tra
ditioneel deze markt staat
zijn in al die jaren de
deelnemers hiervan
veel gewisseld, het
ene jaar zijn er meer
dan het andere, maar
de locatie veranderd
nooit.
Tegenwoordig is er
een vaste ploeg van
zo'n 12 deelnemers,
die met elkaar toch
een heel aardig assor
timent laten zien.
Ook al is het marktje
op de Vismarkt niet
groot, de bezoeker is
erblij mee omdat er vaak
toch speciale items te
koop worden aangebo
den. Ook van ambachts
lieden, kunstschilders en
andere kunstuitingen
kunt u genieten op de
Vismarkt. Net zoals van
de lekkere koffie met een
Zeeuwse bolus op het ter
ras.
Elke donderdag dus is er een
ambachten- en antiekmarkt
op de Vismarkt van
09:00 tot 16:00,
ook tijdens het
Mosselfestival.
Drie vrijdagen, 20 en 27 juli
en 3 augustus, staan in het
teken van gezellig en ouder
wets in de Lange Viele. De
ondernemers uit de straat
hebben de handen ineen
geslagen om de zogenoemde
Lange Viele Dagen te organi
seren.
In de hele straat en op de
Pottenmarkt hebben de
ondernemers op die dagen
hun koopwaar uitgestald op
kramen. Ook staan er kramen
met oude ambachten, die de
moeite waard zijn om eens te
bekijken. Van prachtig glas
werk tot Zeeuwse babbelaars,
voor elk wat wils.
Verder wordt het gezellig
gemaakt met spelletjes voor
de jeugd tot 12 jaar. Ook zijn
er op de Pottenmarkt diverse
behendigheidsspelen en een
trampoline. Nog meer spelen
zijn er te vinden op de
Langevielebinnenbrug, in kra
men zijn daar spelen te doen
zoals sjoelen en blikken
gooien. Ook wordt
geschminkt en gegrabbeld.
Het geheel wordt opge
luisterd met live muziek.
Verdere informatie is te vin
den op www.winkelstraat-
langeviele.nl. Ook de 27e, tij
dens het Mosselfestival, zijn
de feestelijkheden in de
Lange Viele van 11.00 tot
17.00 uur.
Tijdens de Mosseldagen Loopt
hij drie dagen rond. Velen ken
nen hem van gezicht. Maar
kennen we hem eigenlijk wel
echt? Een interview met de
Middelburgse Mosselman
Bernard de Munck.
Sinds wanneer bent u dé
mosselman van de
Middelburgse mosselfeesten?
"Aankomend jaar wordt
mijn vijfde jaar als
Middelburgse
Mosselman. Ik was
uiteraard al redelijk
bekend met de
Middelburgse horeca, ik
kom tenslotte uit
Middelburg. Toen vijf
jaar geleden mijn voor
ganger is overleden ben
ik door Barend van de Mug
gevraagd om het stokje over
te nemen. Dit wilde ik
natuurlijk met alle plezier
doen, alhoewel ik het eerste
jaar toch best wel
zenuwachtig was. Nu is die
tijd voorbij hoor! Nu geniet ik
alleen nog maar!"
Doet u nog iets om u voor te
bereiden op het festival?
"Als eerste ga ik mijn
Mosselmanpak halen. Kijken
of alles nog een beetje in
orde is daarmee, en of ik het
nog pas. Dan ga ik wat hore
ca zaken af om de een beetje
te polsen of ze er al zin in
hebben. Een beetje keuvelen
over de voorgaande jaren en
zo. Ik vind het altijd erg leuk
om zo weer veel bekenden
tegen te komen. Ook ga ik
hopen op een zonnetje, want
Mosselfeesten met slecht
weer daar houden we
natuurlijk niet van. Gelukkig
hebben we ieder jaar nog
geluk gehad".
Hoe komt het datje alles
weet over mosselen en al het
andere uit de zee?
"Ik heb twintig jaar gewerkt
bij het ministerie van land
bouw en visserij. Ik was daar
viskeurmeester. Voor de
voedselveiligheid keurde ik
met name de vis die bij de
groothandels terechtkwa
men. Na zoveel jaren leer je
heel wat over vis hoor!
Lekkere dingen uit de zee
hebben voor mij geen gehei
men!"
Hoe gaat de mosselman door
het leven als de mossel
feesten voorbij zijn?
"Na de Mosselfeesten ben ik
vooral erg moe. Ik ga dan eer
ste eens een beetje op het
gemakje doen en gewoon
weer verder met wat ik het
hele jaar door doe. Twee jaar
geleden ben ik met de VUT
gegaan en sindsdien pas ik
veel op mijn kleinkinderen
van 5 en 2. Ook maak in de
zomer twee keer in de week
haring schoon op de markt.
Op dinsdag in Goes en op
donderdag hier in
Middelburg. En net als ieder
een ga ik graag zoveel moge
lijk op vakantie, Frankrijk is
mijn favoriet".
Wat maakt het Middelburgse
Mosselfestival uniek?
"Kijk, overal heb je natuurlijk
Mosselfeesten en visserijd-
agen. En allemaal zijn ze
gezellig. Wat de feesten van
Middelburg zo uniek maakt is
dat het vrij kleinschalig is.
Iedereen kent elkaar en alle
Middelburgers kennen het
Mosselfestival. Hierdoor zijn
alle terrassen goed gevuld en
dat is naast heel gezellig ook
een prachtig gezicht. Leuk is
ook dat de ondernemers in
'het straatje van verlangen'
zoals we dat noemen, ook
echt bezig zijn met de
Mosselfeesten"
Wat is voor de mosselman
het leukste aan het festival?
"Het leukste aan het festival
vind ik natuurlijk de gezellig
heid. De stad bruist dan en
uit alle hoeken hoor je geluid
en ruik je mosselen. Ik geniet
ervan om rond te lopen door
de straten en een praatje te
maken met de bezoekers. Ik
leg ze dingen uit over de
mosselen en wijs ze de weg.
Ook artiesten help ik op weg
en probeer ze te sturen naar
plaatsen waar het het beste
is dat ze staan. Ik voel me
echt de ambassadeur van het
festival. Wat ik natuurlijk ook
doe is mosselen proeven, hoe
meer hoe beter!"
Wordt je na het festival her
kend op straat
"Ja hoor. Niet alleen na het
festival maar gedurende het
hele jaar. Regelmatig hoor ik
op straat: 'hè mosselman,
alles goed?' Ik kan daar
alleen maar van genieten.
Het is toch weer een teken
dat de Mosselfeesten én de
mosselman gewaardeerd
worden door de
Middelburgers.
Consumptiemosselen worden op een milieu
vriendelijke en duurzame wijze gekweekt in de
Waddenzee en de Oosterschelde. Als 'grondstof
wordt hiervoor mosselzaad (kleine babymossel-
tjes) gebruikt. Van oudsher wordt het mosselzaad
gevist in de Wadden-zee en de Oosterschelde. Dit
mosselzaad groeit na het zaaien op de kweek-
percelen in 2 a 3 jaar op tot een consumptiemos
sel. Doordat door de politiek beperkingen zijn
opgelegd om op mosselzaad te mogen vissen en
omdat veel zaad verloren gaat aan de natuur is
er een tekort aan mosselzaad ontstaan.
Door de mosselkwekers wordt hard gewerkt om
de hoeveelheid mosselzaad via alternatieve
methoden aan te vullen. De mosselsponsor van
het Mosselfestival Middelburg, Koninklijke Prins
Dingemanse, doet dit onder andere in de vorm
van een mosselzaadinvanginstallatie (ook wel
MZI genoemd).
Prins Dingemanse is in 2002 samen met de
Nederlandse organisatie voor Toegepast
Natuurwetenschappelijk Onderzoek (TNO) in
Den Helder een onderzoek- en ontwikkelingspro
ject gestart om op een alternatieve en duurzame
wijze mosselzaad in te vangen. Dit project
bestond uit een aantal drijvers met daaronder
netten welke geplaatst werden in een watergeul
tussen Den Helder en Texel. Hiermee is in de
daaropvolgende jaren veel kennis en ervaring
opgedaan.
Uiteindelijk heeft dit onderzoek geleid tot een
opzichzelfstaande alternatieve, rendabele en
duurzame wijze van grondstofvoorziening.
Mossellarven hechten zich namelijk vast op de
netten onder de drijvers en groeien uit tot mos
selzaad. Dit mosselzaad wordt met een speciale
oogstmachine van de netten geschraapt. Het
zaad wordt vervolgens uitgezet op de kweekper-
celen waar het zaad op de traditionele wijze uit
groeit tot een consumptiemossel. Ook de over
heid is deze ontwikkeling niet ontgaan en heeft
aan dit project van Prins Dingemanse in 2005
subsidie verleend.
De verwachting is dat de MZI's in de Waddenzee,
maar ook in de Oosterschelde en de Noordzee
verder worden uitgebreid. Een verdere verbete
ring van de MZI-techniek samen met een opti
malisering van de opkweekrendementen maakt
d'e toekomst van de mosselzaadinvanginstallatie
steeds groter. Prins Dingemanse blijft in de
combinatie van historie en innovatie inzetten op
een huidige en toekomstige kweek van onze
heerlijke Nederlandse mosselen. Want mosselen
kweken was en is een duurzame vorm van aqua-
cultuur.
