j de maand
karolingenondernemer van de maand
uJAl\ K
Keurslager Blankenburgh: ander soort
klanten in Souburg dan in Middelburg
klanten
Kanaalstraat 41 4388 ZG Oost-Souburg Tel. 01184-62020
Kar.
Oos^Soubu?|lna
te i t
l\CUI OIU
Slager Peter Blankenburgh heeft de eerste tijd wel moeten wennen toen hij drie
jaar geleden vanuit de slagerij van zijn vader in Middelburg, de overstap maakte
naar een eigen zaak aan het Oranjeplein in Oost-Souburg. ,,lk werkte twaalf jaar
in Middelburg en in die zaak kochten de mensen vaak anders in. Soms wel kilo's
tegelijk voor de diepvries. De slagerij van mijn vader zit in het centrum en niet in
een echte woonbuurt. Er kwamen daar veel mensen van buiten. Hier op Oost-
Souburg verkoop ik veel kleinere hoeveelheden, het is er nog echt dorps", zegt de
jonge slager, die met drie mensen zijn zaak runt en tachtig procent van zijn vlees
waren nog zelf ambachtelijk vervaardigt.
Omdat de slagerij van Blankenburgh niet in één van de straten ligt waar jaarlijks
de Karolingenmarkt wordt gehouden, ziet hij voor zijn eigen zaak niet veel voorde-
in de jaarmarkt. Alles speelt zich af in de Kanaalstraat en de Paspoortstraat en
t op ons plein. „Eén jaar had ik een kraam ver weg van mijn winkel, maar dat
rkte toch niet. Je bleef heen en weer hollen. Het zou leuk zijn als er ook activi-
en bij ons voor de deur zouden kunnen plaats vinden in het kader van de jaar-
rkt", besluit de ondernemer van het Oranjeplein.
