Concert- en gehoorzaal wordt
grondig verbeterd en uitgebreid
Feestelijke opening vergrote Citroen-garage
Tip voor
de keuken
WEEKEINDDIENST ARTSEN
DE FAAM
HINDERWET
Niemve wij kposl-
v oor-o ii deren
in "Hel Bastion*
COMMISSIE
VERGADERINGEN
TRIMMEN
Overleg
Wanneer
VERBOUWING VAN
RUIM 2 MILJOEN
DONDERDAG 6 DECEMBER 1973
tien dagen na de genoemde data (3 en
4 december 1973) indienen bij burge
meester en wethouders van Middel
burg, Lange Noordstraat 1, Middel
burg.
MONDELINGE bezwaren kan een ie
der persoonlijk of bij gemachtigde
inbrengen op de openbare zittingen,
zoals die hierboven zijn vermeld. Zij
worden gehouden in het Stadhuis,
Lange Noordstraat 1, Middelburg.
De aandacht wordt er op gevestigd,
dat inwoners van de gemeente Middel
burg later slechts gerechtigd zijn om
in beroep te gaan, wanneer zij in
persoon of bij gemachtigde op de
openbare zitting zijn verschenen. Zij,
die niet in de gemeente wonen, kun
nen om van hun beroepsrecht gebruik
te maken volstaan met het tijdig
indienen van een bezwaarschrift.
De vermelde aanvragen met bijlagen
en eventuele ingekomen bezwaar
schriften liggen ter inzage op de afde
ling algemene zaken van het Stadhuis,
Lange Noordstraat 1, kamer 15.
Zes aanvragen om een hinderwetsver
gunning dit keer.
1. A. Jobse te Middelburg vraagt een
nieuwe hinderwetsvergunning, die
de gehele inrichting, bestaande uit
loodgieters- dekkers- en kopersla-
gersmaterialen, waarin 13 elektro
motoren met een gezamenlijk ver
mogen van 21,55, een benzinepomp
installatie en een 6000 liter tank
voor de opslag van benzine, om
vat.
Datum 3 december 1973. Zitting 18
december a.s. om 16.45 uur.
Inrichting staat aan de Breestraat
15 te Middelburg.
2. Fa. Bliek en Meeuse te Middelburg
vragen een hinderwetsvergunning
voor het oprichten, in werking
brengen en in werking houden van
een banketbakkerij met diverse
elektromotoren met. een gezamen
lijk vermogen van 6,35 pk. De in
richting is gevestigd aan dc Vrij
landstraat 69 te Middelburg.
Datum 3 december 1973. Zitting 18
december 1973, 17.00 uur.
3. De BV. Handelsonderneming G. M.
Poppe zn vraagt een hinderwets-
vergunning tot het uitbreiden en
wijzigen van een autoherstel inrich
ting annex benzinepompinstallatie
met een (zelfbedienings) autowas
serette, waarin 1 electromotor met
een vermogen van 1 pk gebezigd
zal worden.
De inrichting is gevestigd aan Brec
49-49c, Zuidsingel 44 t/m 48, Roze-
m ar ij nst raat 10-12.
Datum 3 december 1973. Zitting 19
december om 16.45 uur.
4. Philips Nederland BV. te Eindho
ven vraagt een hinderwetsvergun
ning voor het oprichten, in werking
brengen en in werking houden van
een service-centrum voor het repa
reren. testen, doormeten van huis
houdelijke- en bedrijfsapparatuur
waarin diverse elektromotoren met
een gezamenlijk vermogen van 28.3
pk gebezigd zullen worden. Inrich
ting: Grenadienveg 17, Middel
burg.
Datum: 3 december 1973. Zitting:
19 december a.s. om 17.00 uur.
5. Shell Nederland Verkoopmij NV.
vraagt een nieuwe hinderwetsver
gunning die de gehele inrichting
omvat. De inrichting omvat een
Quick-servicebedrijf annex zelftank-
benzinestation, waarin negen elek
tromotoren met een gezamenlijk
vermogen van plm. 7'/s pk gebezigd
zullen worden, alsmede 1-2000 1, 1-
4000 1, 3-6000 1 en een 30.000 liter
tank voor resp. afgewerkte olie,
KBo, mengsmering, dieselolie, nor-
ma albenzine en superbenzine met
bijbehorende pompen.
He inrichting is gevestigd aan de
Koudekerkseweg 14, Middelburg.
Datum: 3 december 1973. Zitting 21
december a.s. om 16.45 uur.
6. De heer J. H. van der Weelgte te
Middelburg vraagt een hinderwets
vergunning voor het oprichten, in
werking brengen en in werking
houden van een inrichting tot het
bakken van voedings- en genotmid
delen in oliën of vetten, waarin
drie elektromotoren met een geza
menlijk vermogen van 1' pk gebe
zigd zullen worden, alsmede vijf 26
1. propaangasflessen.
Inrichting gevestigd aan de Noord-
weg 232. te Middelburg.
Datum 4 december 1973. Zitting: 21
december a.s. om 17.00 uur.
Schriftelijke bezwafen tegen het verle
nen van de gevraagde vergunning!en)
ontleend aan vrees voor gevaar, scha
de of hinder kan een ieder gedurende
De Middelburgse gemeenteraad heeft in zijn vergadering van oktober j.l. een bedrag
van 48.300,uitgetrokken voor het aanleggen van een speelterrein aan de Koepoort
laan. Op het terrein dus waar de noodwoningen hebben gestaan. Er is wel eens spra
ke van geweest om aldaar een parkeerterrein aan te leggen. Dat gaat dus niet door.
Het wordt een erg leuk terrein. Maar laten wij verder de schrijver van het voorstel
aan het woord laten. Hij geeft in klare taal aan hoe het er uit gaat zien.
Omtrent de aanleg en inrichting van
een speelvoorziening aan de Koepoort-
laan, het terrein van de voormalige
noodwoningen, werd het noodzakelij
ke overleg gepleegd. Rekening hou
dend met de wensen en verlangens,
geuit tijdens een vorig jaar gehouden
hearing, werd met de stichting Ruim
te voor de Jeugd een plan opgesteld
voor de aanleg van speelvoorzieningen
Aan het plan ligt de hedendaagse visie
voor de aanlet van speelvoorzieningen
ten grondslag, waardoor het nogal
afwijkt van de reeds bestaande speel-
terreintjes, maar juist daardoor een
eigen karakter krijgt.
Door het handhaven en uitbreiden van
de bestaande beplanting wordt het
terrein globaal in vier stukken ver
deeld:
1 Een trapveld van 25 x 35 meter,
dat tevens gebruikt kan worden
voor het geven van lessen in licha
melijke opvoeding.
2 Een ruw speelterrein rondom één
van de bunkers met een klimklau-
terstelling en loopbruggen.
3 Een kleuterspeelweide, met een
zandbak, waarbij tevens banken
voor de ouders geplaatst wor
den.
4 Een picknick-weide als rustpunt
vcor de toeristen en de scholieren.
Tevens kan men hierop sport en
spel bedrijven, terwijl het water
hier als spelelement voor het eerst
wordt toegepast.
Het gehele terrein wordt geacciden
teerd aangelegd, waardoor het terrein
onzes inziens een aantrekkelijk geheel
zal worden. De totale kosten voor de
aanleg en inrichting worden geraamd
op 48.300,Een gespecificeerde
kostenbegroting ligt voor u ter inza
ge.
het voorjaar gras ingezaaid kan wor
den. Als het gras dan een beetje wil
groeien dan kan het wellicht na de
zomer bespeeld worden. Als het een
maal zover is kan van een geweldig
leuke aanwinst voor de binnenstad
worden gesproken. Een binnenstad
waar bij gebrek aan ruimte niet alHid
plaats is voor speelgelegenheden.
Zeer binnenkort wordt de 'bovenzaal',
in de hoek van het bejaardenwonin
gen-complex aan het Bastion, door
verbouwing vergroot, een dependance
dienstencentrum. Reeds bij haar op
richting heeft de stichting 'Dienstver-
lening-aan-bejaarden', die eerder het
dienstencentrum 'Het Schuttershof' en
de wijkpost 'In de Keitjes' in Nieuw
en St.. Joosland oprichtte, het plan
opgevat om in het Bastion ook een
ontmoetingsruimte-(met dienstverle-
ningl-voor-ouderen te vestigen. Aan
vankelijk was er geen geld voor een
dergelijke vestiging. Een nieuwe subsi
die-regeling biedt echter perspectie
ven.
De 'bovenzaal' is echter te klein om
dames zowel als heren, met. hun ver
schillende wensen en activiteiten, te
ontvangen. Een uitbreiding is gewenst.
Er moet ruimte komen om ouderen
uit de woningen, maar zeker ook uit
de Oostkerkwijk en de wijk Nieuw-
Middelburg welkom te heten. Voor
velen is de afstand tot. het diensten
centrum 'Het Schuttershof' immers te
groot.
l>e vestiging van ;e 'wijkpost*
wordt gerechtvaardigd door het feit,
dat er in de wijk Nicuw-Middelburg
17,4 pet en rond-de-Oostkerk 25,4 pet
boven-65-jarigen wonen.
In de huidige ruimten is al veel
georganiseerd: handwerk-en-spelclub,
twee bejaardensociëteiten, een bijbel
kring. 'Welfare-club', gelegenheid tot
baden en haarbehandeling. De bewo
ners van Het Bastion sloegen reeds de
handen ineen en brachten in enkele
maanden een fonds bijeen om een
'lift' te installeren.
Ouderen, die inspraak willen hebben
in de opzet en het gebruik van de
ruimten, die wensen hebben inzake de
inrichting of de organisatie, worden,
via deze mededeling, opgeroepen:
maak van deze inspraakmogelijkheid
gebruik! Meldt, u schriftelijk of telefo
nisch bij de consulent-voor-bejaarden-
werk, J. W. Eising (p/a dienstencen
trum of tel. 7427) voor de oprichting
van de 'grote-commissie-wijkpost-Bas-
tion'.
Deze wijkpost kan een gezellige wijk
post worden. Werk daaraan mee. Ui
teraard zijn initiatieven van onder-65
ook van harte welkom! De genoemde
oprichtingsbijeenkomst is op vrijdag
middag, 21 december in 'Het Bastion',
aanvang 14.30 uur.
Redactie Bureau Voorlichting gemeente Middelburg
Stadhuis Middelburg. Telefoon 6251, toestel 133
Met het oog op de op maandag
17 december a.s. te houden ge
meenteraadsvergadering worden
op de hierna te noemen dagen de
volgende openbare commissiever
gaderingen gehouden,
donderdag 6 december "73 (aan
vang 16.30 uur), commis
sie sociale zaken en
volksgezondheid/mi-
lieu-hygiëne.
maandag 10 december '73 (aan
vang 17.00 uur), commis
sie onderwijs,
dinsdag 11 december '73 (aan
vang 16.00 uur), commis
sie financiën,
dinsdag 11 december '73 (aan
vang 16.00 uur), commis
sie gemeentebedrijven,
woensdag 12 december '73 (aan
vang 16-00 uur), culturele
raad Middelburg.
Een ieder kan deze vergaderingen
die in het stadhuis worden gehou
den bijwonen.
Wij stellen ons voor de aanleg in
twee fasen uit te voeren.
Fase I omvat voornamelijk grondbe
werking en inzaaien. De kosten hier
van worden geraamd op 21.100,
Fase II omvat het in hoofdzaak aan
brengen van speeltoestellen en de aan
leg van paden. De kosten hiervoor
worden geraamd op 27.200,—.
Wij besparen u verder de financiële
uiteenzetting over de dekking van de
kosten. De kapitaalslasten bij een af
schrijving in 15 jaar bedragen jaar
lijks 7.084,—.
En wilt u gratis en voor niks
trimmen dan kan dat. Op de
paden in het park Toorenvliedt
kunt u uw conditie testen op de
Cooperbaan. De start is nabij het
bruggetje, dat de verbinding
vormt tussen de Arnelaan en het
park.
Bij het viaduct Torenweg/Nieuw-
landseweg treft u sinds kort de
door de bewoners van Dauwen-
daele zelf aangelegde trimbaan.
De Dauwendaelers willen die
baan echt niet alleen voor zich
zelf houden. Op die baan allerlei
toestellen met aanwijzingen hoe
zij gebruikt moeten worden. Er
zijn: een klimnet, diverse klauter-
toestellen, een zwaaibrug, een
hangtoestel dat de goede trim
mer ongetwijfeld op aapachtige
wijze 'neemt' enz. Voor de zon
dag zonder auto graag aanbevo
len.
nen (jong en oud) die de zwemkunst
nog niet machtig zijn. Na het zwem
men kunt u terecht (daarvóór trou
wens ook) in de gezellige kantine
waar van alles en nog wat te krijgen
(koop) is. De openingstijden van het
zwembad op zondag: 10.00-12.00 uur
en 14.00-17.00 uur. Prijs per kaartje:
1,75 per persoon, kinderen t/m 16
jaar ƒ1,25 per persoon. Tienbaden-
kaarten resp. 13,75 en 9,40.
De redaktie van Euromagazine dan
ken wij voor de suggestie om de
bewoners van Middelburg en omstre
ken nog eens opmerkzaam te maken
op het overdekte zwembad.
Als het inderdaad zo is, dat er men
sen zijn. die met de besteding van de
zondag geen raad weten nu zij er met
de auto niet op uit kunnen gaan. ja
dan is het een goede zaak om het
overdekte zwembad in de belangstel
ling aan te bevelen. Dat doen wij
natuurlijk graag, want het overdekte
zwembad 'Poelendaele' dat staat aan
de Poelendaelesingel, mag er zeer be
slist zijn.
En wanneer kan er van dit speelter
rein gebruik gemaakt gaan worden?
Een logische vraag. Wel, het is de
bedoeling, dat het grondwerk zo mo
gelijk eind dit jaar en begin volgend
jaar gereed gemaakt wordt, zodat in
Er is een bassin van 25 x 12,5 meter
compleet met een lage en een hoge
wipplank en een bassin van 15x9
meter, dat bestemd is voor al diege
De Concert- en Gehoorzaal in
de Middelburgse Singelstraat
wordt drastisch opgeknapt. In
mei van dit jaar begon het aan
nemersbedrijf Van der Poel uit
Oudelande met de werkzaam
heden, want er moest hoogno
dig een en ander opgeknapt
worden. Vooral de artiesten-
ruimten achter de grote zaal ge
legen, waren hard aan ver
nieuwing toe, wethouder M. A.
L. Hubregtse van culturele za
ken noemde de situatie tijdens
een maandagmiddag gehouden
persconferentie zelf 'menson
waardig'. Zoals het zich nu laat
aan zien, zal deze term straks
voorgoed tot het verleden beho
ren. Het is de bedoeling dat de
Concert- en Gehoorzaal eind ju
ni volgend jaar wordt opgele
verd. De feestelijke ingebruik
neming is gepland op vrijdag 13
september, zij het dan dat dit
een wat merkwaardige datum
genoemd mag worden!
Zo op het eerste gezicht is er niet zo
gek veel bouwactiviteit te bespeuren,
maar wie door de Verwe rij straat
loopt, ontdekt daar al direct een
nieuw stuk in de straatwand. Het
heeft er veel van weg, alsof er een
stuk of zes nieuwe huisjes zijn ge
bouwd. Het geheel past echter be
hoorlijk in het straatbeeld. I-Iet is de
geheel nieuwe achterwand van de con
certzaal, nog enigszins door stellingen
aan het oog onttrokken. De kosten
van de verbouwing gaan ruim ƒ2 min
bedragen. Twee ton subsidie komt uit
het provinciaal ontwikkelingsfonds,
terwijl drie en een halve ton van het
ministerie van erm komt, in het ka
der van het bijzonder regionaal wel
zijnsbeleid. Het nadelig exploitatiesal
do zal naar voorlopige raming ruim
100.000 per jaar bedragen.
Voor dat genoemde bedrag van 2
min krijgt men echter wel het een en
ander terug. De entree van de concert
en gehoorzaal wordt aanmerkelijk
vergroot. De repetitieruimte op de
begane grond aan de Singelstraat
wordt bij de hal getrokken. De oude
foyer wordt ca 2Va keer zo groot
door een uitbreiding richting Singel
straat. In de foyer komt een hele
nieuwe garderobe en een keuken. Aan
de foyer wordt tevens een toiletgroep
verbonden. Aan de grote zaal wordt
eigenlijk niet veel veranderd. De vloer
is nog in goede conditie, het geheel
wordt natuurlijk wel wat opgeknapt,
maar er wordt niet verbouwd. Het
podium zal wel gewijzigd worden;
van een hoogte van 1 meter 40 wordt
het naar 1 meter 10 terug gebracht.
En belangrijke verbetering is het aan
leggen van een gang terzijde van de
grote zaal.
Deze gang geeft rechtstreeks verbin
ding vanuit de foyer naar de achter
de grote zaal gelegen achterbouw, die
geheel nieuw is dus. Deze achterbouw
is behoorlijk groter gemaakt. Vroeger
waren er slechts twee Tiokkige' arties
tenruimten, maar nu biedt dit gedeel
te van het concertgebouw plaats aan:
1 kamer voor de dirigent, twee ka
mers voor solisten, orkest en koor, op
de verdieping erboven is een speciale
foyer voor de uitvoerenden, waarin
plaats is voor 120 personen. Ook be
vinden zich hier toiletten. De foyer is
ook bijzonder geschikt voor andere
doeleinden.
De grote zaal krijgt een capaciteit
van 472 zitplaatsen. Er komt een
speciale ringleiding (draadloos) voor
gehoorgestoorden. De grote zaal is via
de Verwerij straat ook gemakkelijk
toegankelijk voor lichamelijk gehandi
capten met rolstoel want er zijn geen
drempels aangebracht. Boven de Sin
gelstraat komen op de eerste verdie
ping nog oefenruimten. Het gehele
complex is 80 meter lang en het is
een samenvoeging van niet minder
dan zeven gebouwtjes. De concertzaal
is de enige specifieke concertaccom-
8 en 9 december 1973
Hulpcentrum Noord- en Midden-
Zeeland
01100-4444
POLITIE
Alarmnummer 01180-5800
AMBULANCE
bij ongevallen
telefoon 01180-5800
BRANDWEER
Alarmno. 01180-2233
Artsen:
Alleen voor spoedgevallen visites aan
vragen voor tien uur. Spreekuur van
12.30-13.00 en 17.30-18.00 uur: Middel
burg: za. 00.00-24.00 uur: dr. H. A.
Delfos, Rouaansekaai 47, tel. 2637
zo. 00.00-24.00 uur: dr. J. K. Domini-
cus, Dam 30, tel. 2830.
Zo. 00.00-24.00 uur: Middelburg-Zuid
(alleen patiënten van dr. Jansen en S.
M. P. F. Jansen-Schrama) zie onder
Souburg, Nieuwland en Arnemuiden,
Dauwendaele en Middelburg-Zuid: dr.
J. J. Jansen, Rijksweg 5, Nieuwland,
tel. 01182-1340.
Westkapelle. Zoutelande, Koudekerke
en Domburg: vr. 18.00-24.00 uur: E. L.
Berghauser, Pont. de Casembrootstr.
'24, Westkapelle, tel. 01187-234.
Veere, Oostkapelle, Grijpskerke en Se-
rooskerke: dr. A. C. Kousemaker, To
renstraat 46, Serooskerke, tel 01189-
1212.
Dierenarts:
L. Jobse, Grijpskerke, tel. 01189-1389.
Tandarts:
P. H. E. Cappenberg, Chopinlaan 87,
Vlissingen, tel. 01184-4602.
Apotheek:
Middelburg vrijdag 7 december tot
vrijdag 14 december: L. v. d. Boogert,
Vrijlandstraat 79, Middelburg, tel.
7471.
Vlissingen, vrijdag 7 december tot
vrijdag 14 december: J. M. H. van de
Sande, Badhuisstraat 22-24, tel. 2066.
Wijkverpleegsters:
Middelburg: zr. Wagenaar, Pr. Marij-
kepein 5, tel. 3533.
Domburg, Aagtekerke, Oostkapelle,
Grijpske
ke, Serooskerke. Vrouwen
polder, Veere, Gapinge en Sint-Lau-
rens: zr. Vogelaar, Markt 36, Veere,
tel. 01181-339
Zoutelande, Koudekerke, Meliskerke
en Biggekerke: N. de Back, West
straat 17, Koudekerke, tel. 01185-1318.
Groene-Kruis, Oranje Kruis en Wit-
Gele Kruis, Souburg en Ritthem: zr
W. Minet-Hubers, Zuiderzeestraat 86,
tel. 01183-1736.
modatie in Zeeland. Deze zaal behoor
de tot een van de zeven mooiste
concertzalen van heel het land. Vooral
de akoestiek van de zaal is be
kend.
De restauratie van het orgel staat
buiten de restauratie van het gebouw.
Er is een bedrag van ca. 50.000 voor
nodig. Toekomstige gebruikers van de
vernieuwde accommodatie zijn o.a.
Het Zeeuwse Orkest, 'Tot Oefening en
Uitspanning', het Middelburgs Muziek
korps, Het Middelburgs Mannenkoor
en de ZVU. De architectuur is van de
bouwkundige afdeling van de dienst
gemeentewerken Middelburg.
Een hele zaterdag waren Sint-NIcolaas
en enkele zwarte knechten te gast bij
het Middelburgse automobielbedrijf
Dijkwel bv, misschien nog beter be
kend onder de naam Citroën-garage,
aan dc Veerseweg. Gedurende drie
dagen werd daar nl. een Citroënshow
gehouden in een eigenlijk geheel ver
nieuwde bedrijfsruimte.
Op 29 en 30 november en op 1
december kon iedereen die maar be
langstelling had bij Dijkwel binnenlo
pen om er een kijkje te nemen. Dat
kijkje was dan ook wel de moeite
waard: sinds kort beschikt het bedrijf
over een gloednieuwe showroom, ter
wijl ook het garagebedrijf wat opper
vlakte betreft is verdubbeld. Voor de
kinderen die zaterdag met hun ouders
naar de show kwamen, was de aanwe
zigheid van sint en Pieten natuurlijk
een dubbele verrassing. Met kwistige
hand werden leuke attenties uitge
deeld. De sint werd omstreeks half elf
door het jeugd muziekkorps 'Johan
Friso' ingehaald.
Behalve natuurlijk de nieuwste uit
breidingen van het bedrijf, stond ook
het gehele produktieprogramma van
Citroën 1973-1974 in het middelpunt
van de belangstelling. Alle mogelijke
modellen waren op de show te be
wonderen, van de goedkoopste eend
tot en met een prachtige luxueuse
Citroën SM, een snelle sportieve wa
gen uitgerust met een Maserati-motor.
Uiteraard heeft het weinig zin om op
de prijsverschillen in te gaan. Dat dat
verschil erg groot is ligt wel voor de
hand. Maar ook tussen de twee uiter
sten in heeft Citroën heel wat te
bieden, dat is iets wat de bezoeker
van de show al heel gauw duidelijk
werd. Men had kosten, moeite noch
ruimte gespaard bij Dijkwel; de show
room en de garage stonden vol auto's.
Hier en daar stonden leuke bloem
stukken opgesteld om het geheel wat
te verlevendigen; in de showroom viel
vooral een prachtige plantengroep op,
die het bedrijf ter gelegenheid van de
feestelijke ingebruikname van be-
druijfsruimte en showroom van clien
tèle mocht ontvangen. In de show
hangt, ook een fraaie plaquette
van wijlen de heer Dijkwel. die medio
dit jaar overleed.
Doordat er nu meer ruimte is in de
garage konden er twee nieuwe repara-
tiebruggen worden bijgeplaatst. Dijk
wel heeft nu ook de beschikking
over een elektronisch teststation waar
auto's aan een snelle test kunnen
worden onderworpen. Nieuw is ook
de elektionische uitlijn- en spoorin-
richting. De nieuwbouw bij Dijkwel
werd uitgevoerd door het aannemers
bedrijf Walraven uit St-Laurens, naar
een ontwerp van de Citroën-Nederland-
architect, de heer De Haas. De
showroom heeft een dak dat geheel
uit staal bestaat en gemaakt is vol
gens een heel nieuwe constructie me
thode. De wanden zijn van baksteen,
de vloer is gemaakt van uitgewassen
grinttegels die speciaal voorzien zijn
van een deklaagje om het intrekken
van olie etc. te voorkomen. Voor de
inrichting van de Citroën-show
waarop ook een oud model Citroën
dat in uitstekende conditie bleek te
verkeren niet ontbrak tekende de
Middelburger Ad de Werk.
CHAMPIGNONSOEP: 250 gram verse
champignons, 4 plakjes mager ontbijt
spek, I uitje, wat kerriepoeder, 1 eet
lepel tomatenpuree, 4 afgestreken le
pels boter, 4 afgestreken lepels bloem.
1 liter bouillon. Het uitje snipperen en
met een mespuntje kerriepoeder in
twee eetlepels boter of margarine frui
ten. Ondertussen de champignons was
sen, uit laten lekken en grote exem
plaren een keer doorsnijden. De rest.
van de boter, de champignons, het in
reepjes gesneden ontbijtspek en een
eetlepel tomatenpuree toevoegen en
dit geheel op een vrij fel vuur bakken
(ongeveer 5 mimiten). De bloem toe
voegen en roeren tot een samenhan
gende massa is verkregen. Bij kleine
hoeveelheden tegelijk de bouillon toe
voegen en steeds de soep al roerend
door laten koken tot alle bouillon er
bij is. Naar smaak wat druppels ci
troensap en wat peper toevoegen.
