Meer keuzevrijheid om
zorgverzekering te kiezen
Nieuwe manager
bij Healtli Centre Ouddorp
'Lekker weg in eigen land'
opnieuw populair
Kollen in de ouderwetse liooilcist!
DffiMlE
émiokief^-fö/vten
Kievit Warmte
Tafeltennistoernooi
Goedereede klaar
voor dualisering
Kleding voor Oekraïne
Koninginnedag 2002
13 mei zorgcongres in Middelharnis
Beperkt?
Ken vw recht!
Bij
denken jullie
natuurlijk aan
leuke kaartjes.
Piranha's
Verboden souvenirs
is het blad voor uw
Vorige week is het rapport 'Kiezen met
Zorg' tijdens een symposium gepresenteerd.
Opdrachtgevers voor het rapport waren de
christelijke zorgverzekeraars Pro Life en
DVZ, die samen met de NPV en de vakorga
nisaties RMU en GMV en de Federatie van
Evangelische Zorginstellingen een werk
groep "Kiezen met Zorg" vormden, waaraan
ook de Apeldoomse ethicus, prof.dr. W.H.
Velema, deehiam. Het NIPO kreeg de
opdracht uit te zoeken wat de beweegrede
nen zijn van mensen om voor een bepaalde
zorgverzekering te kiezen en het Lindeboom
Instituut voor Medische Ethiek onder leiding
van prof.dr. ir. H. Jochemsen deed onder
zoek naar de mogelijkheden voor christelij
ke zorgverzekeraars in de toekomstige basis
verzekering.
Veel mensen denken dat er in de gezond
heidszorg weinig of niets te kiezen valt.
Patiënten zouden worden toegewezen aan de
huisarts en de tandarts en je plekje in het ver
pleeghuis is gewoon afhankelijk van een
plaatsje ergens in een verpleeghuis. En ook
de zorgverzekeraar is een gegeven groot
heid, waar je maar bij neer te leggen hebt.
Uit onderzoek blijkt dat dit beeld geen recht
doet aan de werkelijkheid en dat er partijen
zijn, die bepaald meer keuzevrijheid wensen
voor de patiënt.
Over het rapport 'Kiezen met zorg' wordt op
13 mei in Middelharnis 's avonds een con
gres gehouden, waarbij politici zullen debat
teren met de opsteller van het rapport, en
waarbij mensen in de zaal zich ook in de dis
cussie kunnen mengen (zie advertenties en
uitnodigingen).
Een van de vragen van het NIPO luidde:
Waarom heeft u (indertijd) voor deze zorg
verzekering gekozen?
Ondervraagd zijn ruim 600 'gemiddelde'
Nederlanders en daarnaast ruim 400 mensen
uit de prolife-doelgroep. "Ik had geen keus,
want het ziekenfonds bepaalde waar ik ver
zekerd werd". Dat antwoord werd door 22%
van de algemene doelgroep en door 15% van
de proUfe-doelgroep gegeven. Het is maar
de vraag, of deze beperking wel zo hard is.
Het is wel de beleving van veel mensen en
het was ook wel de gewoonte sinds jaren,
maar als je zegt, datje geen keuze hebt, klopt
dat nu niet meer.
Een volgende categorie, respectievelijk 38%
en 41% is verzekerd via de werkgever, die
daar dan meestal ook aan mee betaalt. Soms
zijn dat harde contracten, soms kun je er wel
onderuit, maar dan verspeel je die werkge
versbijdrage in de premie en dan word je een
dief van je eigen portemonnee. Dat lijkt niet
zo aantrekkelijk.
Een "vrije" keuze is er voor 40% en 45%
volgens het onderzoek. In feite liggen deze
percentages veel hoger, en heeft zo'n 40%
een beperking in de keuze.
In Nederland wordt de patiënt centraal
gesteld (op papier althans) en in de zorg heb
ben de beleidsmakers de mond vol over het
begrip 'vraaggestuurd'. U bent dus in goed
gezelschap wanneer u zelf bepaalt naar wel
ke huisarts u wilt, naar welk zorgcentrum of
naar welke zorgverzekeraar. Slechts in dat
laatste geval ligt er voor een (te grote) groep
een beperking.
En de vraag naar identiteitsgebonden zorg
leeft sterk in de christelijke doelgroep. Uit
eerder
NIPO-onderzoek (2000) bleek dat 4,5% van
de bevolking graag levensbeschouwelijke,
christelijke zorg zou willen hebben, terwijl
er maar 1% voorhanden is. Maar eerst moet
die bewustwording op gang komen. Hebt u
bewust uw huisarts gekozen, uw raadsman
als het om gezondheid en ziekte gaat? En
naar welk ziekenhuis wilt u, natuurlijk niet
als u bij een verkeersongeluk betrokken bent
en elke seconde telt, maar wel als u voor een
ingrijpende operatie een aantal dagen in het
ziekenhuis moet logeren? En als je niet meer
zelfstandig kunt wonen, waar kiest u dan
voor?
De ene zorgverzekering is de andere niet.
Pro Life bijvoorbeeld probeert daadwerke
lijk iets te doen aan dat aanbod van christe
lijke zorg. Probeert vooral in de doelgroep
zorg in te kopen ter wille van de doelgroep.
NatuurUjk niet alleen maar, want er is heel
veel goede zorg in Nederland en Pro Life wil
graag iedereen goed helpen, maar de welwil
lende lezer begrijpt wat hier bedoeld wordt.
Uit het eerder genoemde onderzoek blijkt
ook, dat mensen naast een professionele en
vlotte afhandeling en een redelijke premie,
zeker de waarden en normen van de zorg
verzekeraar belangrijk vinden. Concreet:
70% van de doelgroep vindt de levensbe
schouwing van de zorgverzekering van
belang, terwijl dat in totaal Nederland maar
30% is. Nog een cijfer: 55% van de algeme
ne groep vindt de volledige beschermwaar
digheid van het leven een belangrijk uit
gangspunt, terwijl dat in de prohfe-doel-
groep voor 94% geldt.
Dat zijn dus zeker factoren die mee moeten
wegen en ook mee kunnen wegen. Gelukkig
wel.
Op 24 aprU is er bij de famiUe Saarloos aan
de Weesmolenstraat 2-4 in Ooltgensplaat
een inzamelavond voor Oekraïne. U kunt
hier goed gedragen (kinder)kleding afge
ven. Knuffels etc. zijn ook van harte wel
kom. Het inzamelen vindt plaats tussen
18:30 en 19:15 uur. Verder wordt u vriende
lijk gevraagd of u met een financiële bijdra
ge de transportkosten helpt te dekken.
Gebr. de Waal
Drukkerij
Sommelsdijk
(0187)47 10 20
algemeen®
gebr-dewaal.com
Bij Fitnesscentrum Ouddorp, gelegen aan
de Ring op de hoek van de Weststraat,
heeft de laatste weken een behoorlijke
organisatorische wijziging plaatsgevon
den. De 25-jarige Peter van Veen, al sinds
de start van het centrum als instructeur
verbonden aan het zogenaamde Health
Centre, is aangesteld als algemeen
manager van het Fitnesscentrum. Peter
heeft al ruim 8 jaar ervaring in het les- en
leidinggeven in de sport en is na het beha
len van zijn CIOS diploma in 1997 fullti
me bezig met fitness. Hij is erg enthou
siast over fltnesscentrum Ouddorp.
"Het is een uniek centrum, waar kwaliteit en
gezelligheid, inspanning en ontspanning
perfect samengaan", zegt Peter. Daarnaast
vindt hij ook de medische begeleiding uniek.
"Wij werken samen met fysiotherapeut
Iskander Raad en dat werkt fantastisch. Na
mijn ClOS-opleiding heb ik nog een medi
sche fitnessopleiding gevolgd, wij vullen
elkaar dus goed aan". Momenteel geeft hij
samen met Arnold Breen, de 19-jarige Oud-
dorpse instructeur, die nu de ClOS-oplei-
ding volgt, de Big Diet cursus. "Dat is zo
ongelooflijk leuk om te doen, vooral ook
omdat de deelnemers er geweldig veel ple
zier in hebben en resultaten scoren". Ook dat
is volgens hem een uniek kenmerk van de
werkwijze van Fitnesscentrum Ouddorp: het
plezier in het bewegen, de persoonUjke trai
ningsschema's en de begeleiding daarvan en
het werken met Polar hartslagmeters. "De
Polar hartslagmeter is voor ons centrum echt
onmisbaar. De mensen leren op hun eigen
niveau te sporten middels het zogenaamde
'ownzone systeem' en weten daardoor pre
cies hoe intensief ze moeten sporten om hun
persoonlijke doelen te bereiken" vertelt
Peter enthousiast. Hij heeft er ontzettend
veel zin in om zijn eigen visie en ideeën
samen met zijn team te gaan reaUseren.
Hij nodigt u graag en vrijblijvend uit om
eens langs te komen om u persoonlijk te
informeren over alle mogeHjkheden van Fit
nesscentrum Ouddorp.
Hé hallo, mogen wij nog een keer julUe aan
dacht! Misschien heb je de vorige berichten
in deze krant gevolgd en weetje alles al over
de zeskamp die wij organiseren, toch is het
belangrijk datje even verder leest. Weetje er
nog niets vanaf, dan moet je zéker verder
lezen.
In voorgaande berichten hebben wij vermeld
dat je een team van 8 mensen moest verza
melen, dit is veranderd. Dus let goed op: je
kunt jezelf opgeven als je een team van 6
mensen hebt verzameld. Heb je er al 8, geen
nood, een reserve is altijd handig, nietwaar!
Nog een keer alles op een rijtje: 30 april: zes
kamp OJW: op het veld naast het poUtiebu-
reau: een team van 6 mensen: opgeven tot en
met 25 april bij Reinout (487450) of Heleen
(470155). Mis het niet!
Zaterdagavond is het open avond, dus neem
je vrienden mee en kom naar de Hoeksteen.
Vanaf half acht ben je van harte welkom en
om acht uur gaan we beginnen. Tot dan!
Het OJW team
Tafeltennisvereniging Des'85 heeft weer
een succesvolle editie van het Kievit Warm
te toernooi achter de rug. Het deelnemers
veld bestond uit 35 senioren en 15 junioren.
Spelers waren afkomstig van diverse Flak-
keese verenigingen en enige deelnemers van
buiten flakkee. Om 9.30 uur werd het start
sein gegeven voor het spelen van de voor
ronden. Die bestonden uit 6 poules waarin
de nummers 1 en 2 doorstroomden naar de
winnaarsronde, de nummers 3 en 4 naar de
midden ronde en ten slotte de nummers 5 en
6 naar de verliezers ronde. Deze opzet zorgt
voor een gegarandeerd aantal wedstrijden,
waarbij iedereen tenslotte op het juiste
niveau terecht komt. In de vervolgronde
werden de deelnemers verdeeld over 3 pou
les van 4 personen. Er werd volop gestreden
door de deelnemers om nogmaals een ronde
verder te komen. De nummers 1 en 2 werden
over 2 poules van 3 verdeeld en voor de ove
rige deelnemers zat het toernooi erop. Deze
ronde was de sleutel naar de finale, dus er
volgden spannende wedstrijden, waarbij
iedereen het onderste uit de kan probeerde te
halen. De finale van de winnaars ronde ging
tussen MaartériVah Loon (de Sprint) en Erik
Mackloet (de Treffers). De twee waren
behoorlijk aan elkaar gewaagd en speelden
een voor het publiek zeer aantrekkelijke
wedstrijd. Erik bleek het best in vorm van de
twee en won de finale uiteindelijk in twee
sets: 21-16 en 21-18. De strijd om de 3^
plaats werd gewonnen door Maurice van
Slobbe (Kerkwerve). De finale bij de jeugd
werd gespeeld tussen Wim van der Wielen
(Scaldina) en Ricardo van Gijzen (Bemisse
'80). Een spannende eindstrijd tussen twee
talenten. Wim was uiteindelijk de winnaar in
twee sets met de eindstanden 21-16 en 21-
18. Danny Fish (Des'85) wist beslag op de
derde plaats door te winnen van Jaap Buth
(Des'85). Er kan weer worden teruggekeken
op een sportieve en gezellige dag, waarbij de
organisatie sponsor Kievit bedankt voor het
mede mogelijk maken van deze dag.
De uitslag:
Winaarsronde;
1. Erik Mackloet
2. Maarten van Loon
3. Maurice van Slobbe
Middenronde:
1Justin Prinsen
2. Theo Bakker
3. Johnny Mijs.
Verliezersronde:
1. Hans Both
2. Peter van de Water
3. Pavel Beglarjan.
GOEDEREEDE - De gemeenteraad van
Goedereede heeft in het kader van de
dualisering van het gemeentebestuur een
raadsgriffier benoemd in de persoon van
de heer D.A. Koppenol. Als waarnemend
griffier is de keuze gevallen op de heer
R.A. Naberman. Beiden werden unaniem
door de raad gekozen.
Eveneens zijn in de gemeenteraad drie
nieuwe raadsleden geïnstalleerd. Bij de
SGP, CDA en VGB was door de benoe
ming van hun wethouders een zetel vrijge
komen, die nu is gevuld door respectieve
lijk Peter (PC.) Grinwis, Dirk (D.) Pijl en
Marieke (M.K.) van den Heuvel. Er is
besloten tot het instellen van twee com
missies: een raadscommissie Grondge
biedzaken en een raadscommissie Publiek-
zaken. Eerstgenoemde commissie verga
dert onder voorzitterschap van T. Bakelaar
en bestaat uit de volgende leden: T.
Human en P.C. Grinwis (SGP), D. Pijl
(CDA), mevrouw T. Tigchelaar (PvdA), H.
van der Meer (VVD), R Feller (VGB) eft
G. Moerkerk (CU). De raadscommissie
Publiekzaken vergadert onder voorzitter
schap van J. ïvlepper en heeft de volgende
leden: B.L. Noorthoek en H. Tanis (SGP),
H.T. van Oostenbrugge (CDA), T.A. Bake
laar (PvdA), mevrouw E.R Mastenbroek
(VVD), mevrouw M.K. van den Heuvel
(VGB) en J. Goemaat (CU).
De 'plussen' die de dag- en verblijfsre-
creatieparken de afgelopen zes maan
den laten zien, geven aan dat veel
mensen, na de terreuraanslagen op 11
september vorig jaar in de Verenigde
Staten, het besluit namen om hun
vakantie maar eens in eigen land door
te brengen.
Groepsgewijs wordt blijkbaar eerst de kat uit
de boom gekeken, met als achterliggende
gedachte het zekere voor het onzekere te
nemen. In eUc geval is overal in den lande het
nodige gedaan om van Nederland een nog
plezieriger vakantieland te maken dan het al
was. Ook als het gaat om slechts enkele
dagen of gewoon een dagje uit met z'n twee
tjes, alleen of met z'n allen. Om de natuur te
ontdekken in het 'Ecodrome' te Zwolle, op
safari te gaan in de 'Beekse Bergen' bij Hil-
varenbeek, dan wel de altijd prachtige flora
en fauna van Friesland te bewonderen via
diverse wandelroutes in het 'Otterpark'
onder de rook van Leeuwarden. Elke dag is
er variatie in recreatie, zowel voor u als voor
uw kinderen.
Het geheel vernieuwde Autopretpark Autor-
ton te Rosmalen is er klaar voor. Evenals
'De Bergen' in Wanroy en Speelland Beek-
se Bergen, waarvan het gelijknamig bunga
lowpark camping zelfs één van de veelzij-
digste recreatieparken van Nederland wordt
genoemd. In de voorzieningen is dan ook
zodanig geïnvesteerd dat zij een kritische
vergelijking met identieke accomodaties in
het buitenland absoluut kunnen doorstaan.
Hetzelfde geldt voor het themapark Ecodro
me dat zowel binnen als buiten fascinerende
attracties biedt, waaronder 'Van Oertijd tot
Nu'. Temidden van fossielen en woUiarige
neushoorns uit de prehistorie wordt de
geschiedenis van onze aarde er op eenvoudi
ge wijze uit de doeken gedaan. En gelijk
maakt u kennis met exotische diersoorten in
een speciaal aangelegd stukje tropisch
regenwoud, terwijl verderop de beruchte
Piranhavis een vegetarische soortgenoot
blijkt te hebben in de vorm van de notenkra-
kende(!) Tambaqui... Het is hier met recht
'natuur ontdekken'. Dat kan zijn met een
niet alledaagse kijk op hardwerkende bijen
in een volwaardige imkerij dan wel door oog
in oog te staan met rondscharrelende Brah
ma's, de grootste kippen ter wereld.
In het 'Kenniscentrum' krijgt u aanvullende
informatie over de meest uiteenlopende din
gen. Dan hebben we het niet eens over de
presentatie van in vijf maanden tijd door de
douane op Schiphol in beslag genomen ver
boden souvenirs en de mogelijkheid om met
behulp van actuele satelUetbeelden zelf het
weer te voorspellen. Eigentijdse activiteiten,
met name voor de al wat oudere kinderen die
trouwens in de zomervakantie op alle rr^oge-
hjke manieren bezig worden gehouden. Hoe
ze op de spannendste en beste manier in de
wilde natuur kunnen overleven en dat soort
zaken. Elke schoolvakantie staat Ecodrome
in het teken van een op zichzelf staand the
ma dat vanzelfsprekend altijd gericht is op
het hele gezin, dus voor alle leeftijden.
Sowieso vormen de bekende vakantieparken
"Als je hindernissenparcours voor BigWheels met goed gevolg aflegt,
levert het een stempel op in je Autotron-rijbewijs.
een ideaal vertrekpunt voor een dagje uit in
de nabije omgeving. Het Safaripark 'Beekse
Bergen' is er een van. U kunt er per bus,
boot, eigen auto of te voet een unieke reis
maken langs de verschillende werelddelen
en haar specifieke diersoorten. Maleise
beren, Siberische tijgers, Aziatische wilde
honden, gibbons, Rhesus-apen, rode panda's
en voor het eerst in Nederland in vrije vlucht
de koningsgier en de steppearend. Om maar
wat te noemen, want in feite leven meer dan
1000 dieren binnen een gebied van 110 hec
tare, inclusief het nieuwe Aziatisch bamboe
bos.
Vooral veel fun
Het 'Otterpark' is een verhaal apart. Een
heel interessant verhaal overigens omdat
men juist de laatste jaren druk bezig is
natuurgebieden weer geschikt te maken als
leefterrein voor otters en het derhalve
belangrijk is om hier wat meer over dergeUj-
ke waterdieren aan de weet te komen. Van
daar dat tijdens het voeren van de diverse
ottersoorten, bevers, bunzingen... en ooie
vaars uitleg wordt gegeven door de verzor
ger over het gedrag van deze dieren. Boven
dien ontvangt u bij de entree een boekje met
wetenswaardigheden over datgene wat u
langs de wandelpaden zult aantreffen. Een
buitengewoon leerzaam uitstapje met veel
fun, vanwege de nieuw ingerichte speeltui
nen, de altijd beschikbare roeiboten en de
typische 'funwheels' die kinderen in staat
stelt om te fietsen met hun armen.
Desalniettemin blijft 'Autotron' bij de mees
te kinderen favoriet. Dé grote trekpleister,
om het zo maar eens uit te drukken. Met als
vaste prik bij de coureurs in de dop het beha
len van het Autotronrijbewijs, dat ze echt
niet zomaar krijgen. De jongens en meisjes
moeten daarvoor hun best doen in de Jeeps,
zich aan de snelheid houden in de Ferrari's,
hun stuurmanskunst testen bij de BigWheels
en in de voor dit doel aangelegde verkeers-
tuin bUjk geven alle verkeersregels te ken
nen. Maar hoe het ook uitpakt, de kinderen
zelf vinden het kennelijk de leukste afslag
van heel hun fantasiewereld. Prima toch?
Van ALLES WAT
In wezen gaat het om het ultieme speelple-
zier en om dat verwezenlijkt te zien is het
alleszins de moeite waard om in Recreatie
park 'De Bergen', dat tevens beschikt over
een grote 4-sterrencamping, uw tent op te
slaan. In deze welhaast grootste speeltuin
van Nederland, gelegen in het bos, kunnen
ze behalve klimmen, klauteren, schommelen
en glijden, ook ponyrijden, trampohnesprin-
gen, roeien, midgetgolf en voetballen. Voor
de kleintjes zijn er nieuwe minicars en voor
tieners een heuvelachtige skelterbaan, waar
ze de ooit in Autotron opgedane rijvaardig
heid opnieuw kunnen beproeven. Als het
maar hard gaat...
Met als alternatief een extra ritje naar
'Speelland Beekse B.ergen'. Hét speelpa-
radijs van Brabant waar voor iedereen van
alles wat te doen is. Optredens van clowns
en goochelaars, maar bovenal dat waar het
ze om gaat: de grote Formule-1 trapauto-
baan. Voor één keertje Schumacher of
Verstappen spelen, hoewel eigenlijk ieder
een winnaar is die zijn racewagen veilig
over het circuit stuurt. Maar met de start-
lichten en de gebruikelijke pitstop moet
dat kunnen: het felbegeerde Race-Certifi
caat ligt in principe al voor ze klaar! Om
vervolgens de tijd te vergeten op het
Avontureneiland met heerlijk, kindervei-
lig zwemwater.
Ergo, het vermaak is vaak dichter bij huis"
dan u denkt!
Voor meer informatie, onder andere met
betrekking tot Safari Beekse Bergen, kunt u
het internet raadplegen onder www.beekse-
bergen.nl en eventueel www.ecodrome.nl
(voor Ecodrome), www.debergen.nl (voor
De Bergen Wanroy), www.autotron.nl als
Autotron uw belangstelling heeft en
www.aqualutra.nl wanneer u het Otterpark
wilt bezoeken. Over het algemeen zijn alle
locaties dagelijks geopend van 10.00 tot
17.00 uur.
Zo ziet u maar, de slogan 'Lekker weg in
eigen land' heeft in populariteit bepaald nog
niet ingeboet, integendeel.
De ouderwetse hooikist, nu niet meer
gevuld met hooi maar met houtafval,
dat de warmte zeker 3-6 uur goed
vasthoudt, zorgt ervoor dat de pro
ducten op een natuurlijke wijze warm
worden gehouden, zodat het proces
van naweilen kostenloos en gezond
wordt voortgezet.
Deze kist wordt speciaal gebruikt voor het
nawarmen van allerlei graansoorten, bonen,
rijst, maïs, cous-cous en erwten. Ook voor
het rijzen van deeg en zelfgemaakte yoghurt
of kwark is de hooikist te gek. Maar natuur
lijk kan alles hierin warm worden gehouden.
Je hoeft deze producten alleen vooraf kort op
te warmen, en dan hup de hooikist in. Zo
blijven de meeste voedingsstoffen ten volle
bewaard. Het alternatief, bijv. bij erwten en
bonen ongeveer 3 uur op temperatuur hou
den maakt in het energieverbruik een enorm
verschil en het hooikistenproces is dan ook
veel natuurlijker. Het naweilen met een
zachte warmte van minimaal 60 graden Cel
sius brengt de ingrediënten op een makkelij
ke manier tot ontsluiten. Het zet op een
romige manier uit wordt beter verteerbaar en
brandt niet aan. U kunt dit rustig 's nachts
laten gebeuren en het de volgende dag mak
kelijk weer even opwarmen voor het verder
bewerken. Zout toevoegen vooraf bevordert
het stukkoken, wat natuurlijk voor een soep
gunstig is.
De hooikist is ook als stevige bijzettafel te
gebruiken. Er is een speciaal boekje voor het
koken met de hooikist, waarin de kooktijden
en bewaartijden in de hooikist duidelijk staan
aangegeven. Ook vindt u hierin een groot
aantal recepten. Dit boekje kost 7,95. De
hooikist zelf met de isolatiekussens kost
89,90. Deze kist waaraan u geen onderhoud
hebt zal u vele jaren plezier geven. Verkrijg
baar bij De Natuurlijke Molen.
Nog wat hooUdst-recepten:
Cous-cous
Doe de cous-cous in een zeef, spoel ze af
onder de koude kraan en laat ze goed uitlek
ken. Druppel er wat olie overheen (ca. el
op 200 g cous-cous) en werk het er met de
hand doorheen. Hang de zeef in een passen
de pan met deksel waarin nog ten minste 2
cm ruimte is tussen de zeef en de bodem van
de pan; de zeef mag er niet bovenuit steken.
Giet zoveel heet water in de pan dat de zeef
er niet in hangt. Maak een theedoek nat en
wring hem goed uit, leg hem diagonaal dub
bel en rol hem op. Drapeer deze reep tussen
pan en deksel en leg het deksel er stevig op.
Stoom de cous-cous krap gaar in ca. 15
minuten; schep hem af en toe om. Werk nu
vlot: giet het water op een bodempje na uit
de pan en stort de cous-cous in de pan. Roer
het zout er door (1 tl op 200 g cous-cous) en
doe het deksel op de pan, de theedoek ertus
sen gespannen (vangt het condenswater op).
Zet de pan nog tenminste een kwartier in de
hooikist om de cous-cous helemaal gaar te
laten worden.
Bruine bonensoep met groente
200 g bruine bonen, 100 g haver, gerst of
gort, 1 1 water, 1 ui, 2 laurierblaadjes, 5
kruidnagelen, 5 jeneverbessen, hcht gek
neusd, 2 tl karwijzaad, 2-3 el olie, 4 el meel
of bloem, 1 el paprikapoeder, 2 tl gember-
poeder of 2 tl salie of rozemarijn gestampt
met 2 tl zout evt. versgemalen peper.
Week de gewassen granen en bonen een
nacht in het water. Verwijder van de ui
alleen de lelijke schil. Snijd de ui overlangs
doormidden en prik de laurierbladeren met
de kruidnagelen op de bolle kant. Leg dit
samen met de jeneverbessen en de karwij bij
de geweekte bonen en granen in de pan.
Breng alles langzaam aan de kook en laat het
op een spaarbrander 20 minuten koken (bij
gerst en gort 45 minuten). Verwarm intussen
in een pan met dikke bodem de olie met het
meel en rooster het al roerende op een matig
vuur hchtbruin. Doe dit meel bij de gekook
te granen en bonen. Voeg het zout toe, plus
paprika of kerrie als u zuurkool gebruikt,
sahe of rozemarijn bij wortel of biet. Zet de
pan ten minste 2 uur in de hooikist (gerst en
gort 3 uur). Haal de ui en zo mogelijk de
jeneverbessen uit de pan, verwijder de of
schil van de ui en snijd haar klein. Doe dit in
de soep. Knip de zuurkool zeer fijn of rasp
de wortel of biet zeer fijn. Giet de bouillon
erbij, laat alles nog een paar minuten prutte
len en roer er van het vuur af de groente en
de zure room door. Strooi de fijngeknipte
verse kruiden erover. Serveer de soep met
brood en rauwkost.. Geef wat fruit toe.
Variatie
ca. 3/4 1 bouillon of water, 250 gr. zuurkool,
wortel of biet, 2-3 el zure room of viiU (niet
bij zuurkool) 2-3 el peterselie of selderij. Zet
voor niet-vegetariërs een kommetje met
plakjes rookworst of uitgebakken plakjes
ontbijtspek of dobbelsteentjes rookspek op
tafel. Voorjaarspotje van gierst met basili
cum en veldsla
250 gr. gierst, 3 dl volle melk, 3 bosuitjes, 2
el olijfoUe, 250 gr. veldsla, 250 gr. room-of
geitenbrie, 15 blaadjes basilicum, zout, vers
gemalen peper, 25 gr. boter. Ook lekker met
raapstelen, andijvie of waterkers.
Gierst wassen en 1 uur weken in 6 dl water.
Gierst met het weekwater aan de kook bren
gen en ca. 15 min. zachtjes koken. Melk tot
tegen de kook aan verhitten en met wat zout
door de gierst roeren. Gierst 1 uur laten
naweilen in de hooikist (of dekens). Intussen
bosuitjes in ringetjes snijden en beetgaar
roerhakken in de hete olie. Veldsla wassen,
even uit laten lekken en in stukjes scheuren.
Brie in stukjes snijden. Basilicum in stukjes
scheuren. Gierst met een houten lepel of
mixer tot een luchtige puree kloppen. Boter
erdoor roeren en op smaak brengen met zout
en peper. Bosui, veldsla, brie en basilicum
erdoor scheppen. Direct opdienen. Eet sma
kelijk!
Wilt u meer weten of wilt u onze catalogus:
De Natuuriijke Molen, Hilversumstraat 98,
6843DL Arnhem, tel.: 026-3812320, fax
026- 3819840. Of kijk op internet:
www.natuurlïikemolen.coniE-mailen kan
ook: natmolen@antenna.nl
