T T GGIlAi (XIII t/itl/I li
Lekker eten
kan best
gezond zijn
Belgische big band
met bastaard blues
Top veertig viert veertigste
verjaardag met eigen plein
Webwetensw@@rdigheden
Lekker, lekker.
Puzzelland
Het boek
Muziek en meer
1
2
3
4
5
6
7
8
In de sterren,
6 7 8 9 10 11
1
2
4
5
6
7
8
9
10
11
8
6
4
1
5
7
2
3
Woensdag 12 januari 2005
De Faam
17
Niels is meer veilig op het internet. We hebben al virussen, wor
men, spyware, adware, spam en trojaanse paarden die allerlei
soorten ongemak veroorzaken van zichzelf kopiërende mail
boxen tot volledig beschadigde hardware. Aan het lijstje ellende
kan vanaf nu een volgend probleem worden toegevoegd: de spio
nerende webcam. Wie geen eigen webcam heeft kan héél even
rustig achteroverleunen. Eigenaren van een leuk electronisch
oogje dat bovenop de monitor is gepositioneerd, moeten zich
echter achter de oren krabben en zich afvragen 'hoe' ze eigenlijk
achter hun computer zitten. De feiten. Virusexperts hebben waar
schuwing de wereld ingestuurd dat er een nieuwe worm actief is.
Deze Rbot-Gr installeert een Trojaans Paard op een besmette pc,
waarna het mogelijk wordt om allerlei spionage-activiteiten te
ondernemen op en vanaf die computer. Zo wordt het mogelijk om
via de aangesloten webcam beelden af te tappen. De worm kan er
zelfs voor zorgen - en nu wordt het ook weer spannend voor ie
dereen die geen webcam heeft - via de microfoon geluiden op te
nemen. Zelfs toetsenaanslagen zijn niet veilig voor de nieuwe
spionageworm. Spohos heeft meer informatie beschikbaar over
de Rbot-Gr op http://www.sophos.com/virusinfo/analyses/
w32rbotgr.html. Uit deze informatie blijkt ondermeer dat een
maal geïnstalleerd het virus verder ook nog wachtwoorden kan
'stelen' (Sophos noemt als heel vervelend voorbeeld het wacht
woord voor het betalingssysteem Paypal), programma's kan
downloaden, uploaden. installeren en weggooien, lopende pro
cessen op de pc kan beëindigen en zelfs de computer kan afslui
ten. Registratiecodes voor een Hink aantal bekende computer
spelletjes zoals 1 lalfLifc, Unreal Tournament en Command and
Conquer zijn ook niet veilig voor de worm. De volledige lijst is
overigens te vinden op de Sophos pagina onder het tabblad Ad
vanced. Nu is het zeer voorspelbaar dat niemand het prettig vindt
dat al zijn toetsenaanslagen ineens bij vreemden op het bureau
liggen (denk maar eens aan wachtwoorden, bankpas- en credit
kaartnummers), maar voor het bedrijfsleven levert dit nog veel
meer ellende op. De Rbot-GR maakt, zo zegt virusbestrijder Sop
hos, industriële spionage via de pc mogelijk.
Gelukkig zit niet zomaar elke pc vol met Rbot-Gr wormpjes, die
nijver beginnen met het doorsturen van allerlei informatie inclu
sief beelden van de webcam. De worm is nog niet wijd verspreid,
ook omdat deze gebruik maakt van lekken in Microsoft software
die inmiddels bekend zijn en ook al door patches gedicht zijn.
Wie de laatste patches nog niet heeft geïnstalleerd, kan dit - aan
gezien er nog veel wormen van de onvolkomenheden in de Mi
crosoft producten gebruik maken - maar beter wel doen. Kijk
hiervoor op http://windowsupdate.microsoft.com. Een goede fi
rewall, virusscanner en spyware opsporingsprogramma zijn daar
naast natuurlijk tegenwoordig standaard noodzakelijk voor een
prettig bezoek aan het internet. En wie het vervolgens nog niet
vertrouwd rest nog maar één ding: terug in de doos met het elec
tron ische oog.
Gelakte kippenvleugels
Na de dure maand december, waarin voedsel een prominente rol
speelde, hoog tijd voor een wat goedkoper uit te voeren recept:
gelakte kippenvleugels. Elke poelier kan u bedelven onder kilo's
kippenvleugels voor een spotprijs. En in dit recept zijn die vleu
geltjes extra lekker. Het is wel wat kluifwerk, dus als uw poelier
ook kalkoenvleugels heeft scheelt dat een stuk in de aantallen.
Maar het heeft wel wat zo met z'n allen rond een schotel kluif
werk.
Ingrediënten: 32 kippenvleugeltjes (of 8 kalkoenvleugels), een
kruideribuiltje (zelf maken of te koop in de supermarkt) vier klei
ne stronkjes witlof, een wortel, een stengel bleekselderij, twee
soeplepels geraspte kokos, een prei, een ons taugé, vier soeple
pels sojasaus, schepje suiker, wat balsamicoazijn en peper en
zout.
Kook de vleugels met het kruidenbuiltje, de in stukken gesneden
prei en bleekselderij in een klein half uurtje gaar. Snij het witlof
in grote stukken en leg die met de taugé in een ovenschaal. Leg
daarop de kippenvleugels, kruiden met peper en zout. Vervolgens
de azijn en wat van het kookvocht er over gieten. Bestrooien met
de kokos en wat suiker. Zet de schaal in een voorverwarmde oven
van 180 graden en laat het geheel ongeveer 40 minuten bakken
onder regelmatig begieten van de vleugels met het braadvocht.
De laatste tien minuten de sojasaus er over gieten. De schaal op
tafel, borden eromheen en smullen maar!
Anneke Kaiser
Wppkkr^nt pvtvn
Veel mensen denken dat gezond eten niet lekker is. Dat is jammer, want gezond én lekker gaan
wel degelijk prima samen, (foto: Harrie Ligtvoet)
Gezond en fit blijven, dat is
voor iedereen een voorwaarde
voor een prettig leven. De erfe
lijke factoren die we hebben
meegekregen kunnen we niet
beïnvloeden, maar een gezon
de leefstijl wel. In januari en
februari staat de Gezond-
heidswijzer Plus, het informa
tiecentrum voor alle vragen
over gezondheid, ziekten en
welzijn, in het teken van ge
zonde voeding en overgewicht.
Een praktisch folderpakket is
voor iedereen gratis verkrijg
baar; het pakket wordt naar uw
wens samengesteld en kan onder
andere een kookboekje met ge-
De tijd van de Batavieren ligt
ver achter ons. De tijd dat we in
Nederland per definitie bier
dronken wat minder ver. Feit is
dat sinds enige decennia een
groeiend legertje landgenoten
zich aan wijn tegoed doet. Wie
aan wijn denkt, denkt veelal aan
het Franse land. Hoewel Zuid-
Afrikaanse, Zuid-Amerikaanse,
Italiaanse en Spaanse wijnen
steeds meer terrein winnen.
Toch is Frankrijk, en met name
het zuidelijk deel van het land,
nog altijd hofleverancier. Rudolf
Pierik schreef een boek over de
belangrijke regio's: Rhone, Pro
vence, Languedoc Roussillon.
Hij confronteert leken en ken
ners met specifieke druivensoor-
ten. Waarbij als altijd geldt dat
kwaliteit zich niet verloochent
en dat smaken verschillen. Pier
ik geeft de verschillen aan en
vertelt hoe lang de diverse wij
nen bewaard kunnen worden. In
formatief zijn de waarderingscij
fers voor de diverse jaargangen.
Dat geldt evenzeer de terminolo
gie. Kosmos-Z&K Culinaire
boekerij. Gebonden. 158 pagi
na's. Prijs 18,50 euro. ISBN: 90
215 3879 2.
Dick van der Veen
In België timmeren ze al een
tijdje aan de weg, op grote fes
tivals en studentenfeesten,
maar nu is ook Nederland aan
de beurt voor The Rhythm
Junks. Het is een nieuw pro
ject van Steven de Bruyn, een
septet met vier blazers en zon
der gitarist. Hun binnenkort
ook in Nederland verwachte
cd 'Virus B-23' is een wonder
lijk muzikaal prentenboek.
De Bruyn is een harmonicaman
en bluesboy, bekend ook in het
clubcircuit hier te lande van de
band El Fish, die eigenwijze
blues speelt. Steven en zijn El
Fish-basman Jan leven troffen in
de orkestbak van het theaterstuk
'Brick blues' drummer Tony Gy-
selinck. De soundchecks mond
den uit in improvisaties die naar
meer smaakten. Aldus werd,
aangevuld met twee trompettis
ten en twee saxmannen, The
Rhythm Junks gevormd. Het is
een soort mini-bigband met De
Bruyn als smoelschuivende en
zingende frontman.
De muzikale inspiratie van De
Bruyn stopt niet bij blues. In de
veertien eigen stukken op 'Virus
B-23' waan je je in de bioscoop
bij western-filmmuziek of op
straat in New Orleans. Jazzrock,
een popsong, spacy blues... Wie
zijn cd-speler vergeet stop te
zetten, krijgt nadat het een tijdje
stil is geweest, nog een titelloos
toetje. Zelf noemen The Rhythm
Junks hun muziek een menge
ling van jazz, blues, wereldmu
ziek, pop en roots. Vervelen doe
je je in ieder geval geen moment
met The Rhythm Junks. Ga je ze
zien. zoek dan een podium met
dansvloer.
Het kan zijn dat de titel 'Virus B-
23' de wat oudere lezers bekend
in de oren klinkt. William Bur
roughs, dichter van de beatnik
generatie, filosofeerde over dit
virus waarvoor junkies immuun
schijnen te zijn.
Jan van Middendorp
zonde recepten bevatten, een ca-
loriewegwijzer of eettesten
waarmee u kunt onderzoeken
hoe gezond u eet. Ook is infor
matie verkrijgbaar over overge
wicht.
Volop variëren is een gouden re
gel die hoort bij gezond en lek
ker eten, en is de basis voor een
gezond lichaam. Maar eten is
vooral ook iets om van te genie
ten: lekker van smaak, mooi om
te zien en de gezelligheid om
met elkaar te eten. Een gezonde
keuze van producten zorgt er
voor dat het lichaam goed werkt
en in vorm blijft. U voelt zich
daardoor fit, uw hart en bloedva
ten blijven in conditie en u kunt
uw gewicht op peil houden.
Bij de Gezondheidswijzer Plus
zijn verschillende folders ver
krijgbaar die u op een praktische
manier inzicht geven in wat nu
gezond en lekker eten is. Wist u
bijvoorbeeld dat achterham en
schouderham een betere keus
zijn dan rauwe ham? Test hoe
gezond uw eetgewoonten zijn
met bijvoorbeeld de vettest of de
groenten- en fruittest.
Veel mensen denken dat gezond
eten niet lekker is. Dat is jam
mer, want gezond én lekker gaan
wel degelijk prima samen. In het
kookboekje van de Nederlandse
Hartstichting 'Koken naar harte
lust' staan diverse gezonde en
lekkere recepten die door een ie
der gemakkelijk te maken zijn.
De folder 'Gezond Gezin" staat
boordevol praktische tips om
ook met een druk gezin gezond
en lekker te leven. Daarnaast is
de Caloriewijzer voorhanden die
u precies vertelt wat er bijvoor
beeld in een saucijzenbroodje
zit. Deze folders, maar ook fol
ders over een gezond gewicht en
afvallen zijn op te vragen via te
lefoonnummer 053-4876890.
JP382
E
o
q
T3
C
05
o5
N
N
HORIZONTAAL:
1. Engelse stad; 2. deel van
India; 3. plavuis, stad in Ja
pan; 4. groet; 5. stad in Frank
rijk, ploert; 7. bijbelse naam,
barst; 8. Turkse titel; 9. leer
van het heldendicht, bijbelse
naam; 10. Noach; 11. vereffe
nen.
VERTICAAL:
1. Nakomen; 2. Amerikaanse
griezelschrijver; 3. sterren
beeld, Noorse componist; 4.
Griekse letter; 5. tussenvoeg
sel, pook; 7. kerf, riviervis; 8.
Europeaan; 9. laatste avond
maal, dwaling; 10. drinkgerei;
11noteren.
Burgemeester Annemaric Jorritsma onthult samen met Eric de Zwart de naam van een plein in Almere. (foto: Eva Posthuma)
Op 2 januari 2005 was het
exact 40 jaar geleden dat de
Top 40 haar eerste uitzending
beleefde. De Nederlandse hit
lijst gepresenteerd vanaf de
Norderney door Willem van
Kooten, oftewel Joost den
Draaijer. Aan Erik de Zwart
de eer samen met zijn radio
collega's en burgemeester Jor
ritsma de bijzondere naam
van een speelplein in de Al-
meerder muziekwijk te ont
hullen: het Top 40 plein.
"Ik herinner me de eerste uitzen
ding als de dag van gisteren",
vertelt Almere's eerste burger
Annemaric Jorritsma. "Dertien
was ik en zal net als al mijn
vrienden en vriendinnen aan de
radio gekluisterd. De Top 40
had iets magisch. Iedere week
opnieuw hoorde je het laatste
nieuws en de notering van de
populairste artiesten. De stem
van Joost de Draaijer staat ge
grift in mijn herinnering."
Programmamaker en deejay
Erik de Zwart knikt instem
mend. "Voor mij geldt hetzelf
de. Als klein jongetje luisterde
ik dag in dag uit naar de radio.
Dat ik later zelf programma's
mocht maken en de presentatie
van de Top 40 voor mijn reke
ning mocht nemen was een jon
gensdroom die uit kwam. Dat
ik, samen met Annemarie, Je
roen Nieuwehuizen en Wessel
van Diepen de nieuwe naam van
het plein mag onthullen zie ik
als een enorme eer."
De geschiedenis van 's lands
populairste hitlijst is even grillig
als de lijst zelf Willem van
Kooten presenteerde zijn pro
gramma's vanaf de Norderney.
Een zendschip voor de Neder
landse kust. Negen jaar achter
een voeren de deejays vanaf de
wal naar het schip, net buiten de
Nederlandse wateren. Ooglui
kend toegestaan door de Neder
landse overheid. In 1974 staken
ze er echter een stokje voor en
werd de zender verboden. Rob
Out en Lex Harding richten sa
men de Stichting Top 40 op en
garandeerde de wekelijkse uit
zendingen."
George Baker luistert de ope
ning op met 'Little Geen Bag' en
'Una Paloma Blanca' en ook
Guus Meeuwis is van de partij.
"Tf n jaar geleden stond ook ik
voor het eerst in de lijst. Dat was
een vreemd gevoel. Een Top 10-
notering in de hitlijst die je
jeugd bepaalde. En nog steeds is
de Top 40 toonaangevend."
Na de feestelijke onthulling van
het nieuwe straatnaambord is
het de beurt aan Men2Be. De
winnaars van Popstars The Ri
vals.
Het vijftal blijkt ongekend pop
ulair en beklimt onder luid ge
juich de bühne. Een swingender
begin van 2005 lijkt nauwelijks
denkbaar. Een diep in de voor
malige zeebodem geworteld
straatnaambord herinnert voor
jaren aan de naam en het 40-ja-
rig bestaan van 's lands popu
lairste hitlijst.
Willem Gunneman
Ram
Er is een kans dat er deze week
wat strubbelingen zijn van bui
tenaf. U kunt met iemand in
botsing komen doordat u te
eerlijk bent. Vorm niet te snel
uw mening, maar probeer eerst
tot de kern door te dringen.
Wees diplomatiek!
Stier
Luister naar de mening van an
deren en breng daarna rustig
uw eigen ideeën naar voren. U
zult merken dat dat beter werkt
en dat men vervolgens meer
geneigd is u gelijk te geven. U
bent zo nu en dan wat onbe
suisd, al blijkt vaak achteraf
dat u het bij het rechte eind
hebt.
Tweelingen
Er is een probleem waar u in
verstrikt dreigt te raken en u
verwacht dat iemand in uw
omgeving dat aanpakt. Wel
licht is het verstandiger als u er
zelf op afgaat, u hebt immers
nog veel credit uit het verle
den.
Kreeft
Een week vol vriendschap en
warmte. Het lijkt wel of u een
tijdje op een andere planeet
heeft gewoond en nu weer te
rug komt op aarde. Uw benen
zijn nog wankel, maar u bent er
weer. Voor u zijn betere tijden
op komst.
Leeuw
Er komen veel, heel verschil
lende taken op u af en er komt
minder uit uw handen dan u
zou wensen. U denkt voortdu
rend dat u moet ordenen en dat
lukt niet echt. Maak een plan
en werk daar stapsgewijs aan.
Het leven bestaat nu eenmaal
uit compromissen.
Maagd
Ga er eens tussenuit als de
kans zich voordoet, een beetje
afstand en vrolijkheid kan u
misschien op andere gedachten
brengen. Wie weet waar dat
goed voor is! Profiteer van de
goede en leuke dingen die zich
voordoen en koester het goede
en ook de juiste mensen in uw
omgeving.
Weegschaal
Verstand en gevoel zijn bij u in
harmonie. Alles wat u doet
pakt deze week goed uit. Er
heerst wat spanning in uw om
geving en daar houdt u niet
van. U zit niet te wachten op
nog meer activiteiten, dus ga
voorlopig niet in op plannen
die mooier lijken dan ze zijn.
Schorpioen
Er is kans op een aardige en in
teressante gebeurtenis waar u
nog dagenlang binnenpret om
kunt hebben. Dit is geen week
voor discussies over welk on
derwerp dan ook. Houd maar
wat afstand en laat anderen de
kooltjes uit het vuur halen.
Boogschutter
Laat u de kaas niet van het
brood eten. Er is iemand op ei
gen voordeel uit ten koste van
u. U kunt er niet tegen als zo
iemand met verbaal geweld te
keer gaat. Praten helpt nu even
niet, dus u hoeft niet te discus
sieren om dit in goede banen te
leiden. Ga uw eigen gang en
verwacht geen medewerking.
Steenbok
Een week vol sociale gebeurte
nissen. Van uw vrienden kunt
u veel verwachten. Probeer
niet van alles te regelen voor
iemand die dat best zelf kan. U
smoort daardoor zijn/haar ini
tiatieven en dat wilt u toch
niet?
Waterman
Over het algemeen een goede
week. Op gevoelsgebied heeft
u iets te verwerken, maar u
leert snel bij en het loopt dan
ook voorspoedig. U tobt over
een dierbare vriend of vriendin
die ineens afstandelijk tegen u
doet. Verder zit het allemaal
mee en u heeft kans op iets
goeds.
Vissen
Er zijn wat tegenstellingen op
sociaal gebied. Als er veel
mensen om u heen zijn en veel
collega's dan bent u in uw ele
ment. U voelt de sfeer goed
aan en u kunt de vaart erin hou
den. Deze week staat u er wat
meer alleen voor en dan mist u
die stimulans.
