Noodgedwongen soms andere taken
WINTERGROENTE
BARST VAN
DE VITAMINE
MATHEUSE DE WIT
KORTINGEN 10 TOT 50%
MODEHUIS TEBBENS
CNV complimenteert Tholen
TRIUMPH-ADLER
GABRIELE 9009
VANDAAR KORTINGEN TUSSEN DE 10 EN 60%
Electronische schrijfmachine
Een machine met
veel extra's zoals:
- papier injector
- automatische regelop-
schuiving
- centreren
- rechtslijnend typen
- relocatie
- tabulatie
- decimaal tabulator
- geheugen
- correctie
- en nog veel meer
Nu van 4^ <4 >1VIC
voor 1443,-
wie ontenqt er de krant
giaaq vol Kreuken?
PERZISCHE EN OOSTERSE TAPIJTEN OPRUIMING
Grandioze verbouwingsopruiming bij MODEHUIS TEBBENS
Donderdag 15 Januari 1987
DE EENDRACHTBODE
17
Directie van REC Goes over ontslag Amesz
"Door de nood gedwongen moeten soms perso
neelsleden voor langere of kortere tijd andere taken
verrichten", schrijft de directie van het REC te Goes
aan de cursisten, naar aanleiding van het ontslag van
coördinator J. Amesz van de Thoolse dependance.
"Er is perspectief voor subsidie ten behoeve van een
vierde bedrijfsverzamelgebouw. We moeten voortva
rend aan de plannen doorwerken."
Uitverkocht
Verbazingwekkend
HALS
Coördinator
Subsidies
inclusief 20% BTW.
Dieleman bv
Eigenlijk zorgt de natuur goed voor ons! Uitgere
kend in deze tijd van het jaar waarin je het 't
minst zou verwachten blijken groenten boordevol
vitamine C en andere weerstandversterkende voe
dingsstoffen te zitten. En bovendien is die anti-
griep-groente er in een rijke variatie: diverse kool
soorten, prei en koolraap. Dat al die rijkdom ook
nog eens op verschillende manieren is klaar te
maken daarover hebben we het straks.
De kool-doolhof
Stoof uw gezin 'ns
een kooltje
Kool niet te lang
koken
Koolstoofpot
Koolraap
Eenpansgerecht van
koolraap met bruine
bonen
Blij met prei
Schotse preisoep
Ovenschotel
Neem nu een abonnement. Voor slechts 68
cent per week wordt volop informatie ovei
Tholen en St. Philipsland verstrekt.
Bel nu 01665-2752 of vul de bon in en u krijgt
de Eendrachtbode een maand gratis.
Zo'n 75 tafel- en balkleden waaronder ragfijne Bochara's, oude Belouchen,
ZO 00K 60 VLOERKLEDEN UIT PERZIE EN INDIA in vele kwali-J
teiten, waaronder vele originele NOMADENTAPIJTEN UIT PERZIË)
Moeten weg i.v.m. aankomst nieuwe collectie
!r Bosstraat 24, Bergen op Zoom, telefoon 01640-42216
Parkeren Centrumgarage
P-S. Ook het adres voor al uw reparaties,
lisiïèï? antislip en reiniging van uw perzen.
Heel onze winterkollektie damesjaponnen, pakjes, bloezen, truien enz. moet weg omdat we de
zaak totaal gaan vernieuwen.
GRIJP NU UW KANS! MODIEUZE KLEDING TEGEN DE LAAGSTE PRIJZEN!
Vrijdagavond koopavond
Steenbergsestraat 28, Bergen op Zoom, tel. 01640-34480
Tijdens de verbouwingsopruiming op onze BRUIDSKLEDING 10 tot 40% KORTING
In de brief, waarvan een afschrift
is gestuurd aan b en w, de gemeen
teraad, leden van de REC-
werkgroep Tholen en de mede
werkers, wordt verzekerd, dat
bestuur, directie en medewerkers
'met elkaar hun uiterste best blij
ven doen om het werk op dezelfde
wijze voort te zetten.' "Daarover
kan geen misverstand bestaan."
De deelnemers van de Open
School-groep hebben 10 december
al een brief aan de directie in
Kans op subsidie
voor vierde BVG
Wethouder J. Versluijs zei dat
gisterenmorgen na het bezoek van
een achttien leden tellende delega
tie van het Christelijk Nationaal
Vakverbond aan het gemeente
bestuur in St. Maartensdijk. De
vakbondsbestuurders van Tholen,
St. Philipsland, overig Zeeland en
landelijke secretaris P.A.G. Cam-
maert bespraken met burgemees
ter H.A. van der Munnik, de wet
houders P. van Schetsen en Ver
sluijs en gemeentesecretaris T.C.
Benou het werkgelegenheidsbe
leid van Tholen.
Tholen was de laatste gemeente in
de serie werkbezoeken van het
CNV in Zeeland en districts
bestuurder L.Q. Phernambucq
had uit de pers begrepen, dat
Tholen zich opstuwt in de vaart
der volkeren. "Het is voor ons een
interessant gebied, maar met een
deel van Zeeuws-Vlaanderen is
hier de hoogste werkloosheid. Het
gemeentebestuur doet daar actief
wat aan en daarvoor onze compli
menten. Ik noem Tholen graag als
voorbeeld, maar het gemeente
bestuur loopt ook wel eens te
hard", zei Phernambucq, die op
het door de vakbonden en de
staatssecretaris afgewezen Thool
se werkervaringsproject doelde.
Wethouder Versluijs vond niet,
dat hij te hard van stapel liep,
want ten aanzien van de werkloos
heid wilde hij niet met de armen
over elkaar blijven zitten. Hij
schetste het beleid en noemde het
beschikbaar stellen van huurruim-
te aan bedrijven. Bouwbedrijf UltStlmMg
Uijtdewilligen nam daarvoor het
initiatief met 1000 m2 in Tholen.
Het gemeentebestuur stimuleerde
de bouw van het tweede van 2500
m2 in St. Maartensdijk, waarvoor
de provincie uit het werkgelegen-
heidsfonds 300.000 gulden subsi
die beschikbaar stelde. Het bleek
een succes en er kwam een derde
van 3300 m2, dat deels gevuld
werd door nieuwe en voor een an
der deel door bestaande bedrij
ven.
"We zijn nu uitverkocht, zodat we
naar een vervolg moeten uitzien.
We zijn zeker van plan een vierde
bedrijfsverzamelgebouw te verwe
zenlijken", aldus Versluijs. Hij
kon nog niet zeggen, waar dat ge
bouwd wordt.
Dhr. Jorritsma informeerde naar
het toekomstperspectief en dhr.
Cammaert waarschuwde, in de
euforie over dit beleid, knelpun
ten niet over het hoofd te zien.
"Wat is het strategisch beleid,
wanneer Tholen uit de markt is?
Zit Tholen niet met een moeilijke
infrastructuur? Is het niet verba
zingwekkend en een opvallende
ontwikkeling, dat nieuwe bedrij
ven de afstand naar Tholen op de
koop toenemen?"
Ook Jorritsma pleitte voor verbe
tering van de infrastructuur. "Ik
ben nu over een slingerdijkje naar
St. Maartensdijk gekomen."
Burgemeester Van der Munnik
was ook wel voor een betere in
frastructuur, maar hij wees de
goede werkkrachten, het gunstige
arbeidsklimaat, de lage gemeente
lijke belastingen en de lage grond
prijzen als positieve kanten aan.
Wethouder Versluijs bracht naar
voren, dat de gemeente in het be
gin hard moest trekken om bedrij-
Indachtig de zegswijze: De man
is het hoofd van het gezin, maar
de vrouw is de hals (de nek) waar
't hoofd om draait", thans wat
praatjes over de hals. Dit li
chaamsdeel is zeer belangrijk,
maar ook erg kwetsbaar. Dat
komt tot uiting in talrijke uit
drukkingen, zoals "iemand een
stuk hout tussen hals en oren leg
gen". Vroeger als lijfstraf toege
diend. Eveneens het oude: "tus
sen hals ende hooft slaen". Daar
mee staan de woorden halsslag en
halsrechter in verband. Een
halsslag was oorspronkelijk een
oorvijg, (vroeger oorveeg) een
kinnebakslag. Later ook gebruikt
in de betekenis van ridderslag.
Iemand tot ridder slaan. Een hals
rechter was bevoegd eea dood
vonnis uit te spreken en te doen
voltrekken. Hals werd dan opge
vat als een synoniem van leven.
Vandaar ook: "Heeren heb-lange
halzen". Dat betekent, de over
heid bezit de macht en het vermo
gen boosdoeners overal te laten
grijpen. En "den strop om den
hals hebben" voor aan beulshan-
den overgeleverd zijn. Schertsend
zei men wel: "het kan niet erger
dan de hals eraf. Men kan een luis
niet meer benemen dan het le
ven". Een schrale troost van
booswichten tegen gerichtsstraf-
fen. "Iemand aan de. hals han
gen" betekende aanvankelijk
iemand vleiend om iets smeken.
Later iemand lastig vallen. Van
daar: iemand aan de hals krijgen,
voor last van iemand krijgen. In
zeemanstaal betekende "op den
hals" gevaar voor bemanning en
schip. Als het schip bij hoge zee
zwaar aan de ankers trok, noem
de men dat "op den hals rijden"
of gevaarlijk achter de ankers rij
den. Op de reeds genoemde
kwetsbaarheid hebben eveneens
de zegswijzen: "de hals verbeu
ren" en "de hals moeten laten"
betrekking. Beide duiden aan, het
leven verliezen.
We vervolgen met het oude
spreek
woord: "Beter kamp dan hals
verloren". Beter met schande ge
vlucht dan met ere verloren. Ver
gelijk: beter bloo Jan dan doo
Jan. Beter laf dan dood.
In de rechtspraak kwam voor "op
den hals worden verbannen".
Kwam de verbannene in het land
terug dan boette hij die durf met
zijn leven. Zo bestond evenèens:
"op den hals gevangen zitten".
Gevangen zitten in afwachting
van de doodstraf. In al deze uit
drukkingen kan hals gevoeglijk
vervangen worden door leven. Zo
ook: vechten op hals en kraag
voor op leven en dood. Van een
aartsleugenaar werd gezegd: "lie
gen door al de halzen van de
wereld".
Vandaar het rijmpje op een
grootspreker: "Die te Gent is ge
boren, Te Utrecht lig ter schole
En te Luik leert zijn Wals,
(Waals), Is een muitmaker door
zijn hals". De laatste twee regels
verving men wel door: "En die te
Luik is opgevoed, heeft het mui
ten in zijn bloed". De kwetsbaar
heid van de hals blijkt ook.uit het
oude spreekwoord: "Al te ras
breekt de hals". Betekenis:
haastige spoed is zelden goed.
Vergelijk: hals over kop iets
doen. Zonder nadenken. Even
eens in: de beste zwemmers ver
drinken het meest en de beste
klimmers breken". Dat beteken
de, onnodig veel woorden verspil
len aan iets dat kort en bondig
kan worden gezegd. Om aan te
duiden dat een wijnfles leeg was,
zei men wel schertsend: "wat
heeft de hals gebloed". Waar
schijnlijk had dat betrekking op
de hals van de fles.
Een goedige sul noemde men:
"een hals, een Jan achter het
lam". Vergelijk het latere een Jan
hen. Er zijn wel meer zegswijzen
met hals, maar we besluiten met
de oude boerenwijsheid: "Men
melkt een koe door de hals". De
betekenis daarvan is, hoe beter
een koe wordt gevoerd, hoe meer
melk zij geeft.
Nieuwe energie-wijzers: De Vere
niging van Exploitanten van Elec-
triciteitsbedrijven in Nederland
(VEEN) heeft nieuwe Energie-
wijzers voor 1986-1987 samen
gesteld. Deze energie-wijzers in
formeren de consument onder an
dere over het verbruik van koel
kasten, diepvriezers, afwasmachi
nes en wasautomaten. De nieuwe
energie-wijzers zijn te verkrijgen
in het kantoor van de PZEM te
Tholen.
ven naar Tholen te krijgen, maar
nu komen er spontaan aanvragen.
"Dat is het resultaat van een geza
menlijk beleid. De raad staat er
volledig achter, er is een ambte
naar dag en nacht voor vrij ge
maakt en onze activiteiten hebben
een uitstraling op de bestaande
bedrijven, waarmee we ook regel
matig contact hebben. Er is volle
dige inzet nodig om ons doel te
bereiken, want ondanks de ge
daalde werkloosheid, blijft de
economische structuur van Tho
len zwak. We moeten nog meer
agrarische nevenactiviteiten en re
creatie zien te krijgen."
Burgemeester Van der Munnik
vulde aan, dat b en w in alle ge
brekkigheid constant trachten om
de juiste wegen te vinden om de
werkgelegenheid te verbeteren.
Hij schreef de daling van de werk
loosheid op Tholen voor zo'n tien
procent toe aan de landelijke en
internationale ontwikkelingen.
Het succes met de bedrijfswerving
is hoofdzakelijk het gevolg van
een mentaliteitskwestie, aldus de
burgemeester. "Het gemeente
bestuur is niet bureaucratisch, we
hebben 1 in plaats van 7 loketten,
we trekken onze jas twee keer in
plaats van half uit en we verplaat
sen ons in de huid van een bedrijf.
Dat is een groeiproces."
Na het gemeentebestuur bezocht
de CNV-delegatie Budelpack in
Poortvliet en Goedhart in St.
Maartensdijk.
Goes geschreven, de cursisten van
de groep Engels in januari.
De lessen Engels van dhr. Amesz
worden overgenomen door mevr.
M. de Graaf. De directie heeft er
'alle vertrouwen in dat dit op des
kundige en enthousiaste wijze' ge
beurt.
Ook van de invaller bij de Open
School, mevr. E. de Jong, wordt
dat gezegd. Zij vervangt mevr. M.
Paardekooper, die ziek is.
De coördinatietaken zullen wor
den uitgevoerd door mevr. L. IJ
zerman, die al enige jaren als edu
catief medewerkster aan het REC
Tholen is verbonden. "Wij heb
ben geen enkele reden om aan te
nemen, dat hierdoor de zorg voor
de dépendance en de deelnemers
zou verminderen", aldus de REC-
directie Goes.
"Al vanaf de start is het beleid
van het REC de Bevelanden/Tho-
len erop gericht om zoveel als
maar enigszins mogelijk is, de ac
tiviteiten zo dicht mogelijk bij de
deelnemers aan die activiteiten te
organiseren. Dit is onder meer de
reden van het ontstaan van de dé
pendance Tholen. Het REC noch
het gemeentebestuur van Tholen
hebben de intentie dit beleid te
veranderen. Dat betekent dat, ui
teraard zolang de subsidiënten
ons voldoende financiële midde
len verschaffen, het voortbestaan
van de dépendance is verzekerd.
Het REC moet alle werkzaamhe
den verrichten met de subsidies
die door de zeven gemeenten op
de Bevelanden en Tholen, naar ra
to van het aantal inwoners, be
schikbaar worden gesteld. Het
REC-bestuur, waarin de gemeen
tebesturen vertegenwoordigd zijn,
moet met de beperkte middelen
een zodanig beleid voeren, dat het
leren zo goed en ongestoord mo
gelijk kan plaatsvinden.
Hierin past het soms, door de
nood gedwongen, personeelsleden
voor langere of kortere tijd be
paalde andere taken te laten ver
richten. Dat komt niet alleen bij
het REC voor, maar bij alle instel
lingen en bedrijven. Dit is een ver
antwoordelijkheid van het
bestuur. Kritiek op dit deel van
het beleid is niet terecht", aldus
directeur J. Roovers, die de cur
sisten veel leergenoegen toewenst.
Hoogstraat 14-16 Tholen Tel. 01660-4150*
Rode kool, bloemkool, sa
vooiekool, groene kool, kooltjes
(zoals spruitjes ook wel worden
genoemd) - verwarrend vindt u
niet? Laten we het even op een
rijtje zetten. Er zijn sluitkolen:
rode kool, witte kool, spitskool
(de bekende zomerkooi) en de
groene en gele savooiekool.
Daarnaast is er boerenkool,
broccoli, bloemkool (wit en te
genwoordig ook groen), Chi
nese kool, paksoi en spruitjes.
Zuurkool, een van de meest fa
voriete wintergroenten, is niets
anders dan door gisting smake
lijk bewerkte witte kool. Wie
koolteelt zegt, zegt Broek op
Langedijk. Daar in het rijk der
duizend eilanden werd vroeger
de kool op platte schuiten als
pyramides gestapeld aange
voerd en varend ter veiling ge
bracht. Hoe dat vroeger ging is
nog steeds te zien op de be
kende Broeker Veiling. Hol
lands eerste veiling, al in 1887,
is tegenwoordig een museum.
Nu gaat dat wat efficiënter.
Hollandse kool is tot ver buiten
onze grenzen een begrip.
Alleen al in Nederland eten we
30.000 ton kool per jaar.
Gestoofd, gesmoord, als
stamppot - kool is niet voor één
menu-gat gevangen. Héél bij
zonder is kool-sla (een halve
kool voor vier personen is
genoeg, de andere helft kunt u
dagen bewaren). Héél fijn snij
den, uitje erdoor snipperen.
Daarover heen een dressing
van olie, azijn, zout, peper en
wat suiker. En maak 't af met
fruit, mandarijntjes, sinaasap
pel, rozijntjes of gesnipperde
Hollandse appel.
De moderne voedingsleer
raadt aan kool niet langer dan
10-15 minuten (rode kool 15-20
min.) te koken. Er ontstaat dan
geen nare koollucht, de kool
wordt lichter verteerbaar, sma
kelijker en behoudt veel van de
gezonde vitaminen.
Per persoon 721 Kcal., 2884
Kjoule.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Oventijd 40 minuten.
Voor 4 personen 1 kg savooie
kool of witte kool, 500 g door
regen varkenslapjes in stukjes,
3 uien, 500 g aardappelen, 40 g
boter of margarine, tl bouillon,
zout, peper en karwijzaadjes.
De kool schoonmaken en
schaven, de uien schillen en in
stukken snijden, aardappelen
schillen en in blokjes snijden.
Het vlees in de boter of marga
rine snel aan alle kanten bruin
bakken, de uien meebakken en
dan de aardappelen en de kool
toevoegen. Zout, peper en wat
karwijzaadjes en de bouillon in
de pan doen. Een ovenvaste
schotel met deksel nemen en de
oven voorverwarmen op ca.
200°. De inhoud van de pan in
de ovenvaste schotel overdoen,
een deksel erop en ca. 40 minu
ten in de oven. Bij gebrek aan
een oven kan dit recept ook in
de pan op een zacht vuurtje
worden klaargemaakt.
Op het eerste gezicht zou je
niet zeggen dat koolraap ook
tot de koolfamilie behoort, 't Is
een plant met een zeer dikbui
kige wortel. De schil daarvan
ziet er nogal ruw uit - reden
waarom ie waarschijnlijk niet
de waardering krijgt die 'm toe
komt. Want onder die rimpe
lige, aardekleurige bolster zit
geel, geurig 'vlees', dat ge
kookt, gesmoord of gestoofd
een zachte en bijzonder aroma
tische smaak heeft. En hij zou
de titel wintergroente niet met
ere dragen, als-ie niet völ zat
met vitamine C (25 eenheden
per 100 g produkt). Verder is
koolraap rijk aan mineralen en
arm aan calorieën. En over
rijk en arm gesproken: kool
raap is één van de allervoorde-
ligste wintergroenten. Dus,
wat houdt u tegen om 'm vaak
op 't menu te zetten? Variatie
misschien? Dan zijn hier wat
tips.... Koolraap combineert uit
stekend met kaas en kaasge
rechten, met saucijsjes en
vooral met lamsvlees.
Per persoon 685 Kcal., 2877
Kjoule.
Bereidingstijd: 55 minuten.
200 g bruine bonen, 1 kg aard
appelen, 1 kg koolraap, zout, 1
grote rookworst, 2 dl melk of
bouillon (van een tablet), klon
tje boter, aardappelmeel (even
tueel)
Neem conserven of ge
droogde bruine bonen.
Week de gedroogde bruine
bonen 12-24 uur in ruim water.
Breng de geweekte bonen met
zoveel weekwater aan de kook
dat ze net onder staan en laat
ze een half uur voorkoken.
Schil de aardappelen en snijd
ze in vieren. Maak de koolraap
schoon en snijd ze in reepjes.
Voeg de aardappelen, de kool
raap, het zout en de rookworst
aan de bruine bonen toe en
laat ze in 20 minuten gaar
koken. Haal de worst uit de
pan, houd deze warm en voeg
de melk of de bouillon met de
boter toe en bind het vocht met
de in plakjes gesneden rook
worst.
Prei is een stengelgroente -
de ondergrondse overgang
tussen het wortelgedeelte en
het blad, want alleen het
groene loof steekt boven de
aarde uit. In de winkel vinden
we nu voornamelijk de herfst-
of winterprei - een forse rechte
stengel met grijsgroen of don
kergroen blad. Prei zit vol van
de mineralen, vooral ijzer en
calcium - een geschenkje van
Moeder Natuur om onze weer
stand te verhogen. Bij prei
hoef je nooit te vragen of 't er
is, want z'n markante geur
ruik je in de winkel boven alles
uit. Een heerlijk aroma waar je
heel veel kanten mee uit kunt:
In de oven gratineren met ge
raspte kaas. Ontbijtspek uit
hakken en daarbovenop de prei
smoren. Afmaken met thijm en
peper.
Per persoon 529 Kcal., 2115
Kjoule.
Bouillon-trek-tijd: 3 uur, berei
dingstijd: 35 minuten.
1 soepkip, 2 t water, stukje
foelie, zout, ui, wortel, peter
selie, peperkorrels, rozemarijn,
6 dunne preien, 50 g rijst, 10 ge
weekte pruimen.
TYek een kippebouillon van
de soepkip en alle ingrediënten
tot en met de rozemarijn. Haal
de gare kip uit de pan en zeef
de bouillon. Voeg het in dunne
ringen gesneden wit van de
preien toe aan de bouillon,
samen met de rijst en de ge
weekte ontpitte pruimen. Laat
dit samen een half uurtje zacht
jes koken. Voeg de in stukjes ge
sneden kip toe en maak de
soep op smaak af met peper,
zout en fijngeknipte peterselie.
Per persoon 660 Kcal., 2630
Kjoule.
Bereidingstijd: 15 inuten, oven
tijd 30-45 minuten.
Ovenschotel van prei, gehakt,
aardappelen-en-kaas en
tomaat.
400 g gehakt, peper, zout, ker
riepoeder, thijm, 1 kg prei, 750
g aardappelen, 8 tomaten, 100
g geraspte of plakken kaas.
Bak het gehakt los aan de
pan met peper, zout, kerriepoe
der en thijm. Maak de prei
schoon, snijd deze in stukken
van 3 cm en kook ze ca. 7 minu
ten voor. Schil de aardappelen
snijd ze in plakken en kook ze
ook een minuut of tien voor.
Ontvel de tomaten en snijd ze
in plakjes. Beboter een oven
schotel. Leg het gehakt on
derin, daarop de afgegoten
aardappelplakken, vervolgens
de tomaten en de prei. Dek de
schotel af met de kaas.
Plaats de schotel in
het midden van een
voorverwarmde
oven van 175°C of
gasovenstand 3,
gedurende 30-45
Naam
Adres
Woonplaats
Ppr7icrhp Kachkau'c pü7
